अब तक का सबसे अच्छा चॉकलेट शीट केक

भगवान मेरी सास को आशीर्वाद दें, जिन्होंने लैड से सगाई होने पर मेरे साथ नुस्खा साझा किया था। मैंने समय के साथ इसमें पापपूर्ण परिणामों के साथ थोड़ा बदलाव किया। केक के गर्म होने पर ही उसके ऊपर आइसिंग डाली जाती है, जिससे एक गाढ़ा, धुँधला प्रभाव पैदा होता है, और परिणामस्वरूप घर का बना केक कल्पना से परे नम, चॉकलेटयुक्त और समृद्ध होता है जैसे कि कल नहीं है, और, 100% समय, केक से कराह और कराह निकलती है जो कोई भी काट लेता है। यदि आप चाहें तो आप नट्स को छोड़ सकते हैं, लेकिन वे इस चॉकलेट मिठाई में स्वादिष्ट कुरकुरापन और बनावट जोड़ते हैं। एकमात्र चीज़ जो इसे बेहतर बना सकती है? यदि आप वास्तव में शरारती बनना चाहते हैं तो आइसक्रीम का एक स्कूप।

चिकन और नूडल्स अग्रणी महिला

शीट केक को क्या अलग बनाता है?

शीट केक पारंपरिक लेयर केक की तुलना में पतला होता है, जिसका अर्थ है कि यह बहुत जल्दी पक जाता है। मैं इसे 18 बाई 13 इंच के शीट पैन में बनाता हूं, लेकिन जेली रोल पैन भी ठीक काम करता है। किसी भी तरह, आप उच्च फ्रॉस्टिंग-टू-केक अनुपात के साथ समाप्त होते हैं!

चॉकलेट शीट केक को कभी-कभी टेक्सास शीट केक क्यों कहा जाता है?

कुछ लोग कहते हैं कि पतली चॉकलेट शीट केक की पहली रेसिपी की शुरुआत 50 या 60 के दशक में टेक्सास के एक अखबार में हुई थी... लेकिन वास्तव में कोई नहीं जानता। इसकी चिंता मत करो कि यह कहाँ से आया है, बस एक बनाओ—तुम्हें पछतावा नहीं होगा!

क्या चॉकलेट शीट केक के लिए नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन बेहतर है?

नमकीन, बेबी! केक बैटर में थोड़ा अतिरिक्त नमक है, लेकिन आइसिंग में कुछ भी नहीं है, और केक और आइसिंग की सारी समृद्धि और मिठास को संतुलित करने के लिए आपको कुछ नमक की आवश्यकता है। यदि आपके पास केवल अनसाल्टेड मक्खन है, तो एक सामान्य नियम यह है कि नमकीन मक्खन की नकल करने के लिए आप प्रत्येक स्टिक (1/2 कप) मक्खन के लिए 1/4 चम्मच नमक मिलाएं।

क्या आपको चॉकलेट शीट केक के लिए पैन को चिकना करना चाहिए?

नहीं! चूँकि बैटर में मक्खन की दो पूरी छड़ें हैं, इसलिए यह केक तवे पर नहीं चिपकेगा। यदि आप चिंतित हैं, तो तवे पर नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे छिड़कने से कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन मेरे अनुभव में, आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।

एक शीट केक में कितना बैटर लगता है?

यहां शीट केक के साथ अंगूठे का एक अच्छा नियम है: यह लगभग उतनी ही मात्रा में बैटर है जो एक नियमित 9-इंच परत केक या 9-बाई-13-इंच केक में जाता है - यह बहुत पतला हो जाता है क्योंकि यह इतना बड़ा होता है कड़ाही।

पैदावार:

24सेवा करना

 

तैयारी समय:

बीसमिनट

 

पकाने का समय:

बीसमिनट

 

कुल समय:

40मिनट

 

सामग्री

केक के लिए:

• 2 सी।

  बहु - उद्देश्यीय आटा

• 2 सी।

  चीनी

• 1/4 छोटा चम्मच.

  कोषर नमक

• 1 सी।

  मक्खन

• 4 बड़े चम्मच.

  (ढेर लगाना) कोको पाउडर

• 1 सी।

  उबला पानी

• 1/2 सी।

  छाछ

  अंडा बेनेडिक्ट रेसिपी

• 2

  अंडे, पीटा

• 1 छोटा चम्मच.

  मीठा सोडा

• 1 छोटा चम्मच.

  वेनीला सत्र

आइसिंग के लिए:

• 1/2 सी।

  साथ ही 6 बड़े चम्मच मक्खन

• 4 बड़े चम्मच.

  (ढेर लगाना) कोको पाउडर

• 6 बड़े चम्मच.

  दूध

• 1 छोटा चम्मच.

  वेनीला सत्र

• 1 lb।

  (माइनस 1/2 कप) पिसी हुई चीनी

• 1/2 सी।

  बारीक कटा हुआ पेकान

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 एक मिक्सिंग बाउल में आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
  2.  कदम2 एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ। मिलाने के लिए हिलाते हुए कोको डालें। उबलता पानी डालें और मिश्रण को 30 सेकंड तक उबलने दें; आंच बंद कर दें. आटे के मिश्रण के ऊपर कोको मिश्रण डालें और ठंडा होने के लिए हल्के से हिलाएँ।
  3.  कदम3 एक मापने वाले कप में छाछ डालें और इसमें फेंटे हुए अंडे, बेकिंग सोडा और वेनिला डालें। छाछ के मिश्रण को मक्खन/चॉकलेट मिश्रण में मिलाएँ। 18 बाई 13 इंच के शीट केक पैन में डालें और 350°F पर 20 मिनट तक बेक करें।
  4.  कदम4 जब केक बेक हो रहा हो, तो उसकी आइसिंग करें: एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ। कोको डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ और आँच बंद कर दें। एक साथ हिलाते हुए दूध, वेनिला और पाउडर चीनी डालें। पेकान डालें, एक साथ हिलाएं, और गर्म केक के ऊपर डालें।
     चौकोर टुकड़ों में काटें, खाएं, और इस तथ्य से पूरी तरह छुटकारा पा लें कि आपने अभी-अभी सबसे अच्छा चॉकलेट शीट केक बनाया है। कभी।

पात्रों का समूह. बहुत ही बुनियादी सामग्री - हम अग्रणी महिलाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त जो देश में रहती हैं और कहीं नहीं पास में डच प्रसंस्कृत कोको, मेडागास्कर वेनिला अर्क, या क्रीम फ्रैची। इस अद्भुत केक के लिए आपको बस चीनी, आटा, नमक, मक्खन, कोको, बेकिंग सोडा, छाछ, अंडे, वेनिला, पाउडर चीनी, दूध और पेकान की आवश्यकता है। क्या आप तैयार हैं? आइए शैतान के साथ नृत्य करें!

सबसे पहले, पिघलो 2 छड़ें नियमित ( नहीं अनसाल्टेड मक्खन एक सॉस पैन में. जब तक यह पिघल रहा हो, उबालें 1 कप पानी.

ब्रोकोली पनीर सूप अग्रणी महिला

जब मक्खन पिघल जाए तो डालें 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर …

और अच्छी तरह मिला लें.

गर्मी अभी भी चालू रहते हुए, उबलता पानी डालें...

और मिश्रण को 30 सेकंड के लिए उबलने दें।

आंच बंद कर दें. रद्द करना।

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मिलाएँ 2 कप आटा , 2 कप चीनी …

और 1/4 चम्मच नमक .

एक साथ हिलाओ.

ऊपर से गरम मक्खन/चॉकलेट मिश्रण डालें...

और चॉकलेट को ठंडा करने के लिए, एक साथ थोड़ा हिलाएँ।

एक मापने वाले कप में डालें 1/2 कप छाछ .
अग्रणी महिला बैकअप योजना : देश से बाहर रहते हुए, मुझे अक्सर कई व्यंजनों के लिए मुख्य सामग्रियों की कमी महसूस होती है और मुझे उन्हें सुधारना सीखना पड़ता है। जब मैं यह केक बनाना चाहता हूं तो आमतौर पर मेरे पास फ्रिज में छाछ नहीं होती है, इसलिए मैं यह करता हूं: मापने वाले कप में केवल 1/2 कप नियमित दूध डालें, फिर पर्याप्त नियमित दूध डालें सिरका दूध की मात्रा 1/2 कप तक लाने के लिए। कुछ ही सेकंड में, यह छाछ में बदल जाता है और पूरी तरह से काम करता है। कभी-कभी इसे आज़माएं!

ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब रेसिपी

छाछ में डालें 2 फेंटे हुए अंडे …

1 चम्मच वेनिला …

और 1 चम्मच बेकिंग सोडा . एक साथ हिलाओ.

चॉकलेट/आटे के मिश्रण में छाछ का मिश्रण मिलाएं।

अच्छी तरह मिला लें.

मैं इस व्यावसायिक बेकिंग शीट का उपयोग करता हूं, लेकिन कोई भी जेली रोल पैन काम करेगा।

स्वादिष्ट बैटर को बिना ग्रीस किये हुए पैन में डालें...

 सर्वश्रेष्ठ शीट केक सर्वश्रेष्ठ (और सबसे प्यारे) बेकवेयर का हकदार है 

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पायनियर वुमन 5-पीस तैयारी सेट

पायनियर वुमन मिक्सिंग बाउल्स

13'x18' आधी शीट बेकिंग शीट

और इसे समान रूप से फैलाएं.

केक को 350 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। जबकि केक पक रहा है, यह ख़राब, ख़राब फ्रॉस्टिंग बनाने का समय है।

काटना 1/2 कप पेकान …

बहुत छोटे टुकड़ों में. चॉपिन करते रहें--जितना छोटा और कुरकुरा, उतना बेहतर।

एक सॉस पैन में (मैं हमेशा पहले जैसा ही धोता हूं और उपयोग करता हूं), पिघलाएं नियमित मक्खन की 1 3/4 छड़ें (पीट के लिए 1 1/2 स्टिक या 2 स्टिक से भ्रमित न हों।)

जब मक्खन पिघल जाए तो डालें 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर .

एक साथ हिलाएं, और 30 सेकंड के लिए बुलबुले बनने दें। आंच बंद कर दें.

फिर जोड़िए 6 बड़े चम्मच दूध …

और 1 चम्मच वेनिला . एक साथ हिलाओ.

फिर जोड़िए 1 पौंड पिसी हुई चीनी . दरअसल, मुझे इसके बारे में जोड़ना पसंद है 1/2 कप 1 पौंड से कम ., लेकिन मुझे यह स्वीकार करने में बहुत शर्म आ रही थी कि मैं आपको यह नहीं बता पाऊंगा कि वह कितनी मात्रा है। तो एक पाउंड जोड़ें, लेकिन थोड़ा रुकें, और कृपया मुझसे यह न पूछें कि वह कितना है, क्योंकि मुझे गणित से नफरत है।

सबसे अच्छा लसग्ना रेसिपी

एक साथ हिलाओ...

फिर कटा हुआ पेकान डालें...

और फिर से एक साथ हिलाएं।

अब गर्म, हास्यास्पद केक के ऊपर दुष्ट, व्यभिचारी, दुष्ट फ्रॉस्टिंग डालें।

इसे पूरी सतह पर डालने का प्रयास करें, ताकि आपको अधिक फैलाना न पड़े।

केक की गर्माहट आपके लिए अधिकांश काम करेगी, जिससे स्वादिष्ट स्वादिष्ट फ्रॉस्टिंग अपने आप फैल जाएगी। आपको इसमें थोड़ी मदद करनी होगी, लेकिन जितना कम आपको फैलाना होगा, उतना बेहतर होगा।

साँस। इससे पहले कि आप इस खूबसूरत रचना में अपने दाँत गड़ा दें, एक क्षण रुकें। रुकें और विचार करें कि हम मानव होने के नाते कितने भाग्यशाली हैं। हमारी रसोई में विभिन्न सामग्रियों को नियंत्रित करने में सक्षम होना। ओवन को गर्म करने के लिए आवश्यक ऊर्जा का उपयोग करने में सक्षम होना। मक्खन पिघलाने के लिए. मेवे काटने के लिए. खाने के लिए...खाने के लिए... चॉकलेट .