फ्राँसि सैंडविच

यह हुंका हुंका जलता हुआ प्यार है। मेरा मतलब गोमांस से है. यह एक हड्डी रहित पसली की कमर है, और यदि आप इसे अलग-अलग स्टेक में काटते हैं, तो आपके पास रिबे आई स्टेक होगा। अनुवाद: गोमांस का यह टुकड़ा बहुत महंगा है। आप इसकी जगह हुंका हुंका सिरोलिन ले सकते हैं! यह उतना कोमल नहीं है, इसलिए आप इसे और अधिक पतला काटना चाहेंगे। या तो काम करता है! मांस के टुकड़े को थोड़ा बेहतर ढंग से एक साथ रखने के लिए मैंने इसे दो बार रस्सी से बांधा।

पैदावार:

10सेवा करना

 

तैयारी समय:

पंद्रहमिनट

 

पकाने का समय:

1मानव संसाधन

 

कुल समय:

1मानव संसाधनपंद्रहमिनट

 

सामग्री

• 1

  बोनलेस रिबेय लोइन या सिरोलिन (लगभग 4 से 5 पाउंड)

• 1 बड़े चम्मच.

  कोषर नमक

• 2 बड़े चम्मच.

  काली मिर्च

  ग्राउंड बीफ सूप रेसिपी

• 1/2 छोटा चम्मच.

  पिसा हुआ अजवायन

• 1/2 छोटा चम्मच.

  ग्राउंड थाइम

• 2

  साबुत बड़े प्याज, पतले कटे हुए

• 5

  लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े

• 1

  पूरा पैकेट फ्रेंच प्याज सूप मिश्रण (सूखा)
  

• 1

  गोमांस का उपभोग कर सकते हैं

• 1 सी।

  गोमांस शोरबा या गोमांस स्टॉक

• 1/4 सी।

  सूखी शेरी या सफेद वाइन (वैकल्पिक)
  

• 2 बड़े चम्मच.

  वूस्टरशर सॉस

• 1 बड़े चम्मच.

  मैं विलो हूँ

• 1 सी।

  पानी

• 10

  पूरे क्रस्टी डेली रोल या सब रोल, टोस्ट किए हुए

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 475˚ डिग्री पर पहले से गरम कर लें। मांस के टुकड़े को रसोई की सुतली के कुछ टुकड़ों से कसकर बांधें।
  2.  कदम2 एक छोटे कटोरे में, नमक, काली मिर्च, अजवायन और अजवायन एक साथ मिलाएं। मसाला मिश्रण को बीफ़ की पूरी सतह पर रगड़ें। भूनने वाले पैन में गोमांस को भूनने वाले रैक पर रखें और इसे मध्यम-दुर्लभ तक, लगभग 20 से 25 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह मांस थर्मामीटर पर 125˚ डिग्री दर्ज न कर ले। (यदि आप इसे कम गुलाबी चाहते हैं, तो 135˚ पर जाएं।) मांस को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और इसे पन्नी से ढक दें।
  3.  कदम3 रोस्टिंग पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर स्टोवटॉप बर्नर पर रखें। प्याज़ और लहसुन डालें और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे नरम और सुनहरे न हो जाएँ। सूप मिश्रण छिड़कें, फिर कॉन्सोम, शोरबा, शेरी, वॉर्सेस्टरशायर, सोया सॉस और पानी डालें। इसे उबालें, फिर आंच धीमी कर दें। स्वाद विकसित करने के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि यह बहुत अधिक वाष्पित होने लगे तो अधिक पानी डालें। तरल को एक महीन जाली वाली छलनी से डालें और तरल और प्याज दोनों को सुरक्षित रखें।
  4.  कदम4 गोमांस को बहुत पतला काटें। टोस्टेड रोल्स पर बीफ और कैरामेलाइज़्ड प्याज का ढेर लगाएं, फिर जूस के साथ परोसें।
     

एक छोटे कटोरे में, थोड़ा नमक, काली मिर्च, पिसी हुई अजवायन और पिसी हुई अजवायन एक साथ मिलाएँ। गोमांस के किसी भी टुकड़े के लिए एक विजेता कॉम्बो।

मसाला मिश्रण को गोमांस पर उदारतापूर्वक छिड़कें और अपने हाथों का उपयोग करके इसे पूरी सतह पर और दरारों में रगड़ें। ध्यान रखें कि इसे भूना जाएगा और फिर काटा जाएगा, इसलिए मांस के प्रत्येक टुकड़े को किनारे के चारों ओर स्वाद का केवल छोटा किनारा मिलेगा। आप सीज़न से अधिक नहीं कर सकते!

मांस को भूनने वाले पैन में भूनने वाले रैक पर रखें और इसे मध्यम-दुर्लभ तक, लगभग 20 से 25 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह मांस थर्मामीटर पर लगभग 125 से 130 डिग्री तक पंजीकृत न हो जाए। यह दुर्लभ से मध्यम-दुर्लभ होगा, इसलिए यदि आपको बीच में थोड़ी कम लाल चीजें पसंद हैं, तो आप इसे 135 डिग्री तक ले जा सकते हैं। हालाँकि, मांस को ज़्यादा न पकाएँ! अधिक पकी हुई रिबे एक दुखद घटना है!

नाटकीय होने के लिए क्षमा करें.

मांस को पैन से बाहर निकालें, इसे एक कटिंग बोर्ड पर अलग रखें और इसे पन्नी से ढक दें। रोस्टिंग पैन को स्टोवटॉप बर्नर पर मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें, फिर कुछ कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। (जाहिर है, पहले पैन को साफ न करें। यह भी एक दुखद घटना होगी!)

सर्वोत्तम ब्लैकबेरी मोची रेसिपी

(नाटकीय होने के लिए क्षमा करें। फिर से।)

हिलाएँ और लगभग 4 से 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि प्याज नरम और सुनहरा न हो जाए...

फिर छिड़कें...क्या आप तैयार हैं?...फ़्रेंच प्याज सूप मिश्रण का एक पैकेट!

कृपया मुझे प्यार करते रहें. यह स्वादिष्ट है, यार!

इन सभी को एक साथ हिलाएं, फिर इसमें बीफ कन्सोम का एक कैन डालें, जो मुझे हमेशा मेरी माँ के बारे में सोचने पर मजबूर कर देगा, कुछ बीफ शोरबा, सूखी शेरी (या सफेद वाइन), वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सोया सॉस (बस थोड़ा सा!), और एक पानी का कप। मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और इसे 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि स्वाद गहरा, समृद्ध और जादुई न हो जाए।

खाना पकाने के समय के बाद इसे आंच से उतार लें और एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें। सैंडविच के लिए तरल और प्याज दोनों सुरक्षित रखें!

ओह मेरे शब्द। इस गोमांस को देखो!

इसे जितना संभव हो सके उतना पतला काटें। यदि आपके पास एक यांत्रिक स्लाइसर है, तो और भी बेहतर!

और याद रखें: यदि आपको यह थोड़ा कम लाल पसंद है तो आप इसे थोड़ी देर और पका सकते हैं। (लेकिन जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं...हमें यहां स्टिक में लाल रंग पसंद है।)

टोस्टेड डेली रोल पर कुछ गोमांस का ढेर लगाएं (क्रस्ट जितना बेहतर होगा, वह टिकेगा)...

बीफ के ऊपर कुछ पके हुए प्याज डालें...

अग्रणी महिला

फिर इसे गर्म तरल/जूस की एक छोटी डिश के साथ तुरंत परोसें।

दुनिया में ऐसा कुछ भी नहीं है जो एक अच्छे फ्रेंच डिप जितना अच्छा हो। यदि आपके घर पर रात्रिभोज के लिए कुछ विशेष मेहमान आ रहे हैं - कोई बॉस, कोई प्रतिष्ठित व्यक्ति, कोई भावी ससुराल वाला - तो यह उन्हें आश्चर्यचकित करने का एक निश्चित तरीका है।