चिकन स्पेगेटी

पैदावार:

8सेवा करना

 

तैयारी समय:

30मिनट

 

पकाने का समय:

चार पांचमिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधनपंद्रहमिनट

 

सामग्री

• 2 सी।

  पकाया चिकन

• 3 सी।

  स्पेगेटी, कच्ची और दो इंच के टुकड़ों में टूटी हुई

• 2

  मशरूम सूप के डिब्बे क्रीम

• 2 सी।

  कसा हुआ तीखा चेडर पनीर

• 1/4 सी।

  बारीक कटी हरी मिर्च

• 1/4 सी।

  बारीक कटा प्याज

• 1

  जार (4-औंस) कटे हुए पिमेंटोस, सूखा हुआ

• 2 सी।

  बर्तन से आरक्षित चिकन शोरबा

• 1 छोटा चम्मच.

  लॉरी का मसाला नमक

• 1/8 छोटा चम्मच.

  (1/4 चम्मच तक) लाल मिर्च

• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

• 1 सी।

  अतिरिक्त कसा हुआ तीखा चेडर पनीर

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 1 कटा हुआ फ्रायर चिकन पकाएं और मांस निकालकर दो कप बना लें।
  2.  कदम2 स्पेगेटी को उसी चिकन शोरबा में अल डेंटे तक पकाएं। ज्यादा न पकाएं. जब स्पेगेटी पक जाए, तो अतिरिक्त 1 कप शार्प चेडर को छोड़कर शेष सामग्री के साथ मिलाएं।
  3.  कदम3 मिश्रण को कैसरोल पैन में रखें और ऊपर बचा हुआ शार्प चेडर डालें। ढककर छह महीने तक फ्रीज करें, ढककर दो दिन तक फ्रिज में रखें, या तुरंत बेक करें: बुलबुले बनने तक 45 मिनट के लिए 350 डिग्री पर। (अगर ऊपर का पनीर ज्यादा पकने लगे तो फॉयल से ढक दें).

पात्रों का समूह : 1 'कट अप फ्रायर' (मूल रूप से, एक चिकन जिसे टुकड़ों में काटा गया है); पतली स्पेगेटी, मशरूम की क्रीम सूप; प्याज; हरी मिर्च; पिमेंटोस, शार्प चेडर चीज़, लॉरी का सीज़न्ड नमक, लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च। यह बुनियादी चीज़ है, दोस्तों!

सबसे पहले एक बर्तन में पानी भर लें...

और इसे उबलने के लिए गैस पर रख दें.

पसलियों को भूनना

चिकन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें...

एक एक।

चिकन को एक तरफ रख दें और अपने हाथ साबुन से धो लें ताकि आपको साल्मोनेला विषाक्तता न हो।

जब तक मैं रसोई में नहीं पहुँच जाता, मैं वास्तव में हाथ धोने का उन्मत्त व्यक्ति नहीं हूँ... और फिर मैं एक सनकी हूँ।

चिकन को बर्तन में फेंक दें...

और एक उबाल आने दें। कुछ मिनट तक उबालें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 30-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हरी मिर्च को टुकड़ों में काटने के लिए, ऊपर से काट लें...

फिर नीचे से काट दें...

और हां, मैं जानता हूं कि मैं हैंड मॉडल नहीं हूं, इसलिए चुटकुले सुनाना बंद कर दूं।

फिर इसे 90 डिग्री पर घुमाएं और बीच से काट लें.

अंदर से बीज और अन्य कबाड़ हटा दें, फिर बहुत पतली माचिस की तीलियों में काट लें।

मैंने कहा, मेरे हाथों का मज़ाक उड़ाना बंद करो। मैं यहाँ खेत में कड़ी मेहनत करता हूँ!

माचिस की तीलियों को 90 डिग्री घुमाएँ, फिर एक बारीक पासा बनाने के लिए उन्हें काट लें।

प्याज को बारीक टुकड़ों में काटने के लिए, प्याज को ऊपर से नीचे तक आधा काटें, फिर प्रत्येक आधे हिस्से को उसके किनारे पर रखें और कई ऊर्ध्वाधर स्लाइस बनाएं।

फिर प्याज को 90 डिग्री पर घुमाएं और नीचे की ओर काट कर टुकड़ों में काट लें।

मिर्च के 4 औंस जार को छान लें।

यदि वे कटे हुए आए, तो यह बहुत अच्छा है। यदि वे 'कटे हुए' आए हैं, तो बस उन्हें थोड़ा काट लें।

इसके बाद, पतली स्पेगेटी को 2 इंच के टुकड़ों में तब तक तोड़ें जब तक आपके पास लगभग 2 1/2 से 3 कप न रह जाएं। (ऐसा इसलिए लगता है क्योंकि मैंने उन्हें बेतरतीब ढंग से फेंक दिया, जैसे मैं बाकी सब कुछ करता हूं। लेकिन अगर आप सावधान रहें और स्पेगेटी को अच्छी तरह से पैक करके रखें, तो यह लगभग 2 1/2 - 3 कप, बिना पका हुआ होना चाहिए।)

- इसके बाद पके हुए चिकन के टुकड़ों को बर्तन से बाहर निकाल लें. आंच को तेज़ कर दें.

फिर बर्तन में एक मापने वाला कप डुबोएं और 2 कप शोरबा निकाल लें। (खुद को मत जलाओ!)

अब स्पेगेटी के टुकड़ों को पकाने के लिए उबलते चिकन शोरबा में डालें।

स्पेगेटी को कई मिनट तक पकने दें, जब तक कि वह बहुत अल डेंटे न हो जाए (या, जब तक कि उसमें अभी भी अच्छी 'बाइट' न आ जाए।) आप स्पेगेटी को ज़्यादा नहीं पकाना चाहेंगे, क्योंकि आपको बाद में डिश को फिर से पकाना होगा।

जब यह तैयार हो जाए, तो स्पेगेटी को छान लें और एक तरफ रख दें।

अब मेरे पसंदीदा भाग के लिए: चिकन मांस को हड्डियों से अलग करना! सुनिश्चित करें कि चिकन काम करने के लिए पर्याप्त ठंडा है, फिर चुनना शुरू करें!

यह एक ख़ज़ाने की खोज की तरह है, यह देखते हुए कि आप कितना मांस पा सकते हैं। यह भी एक बहुत ही गन्दा काम है, लेकिन इस तरह से चिकन मांस पकाना एक महान कौशल है। इस रेसिपी के लिए, आपको 2 कप (पैक्ड) पका हुआ चिकन चाहिए। और हे, मैं स्वाद के लिए त्वचा के कुछ छोटे टुकड़े भी डालता हूँ। सर्जन जनरल को मत बताओ.

यदि आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो आप थोड़ा सा बना सकते हैं मुर्गी का रायता कल। या आप इसे टैको सीज़निंग के साथ सीज़न कर सकते हैं और चिकन टैकोस बना सकते हैं चिकन Quesadillas या चिकन नाचोस ! या आप इसे अभी खा सकते हैं क्योंकि आपको भूख लगी है। मैं तुम्हें जज नहीं करूंगा.

नोट: आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन का कोई भी टुकड़ा उपयोग कर सकते हैं। मुझे संपूर्ण फ्रायर पसंद है क्योंकि यह आपको गहरे और हल्के मांस का मिश्रण देता है, लेकिन यदि आप केवल स्तनों को ही तलना चाहते हैं, तो यह ठीक काम करेगा! इसके अलावा, यदि आपने किसी अन्य स्रोत (बचा हुआ, आदि) से चिकन पकाया है, तो यह भी ठीक है; बस स्पेगेटी को उबालने से पहले पानी में थोड़ी मात्रा में डिब्बाबंद चिकन शोरबा मिलाना सुनिश्चित करें। (हालाँकि, बहुत ज़्यादा नहीं, नहीं तो डिश बहुत नमकीन हो जाएगी।)

अब पकी हुई स्पेगेटी को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें।

चिकन डालें...

और क्रीम ऑफ मशरूम सूप के 2 डिब्बे।

कभी-कभी मैं क्रीम का उपयोग करना पसंद करता हूं मुर्गा & मशरूम का सूप। आप प्रत्येक में से एक कर सकते हैं, या एक चुन सकते हैं। वे दोनों खूबसूरती से काम करते हैं।

अब कटी हुई हरी मिर्च, प्याज और पिमेंटोस डालें...

और 2 कप कद्दूकस किया हुआ शार्प चेडर चीज़। कभी-कभी मैं अपनों को ही कद्दूकस कर लेता हूँ; कभी-कभी मैं बस इस अद्भुत सुविधाजनक सामान का उपयोग करता हूँ।

अब 1 चम्मच लॉरी का मसाला नमक डालें...

काली मिर्च का भरपूर छिड़काव (ताज़ी जमीन भी बढ़िया है)...

और 1/8 से 1/4 चम्मच लाल मिर्च, लेकिन केवल अगर आप अपने भोजन में थोड़ा तीखापन पसंद करते हैं। मैं केयेन जोड़ता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि यह डिश को थोड़ा और दिलचस्प बनाता है, लेकिन यह इसके बिना भी अच्छा है। 1/4 चम्मच मार्लबोरो मैन के लिए अच्छा है, लेकिन बच्चों के लिए थोड़ा मसालेदार है। 1/8 चम्मच एक अच्छा समझौता है। यदि आपके बच्चे नहीं हैं और आप खतरनाक तरीके से रहना पसंद करते हैं, तो आगे बढ़ें और अपनी इच्छानुसार मात्रा बढ़ाएँ।

अब चिकन शोरबा डालना शुरू करें, 1 कप से शुरू करें। इसे हिलाएं, फिर थोड़ा और डालें। आप चाहते हैं कि मिश्रण हिलाने योग्य हो, लेकिन निश्चित रूप से खट्टा नहीं। मैं आमतौर पर पूरे दो कप का उपयोग करने से पहले ही रुक जाता हूं।

फिर अच्छी तरह हिलाएँ एक टुकड़ा लें और अपने मसालों की जांच करें . यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक, थोड़ी अधिक काली मिर्च, और यदि आपके पास पहली बार पर्याप्त चुट्ज़पा नहीं है तो शायद थोड़ी अधिक लाल मिर्च मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त रूप से पका हुआ हो!

मिश्रण को कैसरोल पैन में रखें। कोई भी आकार उपयुक्त होगा.

और ऊपर से 1 कप अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ शार्प चेडर डालें।

स्वादिष्ट! इस बिंदु पर, आप इसे अच्छी तरह से ढक सकते हैं और बिना पकाए ही जमा सकते हैं। या आप इसे ढककर बेक करने से पहले दो दिन तक बिना पकाए ही फ्रिज में रख सकते हैं। या, यदि आपका परिवार भूख और पीड़ा से लार टपका रहा है और अपने कपड़े फाड़ रहा है, तो आगे बढ़ें और इसे सेंकें गर्म और चुलबुली होने तक 35 से 45 मिनट तक 350 डिग्री पर .

और यहाँ आपके पास क्या होगा:

यह वास्तव में सर्वकालिक महानतम 'पहले से तैयार' आरामदायक खाद्य पदार्थों में से एक है। हमारे काउबॉय को यह व्यंजन बहुत पसंद है। मार्लबोरो मैन को यह व्यंजन बहुत पसंद है। मेरे बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद है। इसलिए, मैं मुझे यह व्यंजन बहुत पसंद है.

मैं जानता हूं आप भी ऐसा करेंगे!