झींगा पो'बॉय

इसे पो'बॉय क्यों कहा जाता है?

'पुअर बॉय' से संक्षिप्त रूप में पो'बॉय नाम इस स्वादिष्ट सैंडविच के साथ तब जुड़ गया जब यह 1920 के दशक के अंत में न्यू ऑरलियन्स में स्ट्रीटकार कंडक्टरों की हड़ताल के दौरान प्रसिद्ध हो गया। मूल रूप से एक सस्ते दोपहर के भोजन के रूप में इरादा किया गया था जो स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ बची हुई ब्रेड को स्वादिष्ट बनाता था, पो'बॉय-विशेष रूप से झींगा पो'बॉय-अपनी विनम्र शुरुआत के बाद से लोकप्रियता में वृद्धि हुई है।

पोबॉय पर क्या है?

जबकि ऑयस्टर पो'बॉय और 'मलबे' (ग्रेवी) के साथ रोस्ट बीफ़ पो'बॉय स्वादिष्ट होते हैं, गोल्डन फ्राइड झींगा से भरे पो'बॉय को हराना मुश्किल है। कुरकुरी तली हुई झींगा के अलावा, पो'बॉयज़ कटे हुए आइसबर्ग लेट्यूस, टमाटर, अचार और निश्चित रूप से, उस विशेष सॉस से भरे होते हैं।

पो'बॉयज़ के लिए सबसे अच्छी रोटी कौन सी है?

न्यू ऑरलियन्स के बाहर प्रामाणिक पो'बॉय ब्रेड ढूंढना मुश्किल हो सकता है (प्रो टिप: आप अक्सर वियतनामी किराने की दुकानों पर एक समान प्रकार की ब्रेड पा सकते हैं), लेकिन आप इसे बनाने के लिए फ्रेंच ब्रेड (नरम प्रकार, बैगुएट नहीं) का विकल्प चुन सकते हैं। एक स्वादिष्ट पोबॉय. होगी रोल्स भी काम करेंगे।

पो' बॉय सॉस में क्या है?

पास्ता के साथ झींगा स्कैम्पी

यह पो'बॉय सॉस फ्रेंच-काजुन क्लासिक, रीमूलेड पर आधारित है। इसे बनाना बेहद आसान है - बस अपनी पसंदीदा मेयोनेज़ में कुछ क्रियोल सीज़निंग और सरसों के साथ-साथ केपर्स, हॉट सॉस, हॉर्सरैडिश, नींबू, लहसुन और वॉर्सेस्टरशायर सॉस का मिश्रण मिलाएं। काजुन की हर चीज़ की तरह, यह स्वाद से भरपूर है और किसी भी प्रकार के समुद्री भोजन के साथ या डिपिंग फ्राइज़ के लिए बढ़िया है।

आप पो'बॉयज़ के साथ क्या खाते हैं?

सैंडविच और आलू के चिप्स का मेल स्वर्ग में बनाया गया है, लेकिन अगर आप इसे बढ़ाना चाहते हैं, तो मलाईदार आलू सलाद या फ्रिज से ताज़ा पास्ता सलाद का एक बड़ा कटोरा गर्म, तले हुए झींगा के लिए एक स्वादिष्ट संतुलन है।

पैदावार:

6सेवा करना

 

तैयारी समय:

बीसमिनट

 

कुल समय:

30मिनट

 

सामग्री

सॉस के लिए:

• 3/4 सी।

  मेयोनेज़

• 2 बड़े चम्मच.

  मोटा अनाज या क्रियोल सरसों

• 1 बड़े चम्मच.

  केपर्स, सूखा हुआ और कटा हुआ

  शतावरी को कितनी देर तक बेक करें

• 1 बड़े चम्मच.

  गर्म सॉस

• 1 बड़े चम्मच.

  नींबू का रस

• 2 छोटा चम्मच.

  तैयार सहिजन

• 1 1/2 छोटा चम्मच.

  क्रियोल मसाला

• 1 छोटा चम्मच.

  वूस्टरशर सॉस

• 1

  लहसुन की कली, कसा हुआ

सैंडविच के लिए:

• तलने के लिए वनस्पति या मूंगफली का तेल

• 1 सी।

  छाछ

• 2 सी।

  पीला मकई का आटा

• 2 बड़े चम्मच.

  क्रियोल मसाला

  अग्रणी महिला गोमांस स्टू क्रॉकपॉट

• 2 lb।

  मध्यम झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ

• नमक स्वाद अनुसार

• 6

  होगी रोल्स या फ्रेंच ब्रेड के 6 इंच के टुकड़े, लंबाई में विभाजित

• 3 सी।

  कटा हुआ हिमशैल सलाद

• 2

  टमाटर, पतले कटे हुए

• 1/2 सी।

  डिल अचार चिप्स

• गर्म सॉस, परोसने के लिए

  अग्रणी महिला नूडल बेक

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 सॉस के लिए: एक मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़, सरसों, केपर्स, गर्म सॉस, नींबू का रस, हॉर्सरैडिश, क्रेओल सीज़निंग, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और लहसुन को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक एक साथ हिलाएं। रद्द करना।
  2.  कदम2 सैंडविच के लिए: एक बड़े कच्चे लोहे के कड़ाही में, 1 इंच तेल को मध्यम से 375°F पर गर्म करें। छाछ को एक उथले कटोरे में रखें। एक अन्य उथले कटोरे में, कॉर्नमील और क्रियोल सीज़निंग को एक साथ हिलाएं। बैचों में काम करते हुए, झींगा को छाछ में डुबोएं, जिससे अतिरिक्त छाछ निकल जाए। झींगा को कॉर्नमील में डालें, अतिरिक्त को हटा दें।
  3.  कदम3 बैचों में काम करते हुए, झींगा को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, 2 से 3 मिनट तक, बीच-बीच में पलटते हुए भूनें। पानी निकालने के लिए उसे कागज़ के तौलिये से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। नमक डालें।
  4.  कदम4 रोल के कटे हुए किनारों को सॉस के साथ फैलाएं। ऊपर से समान रूप से सलाद, टमाटर, अचार और तली हुई झींगा डालें। यदि आप चाहें तो गरम सॉस और बची हुई सॉस के साथ परोसें।

टिप: झींगा तलते समय तेल के तापमान पर नज़र रखने के लिए तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें, और आवश्यकतानुसार गर्मी को समायोजित करें।