मुर्गी का रायता

और, मेरे दोस्तों, पृथ्वी पर मेरा एकमात्र उद्देश्य है - आपकी स्कर्ट को ऊपर उठाने में मदद करना। यह विशेष चिकन सलाद स्वादिष्ट छोटे मीठे और नमकीन टुकड़ों से भरा होता है जो सलाद में बहुत सारी स्वादिष्ट बनावट और कुरकुरापन जोड़ते हैं। यह चम्मच भर खाने के लिए काफी अच्छा है! तो चलो शुरू हो जाओ।

आप नरम चिकन सलाद के स्वाद को बेहतर कैसे बनाते हैं?

उबला हुआ चिकन फीका होता है—यह निर्विवाद सत्य है। तो, चिकन सलाद को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए अन्य सामग्रियों के मिश्रण की आवश्यकता होती है! इस रेसिपी में शानदार बनावट के लिए अजवाइन, हरी प्याज, मीठे अंगूर और कतरे हुए बादाम, और स्वाद को घर लाने के लिए कुछ ज़िप्पी नींबू का रस, ताजा डिल, लाल मिर्च का एक स्पर्श और बहुत सारे नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। नींबू का रस और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ वास्तव में पूरे सलाद को चमका देती हैं।

चिकन को टुकड़े-टुकड़े करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने चिकन के साथ काम कर रहे हैं और आप इसे कितना बारीक काटना चाहते हैं। यहां चिकन को टुकड़े करने का तरीका बताया गया है: आप इसे अपने हाथों या दो कांटों से अलग कर सकते हैं, या एक स्टैंड मिक्सर या फूड प्रोसेसर को सारा काम करने दे सकते हैं।

चिकन सलाद खाने से पहले कितनी देर तक रखना चाहिए?

खाने से पहले चिकन सलाद को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्वादों को घुलने-मिलने का मौका मिलता है। यह और भी अच्छा है अगर यह रात भर बैठा रहे।

आप चिकन सलाद कैसे परोसते हैं?

सैंडविच के लिए इसे टोस्टेड ब्रेड या क्रोइसैन पर सलाद और टमाटर के साथ डालें, इसे अपनी पसंद के क्रैकर के साथ खाएं, या यदि आप मेहमानों को खाना खिला रहे हैं तो एक सुंदर प्रस्तुति के लिए मिश्रित फल और फैंसी क्रैकर के साथ सलाद के पत्तों पर एक स्कूप परोसें। या फिर इसे सीधे कटोरे से निकालकर चम्मच से खाएं। वह भी काम करता है.

चिकन सलाद रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक रहता है?

चिकन सलाद फ्रिज में चार दिनों तक चलेगा। यह भोजन की तैयारी के लिए एकदम सही है, क्योंकि आप सप्ताह की शुरुआत में एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे कई दिनों तक दोपहर के भोजन के लिए रख सकते हैं! इसे ताज़ा रखने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या कटोरे को प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें।

पैदावार:

6सेवा करना

 

तैयारी समय:

बीसमिनट

 

पकाने का समय:

1मानव संसाधन

 

कुल समय:

1मानव संसाधनबीसमिनट

 

सामग्री

• 1

  पूरा, फ्रायर चिकन काट लें

• 2

  3 डंठल तक अजवाइन, कटी हुई

• 3

  हरा प्याज, कटा हुआ

• 2

  3 कप अंगूर, आधा

• 1/2 सी।

  मेयोनेज़

• 1/2 सी।

  सादा दही या खट्टी क्रीम

• 1 नींबू का रस

• 1

  2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर तक

• कोषेर नमक, स्वाद के लिए

• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार

• छोटी मुट्ठी ताजा डिल, कीमा बनाया हुआ

• लाल मिर्च, स्वाद के लिए

• 1/2 सी।

  चीरा हुआ बादाम

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 चिकन को पानी के एक बड़े बर्तन में रखें। आंच चालू करें और उबाल लें।
  2.  कदम2 आँच को कम करें और चिकन के पूरी तरह पक जाने तक, 45 मिनट से 1 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ। जब आप तैयार हो जाएं तो चिकन को बर्तन से निकालें और एक प्लेट में रखें। अपनी उंगलियों या कांटे से, पूरे मांस को हड्डियों से हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
  3.  कदम3 एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ चिकन, अजवाइन, हरा प्याज और अंगूर डालें।
  4.  कदम4 एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़, दही, नींबू का रस और ब्राउन शुगर मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। डिल मिलाएं, और यदि आप थोड़ा बेशर्म महसूस कर रहे हैं, तो थोड़ी सी लाल मिर्च डालें!
  5.  कदम5 जब ड्रेसिंग का स्वाद बिल्कुल सही हो जाए (आपको विशेष रूप से उपयुक्त नमकीनपन के लिए परीक्षण करना होगा), इसे चिकन मिश्रण के ऊपर डालें, और धीरे से हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। बादाम मिला लें. यदि आप शरारती महसूस कर रहे हैं, तो बेकन के टुकड़े छिड़कें।
  6.  कदम6 सलाद को कई घंटों या रात भर के लिए ठंडा होने दें। सलाद के पत्तों पर या सैंडविच या हेक में परोसें, इसे सीधे कटोरे से निकालकर सर्विंग चम्मच से खाएं।

राल्फ स्मिथ

 क्या आपको यह रेसिपी पसंद है? आगे इनमें से कोई एक आज़माएँ! 

•   चिकन पास्ता सलाद 
•   करी वाला चिकन सलाद 
•   ग्रीन गॉडेस चिकन सलाद डिप 

पात्रों की कास्ट: 1 पूरा कटा हुआ फ्रायर (यह बस एक पूरा चिकन है, कटा हुआ और पैक किया हुआ), मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक, ब्राउन शुगर, काली मिर्च, नींबू का रस, अजवाइन, हरी प्याज और अंगूर।

पहली चीज़ जो हम करने जा रहे हैं वह है चिकन पकाना। और ध्यान दें: यह रसोई में एक बेहद महत्वपूर्ण 'कौशल' है (यह इतना कठिन भी नहीं है कि इसे एक कौशल माना जाए) जो आपके खाना पकाने की दुनिया को काफी हद तक खोल देगा।

और आज, मैं चाहूंगा कि आपमें से हर कोई एक ही वाक्य में 'विशालतापूर्वक' और 'विशालतापूर्वक' शब्दों का एक साथ उपयोग करें। धन्यवाद।

सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धोकर पानी के बर्तन में रखें।

आग चालू करें और बर्तन को उबाल लें। फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और चिकन के पक जाने तक पकाते रहें (कोई गुलाबी या लाल नहीं!), लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक। बेझिझक स्टोव बंद कर दें और पक जाने के बाद चिकन को थोड़ी देर के लिए बर्तन में ही रहने दें। आपको थोड़े से कपड़े धोने की आवश्यकता पड़ सकती है।

जब आप तैयार हो जाएं, तो चिकन को बर्तन से निकालें और एक प्लेट पर रखें।

यदि आपके पास समय है, तो आप चिकन को ठंडा होने दें, फिर इसे अपनी उंगलियों से अलग कर लें। या यदि आप भूख से मर रहे हैं, हताश हैं और जल्दी में हैं, तो आप दो कांटों का उपयोग कर सकते हैं। बस हड्डी से मांस खींचो...

जब तक आपके पास चिकन का अच्छा ढेर न हो जाए। अब, जब मैं बनाऊंगा चिकन स्पेगेटी या अन्य सूप या कैसरोल, मैं हमेशा मांस के साथ कम से कम कुछ पका हुआ छिलका रखता हूँ। लेकिन चिकन सलाद के लिए, मैंने पाया है कि चिकन की खाल पृथ्वी पर सबसे स्वादिष्ट चीज़ नहीं है। तो बस इसे अपने बासेट हाउंड को खिलाएं और वह जीवन भर आपका दोस्त रहेगा।

इसके बाद अजवाइन के 2 से 3 डंठल काट लें। मैं अजवाइन का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, इसलिए मैं अपनी अजवाइन को बहुत बारीक काटता हूं। आप जो देख रहे हैं वह अजवाइन का एक डंठल है, जिसे मैंने तीन लंबे स्लाइस में काटा है, फिर दूसरी दिशा में काटा है।

बीफ़ ब्रिस्केट धीमी कुकर

हालाँकि, मुझे अजवाइन की पत्तियाँ बहुत पसंद हैं, इसलिए मैं हमेशा उनमें से कुछ काट लेता हूँ।

आप जितनी चाहें उतनी या कम अजवाइन मिला सकते हैं। यह वास्तव में नरम चिकन के विपरीत एक शानदार कुरकुरा बनाता है, इसलिए बहुत अधिक कंजूसी न करें।

(सिंघाड़ा भी मोटा और कुरकुरा होता है! मैं कभी-कभी उसे भी मिला देता हूं।)

इसके बाद, तीन (या इतने) हरे प्याज के ऊपर से काट लें...

और उन्हें काट डालो - सफेद भाग, हरा भाग, और सभी।

अब कुछ कप अंगूर लें और उन्हें लंबाई में आधा काट लें।

मुझे बैंगनी और हरे रंग का उपयोग करना पसंद है क्योंकि, मैं बीच का बच्चा हूं।

अब, बैचों में काम करते हुए, बस अपने पके हुए चिकन को कटिंग बोर्ड पर फेंक दें...

और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर, आप अपनी इच्छानुसार छोटे या बड़े आकार में जा सकते हैं। दुनिया तुम्हारी मुठ्ठी में है! और यह चिकन सलाद आपका मोती है।

जब मैं खाना बनाती हूं तो मुझे ब्रॉडवे संगीत को उद्धृत करना अच्छा लगता है। (क्या कोई उस गीत/संगीत का नाम बता सकता है? यदि आप बता सकते हैं, तो मैं आपकी प्रशंसा करता हूँ।)

मुझे ठंडे सलाद में ताज़ा डिल पसंद है। यह अत्यधिक शक्तिशाली हुए बिना एक प्रकार का अचार है। इसलिए यदि आप कुछ प्राप्त कर सकते हैं, तो एक उदार राशि काट लें।

क्या आप लोग ताजी जड़ी-बूटियों के साथ चरणों से गुजरते हैं? कुछ साल पहले, मुझे पर्याप्त मात्रा में मेंहदी नहीं मिल पाती थी; मैंने इसे हर चीज़ में डाला। इस साल, यह डिल है—मैं रुक नहीं सकता!

- अब चिकन को एक बड़े बाउल में निकाल लें...

और अजवाइन, हरा प्याज और अंगूर डालें।

और अब, आइए ड्रेसिंग बनाएं!

मैं एक कटोरे में लगभग 1/2 कप मेयोनेज़ डालता हूँ... (कृपया मिरेकल व्हिप नहीं! मिरेकल व्हिप शैतान की ओर से है।)

...आधा कप सादा (बिल्कुल बिना स्वाद वाला) दही के साथ। और यहां वह जगह है जहां आप वास्तव में अपने अवयवों के साथ खेल सकते हैं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सादा दही, यहां तक ​​​​कि छाछ - अपना पसंदीदा संयोजन/क्रमपरिवर्तन ढूंढें और उसके साथ जाएं! छाछ मिश्रण को थोड़ा और पतला बना देता है, जो कुछ लोगों को पसंद आता है।

(नोट: आप इस बेस का उपयोग कोल स्लॉ बनाने के लिए भी कर सकते हैं। हम इसे चार जुलाई के आसपास आज़माएंगे।)

इसके बाद इसमें एक या दो बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। मैं इसे सिरके से अधिक पसंद करती हूँ, लेकिन यदि सिरके से आपकी स्कर्ट ऊपर उठ जाती है, तो कृपया इसके स्थान पर इसका उपयोग करें।

फिर आप इसमें एक बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर मिला सकते हैं। यह नींबू के रस की अम्लता से मुकाबला करता है, लेकिन इस घटक का अति प्रयोग न करें।

- अब इसे एक साथ फेंटें और थोड़ा सा स्वाद दें.

इसके बाद, खूब सारा नमक और काली मिर्च डालें। चखते रहें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मसाला हुआ है। याद रखें: चिकन पूरी तरह से स्वाद रहित और नमक रहित होता है, इसलिए ड्रेसिंग में वास्तव में पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता होगी।

यहां आप ढेर सारी ताज़ी, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं। मैंने डिल का उपयोग किया, लेकिन हे भगवान, आप तुलसी या धनिया का उपयोग क्यों नहीं कर सकते? बस कंजूसी न करें- ताजी जड़ी-बूटियाँ वास्तव में चिकन सलाद को जीवंत बनाती हैं।

लाल मिर्च का एक छौंक भी स्वास्थ्यवर्धक है!

जब आप चख लें और मसाला बना लें और स्वाद से संतुष्ट हो जाएं, तो सलाद सामग्री के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

धीरे से एक साथ हिलाओ…

जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए।

अब, यदि आप विशेष रूप से शरारती और कामुक और उत्साही महसूस कर रहे हैं, तो कृपया कुछ घर का बना या, मेरे मामले में, स्टोर से खरीदे गए (बस इसे वास्तविक रखें, यार) बेकन बिट्स में छिड़कें। फिर, इसे ज़्यादा मत करो - बस थोड़ा सा बेकन स्वाद काम करेगा।

अब, मैंने गाढ़ा, काली मिर्च वाला बेकन भून लिया है, इसे बारीक काट लिया है, और इसे पहले चिकन सलाद में छिड़क दिया है, और यह मेरे लिए सहन करने के लिए लगभग बहुत स्वादिष्ट था। इसलिए कभी-कभी इसे आज़माएं-लेकिन प्रवेश अपने जोखिम पर करें।

अब, इसका स्वाद लें, इसमें नमक डालें, इसमें काली मिर्च डालें, और अधिक डिल डालें - इसे उत्तम बनाने के लिए आपको जो कुछ भी करने की आवश्यकता है। बस इस पूरी प्रक्रिया के दौरान धीरे से मोड़ना/हिलाना याद रखें।

और जब आपका काम पूरा हो जाए, तो यह करें! क्योंकि मार्था देख रही होगी.

अब, चिकन सलाद को कई घंटों या रात भर के लिए ठंडा होने दें - इतना समय कि स्वाद वास्तव में पिघल जाए।

फिर, जब आप तैयार हों, तो बस चिकन सलाद को लेट्यूस के बिस्तर पर परोसें... या गोभी के खोखले सिरों में, या खोखले बेल मिर्च में... या इसे अंग्रेजी मफिन पर रखें, ऊपर से पनीर और ब्रॉयल डालें... या चिकन पास्ता सलाद के लिए शेल पास्ता के साथ हिलाएँ। यम.

या! यदि आप मेरे हैं, तो आप यह कर सकते हैं:

शतावरी को कैसे भूनें

दानेदार गेहूं की रोटी.

सिका हुआ। और क्या आप जानते हैं कि मेरे पास टोस्टर होने से नौ साल पहले ही मेरी शादी हो चुकी थी? सच्ची कहानी।

शहद सरसों।

बहुत अधिक नहीं।

छोटे पत्तों वाली पालक। और यह भरपूर है।

मुर्गी का रायता…

और यह भरपूर है।

यम. जैसे, पूरी तरह से।

कृपया मुझे माफ। मुझे अब इसे नीचे कर देना चाहिए।

इसे शीघ्र आज़माएँ—आपको यह पसंद आएगा!