शब्द 'चारक्यूरी' एक फ्रांसीसी शब्द है जो एक ऐसी दुकान का वर्णन करता है जो सलामी और हैम जैसे परिष्कृत पोर्क उत्पादों के साथ-साथ पनीर, जैतून, नट्स, क्रैकर, सूखे फल और अन्य मसाले बेचता है। वास्तव में, चारक्यूरी बोर्ड के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे पूरी तरह से अनुकूलन योग्य हैं! आप अवसर, मौसम या आपके मेहमानों को जो सबसे अधिक पसंद आएगा उसके आधार पर घटकों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, मसालेदार मेवे और एक क्रैनबेरी-पेकन चीज़बॉल जोड़ना आपके चारक्यूरी बोर्ड को क्रिसमस पार्टी ऐपेटाइज़र बनाने के लिए एकदम सही होगा, जबकि आपके थैंक्सगिविंग चारक्यूरी बोर्ड में कद्दू ह्यूमस और ताज़ा अंजीर और ख़ुरमा शामिल हो सकते हैं। बेशक, आप क्या उपयोग कर सकते हैं या आप चारक्यूरी बोर्ड को एक साथ कैसे रख सकते हैं, इसके लिए कोई सख्त नियम नहीं हैं। एलेक्स ड्रमंड ने भी एक बार इस अवधारणा को अपनाया था और एक दोस्त के बच्चे के जन्मोत्सव में आसानी से उठाए जाने वाले नाश्ते के लिए चारक्यूरी कप बनाए थे! लेकिन चाहे आप पहली बार या लंबे समय से चारक्यूरी बोर्ड के प्रशंसक हों, हमने बेहतरीन बोर्ड बनाने के बारे में अपनी सर्वोत्तम सलाह दी है - जिसमें सर्वोत्तम प्रकार के मांस और पनीर के साथ-साथ उन्हें व्यवस्थित करने की युक्तियां भी शामिल हैं।
तो आप अपनी अगली पार्टी के लिए चारक्यूरी बोर्ड कैसे बनाते हैं? चिंता न करें, यह आश्चर्यजनक रूप से आसान है और हमेशा प्रभावशाली दिखता है! वास्तव में, आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। बस एक लकड़ी का कटिंग बोर्ड, चीज़ बोर्ड, मार्बल स्लेट, या एक सर्विंग प्लेट भी उपयोग के लिए तैयार रखें। फिर, एक चारक्यूरी बोर्ड बनाने के तरीके के लिए हमारे चरणों का पालन करें - इसे संग्रिया के घड़े के साथ जोड़ दें और आप अपने लिए एक पार्टी का आनंद लेंगे!
चारक्यूरी बोर्ड पर क्या होना चाहिए?
- चारक्यूरी बोर्ड के लिए सर्वोत्तम चीज़: आप पनीर की बनावट, रंग और प्रकार के बारे में सोचकर अपने बोर्ड में विविधता जोड़ सकते हैं। हम ब्री, चेडर और परमेसन जैसे नरम, अर्ध-नरम और कठोर पनीर खाने की सलाह देते हैं। गाय, भेड़ या बकरी जैसे विभिन्न दूधों से बना पनीर भी अलग-अलग बनावट और स्वाद प्रदान कर सकता है।
- टी वह एक चारक्यूरी बोर्ड के लिए सबसे अच्छा मांस है: क्योर्ड हैम, बेक्ड हैम, हार्ड सलामी, समर सॉसेज और यहां तक कि पेपरोनी एक चारक्यूरी बोर्ड के लिए विभिन्न प्रकार के स्वाद, मसाले और रंग पेश करने के लिए बेहतरीन मांस हैं।
आपको चारक्यूरी बोर्ड पर क्या नहीं रखना चाहिए?
आप अत्यधिक रसदार फलों से बचना चाहेंगे जिनका रस पूरे बोर्ड में फैल जाएगा और आपके क्रैकर और ब्रेड को गीला कर देगा। तरबूज, अनानास और टमाटर जैसे फलों को छोड़ दें और अंगूर, जामुन और सेब या सूखे मेवे खाएं। सूखे खुबानी और क्रैनबेरी स्वादिष्ट विकल्प हैं। नींबू, नीबू या अंगूर जैसे खट्टे फलों और अत्यधिक मसालेदार चीजों से बचना भी सबसे अच्छा है। कुछ काली मिर्च-क्रस्टेड सलामी या मसालेदार काली मिर्च जेली ठीक है, लेकिन गर्म मिर्च या सॉस को एक बड़े किक के साथ छोड़ दें।
चारक्यूरी बोर्ड पर पनीर को कितनी देर तक रखा रहना चाहिए?
एफडीए पनीर और मांस को दो घंटे से अधिक समय तक बाहर न रखने की सलाह देता है। भीड़ के पास बिना हड़बड़ाहट के एक चारक्यूरी बोर्ड को चरने के लिए पर्याप्त समय होना चाहिए, लेकिन इसे पूरे दिन बाहर न रहने दें!
क्या चारक्यूरी बोर्ड बनाना महंगा है?
उबला आलू
यह आपके बजट के आधार पर लचीला है। विशिष्ट कसाई और पनीर की दुकानें बेहतरीन उत्पाद पेश करती हैं, लेकिन कई स्वादिष्ट मांस और पनीर सुपरमार्केट में आसानी से मिल सकते हैं। यदि आप कम बजट में एक चारक्यूरी बोर्ड बनाना चाह रहे हैं, तो हम चेडर, स्मोक्ड गौडा या यहां तक कि क्रीम चीज़ जैसे युवा, ताज़ा चीज़ का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सीधे डेली से कटा हुआ मांस खरीदने के बजाय पहले से पैक किए गए मांस के टुकड़े खरीदने से भी पैसे बच सकते हैं (और आपको एक ताज़ा उत्पाद मिल सकता है!)।
आप चारक्यूरी बोर्ड कैसे बनाते हैं?
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- सख्त पनीर और मांस को पहले से काट लें। जिन वस्तुओं को आपके मेहमान आसानी से नहीं काट सकते, उन्हें पहले ही आसानी से पकड़ में आने वाले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। ब्री जैसी नरम चीज़ पूरी परोसी जा सकती है—बस चाकू मत भूलना!
- इस बारे में सोचें कि आप कैसे काटते हैं। आपके बोर्ड पर विभिन्न आकृतियाँ दृश्य विविधता बनाने में मदद करती हैं। पनीर के छोटे क्यूब्स अन्य प्रकार के त्रिकोणों के साथ अच्छी तरह से विपरीत होंगे। सलामी जैसे कठोर मांस को आसानी से चबाने के लिए पतले टुकड़ों में परोसा जाना सबसे अच्छा है।
- पहले बोर्ड को बड़ी वस्तुओं से बांधें। पनीर के पहिये या मसाले रखने वाले छोटे कटोरे पहले रखे जाने चाहिए। केंद्र के पास अपने सबसे बड़े टुकड़े से शुरुआत करें और अन्य सभी बर्तनों को बोर्ड के चारों ओर समान रूप से रखें।
- आगे चीज़ और मीट नीचे रखें। अपने लंगर लगाने के बाद, बीच की जगहों पर कटा हुआ पनीर और मांस व्यवस्थित करें। वैकल्पिक रंगों और आकृतियों के बारे में सोचें।
- 'समान' आइटम को एक साथ समूहीकृत रखें। बोर्ड को व्यवस्थित रखने और अपने मेहमानों के लिए चीज़ों को पकड़ना आसान बनाने के लिए, एक ही प्रकार के पनीर और मांस को एक साथ समूहित रखें।
- ताजगी का स्पर्श जोड़ें. अंगूर के छोटे-छोटे गुच्छे, कटे हुए सेब, कुछ जामुन, या ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियाँ, ये सभी बोर्ड में सुंदर रंग और ताज़गी जोड़ते हैं।
- विभिन्न प्रकार के पटाखे और कटी हुई ब्रेड परोसें। यदि आपके पास अभी भी बोर्ड पर जगह है, तो ब्रेड के पतले टुकड़े (जैसे पतली बैगूएट या फ्रेंच ब्रेड) या विभिन्न आकार और बनावट वाले विभिन्न प्रकार के क्रैकर डालें। और कोई कक्ष नहीं? ब्रेड और क्रैकर्स को दो छोटे कटोरे या टोकरियों में बाँट लें, जो आपकी मेज पर बोर्ड के दोनों ओर रखे जा सकें, ताकि हर तरफ से आने वाले मेहमान आसानी से खा सकें और नाश्ता कर सकें।
- परोसने के उपकरण मत भूलना. बोर्ड के चारों ओर व्यवस्थित कांटे मेहमानों को आसानी से सामान उठाने में मदद कर सकते हैं, लेकिन टूथपिक्स भी एक अच्छा, डिस्पोजेबल सर्विंग विकल्प है।
- पैदावार:
- 12 - 16सेवा करना
- तैयारी समय:
- 30मिनट
- कुल समय:
- 30मिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 1
(8-ऑउंस) ब्री चीज़ का पहिया
- 1
(8-ऑउंस) ब्लॉक चेडर चीज़, क्यूब्स में
- 1
(4-ऑउंस) गौडा चीज़ का टुकड़ा, मोम हटाया हुआ, पतला कटा हुआ
- 4 औंस.
पतले कटा हुआ प्रोसियुट्टो
फ्रेंच टोस्ट अंडा बेक
- 6 औंस.
पतली कटी हुई सलामी
- 6 औंस.
ग्रीष्मकालीन सॉसेज, कटा हुआ
- 1/2 सी।
हरे जैतून
- 1/4 सी।
शहद
- 1/2 सी।
स्मोक्ड बादाम
ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, अंगूर और सेब के टुकड़े
- 1/4 सी।
सूखे फल, जैसे खुबानी या क्रेसिन्स
- 4
ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियाँ, जैसे रोज़मेरी या थाइम
परोसने के लिए ब्रेड और क्रैकर
दिशा-निर्देश
- कदम1ब्री के पहिये को 12 इंच गुणा 18 इंच के बोर्ड या शीट ट्रे पर रखें और अन्य परोसने वाले बर्तनों (जैसे कि जैतून, शहद और नट्स के लिए कटोरे) को समान रूप से फैलाएं।
- कदम2चेडर, गौडा, प्रोसियुट्टो, सलामी और समर सॉसेज को बोर्ड के चारों ओर समान रूप से रखें, अलग-अलग प्रकार के मांस और पनीर को एक साथ रखें।
- कदम3बोर्ड पर कटोरे को जैतून, शहद और स्मोक्ड बादाम से भरें।
- कदम4बीच में रिक्त स्थान को जामुन, सेब, अंगूर और ताजी जड़ी-बूटियों से भरें।
- कदम5क्रैकर्स और ब्रेड को बोर्ड के किनारों के आसपास या किनारे पर परोसें।
