जैतून पनीर ब्रेड

तैयार उत्पाद में काफी तीखा नमकीन/जैतून स्वाद है, इसलिए जो कोई जैतून का शौकीन नहीं है, उसके लिए यह थोड़ा तीखा हो सकता है। लेकिन बाकी सबके लिए? यम. यह हरे सलाद के साथ, या सूप या स्पेगेटी के साथ, या पतले स्लाइस में कटे हुए मेहमानों के लिए एक बढ़िया ऐपेटाइज़र के रूप में बहुत अच्छा लगता है।

पैदावार:

12सेवा करना

 

तैयारी समय:

10मिनट

 

पकाने का समय:

25मिनट

 

कुल समय:

35मिनट

 

सामग्री

• 1

  पाव फ्रेंच ब्रेड

• 8 औंस.

  वज़न काली मिर्च से भरे हरे जैतून

• 8 औंस.

  वजन काले जैतून

• 2

  हरे प्याज के डंठल (स्कैलियन)

  अग्रणी महिला रेसिपी बीफ़ स्टू

• 1

  स्टिक बटर, कमरे का तापमान

• 1/2 सी।

  मेयोनेज़

• 1 lb।

  मोंटेरे जैक चीज़, कसा हुआ

दिशा-निर्देश

• काले जैतून और पिमिएंटो-भरवां हरे जैतून दोनों को मोटा-मोटा काट लें। हरे प्याज़ को पतले टुकड़ों में काट लें.
  
  एक मिश्रण कटोरे में मक्खन, मेयोनेज़, पनीर, जैतून और हरा प्याज मिलाएं। पूरी तरह मिश्रित होने तक एक साथ हिलाएँ। मिश्रण को फ्रेंच ब्रेड पर फैलाएं जिसे लंबाई में काटा गया है। 350ºF पर 20 से 25 मिनट तक या पनीर के पिघलकर भूरा होने तक बेक करें।
  
  मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है (दो दिनों तक) और डिप के रूप में उपयोग किया जा सकता है। पटाखों के साथ बढ़िया.

मम्म्म, यह स्वादिष्ट है। तीन या चार साल पहले, मैंने भुना हुआ बीफ़ टेंडरलॉइन, टमाटर-तुलसी पास्ता सलाद, भुना हुआ शतावरी, और तैयार किया था यह 200 से अधिक भूखी महिलाओं की उपस्थिति में पशु महिलाओं के दोपहर के भोजन के लिए जैतून पनीर ब्रेड। उन्हें टेंडरलॉइन (नुस्खा जल्द ही आने वाला है) बहुत पसंद थी, लेकिन जिस चीज़ को देखकर वे वास्तव में बहुत उत्साहित हुए वह थी यह जैतून पनीर ब्रेड। यह जितना सरल और आसान है, उतना ही है इसलिए अत्यंत स्वादिष्ट और जायकेदार. और यह हमेशा हिट रहता है।

तैयार उत्पाद में काफी तीखा नमकीन/जैतून स्वाद है, इसलिए जो कोई जैतून का शौकीन नहीं है, उसके लिए यह थोड़ा तीखा हो सकता है। लेकिन बाकी सबके लिए? यम. यह हरे सलाद के साथ, या सूप या स्पेगेटी के साथ, या पतले स्लाइस में कटे हुए मेहमानों के लिए एक बढ़िया ऐपेटाइज़र के रूप में बहुत अच्छा लगता है।

' जैतून पनीर ब्रेड '-शब्द ही मेरे मुंह में पानी ला देते हैं। आइए कुछ बनाएं, क्या हम?

पात्रों की भूमिका: फ़्रेंच ब्रेड, हरा जैतून, काला जैतून, हरा प्याज, मक्खन, असली ( नहीं कम वसा या वसा रहित) मेयोनेज़, और मोंटेरे जैक चीज़।

एक कटिंग बोर्ड पर काले जैतून का एक नियमित आकार का कैन रखें। (मेरा कहना है '6 ऑउंस ड्राई वेट।')

उन्हें कड़ी चोट दो.

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पिमिएंटो से भरे हरे जैतून के 6-औंस जार के साथ भी ऐसा ही करें।

बस उन्हें एक मोटा काट दो; पागल होने की कोई जरूरत नहीं.

- अब दो हरे प्याज के टुकड़े कर लें...

पतले-पतले टुकड़ों में...

फिर उन्हें चारों ओर से अच्छी, खुरदुरी काट दें।

एक मिक्सिंग बाउल में 1 स्टिक नरम (कमरे का तापमान) मक्खन रखें।

1/2 कप मेयोनेज़ डालें। यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है तो कृपया इसे फेंकें नहीं; मैं वादा करता हूँ, आपको पता भी नहीं चलेगा कि यह वहाँ है।

3/4 पाउंड कसा हुआ मोंटेरे जैक पनीर लें। (मैंने इसे स्वयं कद्दूकस किया है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप पहले से पैक की गई सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।)

इसे कटोरे में डालें.

अब जैतून और हरा प्याज डालें...

और एक साथ हिलाओ...

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जब तक पूरी तरह मिश्रित न हो जाए। तुरंत उपयोग करें या उपयोग करने से पहले मिश्रण को दो दिन तक फ्रिज में रखें।

अब, मुझे पता है कि यह बहुत ही पागलपन जैसा लगता है, लेकिन अगर आप इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखें, तो यह एक स्वादिष्ट क्रैकर स्प्रेड बन जाएगा। यह मुझे संयोगवश पता चला; एक बार जब मैं यह जैतून की रोटी बना रही थी, मैं मोटी, गर्भवती और भूखी थी और मैंने सोचा कि अगर मुझे इसके ओवन में पकने तक इंतजार करना पड़ा तो मैं वहीं अपनी रसोई में ही मर जाऊंगी। इसलिए मैंने एक रिट्ज़ को ठंडे मिश्रण में डाला, उसे अपने मुँह में डाला, और मेरा गर्भ धारण करने वाला हृदय खुशी से झूम उठा। मैं आगे बढ़ी और पूरा कटोरा ख़त्म कर दिया और एक सप्ताह बाद मेरे बच्चे का जन्म हुआ। उनका वज़न 89 पाउंड था.

लेकिन अगर आप गर्भवती और भूखी नहीं हैं, तो क्यों न आगे बढ़ें और ऑलिव चीज़ ब्रेड बनाएं जैसा कि हमने मूल रूप से इरादा किया था?

फ्रेंच ब्रेड के पाव को लंबाई में काट लें।

मुझे यह बताना चाहिए कि यह फ्रेंच ब्रेड किराने की दुकान से टोटेम-पोल फ़ॉइल बैग फ्रेंच ब्रेड के नीचे है। उस दिन मेरे पास बस इतना ही उपलब्ध था, और इसने ठीक काम किया। हालाँकि, मेरे अनुभव में, यदि आप 'असली' फ्रेंच ब्रेड का उपयोग करते हैं जिसमें थोड़ा अधिक क्रस्ट और बाइट होता है तो तैयार उत्पाद अधिक स्वादिष्ट और दिलचस्प होता है।

मिश्रण को ब्रेड के दोनों हिस्सों पर समान रूप से फैलाएं।

यह बहुत ज्यादा लगेगा...लेकिन चिंता मत करो। यह पिघल जाएगा और धीरे-धीरे चपटा हो जाएगा और ब्रेड में अच्छी तरह समा जाएगा।

आपकी भीड़ के आकार के आधार पर, आप आगे बढ़ सकते हैं और पाव रोटी के आधे हिस्से को कुकी शीट पर रख सकते हैं और जब आपको इसकी आवश्यकता हो तब इसे बेक कर सकते हैं: 25 मिनट के लिए 325 डिग्री पर, या जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और शीर्ष मुड़ना शुरू न हो जाए हल्का भूरा।

मैंने इसे कुछ ज्यादा ही जल्दी निकाल लिया। जबकि सिरे अच्छे और सुनहरे भूरे रंग के थे...

इसका बाकी हिस्सा अभी भी थोड़ा पीला था। पनीर पिघल गया था, लेकिन वह ब्रेड में ठीक से नहीं पका था।

इसलिए मैंने इसे लगभग 5 से 7 मिनट के लिए वापस रख दिया। यह बिल्कुल वही था जिसकी उसे आवश्यकता थी।

हैलो प्रेमी। आप खूबसूरत हैं।

मैंने आधिकारिक तौर पर इसे 'चिक फ़ूड' नाम दिया है क्योंकि a) मार्लबोरो मैन इसे दस फुट के मवेशी उत्पाद से नहीं छूएगा b) इसमें कोई मांस नहीं है। कहीं भी. और ग) यह एक अच्छे हरे सलाद के साथ बढ़िया संगत है और एक बढ़िया भोजन बनता है। चूजों के लिए. पुरुषों को भोजन के रूप में संपूर्ण सलाद नहीं मिलता है, कम से कम उन पुरुषों को नहीं जिन्हें मैं दैनिक आधार पर देखता हूँ। जो बहुत कुछ नहीं कहता क्योंकि मैं प्रतिदिन केवल तीन पुरुषों को देखती हूँ: मेरे पति, मेरे पति का भाई, और उनका चरवाहा। और मांस-और-आलू की निरंतरता पर, वे मांस-खाने के अंत में नीचे आ रहे हैं। लेकिन अभी भी।

इसका आनंद ले! यह सचमुच स्वादिष्ट है.

मुद्रण योग्य विधि: ऑलिव चीज़ ब्रेड

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त्वरित रसोई युक्ति: फ़्लैश फ़्रीज़िंग।

लाजग्ना रेसिपी

क्या आप फ़्लैश फ़्रीज़िंग के बारे में जानते हैं? मुझे हर व़क्त यह करना है। अब, अगर मैं बिना पके जैतून पनीर ब्रेड के आधे पाव को सीधे फ्रीजर बैग में रख दूं, तो नरम मक्खन/पनीर/मेयो मिश्रण पूरे बैग में हेकुवु गंदगी बना देगा। फ़्लैश फ़्रीज़िंग उस समस्या का समाधान करती है. जब आप फ़्लैश करके किसी चीज़ को फ़्रीज़ करते हैं, तो आप उसे बिना लपेटे, थोड़े समय के लिए फ़्रीज़र में रख देते हैं - लगभग बीस मिनट के लिए - जब तक कि सतह की गंदगी इतनी सख्त न हो जाए कि वह पूरे फ़्रीज़र बैग पर न लग जाए।

बीस मिनट के बाद, आप इसे फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे फ्रीजर बैग में रखें, और इसे तब तक फ्रीजर में वापस रखें जब तक आपको बाद में इसकी आवश्यकता न हो। यह दो बार पके हुए आलू या किसी अन्य चीज को फ्रीज करने का भी एक शानदार तरीका है, जो अन्यथा सीधे प्लास्टिक बैग में डालने में परेशानी होगी। कभी-कभी इसे आज़माएं!