शायद यह सबसे अच्छा होगा कि आपने इसे अपने बच्चों को नहीं परोसा, लेकिन यह वयस्कों के लिए एक बेहतरीन रेट्रो मिठाई है। एक बड़े थैंक्सगिविंग या क्रिसमस डिनर के बाद यह बेहद ताज़ा है; इसके अलावा, पुदीने का स्वाद और हरा रंग इसे विशेष रूप से उत्सवपूर्ण अवकाश पाई बनाता है। श्रेष्ठ भाग? यह सबसे आसान नो-बेक डेसर्ट में से एक है! यहां बताया गया है कि मैं इसे कैसे बनाता हूं।
इसे टिड्डी पाई क्यों कहा जाता है?
चिंता मत करो दोस्तों. टिड्डी पाई में कोई टिड्डा नहीं है। इसका नाम क्लासिक कॉकटेल के नाम पर रखा गया है जिसका स्वाद समान है। कॉकटेल और पाई दोनों का नाम उनके चमकीले हरे रंग के कारण पड़ा है जो टिड्डे जैसा दिखता है।
टिड्डी पाई में क्या है?
भराई पिघले हुए मार्शमैलोज़ (या मार्शमैलो फ़्लफ़), आधा-आधा, भारी क्रीम, थोड़ा हरा खाद्य रंग (यदि आप वह क्लासिक हरा रंग चाहते हैं), और दो लिकर: क्रीम डे मेंथे और क्रीम डे कोको से बनाई जाती है। क्रस्ट को ओरियो और मक्खन का उपयोग करके बनाया जाता है, जो इसे सर्वश्रेष्ठ ओरियो डेसर्ट में से एक बनाता है।
आप किस लिए उपयोग करते हैं उपरी परत टिड्डी पाई पर?
मैं शीर्ष पर छिड़कने के लिए क्रस्ट से कुछ ओरियो कुकी टुकड़ों को बचाना पसंद करता हूं। यदि आप कुछ अधिक परिष्कृत चाहते हैं तो आप चॉकलेट कर्ल भी कर सकते हैं।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 6 - 8सेवा करना
- तैयारी समय:
- बीसमिनट
- कुल समय:
- बीसमिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- पंद्रह
चॉकलेट सैंडविच कुकीज़, जैसे ओरियोस
- 3 बड़े चम्मच.
पिघला हुआ मक्खन
घर का बना दालचीनी टोस्ट
- 24
बड़े मार्शमैलोज़ (या मार्शमैलो फ़्लफ़ का 13-औंस कंटेनर)
- 23 सी।
आधा - आधा
- 2 बड़े चम्मच.
क्रीम डे मेंथे लिकर, और स्वाद के लिए और भी बहुत कुछ
- 2 बड़े चम्मच.
कोको क्रीम लिकर
हरे खाद्य रंग की एक या दो बूँदें (वैकल्पिक)
- 1 सी।
भारी क्रीम
छिड़कने के लिए अतिरिक्त कुकी टुकड़े
दिशा-निर्देश
- कदम1कुकीज़ और पिघला हुआ मक्खन एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें और चूर्णित करें (या, यदि आपके पास खर्च करने के लिए कुछ आक्रामकता या ऊर्जा है, तो आप उन्हें एक बड़े ज़िप-टॉप बैग में कुचल सकते हैं)। 9 इंच के पाई पैन के नीचे और ऊपर की तरफ टुकड़ों को दबाएं, बाद में पाई पर छिड़कने के लिए कुछ बचाकर रखें। जब आप भराई बना रहे हों तो क्रस्ट को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
- कदम2एक सॉस पैन में, मार्शमॉलो और आधे-आधे को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए गर्म करें। जैसे ही यह सब पिघल जाए और मिल जाए, तुरंत ठंडा होने के लिए सॉस पैन को बर्फ के कटोरे में रखें। (कभी-कभी हिलाने से यह प्रक्रिया तेज हो जाएगी।) ठंडा होने पर, क्रीम डे मेंथे और क्रीम डे कोको मिलाएं। चखें और यदि आवश्यकता हो तो और क्रीम डी मेंथे मिलाएँ। यदि उपयोग कर रहे हैं तो एक से दो बूंद हरा खाद्य रंग मिलाएं।
- कदम3एक मिक्सिंग बाउल में भारी क्रीम को सख्त होने तक फेंटें। ठंडे मार्शमैलो मिश्रण को व्हीप्ड क्रीम में डालें और धीरे से एक साथ मिलाएँ।
- कदम4फिलिंग को चॉकलेट क्रस्ट में डालें। शीर्ष पर आरक्षित कुकी टुकड़ों को छिड़कें। पाई को फ्रीजर में रखें और बहुत सख्त होने तक, कम से कम 2 घंटे के लिए जमा दें। टुकड़ा करने और परोसने से लगभग 10 मिनट पहले फ्रीजर से निकालें।
टिप: आपके पाई पैन के आकार के आधार पर, आपके पास 1/2 कप अच्छी फिलिंग बची हो सकती है!
कल मुझे कुछ पुदीना, ताज़ा और ठंडा खाने की इच्छा हो रही थी। मैं वेनिला आइसक्रीम से ताजा था, इसलिए मैंने एक टिड्डी पाई बनाने का फैसला किया, लगभग... ठीक है, मैं बिल्कुल नहीं कह सकता कि टिड्डी पाई मूल रूप से किस युग की है। तो मैं बस एक सीमा पर जा रहा हूँ और इसे सत्तर के दशक को सौंप रहा हूँ। यह वह दशक है जो मेरे अधिकांश पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार है।
धन्यवाद, बेट्टी डेली, आपने मेरी माँ के पुराने रेसिपी बॉक्स में योगदान दिया, जो अंततः एक बड़ी और भारी रेसिपी में बदल गया। जिल्दसाज़ , जिसे मेरी माँ ने एक बार आशीर्वाद देकर मेरे घर पर छोड़ दिया था, और जिसे मैंने गलती से उलटा कर दिया था जब मैं बाद में उसे इस उम्मीद में लौटा रहा था कि इनमें से कुछ छोटे गहने गिर जाएंगे।
और उन्होंने किया. और मैंने उन्हें रख लिया. और मुझे खेद नहीं है.
सर्वोत्तम मैकरोनी और पनीर रेसिपी
अरे, माँ: यदि आपको कभी टिड्डी पाई की रेसिपी की आवश्यकता हो, तो आपको पता होगा कि किसे बुलाना है!
वैसे, बेट्टी डेली, खट्टा क्रीम नूडल बेक के लिए भी जिम्मेदार है, जो इतना मांसल और लजीज और स्वादिष्ट है, मुझे नहीं पता कि इसका वर्णन कैसे किया जाए।
ख़ैर, मुझे लगता है कि मैंने अभी इसका वर्णन किया है। यह मांसल, लजीज और स्वादिष्ट है।
वैसे भी, मैं इसे आपके लिए कभी बनाऊंगा।
और मैं अब बात करना बंद कर दूंगा.
आइए टिड्डी पाई बनाएं, ठीक है?
ठीक है।
आरंभ करने के लिए, कुछ ओरियो लें।
बेट्टी डेली की रेसिपी में हाइड्रॉक्स कुकीज़ कहा गया है, जो मुझे लगता है कि बहुत ही मनमोहक है।
कुछ कुकीज़ को फूड प्रोसेसर में डालें (या यदि आप उन्हें स्वयं कुचलना चाहते हैं तो एक बड़ा जिपलॉक डालें।)
थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें...
फिर उन्हें पूरी तरह मिश्रित होने तक संसाधित करें।
इन्हें पाई पैन में डालें...
और उन्हें पैन के नीचे और किनारों पर ऊपर दबा दें। पाई पैन को एक तरफ रख दें, और दुनिया में जो कुछ भी अच्छा और सही है उसके लिए, एक चम्मच न पकड़ें और पैन से क्रस्ट का एक बड़ा टुकड़ा न निकालें, इसे खाएं, फिर छेद को पैच करने का प्रयास करें।
जैसा आप सोचते हैं वैसा कभी काम नहीं करता।
रेसिपी में 24 बड़े मार्शमैलोज़ की आवश्यकता है, लेकिन इस बार मैंने केवल फुलाना सामग्री का उपयोग करने का निर्णय लिया।
मैं आपको कुछ बताऊंगा जो मैं नहीं जानता: कितने मार्शमैलोज़ कितने मार्शमैलो क्रीम के बराबर होते हैं।
इसलिए मैंने पूरे डेंग जग का उपयोग किया।
हैम और स्कैलप्ड आलू
इसे एक सॉस पैन में डालें...
कुछ आधे-आधे के साथ.
मिश्रण को धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, पिघलने तक पकाएं। फिर आंच बंद कर दें...
एक कटोरा बर्फ से भरें...
और सॉस पैन को सीधे बर्फ में रख दें। ठंडा करने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए इसे थोड़ा हिलाएँ।
इसके बाद, इन्हें अपनी बेडसाइड टेबल से ले लें।
दो बड़े चम्मच क्रीम डे कोको मिलाएं...
और दो (या तीन, यदि आपको अधिक मिंटी चीजें पसंद हैं) क्रीम डे मेन्थे के बड़े चम्मच। मिलाने के लिए हिलाएँ।
अब, चूँकि मेरा क्रीम डे मेंथे मेरी माँ के क्रीम डे मेंथे की तरह गहरे हरे रंग का नहीं था, इसलिए मैंने थोड़ा सा रंग छोड़ने का फैसला किया।
मैंने केवल एक बूंद जोड़ी है...
जो अति सूक्ष्म निकला.
यदि आप अधिक हरे रंग का विवरण देना चाहते हैं (सेंट पैट्रिक दिवस, कोई भी?) तो बस थोड़ा और रंग जोड़ें।
फिर इसे ऐसे ही छोड़ दें और कुछ ताजी क्रीम फेंटते समय ठंडा होने दें।
पके हुए आलू को पकाने में कितना समय लगता है
इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में एक कप हैवी क्रीम डालें...
फिर इसे तेज़ आंच पर तब तक फेंटें जब तक कि क्रीम सख्त न हो जाए।
सुनिश्चित करें कि मार्शमैलो मिश्रण अच्छा और ठंडा है, फिर इसे व्हीप्ड क्रीम में डालें...
सैलिसबरी स्टेक रेसिपी अग्रणी महिला
और इसे धीरे से एक साथ मोड़ें।
आप तस्वीरों में हरे और सफेद रंग के बीच मुश्किल से अंतर देख सकते हैं...लेकिन यह वास्तव में पुदीने की एक अच्छी, हल्की छाया थी।
भरावन को क्रस्ट में डालें...
हो गया! ध्यान दें कि यह भराई वास्तव में एक मानक पाई पैन भरती है; आपके पास लगभग आधा कप बचेगा, जिसे आप पाई के जमने का इंतजार करते समय एक स्ट्रॉ के साथ पी सकते हैं।
अंत में, कुछ अतिरिक्त कुकी टुकड़ों पर छिड़कें। पाई को शुद्ध बनाता है।
आप इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रीज करना चाहेंगे। इसे बिना ढके सीधे फ्रीजर में रखें, जब तक कि सतह वास्तव में सख्त न हो जाए। फिर आप सुंदर सतह को परेशान किए बिना इसे प्लास्टिक रैप से ढक सकते हैं, फिर इसे पूरी तरह से सेट होने तक फ्रीजर में वापस रख सकते हैं।
इसे काटने से लगभग दस मिनट पहले इसे फ्रीजर से निकाल लें। पाई अच्छी और समृद्ध है, इसलिए छोटे टुकड़े आमतौर पर काफी होते हैं। और यदि आप थोड़ा अधिक आकर्षक बनना चाहते हैं, तो ऊपर से कुछ चॉकलेट कर्ल (या सिर्फ शेव की हुई चॉकलेट) डालें। बनावट सुंदर है: चिकनी, दृढ़ और हल्की।
आनंद लेना!
