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- पैदावार:
- 8 - 12सेवा करना
- तैयारी समय:
- बीसमिनट
- कुल समय:
- 40मिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 1
पफ पेस्ट्री शीट्स को पैकेज करें, पिघलाएं, प्रत्येक को आधा या तिहाई में काटें
- 3
सेब, बीजयुक्त, आधे और बहुत पतले कटे हुए
- 23 सी।
ब्राउन शुगर
- 1
एक चुटकी नमक
परोसने के लिए पाउडर चीनी, कारमेल सॉस, और/या व्हीप्ड क्रीम, वैकल्पिक
दिशा-निर्देश
- कदम1ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें।
- कदम2पफ पेस्ट्री के आयतों को दो बेकिंग पैन पर रखें जिन पर नॉनस्टिक स्प्रे छिड़का गया है। सेब में चीनी और नमक मिला दीजिये. मिलाने के लिए हिलाएँ। कुछ मिनट तक बैठने दें।
- कदम3सेब के स्लाइस को पेस्ट्री के आयतों पर एक सीधी रेखा में व्यवस्थित करें, जैसे ही आप आगे बढ़ें ओवरलैपिंग करें। 18 से 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक पेस्ट्री फूली हुई और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
- कदम4तुरंत पैन से निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। कारमेल टॉपिंग, व्हीप्ड क्रीम और/या पाउडर चीनी के छिड़काव के साथ सादा परोसें।
अग्रणी महिला मोची आड़ू
सेब का टार्ट (या टार्ट) बनाने के लिए, आपको जमी हुई फूली हुई पेस्ट्री की आवश्यकता होगी। यह आपके सुपरमार्केट के फ़्रीज़र अनुभाग में पाई और पेस्ट्री के बगल में बेचा जाता है, और आमतौर पर एक पैकेज में दो शीट आती हैं। चादरें तीन तहों में मुड़ी हुई हैं, इसलिए वे आयतों की तरह दिखती हैं।
आयतों को लगभग बीस मिनट तक काउंटर पर पिघलने दें, फिर ध्यान से उन्हें खोलें। यह फूली हुई पेस्ट्री की एक शीट है।
फिर, टार्ट बनाने के लिए, हम यहां दो अलग-अलग तरीके अपना सकते हैं। एक, आप शीट को तीन पतले आयतों में काट सकते हैं, जिसका मतलब है कि आप मौजूदा स्कोर के अनुसार ही काटेंगे। इसके परिणामस्वरूप तीन छोटे टार्ट बनेंगे, जिनके किनारों पर कम फूला हुआ होगा।
या…
आप शीट को आधा काट सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप किनारों के आसपास अधिक फूलापन आएगा। किसी भी तरह से ठीक है।
बेकिंग शीट पर नॉनस्टिक स्प्रे छिड़कें, फिर पफ्ड पेस्ट्री के आयतों को तवे पर रखें। इसे बहुत नरम और गूदेदार न होने दें; अगर जरूरत हो तो इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
इसके बाद, कोर 3 से 4 सेब।
प्रत्येक सेब को आधा काट लें...
फिर सेब को जितना हो सके उतना पतला काट लें।
जब वे कट जाएं तो उन्हें एक कटोरे में निकाल लें...
और सारे सेब पर नींबू का रस निचोड़ दीजिये. मैंने इनके ऊपर आधा नींबू निचोड़ दिया।
इसके बाद, लगभग एक कप ब्राउन शुगर मिलाएं। हाँ, मैंने कहा एक कप। मैं जानता हूं कि यह अत्यधिक लगता है, लेकिन... ठीक है, आप मुझे जानते हैं।
अंत में, लगभग 1/4 चम्मच नमक छिड़कें। यह हमारे द्वारा अभी-अभी फेंकी गई सारी चीनी को संतुलित करता है और इसकी लगभग सारी कैलोरी को ख़त्म कर देता है।
नहीं वाकई में नहीं।
सेबों को धीरे-धीरे एक साथ हिलाएं।
उन्हें कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि वे अच्छे और रसीले हो जाएं। और एक टुकड़ा आज़माएँ—स्वादिष्ट!
जब आप तैयार हों, तो बस सेब के स्लाइस को फूली हुई पेस्ट्री के ऊपर एक सीधी रेखा में रखें, जैसे ही आप आगे बढ़ें, उन्हें ओवरलैप कर दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह पेस्ट्री का सबसे पतला आयत है, और सेब लगभग जगह भर देते हैं।
यह व्यापक टुकड़ा है. किनारों के आसपास अतिरिक्त जगह देखें?
अब आप उन्हें बेक करने के लिए तैयार हैं! 415 डिग्री पर 18 से 20 मिनट तक बेक करें, अंत तक चीजों पर नजर रखें। पेस्ट्री को पर्याप्त रूप से फूलने के लिए आपको वास्तव में टार्ट को काफी देर तक बेक करने की आवश्यकता होती है, और कभी-कभी यह अंत तक फूलना समाप्त नहीं करता है।
ध्यान दें: सेब में रस और चीनी के कारण, आपको कुछ तरल पदार्थ टपकने और रिसने (मोटा शब्द!) की उम्मीद करनी चाहिए। चिंतित मत होइए! जैसे ही आप टार्ट को ओवन से निकालें, उन्हें पैन से हटा दें और आप ठीक हो जाएंगे।
ओह... देखो कितना सुंदर है!
गज़ब का। एकदम गज़ब का। और ऐसा लगता है कि मैंने इस पर जितना समय बिताया उससे कहीं अधिक समय बिताया। इसे एक साथ फेंकने में गंभीरता से पाँच मिनट लगे (पिघलने और पकाने का समय घटाकर)।
आप इसे ऐसे ही सादा परोस सकते हैं, या आप ऊपर से एक बड़ा चम्मच कारमेल टॉपिंग छिड़क सकते हैं। पूर्णता। आप इसे मीठी व्हीप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। स्वादिष्ट।
मुझे इस पर छनी हुई पिसी चीनी छिड़कना पसंद है।
फिर मैंने बस कुछ पतली स्लाइसें काटी...
और इसे वेनिला (या दालचीनी) आइसक्रीम के साथ परोसें।
(मुझे छोटे आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करना पसंद है। इससे यह थोड़ा और खास लगता है।
अगली बार जब आप अंतर्राष्ट्रीय पेस्ट्री अकादमी में सीखे गए सभी कौशल से मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं (नहीं!), कुछ फूली हुई पेस्ट्री को फेंटें और एक सेब टार्ट बनाएं।
कुछ ही समय में यह आपकी पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन जाएगी।
आनंद लेना!
