सर्वश्रेष्ठ काजुन चिकन पास्ता रेसिपी - काजुन चिकन पास्ता कैसे बनाएं

काजुन चिकन पास्ता अब तक की मेरी सबसे बुकमार्क की गई और मुद्रित रेसिपी में से एक है, और हमेशा, हमेशा, हमेशा खाने के लिए मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है। यह चिकन, सब्जियों और बहुत सारे स्वादिष्ट कार्ब्स के साथ एक बेहद स्वादिष्ट, लाजवाब पास्ता डिश है। यह आसान है। यह स्वादिष्ट है. यह एक ही सीमा में ऊंची इमारतों को छलांग लगा सकता है।

मैं उस आखिरी के बारे में इतना निश्चित नहीं हूं। बस याद रखें: इस चिकन पास्ता डिश की स्वादिष्टता का एक हिस्सा मसालेदार किक है। तो मुझ पर गुस्सा मत करो, बेबी।

मदद करना! मैं काजुन मसाले से बाहर हूँ।

यदि आपने अपने कैबिनेट में काजुन मसाला तैयार नहीं किया है, तो आप अपना खुद का संयोजन बनाने के लिए बस कुछ मसालों को एक साथ मिला सकते हैं। काजुन मसाला मिश्रण सामग्री के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करते हैं, इसलिए बस मूल बातों पर टिके रहें: लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सफेद मिर्च (मसाला कारक की मदद के लिए प्रचुर मात्रा में), और लहसुन या प्याज पाउडर।

आप काजुन चिकन पास्ता में और क्या मिला सकते हैं?

यह नुस्खा बहुत बहुमुखी है. कटे हुए मशरूम, कटे और भूरे रंग के एंडोइल सॉसेज, क्रॉफिश टेल्स, या झींगा जैसी चीजें अत्यधिक स्वादिष्ट होंगी। या आप मांस को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और सब्जियों के साथ एक साधारण काजुन पास्ता बना सकते हैं।

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पैदावार:: 6सेवा करना
तैयारी समय:: 10मिनट
पकाने का समय:: पंद्रहमिनट
कुल समय:: 25मिनट

सामग्री

नुस्खा सहेजें

1 lb।
fettuccine
3
हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, 1 इंच के टुकड़ों में काटें
1 बड़े चम्मच.
काजुन मसाला, विभाजित
2 बड़े चम्मच.
जैतून का तेल, विभाजित
2 बड़े चम्मच.
नमकीन मक्खन, विभाजित
1
हरी शिमला मिर्च, बीज रहित और कटी हुई
1
लाल शिमला मिर्च, बीजयुक्त और कटी हुई
1/2
लाल प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
3
लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
कोषेर नमक, स्वाद के लिए
4
रोमा टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 सी।
सुनहरी वाइन
2 सी।
कम सोडियम चिकन शोरबा
1 सी।
भारी क्रीम
काली मिर्च, स्वादानुसार
लाल मिर्च, स्वाद के लिए
परोसने के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद

दिशा-निर्देश

1. कदम1पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता बनाएं। जब पास्ता अभी भी अल डेंटे हो तो छान लें; ज़्यादा मत पकाओ!
2. कदम2चिकन के टुकड़ों पर 1 1/2 चम्मच काजुन मसाला छिड़कें। परत देने के लिए उछालें।
3. कदम3एक भारी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन तेज़ आंच पर गर्म करें। एक परत में आधा चिकन डालें; हिलाओ मत. चिकन को एक तरफ से भूरा होने दें, लगभग 1 मिनट तक। दूसरी तरफ पलटें और एक मिनट और पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, चिकन को एक साफ प्लेट में निकाल लें। बचे हुए चिकन के साथ दोहराएँ। पैन को तेज़ आंच पर छोड़ कर, चिकन निकालें।
4. कदम4पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। गर्म होने पर मिर्च, प्याज और लहसुन डालें। शेष 1 1/2 चम्मच काजुन मसाला छिड़कें, और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। 1 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं, धीरे-धीरे हिलाएं और सब्जियों को जितना संभव हो उतना गहरा/काला बनाने की कोशिश करें। टमाटर डालें और 30 सेकंड और पकाएं। सभी सब्जियों को पैन से निकाल लीजिए.
5. कदम5तेज़ आंच पर पैन रखकर उसमें वाइन और चिकन शोरबा डालें। 3 से 5 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं, पैन के निचले हिस्से को खुरच कर चिकना कर लें। आँच को मध्यम से कम कर दें और लगातार हिलाते/फेंटते हुए क्रीम डालें। सॉस को मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम मिश्रण गाढ़ा न होने लगे, कुछ मिनट तक। चखें और स्वादानुसार काली मिर्च, लाल मिर्च और नमक डालें। चटनी मसालेदार होनी चाहिए!
6. कदम6अंत में, सॉस में चिकन और सब्जियाँ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्लेट में निकले सभी रस भी इसमें शामिल हो जाएँ। मिश्रण को बुलबुलेदार और गर्म होने तक, 1 से 2 मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ। सूखा हुआ पास्ता डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
7. कदम7ऊपर से कटा हुआ ताजा अजमोद डालें और काट लें!

नोट: चूँकि यह रेसिपी आज सुबह फ़ूड नेटवर्क एपिसोड में दिखाई गई है, इसलिए मैं इसे आसान संदर्भ के लिए सामने ला रहा हूँ। यह वास्तव में द पायनियर वुमन कुक्स पर मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, और मैं नियमित रूप से उन लोगों से सुनता हूं जिन्होंने इसे बड़ी सफलता के साथ बनाया है। मनोरंजक!

यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बनाते हैं।

पात्रों की श्रेणी: हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, जैतून का तेल, मक्खन, काजुन मसाला (अपनी खुद की बनाएं या तैयार सामग्री खरीदें; जो भी आप चाहें), नमक, काली मिर्च, लाल प्याज, हरी बेल मिर्च, लाल बेल मिर्च, लहसुन, ताजा अजमोद, कम सोडियम चिकन शोरबा, सफेद शराब, और भारी क्रीम।

ओह। और पास्ता काम आएगा. इसके लिए फेटुकाइन सर्वोत्तम है।

सब्जियों को काटने से शुरुआत करें: लाल मिर्च को ऊपर और नीचे से काट लें...

- फिर काली मिर्च को बीच से काट लें.

अंदरुनी हिस्से को चीर दो...

फिर स्लाइस बनाएं- न ज्यादा मोटे, न ज्यादा पतले।

हरी शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें...

फिर लाल प्याज को जड़ से सिरे तक आधा काट लें।

ऊपर से काट लें और बाहरी त्वचा को छील लें...

- फिर प्याज का आधा भाग काट लें.

तीन या चार रोमा टमाटरों को लंबाई में आधा काट लें।

तीन या चार स्लाइस बनाएं...

फिर पासा बनाने के लिए दूसरी दिशा में काटें।

अब लहसुन की तीन-चार कलियाँ छील लें...

और उन्हें अच्छे से बारीक काट लें.

अंत में, चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें।

चिकन पर काजुन मसाला छिड़कें।

उदार बने! कंजूसी मत करो! इसका लाभ उठाएं! गाढ़े पर बिछा दो भाई!

लसगाना रेसिपी

मेरा बहाव समझो?

अब एक भारी कड़ाही को तेज आंच पर गर्म करें। यह मेरा नया पैन है, और मुझे लगता है कि हम एक साथ बहुत खुश होंगे।

यह पूर्व-अनुभवी कच्चा लोहा है। ढक्कन के साथ, देवियो और सज्जनों।

क्या जीवन इससे अधिक रोमांचक हो सकता है?

दुखद बात यह है कि जब मैं ऐसा कहता हूं तो मैं अतिशयोक्ति नहीं कर रहा हूं।

मैं कुकवेयर से उत्साहित हूं: यह सुसमाचार सत्य है।

कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल और मक्खन डालकर शुरुआत करें।

जब यह बहुत गर्म हो जाए तो एक परत में आधा चिकन डालें। इसे तुरंत मत हिलाओ; इसे एक तरफ से बहुत गर्म/काला होने दें।

इसे लगभग एक मिनट तक पकाएं, फिर इसे दूसरी तरफ पलटें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं। आप चिकन को कम से कम समय में जितना संभव हो उतना भूरा बनाना चाहते हैं।

- चिकन को एक प्लेट में निकाल लें.

चिकन के दूसरे आधे भाग के साथ दोहराएँ…

और ब्राउन होने पर इसे प्लेट में निकाल लीजिए.

पैन को तेज़ आंच पर छोड़ दें, फिर थोड़ा और जैतून का तेल और मक्खन डालें।

प्याज, मिर्च और लहसुन डालें।

फिर कुछ और काजुन मसाला छिड़कें।

ध्यान दें: इस बात से अवगत रहें कि आपके काजुन मसाले में नमक है या नहीं। यदि ऐसा नहीं होता है, तो आपको चिकन और सब्ज़ियों दोनों में हल्का नमक डालना होगा। यदि इसमें नमक है, तो सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें; थोड़ा रुकें, फिर अधिक लाल मिर्च डालें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपको बिना ज़्यादा नमक डाले पर्याप्त मसाला मिले।