ब्रोकोली-फूलगोभी पुलाव

मेरे बारे में आपको जो महत्वपूर्ण बात जानने की जरूरत है वह यह है कि मैं एक योजनाकार हूं। मैं यहां अपनी वेबसाइट पर जो पोस्ट लिखने जा रहा हूं, उसके लिए मैं हफ्तों-कभी-कभी महीनों-पहले से योजना बनाता हूं। मैं कभी भी अंतिम समय में कोई काम नहीं करता। और खाना पकाने और उसे यहां पोस्ट करने के बीच मेरे पास हमेशा काफी समय होता है।

विपरीत दिन पर.

शुक्र है, इस ब्रोकोली रेसिपी के लिए आपकी किराने की सूची में सामग्री जोड़ने के अलावा किसी व्यापक योजना की आवश्यकता नहीं है। यह एक स्वादिष्ट, सरल थैंक्सगिविंग साइड डिश है जो आपके मेनू के लिए बिल्कुल सही है यदि आप केवल चावल और आलू के बिना सब्जी चाहते हैं। (बस मुझसे वादा करें कि आप ऊपर से मक्खनयुक्त टुकड़ों को नहीं छोड़ेंगे।)

क्या आप इस पुलाव के लिए जमी हुई ब्रोकोली और फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं?

मुझे ताजा सबसे अच्छा लगता है क्योंकि इसमें जमी हुई ब्रोकोली और फूलगोभी थोड़ी अधिक गूदेदार हो जाती हैं और इसे पानीदार बना सकती हैं। लेकिन अगर आप मुश्किल में हैं और आपके पास केवल जमे हुए हैं, तो यह काम करेगा।

क्या आप समय से पहले ब्रोकोली-फूलगोभी पुलाव बना सकते हैं?

हाँ, वास्तव में। आगे बढ़ें और पुलाव इकट्ठा करें, लेकिन ब्रेड के टुकड़ों को छोड़ दें। जब तक आप इसे बेक करने के लिए तैयार न हो जाएं तब तक ढककर फ्रिज में रखें और बेक करने से ठीक पहले इसमें ब्रेडक्रंब डालें ताकि वे कुरकुरे बने रहें।

आप ब्रेडक्रंब के बजाय ब्रोकोली-फूलगोभी पुलाव के शीर्ष पर क्या उपयोग कर सकते हैं?

कुचले हुए मक्खन जैसे गोल पटाखे इस पर बहुत अच्छे रहेंगे! या आप इसके ऊपर थोड़ा अतिरिक्त पनीर भी डाल सकते हैं, लेकिन मुझे इस पुलाव में मलाई को संतुलित करने के लिए कुरकुरी टॉपिंग पसंद है।

पैदावार:

8सेवा करना

 

तैयारी समय:

10मिनट

 

पकाने का समय:

30मिनट

 

कुल समय:

40मिनट

 

सामग्री

• 1

  बड़े सिर वाली ब्रोकोली

• 1

  सिर फूलगोभी

• 6 बड़े चम्मच.

  मक्खन, प्लस 1 बड़ा चम्मच। पिघला हुआ मक्खन, विभाजित

• 1/2

  मध्यम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

• 2

  लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े

• 1/4 सी।

  बहु - उद्देश्यीय आटा

• 2 1/2 सी।

  कम सोडियम चिकन शोरबा

• 4 औंस.

  क्रीम चीज़, कमरे का तापमान

• 1/4 छोटा चम्मच.

  नमक

• 1/2 छोटा चम्मच.

  मूल काली मिर्च

• 1/4 छोटा चम्मच.

  स्वादानुसार नमक, और अधिक

• 1/4 छोटा चम्मच.

  लाल शिमला मिर्च, छिड़कने के लिए और भी बहुत कुछ

  संपूर्ण बीफ़ टेंडरलॉइन कैसे पकाएं

• 1/3 सी।

  अनुभवी ब्रेडक्रंब

• 1 1/2 सी।

  कसा हुआ मोंटेरी जैक पनीर, और स्वाद के लिए और भी बहुत कुछ

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ब्रोकोली और फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, जैसे ही आप मोटे डंठल काट लें। ब्रोकली के चमकीले हरे होने तक उन्हें 3 से 4 मिनट तक भाप में पकाएं, फिर आंच से उतार लें। रद्द करना।
  2.  कदम2 एक बड़ी कड़ाही में 6 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। प्याज और लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक 3 से 4 मिनट तक भूनें। ऊपर से आटा छिड़कें, मिलाने के लिए फेंटें, और 45 सेकंड तक पकाएँ। शोरबा डालें, लगातार चलाते रहें, फिर सॉस गाढ़ा होने तक पकाएँ। आंच धीमी कर दें और क्रीम चीज़, नमक, काली मिर्च, मसाला नमक और लाल शिमला मिर्च डालें। जब तक सॉस अच्छा और चिकना न हो जाए तब तक हिलाते रहें। मसालों को चखें और समायोजित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छा और स्वादिष्ट है! सुरक्षित रखना।
  3.  कदम3 एक छोटे कटोरे में, ब्रेडक्रंब और 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। रद्द करना।
  4.  कदम4 एक छोटे कैसरोल डिश में ब्रोकोली और फूलगोभी की आधी परत डालें। क्रीम सॉस का आधा भाग डालें, फिर आधा पनीर छिड़कें। पनीर पर थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें, फिर ब्रोकोली, सॉस और पनीर की एक और परत के साथ दोहराएं। ब्रेडक्रम्ब्स छिड़क कर समाप्त करें। पनीर के पिघलने और बुलबुले बनने और ब्रेडक्रंब के सुनहरे भूरे होने तक 375°F ओवन में 25 से 30 मिनट तक बेक करें। गर्मागर्म परोसें.

ब्रोकोली के सिर से शुरुआत करें: इसे छोटे-छोटे फूलों में तोड़ लें, जैसे ही आप आगे बढ़ें डंठल काट दें...

और फूलगोभी के साथ भी ऐसा ही करें।

अन्य समाचारों में, मैंने केविन कॉस्टनर और केली प्रेस्टन के साथ फॉर लव ऑफ द गेम देखते हुए यह पुलाव बनाया। मैं यह नहीं समझ सकता कि मुझे वह फिल्म कितनी पसंद है। यह सुंदर और भावनात्मक है, और अंतिम चुंबन दृश्य अब तक के मेरे शीर्ष तीन पसंदीदा फिल्म चुंबनों में से एक है। असल में, मुझे लगता है कि मैं मार्लबोरो मैन को उसी तरह चूमने जा रही हूं जब वह आज सुबह मवेशियों का काम करके घर आएगा और देखूंगा कि यह मुझे कहां ले जाता है।

मैं तुमसे प्यार करता हूँ, जेन।

चिकन शिकारी के लिए नुस्खा

बी एल टी पास्ता सलाद

इस पर विश्वास करो।

उफ़! यह बहुत सुंदर है!

ठीक है, मैं अब वापस आ गया हूँ। सुनने के लिए धन्यवाद।

सब्जियों को स्टीमर बास्केट में रखें और उन्हें लगभग 3 से 4 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक कि वे अच्छी और चमकदार न हो जाएं।

अब सॉस बनाने का समय आ गया है, जो बहुत बढ़िया है! कुछ प्याज के टुकड़े करके शुरुआत करें...

और कुछ लहसुन बारीक काट लीजिये.

इन्हें अच्छी मात्रा में मक्खन के साथ एक कड़ाही में डालें...

और इसे 3 से 4 मिनिट तक भूनिये, जब तक प्याज नरम न होने लगे.

फिर, इसे चटपटा बनाने के लिए (जर्सी लहजे में कहें), ऊपर से थोड़ा आटा छिड़कें...

फिर इसे एक साथ हिलाएं और एक या दो मिनट तक पकाएं...

फिर चिकन शोरबा डालें। यदि आपके पास कम सोडियम है तो निश्चित रूप से इसका उपयोग करें; यदि आवश्यकता हो तो आप हमेशा अधिक नमक मिला सकते हैं।

शोरबा में हिलाओ…

और इसे मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।

और अब? और अब। और अब! हालात गंभीर होने वाले हैं: नरम क्रीम पनीर के 4 औंस जोड़ें। यह कमरे का तापमान होना चाहिए, इस तरह यह सॉस में अच्छी तरह से मिल जाएगा, इसलिए यदि आप इसे सीधे फ्रिज से बाहर निकाल रहे हैं, तो इसे फ़ॉइल रैपर से निकालें और इसे लगभग 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।

इसे तब तक हिलाते रहें जब तक यह चिकना न हो जाए...

फिर नमक और काली मिर्च मिला लें...

मसाला नमक और लाल शिमला मिर्च.

अग्रणी महिला नमकीन टर्की

बेहद स्वादिष्ट! अब इसे चखें और सुनिश्चित करें कि यह काफी स्वादिष्ट है, और इसमें जो कुछ भी चाहिए उसमें थोड़ा और मिला लें।

पुलाव के लिए एक और चीज़ जो आपको चाहिए वह है पनीर! मैंने मोंटेरे जैक का उपयोग किया, लेकिन आप चेडर, चेडर-जैक, यहां तक ​​​​कि परमेसन या रोमानो का उपयोग कर सकते हैं... कुछ भी हो सकता है।

और अंत में, एक कटोरे में कुछ अनुभवी ब्रेडक्रंब डालें, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें...

और इसे कांटे से तब तक हिलाएं जब तक कि वे सभी लेपित न हो जाएं।

पुलाव को इकट्ठा करने के लिए, एक छोटे पुलाव डिश में आधी ब्रोकोली और फूलगोभी डालें…

फिर आधी चटनी डालें।

असल में आधे से थोड़ा कम इस्तेमाल किया गया, क्योंकि मैं चाहता था कि सॉस सब्जियों पर चढ़ जाए, लेकिन पूरी तरह से खत्म न हो जाए।

इसके बाद पनीर की एक परत आती है...

और, केवल किक के लिए, लाल शिमला मिर्च का छिड़काव।

अब, एक और परत! सब्जियां...

चटनी…

और पनीर, बेबी.

तथास्तु।

अब, यहीं पर मैं रुका (और यदि आप इसे समय से पहले बनाना चाहते हैं तो आप भी यहीं रुक सकते हैं), डिश को ढक दिया, और रात भर के लिए फ्रिज में रख दिया।

मैंने ब्रेडक्रम्ब्स को रात भर फ्रिज में रख दिया, और आज सुबह, मैंने उन्हें सीधे पनीर के ऊपर छिड़क दिया।

फिर मैंने इसे 375 पर लगभग 35 मिनट तक बेक किया! यदि आप इसे सीधा बनाते हैं, तो इसे अधिक देर तक बेक नहीं करना पड़ेगा; चूंकि यह ठंडा था, इसलिए इसमें थोड़ा अधिक समय लगा।

मैक एन चीज़ री ड्रमंड

गरम, चुलबुली, स्वादिष्ट. इस समय घर से बहुत अच्छी खुशबू आ रही है।

सब्जियाँ अच्छी हैं—मुझे छोटे फूल पसंद हैं।

और सॉस मलाईदार और समृद्ध है, लेकिन भारी और चिपचिपा नहीं है।

स्वादिष्ट! जैसे ही मैं इसे टाइप कर रहा हूं, मैं इसे खा रहा हूं।