केरामल एप्पल पाई

क्या मुझे सेबों को पाई में डालने से पहले पकाने की ज़रूरत है?

नहीं! कुछ व्यंजनों में आपको सेबों को पाई में डालने से पहले उन्हें पकाना होगा, लेकिन इसके लिए यह आवश्यक नहीं है। जब तक यह पाई ओवन से बाहर आती है, सेब नरम हो जाते हैं और पाई अधिक रसदार नहीं होती है।

कारमेल सेब पाई के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे सेब कौन से हैं?

सभी विभिन्न प्रकार के सेबों में से, मुझे ग्रैनी स्मिथ पसंद है। क्रम्ब टॉपिंग में ब्राउन शुगर होती है और कौन जानता है कि कैरेमल टॉपिंग में कितनी होती है, इसलिए एक तीखा सेब पूरी चीज को संतुलित कर देता है। यदि आप मुझसे पूछें, तो वे सेब पाई के लिए सबसे अच्छे सेबों में से एक हैं क्योंकि जब वे पके हुए होते हैं तो वे बरकरार रहने के लिए पर्याप्त दृढ़ होते हैं ताकि आपकी सेब पाई गूदेदार न हो जाए।

क्या आप कारमेल सेब पाई के लिए घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ पाई क्रस्ट का उपयोग करते हैं?

ये आप पर है। मैं स्टोर से खरीदे गए सुविधाजनक उत्पाद के प्रति अपने प्यार से इनकार करने वालों में से नहीं हूं, लेकिन मैं आपको बता दूं: घर का बना पाई क्रस्ट वास्तव में दिव्य है! मैं अपने मित्र सिल्विया का उपयोग करता हूं बिल्कुल सही पाई क्रस्ट व्यंजन विधि। आप ऑल-बटर पाई क्रस्ट भी बना सकते हैं।

पैदावार:

8सेवा करना

 

तैयारी समय:

चार पांचमिनट

 

पकाने का समय:

55मिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधन40मिनट

 

सामग्री

भरने के लिए:

• 6 सी।

  छिले और कटे हुए ग्रैनी स्मिथ सेब

• 1/2 नींबू का रस

• 1/2 सी।

  चीनी

• 6 बड़े चम्मच.

  आटा

• 1/4 छोटा चम्मच.

  नमक

टॉपिंग के लिए:

• 3/4 सी।

  मक्खन

• 1/2 सी।

  आटा

• 1 सी।

  ब्राउन शुगर

• 1/2 सी।

  त्वरित जई

• 1/4 छोटा चम्मच.

  नमक

• 1

  पाई क्रस्ट

  अग्रणी महिला एनचिलाडा कैसरोल

• 1/2 सी।

  पेकान, कटा हुआ

• 1/2

  जार (या अधिक) कारमेल टॉपिंग

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें।
  2.  कदम2 भरने के लिए: एक बड़े कटोरे में सेब, नींबू का रस, चीनी, आटा और नमक मिलाएं। रद्द करना।
  3.  कदम3 क्रंब टॉपिंग के लिए: एक मध्यम कटोरे में, पेस्ट्री कटर का उपयोग करके आटे में मक्खन मिलाएं, फिर ब्राउन शुगर, जई और नमक डालें।
  4.  कदम4 तैयार पाई शेल में सेब डालें और ऊपर से टॉपिंग डालें। क्रस्ट के किनारों को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 30 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और किनारों पर बुलबुले आने तक, 30 से 45 मिनट तक ओवन में वापस रखें। जब 5 मिनट शेष रह जाएं, तो पाई के ऊपर पेकान छिड़कें। पकाना समाप्त करें. प्रत्याशा से कांपना.
  5.  कदम5 पाई को ओवन से निकालें और शीर्ष पर कारमेल टॉपिंग का ½ जार (या अधिक, यदि आप खतरनाक और शरारती महसूस कर रहे हैं) डालें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, अन्यथा यदि आप प्रतीक्षा नहीं कर सकते तो न करें। खाओ। आनंद लेना। मुस्कान। चिल्लाना। तो फिर मुस्कुराओ.

पात्रों की श्रेणी: चीनी, आटा, नमक, ग्रैनी स्मिथ सेब, पेकान, ब्राउन शुगर, जई, मक्खन, और...कारमेल टॉपिंग। उस पर और बाद में।

मैं अपने सभी कामों के लिए ग्रैनी स्मिथ सेब का उपयोग करता हूं सेब पैर , क्योंकि वे अत्यधिक मीठे नहीं होते हैं (आप चीनी मिलाकर इसकी भरपाई कर सकते हैं) और वे दृढ़ होते हैं और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान अपनी अखंडता बनाए रखते हैं। इसके अलावा, वे बहुत ही पवित्र हैं।

5 या 6 सेब छीलने से शुरुआत करें, या 6 से 7 कप कटे हुए सेब बनाने के लिए पर्याप्त सेब छीलें। मुझे इस सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करना पसंद है, क्योंकि यह चाकू की तुलना में कम सेब बर्बाद करता है। जब मैं सेब छीलता हूं, तो मैं अपने आप से छोटी-छोटी प्रतियोगिताएं करना चाहता हूं और देखना चाहता हूं कि क्या मैं छिलके को बिना तोड़े एक निरंतर पट्टी में रख सकता हूं। और अगर मैं ऐसा कर सका, तो मुझे लगता है, मेरे जीवन में सब कुछ ठीक हो जाएगा और मैं पृथ्वी पर सबसे अच्छा व्यक्ति बन जाऊंगा। अगर यह टूट गया, तो मैं खुद से कहता हूं, सब कुछ टुकड़े-टुकड़े हो जाएगा।

हाँ! मैंने यह किया है!

अर्घ! नहीं! मुझे लगता है कि मैं इस छोटे से टुकड़े से चूक गया। मैं इसे पैक भी कर सकता हूं।

लेकिन पहले मैं बाकी सेबों को छीलना ख़त्म कर दूँगा। देखना! वे नग्न हैं!

अब, आपको सेबों को काटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से उन्हें काटना आसान बना देगा। यह एक एप्पल कोरर है.

सेब के कोर के लिए, आप बस कोर को सेब के बीच में चिपका दें...

देखना? इसने कोर को वहीं से काट दिया।

फिर बस इसे वापस बाहर खींचें और आप जाने के लिए तैयार हैं।

अब वे न केवल नग्न हैं... उनमें आत्माएं भी नहीं हैं। लेकिन वे जल्द ही किसी खूबसूरत चीज़ का हिस्सा बन जाएंगे, और दुनिया में सब कुछ फिर से सही हो जाएगा।

हैम के साथ विभाजित सूप

- अब सेब को ऊपर से नीचे तक आधा-आधा काट लें...

और इन्हें मिक्सिंग बाउल में गिरने दें.

अब एक नींबू लें. ठीक है, आपको इसे पकड़ने की ज़रूरत नहीं है। यदि इससे आपको खुशी मिलती है तो आप इसे अपनी उपज की दराज से धीरे-धीरे उठा सकते हैं।

सेब में आधा नींबू का रस निचोड़ लें।

अब मज़ेदार हिस्से के लिए! 1/2 कप चीनी डालें...

4 बड़े चम्मच आटा...

और 1/4 छोटी चम्मच नमक.

अच्छे से मिला लें...

फिर सेब के दो टुकड़े चखें। मुस्कान। खुश लग रहा है। फिर अलग रख दें.

अब, एक अलग कटोरे में हम एक स्वादिष्ट, सुंदर क्रंब टॉपिंग बनाने जा रहे हैं। सबसे पहले 1/2 कप मैदा डालें.

फिर 1 1/2 स्टिक्स (12 बड़े चम्मच) ठंडा (नियमित/नमकीन) मक्खन डालें और इसे पेस्ट्री कटर से आटे में काट लें।

इसे कम से कम कुछ मिनट दीजिए...

आप चाहते हैं कि अधिकांश मक्खन को तोड़कर आटे में मिला दिया जाए।

अब इसमें 1 कप मजबूती से पैक ब्राउन शुगर और 1/2 कप क्विक ओट्स मिलाएं।

मैक और चीज़ री ड्रमंड

साथ ही 1/4 छोटी चम्मच नमक भी डाल दीजिये.

और अच्छी तरह मिला लें...

फिर अलग रख दें.

अब पकड़ो पाई क्रस्ट हमने अभी-अभी निर्माण पूरा किया है। और ठीक है, आपको इसे पकड़ना नहीं पड़ेगा। आप कर सकते हैं इसे रसोई के काउंटरटॉप पर नाजुक ढंग से सरकाएं यदि इससे आपका मन शांत हो जाता है।

अब सेब को पाई क्रस्ट में डालें...

और सेब के ऊपर टुकड़ों का मिश्रण डालें।

टॉपिंग को समतल करें, लेकिन इसे कुचलें या चपटा न करें। आप चाहते हैं कि इसका देहाती लुक बरकरार रहे।

अब, चूंकि पाई में सेब को पकने और नरम होने के लिए पर्याप्त समय की आवश्यकता होती है, इसलिए हमें परत के किनारे की रक्षा करने की आवश्यकता है ताकि इस प्रक्रिया में यह बहुत अधिक भूरा न हो जाए। तो एल्युमीनियम फ़ॉइल की कुछ शीट लें और इसे एक बार लंबाई में आधा मोड़ें...

फिर दो बार...

फिर पपड़ी के किनारे के चारों ओर फ़ॉइल स्ट्रिप्स लपेटें।

अब इसे 375 डिग्री वाले ओवन में रखें और पहले 25 मिनट तक बेक करें...

फिर फ़ॉइल स्ट्रिप्स को क्रस्ट से हटा दें और फ़ॉइल के बिना अगले 30 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

जब पाई पक रही हो, तो 1/2 कप पेकान को कटिंग बोर्ड पर रखें...

और उन्हें बहुत बारीक काट लीजिये.

मुझे पेकान बहुत पसंद है, लेकिन अगर टुकड़े बहुत बड़े हों तो मैं वास्तव में चिड़चिड़े हो जाता हूं। दरअसल, मुझे गुस्सा आता है. मैं क्रोधित और क्रोधित हो जाता हूं और क्रोधित भी हो जाता हूं। और क्रोधित। फिर मैं चीजें फेंक देता हूं.

ज़रूरी नहीं। और वैसे, पूरी दुनिया में वह मेरा पसंदीदा चाकू है।

अब, जब पाई को पकाने में लगभग पांच मिनट का समय शेष रह जाए, तो ओवन का दरवाज़ा खोलें और ऊपर से पेकान छिड़कें। फिर दरवाज़ा बंद करें और इसे ख़त्म होने दें। यह पेकान को छोटे चूसने वालों को जलाए बिना एक अच्छा टोस्टी स्वाद देगा।

जब पाई पक जाए, तो ओवन से निकालें और एक बार फेंटें। साँस छोड़ना। साँस। उत्तेजित होना। बहुत उत्साहित हो जाओ.

ओह, लेकिन हम अभी तक समाप्त नहीं हुए हैं। हम एक लंबे शॉट से समाप्त नहीं हुए हैं। अब कारमेल टॉपिंग का एक जार लें। यह हॉट फ़ज के पास, आइसक्रीम सजावट के गलियारे में है।

अब ढक्कन खोलें और इसे शुरू करें! पाई के शीर्ष पर कारमेल छिड़कना शुरू करें...

अरे बाप रे। ओह माय, ओह माय, ओह माय।

बस चलते रहो; डरो मत. मैं आमतौर पर लगभग आधे जार का उपयोग करता हूं। निःसंदेह, यदि आप थोड़ा ज़्यादा महसूस कर रहे हैं और अधिक उपयोग करना चाहते हैं, तो मैं आपको ना कहने वाला कौन होता हूँ?

आइए करीब से देखें, मेरे दोस्तों।

ओह, लॉसी दया। बस...लॉसी दया।

और मम्म्म...वह परत बहुत ताकतवर, बहुत बढ़िया दिख रही है। रेसिपी के लिए फिर से धन्यवाद, सिल्विया! यह बिल्कुल, निश्चित रूप से एक रक्षक है।

अब, एक पायनियर महिला होने की सबसे अच्छी बात यह है: क्योंकि आप देश से बहुत दूर रहती हैं, इसलिए कोई भी आपके पास नहीं आता है। इसलिए आपको कंपनी के लिए चीज़ें सहेजने की ज़रूरत नहीं है। मैं इस फ़ोटो को शीर्षक देने जा रहा हूँ, क्योंकि में कर सकता हूँ .

और मैं इस विशेष फोटो का नामकरण करूंगा, क्योंकि मैं कर सकता हूँ, खंड II . (वैकल्पिक शीर्षक: क्योंकि मैं भी कर सकता हूँ .)

मेकरोनी और चीज

और यहाँ से, मैं इस फ़ोटो को कॉल करूँगा, एप्पल पाई आपको जरूर आज़मानी चाहिए .

और आपको अवश्य करना चाहिए. आपको वास्तव में, वास्तव में ऐसा करना चाहिए। अब। कृपया। अब। मैं चाहता हूं कि आप भी वही आनंद महसूस करें जो इससे मुझे मिला है।