आप शायद सेट-एंड-फॉरगेट व्यंजन बनाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग कर रहे हैं - लेकिन अगर आपने कभी एक में हॉलिडे हैम पकाने की कोशिश नहीं की है, तो आप सबसे अच्छे मनोरंजक रहस्यों में से एक को याद कर रहे हैं। कल्पना करें कि आपके ईस्टर उत्सव का सितारा व्यावहारिक रूप से हाथों से मुक्त हो! इसलिए, किराने की दुकान पर आप जो हैम खरीदते हैं उनमें से अधिकांश पहले से पके हुए होते हैं हैम पकाना वास्तव में इसका मतलब बस इसे गर्म करना है। बस गणना करें कि आपको प्रति व्यक्ति कितने हैम की आवश्यकता है, और आप तैयार हैं। लेकिन खूबसूरत ग्लेज़ को न छोड़ें। नीचे दी गई मेरी मीठी और तीखी ग्लेज़ रेसिपी उसके पसंदीदा सोडा से बनाई गई है: डॉ पेपर!
धीमी कुकर हैम के लिए किस प्रकार का हैम सर्वोत्तम है?
इस रेसिपी के लिए पूरी तरह से पका हुआ, हड्डी-युक्त हैम चुनें जो स्पाइरल कट न हो। गैर-सर्पिल कट हैम अधिक रसदार बने रहते हैं, और उन्हें स्वयं बनाना आसान होता है।
क्या आप हैम को धीमी कुकर में ज़्यादा पका सकते हैं?
धीमी कुकर धीमी गति से पका सकते हैं, लेकिन फिर भी आप एक में लगभग किसी भी चीज़ को जरूरत से ज्यादा पका सकते हैं। ध्यान रखें कि आप पूरी तरह से पके हुए हैम से शुरुआत कर रहे हैं, इसलिए धीमी कुकर में आप वास्तव में इसे दोबारा गर्म कर रहे हैं। 5 से 7 पाउंड के हैम को क्रॉक-पॉट में पूरी तरह गर्म होने में पांच से छह घंटे लगेंगे। इसे बहुत अधिक देर तक पकाएं, और हैम सूखना शुरू हो सकता है।
क्या आप धीमी कुकर में हैम को धीमी या तेज़ आंच पर पकाते हैं?
कई धीमी कुकर व्यंजनों की तरह, धीमी और धीमी गति ही खेल का नाम है। धीमे कुकर में पांच से छह घंटे धीमी आंच पर रखने से हैम धीरे-धीरे और समान रूप से गर्म हो जाता है, बिना सूखने की संभावना के। यह सभी मीठे सोडा और ज़िप्पी ग्लेज़ को वास्तव में डूबने का समय भी देता है।
क्या आप हैम के साथ तरल पदार्थ डालते हैं?
हाँ, रसदार क्रॉक-पॉट हैम के लिए तरल आवश्यक है! मेरी पसंद का तरल? बिल्कुल अच्छे डॉ. पेपर! सोडा, तीखी सरसों, ब्राउन शुगर और सिरके के शीशे के साथ, कुछ चिपचिपा-मिठास जोड़ता है जो हर हॉलिडे हैम का हकदार होता है। कोका-कोला भी बढ़िया काम करता है।
क्या आप धीमी कुकर हैम के लिए आहार सोडा का उपयोग कर सकते हैं?
नुस्खा टर्की नमकीन
ज़रूर! इस रेसिपी में डाइट डॉ. पेपर या डाइट कोका-कोला बिल्कुल ठीक काम करेगा। अंतिम परिणाम का स्वाद थोड़ा कम मीठा हो सकता है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट होगा।
क्या आप समय से पहले शीशा लगा सकते हैं?
बिल्कुल। आप एक दिन पहले ग्लेज़ बना सकते हैं और इसे तब तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं जब तक कि आप हैम पकाने के लिए तैयार न हो जाएं। बड़े दिन पर छुट्टियों का भोजन तैयार करते समय समय और प्रयास बचाने का यह एक शानदार तरीका है!
आप धीमी कुकर में पूरी तरह से पके हुए हैम को कैसे गर्म करते हैं?
टर्की के अंदरूनी हिस्से को कैसे पकाएं
धीमी कुकर में हैम बनाना इससे आसान नहीं हो सकता। याद रखें, यह पहले से ही पूरी तरह से पक चुका है इसलिए आपको बस इसे गर्म करने की जरूरत है। हैम में लौंग डालें, शीशे से ब्रश करें और अपने धीमी कुकर में कुछ तरल डालें। यह धीरे-धीरे पकता है और अच्छे माप के लिए दूसरी बार चमक देता है।
क्या हैम धीमी कुकर में सूख जाएगा?
हैम के चारों ओर नमी बनाए रखना अति महत्वपूर्ण है ताकि वह सूख न जाए। यदि आप हैम को ओवन में पका रहे हैं, तो आप इसे अंत तक पन्नी से ढक सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में आपको इसके सूखने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। धीमी कुकर का ढक्कन सारी नमी बनाए रखने में मदद करेगा।
क्या आप धीमी कुकर में सूखा मांस पका सकते हैं?
यदि आप हैम जैसा मांस पका रहे हैं जिसमें अच्छी मात्रा में नमी है तो आपको धीमी कुकर में तरल पदार्थ जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन मैं सोडा (या पॉप!) मिलाने की अपनी तरकीब सुझाता हूँ—यह बहुत अधिक स्वाद जोड़ता है।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 6 - 8सेवा करना
- तैयारी समय:
- पंद्रहमिनट
- पकाने का समय:
- 6घंटे
- कुल समय:
- 6घंटेपंद्रहमिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 1/2 सी।
पैक्ड हल्की भूरी चीनी
- 1/4 सी।
मसालेदार भूरी सरसों
- 1 बड़े चम्मच.
सेब का सिरका
- 1
(12-ऑउंस) डॉ. पेपर या कोका-कोला ले सकते हैं
- 1
(5- से 7 पाउंड) पूरी तरह से पका हुआ बोन-इन हैम
- बीस
साबुत लौंग
दिशा-निर्देश
- कदम1एक छोटे सॉस पैन में, ब्राउन शुगर, सरसों, सिरका और 1/2 कप सोडा को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पिघल न जाए और मिश्रण बुलबुले जैसा न हो जाए। आंच कम करें और 7 से 8 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
- कदम2बचे हुए सोडा को 6-क्वार्ट धीमी कुकर में डालें। हैम को कई जगहों पर लौंग से चिपका दें, फिर हैम को धीमी कुकर में रखें। हैम को 1/4 कप ग्लेज़ से ब्रश करें (शेष ग्लेज़ को उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें)। धीमी कुकर को ढक दें और धीमी आंच पर हैम के गर्म होने तक, 5 से 6 घंटे तक पकाएं।
- कदम3हैम तैयार होने से कुछ मिनट पहले, बचे हुए शीशे को गर्म होने तक दोबारा गर्म करें, लगभग 3 मिनट तक। धीमी कुकर से हैम निकालें और बचे हुए शीशे से ब्रश करें। हैम को तराशें.
विल डिकी
