सर्वश्रेष्ठ ब्राउन शुगर ओटमील कुकीज़ रेसिपी - ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

मुझे कभी ऐसी घरेलू कुकी नहीं मिली जो मुझे पसंद न हो, चाहे वह चिपचिपी हो या कुरकुरी या चबाने वाली। लेकिन हाल के दिनों/सप्ताहों/महीनों में, मैंने वास्तव में खुद को उन कुकीज़ की ओर आकर्षित पाया है जो बिल्कुल सपाट हैं... अच्छा, सपाट। चाहे वे कुरकुरे हों या चबाने योग्य, मुझे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुझे केवल सपाट, बिना केक वाली बनावट पसंद है।

तो कल, कपड़े धोने के नौ बोझों के बीच, मैंने चबाने योग्य दलिया कुकीज़ बनाने का फैसला किया, आंशिक रूप से क्योंकि मुझे पता चला कि मेरे पास जई के छह (!) बड़े कंटेनर थे। मेरे पास इतने सारे जई क्यों थे? मैं क्या साबित करना चाह रहा था? वैसे भी, यह पता चला है कि ब्राउन शुगर - जई नहीं - वास्तव में शो का सितारा है (इसलिए इस नुस्खा का शीर्षक) और परिणाम एक प्रकार की कुकी है जो कमरे के तापमान पर उतनी ही अच्छी है जितनी कि यह ओवन से सीधे गर्म होती है।

क्या मुझे ओटमील कुकीज़ में हल्की भूरी चीनी या गहरी भूरी चीनी का उपयोग करना चाहिए?

गहरे भूरे रंग की चीनी का प्रयोग करें। ब्राउन शुगर इन कुकीज़ का असली सितारा है, और गहरे भूरे रंग की चीनी में हल्के भूरे रंग की चीनी की तुलना में अधिक समृद्ध, अधिक गुड़ का स्वाद होता है जो इन कुकीज़ में बहुत अच्छा होता है।

ब्राउन शुगर ओटमील कुकीज़ में आप किस प्रकार के ओट्स का उपयोग करते हैं?

पुराने ज़माने के ओट्स या रोल्ड ओट्स चुनें (ये एक ही चीज़ हैं, लेकिन कभी-कभी इन्हें किसी न किसी नाम से जाना जाता है)। इनके परिणामस्वरूप उत्तम चबाने योग्य कुकी प्राप्त होती है। क्विक ओट्स का उपयोग करने से कुकी की बनावट बदल सकती है और वह सूखी हो सकती है।

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आप ब्राउन शुगर ओटमील कुकीज़ में क्या मिला सकते हैं?

इस ओटमील रेसिपी के साथ मैंने इसे सरल रखा है, लेकिन कुछ मेवे डालने पर स्वादिष्ट लगेंगे। आटे में 1/3 से 1/2 कप बारीक कटा हुआ पेकान मिलाने का प्रयास करें। वे कुकीज़ को अद्भुत पौष्टिक स्वाद और कुछ कुरकुरापन देंगे। यम!

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पैदावार:: 24सेवा करना
तैयारी समय:: 10मिनट
पकाने का समय:: पंद्रहमिनट
कुल समय:: 25मिनट

सामग्री

नुस्खा सहेजें

1 सी।
नमकीन मक्खन, नरम
2 सी।
पैक की गई गहरे भूरे रंग की चीनी
2 छोटा चम्मच.
वेनीला सत्र
2
अंडे
1 3/4 सी।
बहु - उद्देश्यीय आटा
1 छोटा चम्मच.
नमक
1/2 छोटा चम्मच.
मीठा सोडा
3 सी।
पुराने तरीके की ओट्स

पोषण संबंधी जानकारी देखें ब्राउन-चीनी-दलिया-कुकीज़

दिशा-निर्देश

1. कदम1ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
2. कदम2एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में (या हैंड मिक्सर का उपयोग करके), मक्खन और ब्राउन शुगर को एक साथ फूलने तक फेंटें। वेनिला में मारो. एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें और आवश्यकतानुसार कटोरे को खुरचें।
3. कदम3एक मध्यम कटोरे में, आटा, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ फेंटें। आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में 2 से 3 भागों में मिलाएँ, प्रत्येक मिलाने के बाद मिश्रित होने तक मिलाएँ। जई को पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
4. कदम4आटे के कुछ हिस्सों को हल्के से चुपड़ी हुई कुकी शीट पर डालने के लिए अपने पसंदीदा आकार के कुकी स्कूप (या एक नियमित चम्मच) का उपयोग करें, उन्हें एक-दो इंच की दूरी पर रखें। 12 से 13 मिनट तक या अंधेरा होने और चबाने योग्य होने तक बेक करें। यदि आप अधिक कुरकुरी कुकी चाहते हैं, तो बस थोड़ी देर और पकाएं!
5. कदम5ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को तवे पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को परोसने के लिए एक प्लेट में निकाल लें।

टिप: यदि आप अखरोट जैसा स्वाद और कुरकुरापन चाहते हैं तो आटे के मिश्रण में 1/2 कप बारीक कटे हुए मेवे मिलाएं।

सबसे पहले, कुछ बटाह को नरम करें। मुझे पता था कि कल सुबह जब मैं उठा तो कुकीज़ मेरी किस्मत में थीं, इसलिए मैंने फ्रिज से मक्खन की कुछ छड़ें निकालीं और उन्हें काउंटर पर रख दिया। मुझे नहीं पता था कि मैं किस दिशा में जाऊंगा, और मुझे इसकी परवाह भी नहीं थी।

मैं बस इतना जानता था कि कुकीज़ किसी न किसी तरह इसमें शामिल होंगी।

मक्खन को मिक्सर में डालें.

दो बड़े कप गहरे भूरे रंग की चीनी डालें।

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फिर इसे चारों ओर मिला लें...

जब तक कि यह हास्यास्पद स्वादिष्ट अद्भुतता से भरा एक बड़ा गूदेदार कटोरा न हो जाए, जिसे आप वास्तव में टोस्ट के एक टुकड़े पर फैलाना चाहेंगे।

इसमें थोड़ा वेनिला डालें और मिलाएँ...

फिर इसमें एक अंडा फोड़कर मिला लें।

किनारों को खुरचें...

और एक और अंडा थैंक्स में फेंटें।

अब एक अलग कटोरे में 1 1/2 कप आटा डालें...

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एक चम्मच नमक...

पैसे की रोटी

और आधा चम्मच बेकिंग सोडा (जिसे आधा भी कहा जाता है)।

सूखी सामग्री जोड़ें…

और उन्हें पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

और आप जो भी करें, इस आटे का एक चम्मच जल्दी से न खाएं। आप चाहेंगे. आप वास्तविक, वास्तविक, बुरा चाहेंगे। लेकिन सुबह आप खुद से नफरत करेंगे।

मैं यहां अनुभव से बोल रहा हूं।

*बर्प*

अब, चूँकि ये ओटमील कुकीज़ हैं, इसलिए कुछ स्तर पर कुकी के आटे में ओट्स मिलाना कुछ हद तक महत्वपूर्ण है। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आप दलिया कुकीज़ नहीं बना पाएंगे।

आप एक चौराहे पर हैं, यही मैं कह रहा हूं। क्या होगा?

मैं जानता था कि आप सही काम करेंगे!

ओह, और वह बात जो मैंने एक सेकंड पहले इस आटे का एक चम्मच जल्दी न खाने के बारे में कही थी? यह अब और भी कठिन है.

(आगे बढ़ें। चुपचाप खा लें। जल्दी करें! वे आ रहे हैं।)

ओह, और एक और बात: यदि आप चाहें तो आप 1/3 से 1/2 कप बारीक कटा हुआ पेकान मिला सकते हैं। मैंने उन्हें छोड़ देने और चीजों को अधिक शुद्ध और पवित्र रखने का फैसला किया...लेकिन मेवे बहुत प्यारे होंगे।