आड़ू साल्सा में कौन से तत्व होते हैं?
कटे हुए आड़ू, लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, और ताजा जलेपीनो आधार बनाते हैं। सीलेंट्रो (यदि आप उन लोगों में से हैं जो सीलेंट्रो से नफरत करते हैं तो इसे छोड़ दें), मिर्च पाउडर, नमक और नीबू का रस घर में साल्सा का स्वाद लाते हैं।
क्या आड़ू साल्सा में ताजा या डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग किया जाता है?
यदि आप चाहें तो असली आड़ू का प्रयोग करें! लेकिन मुझे यह इसी तरह पसंद है, बेबी—डिब्बाबंद आड़ू के साथ। डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग करने का मतलब है कि आप इसे साल भर भी बना सकते हैं!
क्या आपको आड़ू साल्सा के लिए जलेपीनो का बीज बोना चाहिए?
यदि आपको हल्का साल्सा पसंद है, तो बेझिझक जलेपीनो के सभी बीज और झिल्ली हटा दें - यहीं पर जलेपीनो में अधिकांश मसाला निहित होता है! यदि आपको मेरी तरह थोड़ा सा किक पसंद है, तो कुछ बीज अपने पास रखें। मीठे आड़ू के साथ थोड़ा सा मसाला स्वादिष्ट होता है।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 6सेवा करना
- तैयारी समय:
- पंद्रहमिनट
- कुल समय:
- पंद्रहमिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 2
28-ऑउंस. सिरप में आड़ू के डिब्बे, सूखा हुआ, रस आरक्षित
- 1
साबुत मध्यम लाल प्याज, बहुत बारीक टुकड़ों में कटा हुआ
- 1
साबुत लाल शिमला मिर्च, बीज वाली और बहुत बारीक कटी हुई
- 1
साबुत जलेपीनो, बीजयुक्त और कीमा बनाया हुआ (मसाले के लिए कुछ बीज शामिल करें)
- 1/2
धनिया का गुच्छा, कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच.
मिर्च पाउडर (स्वादानुसार अधिक)
नमक के पानी का छींटा
1 नींबू का रस
टॉर्टिला चिप्स, परोसने के लिए
दिशा-निर्देश
- कदम1आड़ू को छोटे टुकड़ों में काट लें और अन्य सभी सामग्री के साथ एक कटोरे में डाल दें। हिलाएँ और आरक्षित रस का छींटा डालें। चखें और यदि आप चाहें तो थोड़ा और नमक और मिर्च पाउडर मिला लें।
- कदम2परोसने से पहले प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें!
मैंने पहली बार 1993 में पीच सालसा खाया था। मुझसे मत पूछिए कि मैं इन चीज़ों को कैसे याद रख पाता हूँ। ईमानदारी से, दैनिक भूलने की बीमारी के मामले में 1 से 10 के पैमाने पर, मैं कहूंगा कि मैं 8 या 9 से ऊपर रैंक करता हूं। यह केवल इसलिए है क्योंकि मैं अब ईमानदारी से अपने फोन पर टू-डू ऐप का उपयोग करता हूं, जिससे मैं सामान्य रूप से कार्य करने में सक्षम हूं व्यक्ति, लेकिन मेरी प्राकृतिक अवस्था बिखरी हुई भूलने की बीमारी है। हालाँकि, मेरे मस्तिष्क का यह बहुत ही अजीब क्षेत्र है जो सुदूर अतीत के विवरणों पर लटका हुआ है: उदाहरण के लिए, विशिष्ट चीजें जो मैंने मार्लबोरो मैन के साथ डेट पर पहनी थीं। द ब्रैडी बंच के हर एपिसोड का हर शब्द। और बिल्कुल कब और कहाँ मैंने कुछ चीज़ें पहली बार खाईं।
1993 में मैंने जो पीच साल्सा खाया था, वह एक उपहार टोकरी का हिस्सा था जो मेरी माँ को क्रिसमस के लिए एक दोस्त से मिली थी। यह चॉकलेट और वैक्यूम-सील्ड स्मोक्ड सैल्मन जैसी चीजों से भरा हुआ था, और ब्लू कॉर्न चिप्स के एक बैग के साथ आड़ू साल्सा का एक जार था। साल्सा लाजवाब, मीठा और मसालेदार था, और यह वास्तव में शर्म की बात है कि मेरी माँ को इसे कभी आज़माने का मौका नहीं मिला क्योंकि मुझे लगता है कि मैंने अकेले ही इसे खुद से तैयार किया है।
यहां एक संस्करण है जो मूल के करीब है, हालांकि आप वास्तव में कभी भी पहली बार किसी स्वादिष्ट चीज को पूरी तरह से दोबारा नहीं बना सकते हैं, क्या आप ऐसा कर सकते हैं?
(लेकिन निश्चित रूप से प्रयास करना मज़ेदार है!)
जैलापेनो के ऊपर और नीचे से काट लें और इसे बहुत बारीक टुकड़ों में काट लें। यदि आप थोड़ी सी पसीने वाली गर्मी चाहते हैं तो कुछ बीज/झिल्लियाँ शामिल करें...यदि आप चीजों को अधिक हल्का रखना चाहते हैं तो उन्हें छोड़ दें।
प्याज का सूप अग्रणी महिला
कुछ प्याज के टुकड़े कर लें. मैंने लाल प्याज का उपयोग किया क्योंकि नारंगी आड़ू के साथ रंग बहुत सुंदर होता है...लेकिन निश्चित रूप से, आप पीले या सफेद प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं।
लाल शिमला मिर्च! बीज निकालो और टुकड़ों में काट लो. मैंने लगभग जारर्ड पिमेंटोस का उपयोग किया क्योंकि मैं उस तरह से खुले विचारों वाला हूं...लेकिन मेरे पास लाल शिमला मिर्च थी, इसलिए मैंने जंगली किनारे पर टहलने और वह जीवन जीने का फैसला किया जो मैं जीने के लिए पैदा हुआ था।
सच्ची स्वीकारोक्ति: जब मैंने इसे पहले बनाया है, तो मैंने जलापीनो, प्याज और बेल मिर्च को आड़ू में जोड़ने से पहले उन्हें वास्तव में चूर्णित करने के लिए खाद्य प्रोसेसर में डाल दिया है, लेकिन अनुमान लगाओ क्या? मुझे लगता है कि शनिवार को तूफान के दौरान मेरे फूड प्रोसेसर पर बिजली गिर गई थी क्योंकि कल जब मैंने चर्च के बाद ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट बनाने के लिए इसका उपयोग करने की कोशिश की, तो यह अनुत्तरदायी था।
मृत।
ओह मानवता!
अंदाज़ा लगाओ?
मैं डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग कर रहा हूँ। कृपया मुझ पर क्रोधित न हों। मेरे पास दो बहुत अच्छे कारण हैं:
1. आड़ू का अभी मौसम नहीं आया है।
2. भले ही आड़ू का मौसम हो, आड़ू साल्सा बनाते समय डिब्बाबंद आड़ू पूरी तरह स्वीकार्य हैं! वे कोमल और मीठे हैं और एक सुंदर स्थिरता बनाते हैं।
तथास्तु।
लसग्ना रेसिपी
आड़ू को छान लें, रस सुरक्षित रखें और एक बार में कुछ आड़ू लें...
और इन्हें छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
जब तक आपके पास ढेर न हो जाए तब तक चलते रहें!
ध्यान दें: मैंने आड़ू सालसा भी बनाया है जहां सब कुछ खाद्य प्रोसेसर में चला जाता है (ठीक है, पुराने दिनों में जब मेरे पास खाद्य प्रोसेसर था), लेकिन मैं इस विधि की अनुशंसा नहीं करूंगा क्योंकि आड़ू बहुत नरम होते हैं और इतनी आसानी से टूट जाते हैं , आप उन मीठे, रसीले टुकड़ों की सुंदरता खो देते हैं। मेरा मतलब है बिट्स. मेरा मतलब है काटना.
आड़ू को एक कटोरे में डालें...
फिर इसमें जलापीनो, प्याज और बेल मिर्च की सुंदर तिकड़ी मिलाएं।
कुछ नीबू का रस निचोड़ें (यह मिठास को संतुलित करता है)…
फिर, केवल किक के लिए (और किक के लिए), कुछ मिर्च पाउडर छिड़कें! ज्यादा नहीं - थोड़ी सी थपकी से काम चल जाएगा।
या इस मामले में, एक छिड़काव।
Cilantro हर चीज़ को उत्तम बनाता है! एक मुट्ठी लें और इसे काट लें...
फिर इसमें छिड़कें...
और (यह पूरी तरह से वैकल्पिक है) थोड़ा सा आरक्षित रस छिड़कें।
इसे मिलाने के लिए हिलाएँ, इसका स्वाद लें...
और अगर आपको लगे कि इसकी जरूरत है तो थोड़ा सा नमक मिला लें।
इतना प्यारा! अब, अगर आप इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखते हैं तो साल्सा वास्तव में बेहतर होता है, इसलिए अपने बच्चों को टॉर्टिला चिप्स का बैग दें और उनसे कहें कि वे इसे कम से कम दो घंटे के लिए अपने पास रखें, चाहे आप कितनी भी कोशिश करें।
दरअसल, कोई बात नहीं. वह मेरे घर में कभी काम नहीं करेगा. वे चिप्स लेंगे और सब खा लेंगे।
(लड़कों, मैं आपसे बात कर रहा हूं...)
यह बहुत स्वादिष्ट है. एक मीठा और आनंददायक व्यंजन, और किसी भी प्रकार के टॉर्टिला चिप्स के साथ बहुत स्वादिष्ट।
यह ग्रिल्ड चिकन या मछली के लिए भी एक बेहतरीन टॉपर है।
यह बड़े, होनकिन क्वेसाडिला पर भी स्वादिष्ट है।
साइडबार से रेसिपी लें, या टेस्टी किचन पर प्रिंट करने योग्य रेसिपी के लिए नीचे दिए गए लिंक का अनुसरण करें। आनंद लेना!
