यहां आपको एक शानदार हॉलिडे हैम की खरीदारी और उसे पकाने के बारे में वह सब कुछ मिलेगा जो आपको जानना आवश्यक है। साथ ही हमने री की गो-टू हैम रेसिपी को बेहतरीन मस्टर्ड, ब्राउन शुगर और डॉ पेपर ग्लेज़ के साथ शामिल किया है। यहां तक कि बचे हुए खाने का उपयोग करने की सलाह भी दी गई है...यदि कोई हो तो! बस कुछ बुनियादी सामग्रियों और थोड़े से समय के साथ, आप एक बुनियादी हैम को किसी विशेष चीज़ में बदल सकते हैं। बस हैम को तराशना बाकी रह जाएगा, लेकिन चिंता न करें- यह जितना दिखता है उससे कहीं ज्यादा आसान है!
हैम पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सुविधाजनक अनुभव के लिए आप हैम को धीमी कुकर में पका सकते हैं, लेकिन ओवन में हैम को गर्म करना भी काफी आसान है! इस क्लासिक हैम को लौंग से भरकर, पन्नी के नीचे धीरे-धीरे गर्म किया जाता है ताकि यह काफी रसदार बना रहे। लेकिन क्या चीज़ अच्छे हैम को महान बनाती है? निस्संदेह, एक चिपचिपा, तीखा, मीठा शीशा! सोडा, ब्राउन शुगर, मसालेदार ब्राउन सरसों और सेब साइडर सिरका के साथ बनाएं, यह शीशा हैम पर लग जाता है और हैम पर एक चमकदार, थोड़ा कारमेलाइज्ड क्रस्ट बन जाता है। एक टुकड़ा, और आप कभी भी किसी अन्य तरीके से हैम नहीं बना पाएंगे!
मुझे किस प्रकार का हैम खरीदना चाहिए?
आप अंडे बेनेडिक्ट कैसे बनाते हैं
शैंक एंड, बट-एंड और स्पाइरल-कट से लेकर बोन-इन या बोनलेस तक, ज्यादातर बाजारों में चुनने के लिए काफी कुछ हैम उपलब्ध हैं। इस रेसिपी के लिए, एक शैंक-एंड हैम (सुंदर 'सेंटरपीस हैम' जिसे आप छुट्टियों में देखने के आदी हैं) एकदम सही विकल्प है। यह बिना कटा हुआ आता है इसलिए इसके सूखने और हड्डी लगने की संभावना कम होती है इसलिए यह और भी अधिक नम और स्वादिष्ट होता है। (इसके अलावा, आप सप्ताह के अंत में हैम स्टॉक बनाने के लिए हड्डी का उपयोग कर सकते हैं।) और चूंकि यह पहले से पकाया जाता है, इसलिए गड़बड़ करने के लिए बहुत जगह नहीं है - आप बस हैम को ओवन में गर्म करना चाहते हैं और एक चिपचिपा जोड़ना चाहते हैं- मधुर शीशा!
हैम पकाने में कितना समय लगना चाहिए?
पूरी तरह से पके हुए बोन-इन हैम के लिए (जैसा कि इस रेसिपी में है), आपको बस हैम को पूरी तरह गर्म करना है। आसान, है ना? 325 डिग्री पर ओवन के साथ, आप खाना पकाने का समय लगभग 15 से 18 मिनट प्रति पाउंड होने की उम्मीद कर सकते हैं।
मुझे प्रति व्यक्ति कितने हैम की योजना बनानी चाहिए?
बोटी गोश्त
ऑर्डर करने से पहले, आपको गणना करनी चाहिए कि प्रति व्यक्ति कितने हैम की आवश्यकता है। यहां हमारा सामान्य नियम है: प्रति व्यक्ति 1/2 से 3/4 पाउंड हैम की योजना बनाएं। पर्याप्त न होने से बहुत अधिक होना बेहतर है, साथ ही हर किसी को बचा हुआ खाना पसंद होता है!
मैं हैम को सूखने से कैसे बचाऊं?
किसी को भी सूखा हैम पसंद नहीं है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए बोन-इन हैम चुनें और स्पाइरल-कट वाले हैम के बजाय पूरा हैम चुनें- पहले से काटा हुआ हैम ओवन में सूखने लगता है।
क्या आप फ़ॉइल के साथ हैम चालू या बंद करते हैं?
इसे अच्छा और नम बनाए रखने में मदद करने के लिए, हैम को बेक करने के लिए उसे पन्नी से ढक दें। आप इसे धीमी गति से कई घंटों तक पकाएंगे, फिर पन्नी को हटा दें, उस स्वादिष्ट शीशे का आवरण डालें, और इसे थोड़ी देर तक पकाएं जब तक कि शीशे को कारमेलाइज होने का मौका न मिल जाए।
क्या मुझे हैम को चमकाने की ज़रूरत है?
शीशा लगाना आवश्यक नहीं है, लेकिन इसमें न्यूनतम प्रयास लगता है और वास्तव में स्वाद में बड़ा अंतर आता है। बस यह सुनिश्चित करें कि मांस को चमकदार, लाखयुक्त फिनिश देने के लिए चीनी, शहद, या मेपल सिरप जैसी किसी मीठी चीज़ का उपयोग करें। खाना पकाने के आखिरी 40 मिनट के दौरान हर 20 मिनट में हैम पर ग्लेज़ ब्रश करें।
मुझे अपने हैम के साथ क्या परोसना चाहिए?
8 कैन टैको सूप अग्रणी महिला
हैम के लिए सबसे अच्छे पक्ष वे हैं जो समान रूप से प्रभावशाली हैं। चूंकि यह पहले से ही अपने आप में काफी भरा हुआ है, इसलिए आप हल्का किराया चुनना चाह सकते हैं - मान लीजिए, एक थाली भुना हुआ शतावरी या उत्तम ईस्टर पक्षों के लिए कैंडिड गाजर। लेकिन हो सकता है कि आप परोसकर उस आरामदायक भोजन की गुणवत्ता को दोगुना करना भी चाहें कड़ाही कॉर्नब्रेड , मैक और पनीर , या आलू या gratin .
मैं बचे हुए हैम का उपयोग कैसे कर सकता हूँ?
हैम सैंडविच से परे देखें! से मटर का सूप और कंगूरेदार आलू सुबह के पसंदीदा जैसे पनीरयुक्त नाश्ता पुलाव और एक आनंददायक हैम और पनीर quiche , हॉलिडे हैम बचे हुए का उपयोग करने के लिए विकल्प अनंत हैं! बचा हुआ हैम हार्दिक मांस प्रेमियों के पिज्जा या 30 मिनट के पास्ता भोजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 18सेवा करना
- तैयारी समय:
- बीसमिनट
- कुल समय:
- 3घंटेबीसमिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 1
(15- से 18-पौंड) पूरी तरह से पका हुआ बोन-इन हैम
बेक्ड शतावरी के लिए नुस्खा
साबुत लौंग
- 3 सी।
ब्राउन शुगर
- 1/2 सी।
मसालेदार भूरी सरसों
- 1
डॉ. पेपर या कोका-कोला ले सकते हैं
- 3 बड़े चम्मच.
सेब का सिरका
दिशा-निर्देश
- कदम1ओवन को 325°F पर पहले से गरम कर लें।
- कदम2हैम की सतह को हीरे के पैटर्न में लगभग 1/8-इंच गहरा बनाएं। प्रत्येक हीरे के बीच में लौंग रखें। हैम को रैक के साथ एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें, इसे पन्नी के साथ टेंट दें, और पैकेज के निर्देशों के आधार पर 2 से 2 1/2 घंटे या उससे अधिक समय तक बेक करें। (कुछ हैम को कम तापमान पर 3 से 3 1/2 घंटे की आवश्यकता हो सकती है; बस पैकेज की जांच करें।)
- कदम3एक छोटे सॉस पैन में ब्राउन शुगर, सरसों, सिरका और सोडा को बुलबुले बनने तक गर्म करें। कम और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 15 मिनट।
- कदम4लगभग 2 घंटे पकाने के बाद, फ़ॉइल को हटा दें और 20 मिनट के अंतराल में हैम पर ग्लेज़ लगाएं (हैम को बीच-बीच में बिना ढके ओवन में वापस रखें) जब तक कि यह अच्छा और चमकदार न हो जाए। ओवन से निकालें और तराशने से पहले 15 से 20 मिनट तक आराम करने दें।
