- पैदावार:
- 8सेवा करना
- तैयारी समय:
- 5मिनट
- पकाने का समय:
- 10मिनट
- कुल समय:
- पंद्रहमिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 1/2 सी।
कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़े चम्मच.
चावल सिरका
- 1 बड़े चम्मच.
पैक किया गया हुआ ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच.
कस्तूरा सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच.
भुने हुए तिल का तेल
- 3 बड़े चम्मच.
वनस्पति तेल
अग्रणी महिला बटरमिल्क पाई रेसिपी
- 6
पूरी हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें, छोटे क्यूब्स में काट लें
कोषेर नमक, स्वाद के लिए
- 1 बड़े चम्मच.
कटा हुआ लहसुन
- 1 बड़े चम्मच.
ताजा अदरक कटा हुआ
- 1
साबुत हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1/4 सी।
शेरी या चिकन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच.
कॉर्नस्टार्च
- 1/2 सी।
सूखा हुआ डिब्बाबंद सिंघाड़ा, मोटा कटा हुआ
- 1 सी।
अनसाल्टेड काजू (अनसाल्टेड का उपयोग करना सुनिश्चित करें)
- 2
साबुत हरा प्याज़, पतला कटा हुआ
पका हुआ चावल या नूडल्स, परोसने के लिए (यदि वांछित हो)
दिशा-निर्देश
- कदम1एक कटोरे में, सोया सॉस, सिरका, ब्राउन शुगर, सीप सॉस और तिल का तेल एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- कदम2तेज़ आंच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और एक परत में चिकन डालें। थोड़ी मात्रा में नमक छिड़कें, फिर चिकन को भूरा होने का मौका देने के लिए इसे कम से कम कुछ मिनटों के लिए अकेला छोड़ दें। जब चिकन सुनहरा हो जाए तो इसे चारों तरफ से हिलाएं ताकि यह चारों तरफ से ब्राउन हो जाए. लहसुन और अदरक डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। - शिमला मिर्च डालकर मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकने दें.
- कदम3जबकि पैन अभी भी गर्म है, उसमें शेरी डालें। सभी स्वादिष्ट टुकड़ों को ढीला करने के लिए पैन के तले को खुरचते हुए इसे चारों ओर हिलाएं। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और सॉस का मिश्रण डालें, फिर कॉर्नस्टार्च को 1/4 कप पानी के साथ मिलाकर घोल बनाएं और इसमें डालें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए 1 से 2 मिनट तक हिलाएं, फिर सिंघाड़े और मूंगफली डालें। काजू और सब कुछ सॉस के साथ कोट करने के लिए हिलाएं, अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो तो पानी के छींटे डालें।
- कदम4अंत में हरे प्याज पर छिड़कें। पके हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।
अग्रणी महिला
हमारे पास आज पीडब्लू लाइफ एंड स्टाइल पर आरामदायक भोजन की खूबियों के बारे में एक पोस्ट है, और इसके अलावा कोई अन्य श्रेणी नहीं है जिसमें मैं काजू चिकन को रख सकूं।
खैर, मुझे लगता है कि कुछ अन्य श्रेणियां हैं जिनमें मैं इसे रख सकता हूं।
चिकन डिनर
त्वरित रात्रिभोज
16 मिनट का भोजन
सनसनीखेज हलचल-फ्राइज़
साधारण भोज
डर्न-टूटिन की स्वादिष्ट रेसिपी
सूची चलती जाती है।
लेकिन काजू चिकन निश्चित रूप से मेरे लिए आजीवन आरामदायक भोजन है। मैं अपने गृहनगर में चाइना गार्डन जाती थी, चाहे अपने दोस्तों के समूह के साथ या अपने प्रेमी (उस समय) केविन के साथ...और मैं हमेशा यही ऑर्डर करती थी। जब भी मैं इसे खाता हूं, मैं जीप वैगनियर्स, जियोर्जियो परफ्यूम, स्टिफ स्टफ हेयरस्प्रे, टो शूज, पोंटिएक फिएरोस और साइज 6 गेस जींस के बारे में सोचता हूं।
(ऐसा नहीं है कि मैं पुरानी यादों या किसी भी चीज़ में फँस गया हूँ।)
मैं काजू चिकन इस प्रकार बनाती हूँ!
सबसे पहले स्वादिष्ट सॉस बनाएं, जो अंततः सभी सामग्री के साथ पैन में पक जाएगी। सोया सॉस, चावल का सिरका, ब्राउन शुगर, सीप सॉस और तिल का तेल एक साथ मिलाएं। एक भव्य, मीठा, खट्टा कॉम्बो! इसे मिलाने के लिए हिलाएं और एक सेकंड के लिए अलग रख दें।
तेज़ आंच पर एक भारी कड़ाही गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। कटी हुई हड्डी रहित चिकन जांघें डालें (चिकन का सबसे अच्छा टुकड़ा है!) और उन्हें कम से कम कुछ मिनटों के लिए बिना किसी बाधा के अकेला छोड़ दें। इससे उन्हें भूरापन शुरू करने का मौका मिलेगा।
जब चिकन सुनहरा होने लगे, तो इसे चारों ओर से हिलाना शुरू कर दें ताकि यह चारों ओर से भूरा हो जाए।
कुछ बारीक कटा हुआ ताजा लहसुन और अदरक डालें, क्योंकि स्वाद ही आपका जीवन है। (Pssst। यह मेरा भी जीवन है।)
इसके बाद, कुछ शिमला मिर्च डालें। मैंने हरे रंग का उपयोग किया, लेकिन हरे, लाल, या पीले रंग का मिश्रण जबरदस्त होगा!
- शिमला मिर्च डालकर मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकने दें.
जबकि पैन अभी भी गर्म है, उसमें कुछ शेरी डालें। आप सफेद वाइन या सिर्फ शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे सच में लगता है कि इस तरह के स्टर फ्राइज़ में शेरी का स्वाद विशेष होता है। और यह आपको सत्तर के दशक की याद दिलाएगा, जो एक अतिरिक्त बोनस है!
कम से कम यह मुझे सत्तर के दशक की याद दिलाता है।
लेकिन फिर भी, सब कुछ मुझे सत्तर के दशक की याद दिलाता है।
शेरी को हिलाएँ, किसी भी टुकड़े को ढीला करने के लिए पैन के तले को खुरचें।
आंच को मध्यम-धीमी कर दें और सॉस मिश्रण डालें...
फिर कॉर्नस्टार्च को 1/2 कप पानी में मिलाकर घोल बना लें...और उसे भी इसमें डाल दें। पूरे शेबंग को गाढ़ा करने के लिए सॉस को 1 से 2 मिनट तक हिलाएं। यह जल्दी होगा!
इस चरण में काजू और कटे हुए सिंघाड़े डालें।
बाबा गणेश भोजन
महत्वपूर्ण नोट: काजू अनसाल्टेड होना चाहिए अन्यथा आप नमकीन आपदा का शिकार हो सकते हैं!
मम्म्म. इस सबको अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब कुछ लेपित और अद्भुत हो जाए। अगर सॉस ज़्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालें।
हरे प्याज का एक छिड़काव...
और पके हुए चावल का एक बिस्तर ही इसकी आवश्यकता है!
