शहद सोया सामन

पैदावार:

2सेवा करना

 

तैयारी समय:

5मिनट

 

पकाने का समय:

10मिनट

 

कुल समय:

पंद्रहमिनट

 

सामग्री

• 2

  (6-8 ऑउंस) सैल्मन फ़िललेट्स (त्वचा चालू या बंद, जो भी आपकी पसंद हो)

• 1/2 छोटा चम्मच.

  कोषर नमक

• 1/4 छोटा चम्मच.

  काली मिर्च

• 1 बड़े चम्मच.

  जैतून का तेल

• 3 बड़े चम्मच.

  अनसाल्टेड मक्खन

• 3 बड़े चम्मच.

  शहद

• 3 बड़े चम्मच.

  कम सोडियम सोया सॉस

• 2 बड़े चम्मच.

  नीबू का रस, और चावल के लिए और भी बहुत कुछ

• सीलेंट्रो, परोसने के लिए

  कद्दू का उपयोग कर व्यंजन

• पका हुआ चावल, परोसने के लिए

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 सैल्मन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। एक नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम से मध्यम-तेज़ आंच पर थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें और सैल्मन को छिलके के साथ नीचे की ओर (यदि आपने छिलका छोड़ा है) पैन में रखें। पहली तरफ 5 मिनट तक पकाएं, ध्यान रखें कि सतह जले नहीं। सावधानी से दूसरी तरफ पलटें और 2 - 5 मिनट तक पकाएं। सैल्मन को एक साफ़ प्लेट में निकाल लें।
  2.  कदम2 उसी कड़ाही में मक्खन, शहद, सोया सॉस और नीबू का रस डालें। (यदि आप चाहें तो नींबू का रस निकालने से पहले उसमें छिलका भी मिला सकते हैं।) मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक हिलाते रहें और पकाएं, जब तक कि शीशा गाढ़ा न हो जाए। स्वादों को चखें और समायोजित करें, जो भी आप चाहें उसमें और मिलाएँ। यदि आपको शीशा बहुत गाढ़ा पसंद है तो इसे एक या दो मिनट तक और पकाएं।
  3.  कदम3 सैल्मन को वापस कड़ाही में रखें और ऊपर से चम्मच से सॉस डालें। पके हुए चावल को थोड़े से नीबू के रस (और यदि आप चाहें तो ज़ेस्ट) के साथ मिलाएँ। चावल के ऊपर सैल्मन परोसें, चम्मच से अतिरिक्त सॉस डालें। कटा हरा धनिया छिड़कें, नीबू का टुकड़ा डालें और काट लें।

यदि आप लंबे समय से मेरी वेबसाइट पढ़ रहे हैं (इस सप्ताह दस साल - वाह?) तो आपको पता चल जाएगा कि हम बिल्कुल वैसे नहीं हैं जिन्हें आप एक विशाल मछली परिवार कहते हैं।

वोदका पास्ता के लिए

वास्तव में, हम बिल्कुल भी मछली परिवार के सदस्य नहीं हैं।

दरअसल, आपने शायद ही कभी हमें मछली खाते हुए पकड़ा होगा।

दरअसल, मुझे याद नहीं आ रहा कि आखिरी बार मछली का टुकड़ा हमारे घर में कब घुसा था।

अब मैं कुछ बातें स्पष्ट कर दूं! हमें शंख मछली पसंद है; हम बैंड बजाने के लिए झींगा खाएंगे...खासकर अगर इसे स्टेक के साथ परोसा जाए। हा. हम अभी बहुत कुछ नहीं करते हैं मछली मछली। जबकि मुझे यह पसंद है, मार्लबोरो और बच्चे इसे पसंद नहीं करते हैं, इसलिए हम वहीं रहते हैं जहां चारों ओर से घिरे राज्यों में कई परिवार रहते हैं: चिकन और बीफ क्षेत्र में।

यदि आप भी इसी तरह की स्थिति में हैं, लेकिन कभी खुद को अचानक सैल्मन के कुछ खूबसूरत टुकड़े खाने की स्थिति में पाते हैं, तो यह एक बेहद स्वादिष्ट रात्रिभोज है जिसे बनाने में बिल्कुल भी समय नहीं लगता है। ठीक उसी तरह जैसे मुझे सैल्मन (या उस मामले में मछली का कोई भी टुकड़ा) खाना पसंद है - एक चिपचिपी चटनी के साथ जिसका स्वाद जितना मैं जानता हूं उससे कहीं अधिक है कि इसके साथ क्या करना है।

यहां आपको चाहिए: सैल्मन फ़िललेट्स (ये सॉकी हैं)...

मक्खन (और जैतून का तेल)…

शहद…

कम सोडियम सोया सॉस (मैंने इसे पहले नियमित सोया सॉस के साथ बनाया है और यह बहुत नमकीन है, यार!)…

नीबू...

पनीर ब्रोकोली रिट्ज क्रैकर पुलाव

और यदि आपके पास धनिया है तो! यदि आप नहीं करते हैं, तो यह व्यंजन उस पर या किसी भी चीज़ पर निर्भर नहीं करता है।

सैल्मन पर नमक छिड़क कर शुरुआत करें...

और कालीमिर्च।

यह पूरी तरह से एक व्यक्तिगत पसंद है: आप त्वचा को काट सकते हैं (या कसाई से ऐसा करवा सकते हैं) या इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं। मैं एक त्वचा वाली लड़की हूं, इसलिए मैं इसे छोड़ रही हूं।

एक नॉनस्टिक कड़ाही (यदि आपके पास है) में मध्यम से मध्यम-उच्च गर्मी पर थोड़ा जैतून का तेल और थोड़ा सा मक्खन गर्म करें। सैल्मन डालें, छिलका नीचे की ओर (यदि आपने छिलका छोड़ा है; यदि आपने छिलका नहीं छोड़ा है, तो सबसे पहले सबसे सुंदर वाला भाग नीचे रखें), और वह छिलका पाने के लिए इसे 4 से 5 मिनट तक अच्छे से पकाएं। अच्छा और कुरकुरा. इस पर नजर रखें और इसे जलने न दें, और सामन को पकने न दें। यदि आप आंच को मध्यम से मध्यम-उच्च पर रखते हैं (यह इस पर निर्भर करता है कि आपकी आंच कितनी गर्म है), तो यह ठीक रहेगा!

सैल्मन को सावधानी से दूसरी तरफ पलटें और कुछ मिनट के लिए और पकाएं।

मैंने यह दिखाने के लिए उन्हें वापस पलट दिया कि खाना पकाने से पहले यदि आप उनका छिलका उतार दें तो कैसा दिखता है। उस भव्य सैल्मन रंग को छोड़ना कठिन है!

ठीक है, खाना पकाने के समय के बाद, सामन को एक साफ प्लेट में निकाल लें...

फिर पैन में थोड़ा और मक्खन डालें...

ऑरेंज क्रश कॉकटेल

कुछ शहद के साथ...

कुछ हूँ...

और खूब सारा नीबू का रस। यम!

इसे एक साथ हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए मध्यम आंच पर इसे उबलने दें और गाढ़ा होने दें। इसे चखें और सुनिश्चित करें कि स्वाद का संतुलन वही है जो आप चाहते हैं। चूँकि नीबू रसीले थे इसलिए मैंने थोड़ा और शहद और सोया मिला दिया; आप वास्तव में वह मीठा/सोया/अम्ल पूर्णता चाहते हैं!

सैल्मन को पैन में लौटाएं, चाहे छिलका ऊपर हो या नीचे-आप पर निर्भर करता है! ऊपर से चम्मच से शीशा डालें...

और चलते रहो...

जब तक यह एक चिपचिपी-मीठी गंदगी न हो जाए। मुझे भूख लग रही है!

बेशक, और क्या नया है?

इस बीच, कुछ पके हुए चावलों को नींबू के रस के साथ मिला लें। यदि आप खतरनाक महसूस कर रहे हैं तो आप नींबू के कुछ छिलके भी मिला सकते हैं।

इसे एक प्लेट में चम्मच से निकाल लीजिये...

सामन का एक टुकड़ा जोड़ें…

आलू का सूप की क्रीम

और ऊपर से टपकती, चिपचिपी चटनी चम्मच से डालें।

इतना चम्मच कि यह नीचे चावल में समा जाए।

फिर बस कुछ कटा हरा धनिया डालें...

और एक या दो अतिरिक्त निचोड़ के लिए नींबू का एक टुकड़ा...

और रात का खाना परोसा जाता है!

स्वर्गीय! और यह बहुत आसान है, आप सीधे नहीं देख पाएंगे। इसे दोस्तों के लिए बनाएं, परिवार के लिए बनाएं...या सिर्फ अपने लिए बनाएं।

तुम इसके लायक हो!