प्याज से बनी फ्रांसीसी चटनी

जब मैं किशोर था और खाना पकाने और पोषण में गंभीर रुचि लेने लगा था, तो मैंने मन में सोचा कि मेरे पिताजी की पसंदीदा फ्रेंच प्याज डिप को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने का एक तरीका होना चाहिए। स्टोर से खरीदे गए संस्करण में सामग्री की सूची लंबी और जटिल थी। मेरे पिताजी ने जोर देकर कहा कि, घर पर पार्टी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सूखे प्याज का सूप मिश्रण खरीदना होगा। यह मिश्रण डिप जितनी ही अप्राप्य सामग्रियों से भरा हुआ था, इसलिए मैंने सोचा कि यह एक निराशाजनक व्यवसाय था। मैंने कारमेलाइज्ड मीठे प्याज के डिप बनाने में अपना हाथ आजमाया। वे स्वादिष्ट थे, लेकिन मेरे पिताजी को पसंद आने वाले डिप से बिल्कुल अलग स्वाद थे। फिर, मैंने चीजों को सरल बनाने का फैसला किया और बस कुछ जड़ी-बूटियों और मसालों को खट्टा क्रीम (या खट्टा क्रीम के लिए आपका विकल्प) में डाल दिया। मुझे आश्चर्य हुआ, इसका स्वाद पहले से पैक डिप के बहुत करीब था। मेरे पिताजी ने भी टिप्पणी की कि यह कितना अच्छा था।

सच है, यह डिप स्टोर से खरीदे गए फ्रेंच प्याज डिप की सटीक प्रतिकृति नहीं है। लेकिन मेरे में MSG नहीं है. और मेरी राय में यह काफी समान है। साथ ही, इसे मिलाना भी बेहद आसान है। बस खट्टी क्रीम में कुछ सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ, और आपके पास एक स्वादिष्ट, आकर्षक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता होगा! वॉच पार्टी में लाने के लिए यह एक स्वादिष्ट क्विक-फिक्स सुपर बाउल स्नैक है। बस आलू के चिप्स का एक बैग बाहर निकालें और उसमें गोता लगाएँ!

फ्रेंच प्याज डिप क्या है?

दुकान से खरीदा हुआ प्रकार? सूचीबद्ध करने के लिए बहुत सारी सामग्रियां हैं। यह घरेलू संस्करण सरल है: आधार खट्टा क्रीम है; लेकिन यह सूखा प्याज, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और अजमोद है जो इसे स्वर्गीय प्याज का स्वाद देता है।

फ्रेंच अनियन डिप और अनियन डिप में क्या अंतर है?

परंपरागत रूप से, फ्रेंच प्याज डिप सूखे प्याज सूप मिश्रण के एक पैकेट के साथ बनाया जाता है। यह नुस्खा किसी भी अनावश्यक अतिरिक्त सामग्री के बिना, उस सूप मिश्रण में पाए जाने वाले अवयवों का उपयोग करता है। प्याज के डिप, जैसे कैरामेलाइज़्ड प्याज के डिप, स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अलग होते हैं। वे आम तौर पर ताजा प्याज का उपयोग करते हैं जिन्हें आप सुनहरा और कैरामेलाइज़्ड होने तक पकाते हैं। अक्सर मेयोनेज़ और क्रीम चीज़ जैसी सामग्रियां भी होती हैं जो आपको फ़्रेंच प्याज डिप्स में नहीं मिलेंगी।

मेरा फ्रेंच प्याज डिप क्यों है?

जैसे ही खट्टी क्रीम बैठती है, डेयरी का मट्ठा कभी-कभी ऊपर जमा हो जाता है। यह पूरी तरह से सामान्य है, और पूरी तरह से हानिरहित है! बस डिप को अच्छी तरह हिलाएं और सामान्य तरीके से परोसें। तरल तुरंत वापस मिल जाएगा।

क्या फ्रेंच प्याज डिप समय से पहले बनाया जा सकता है?

बिल्कुल! वास्तव में, सूखे प्याज को नरम करने और सभी स्वादों को एक साथ लाने के लिए इसे कम से कम एक घंटे तक बैठे रहने की आवश्यकता है। यह जितनी देर तक रहेगा, इसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा, इसलिए परोसने से कुछ दिन पहले बेझिझक इसे एक साथ मिला लें।

फ़्रेंच प्याज़ डिप कितने समय तक चलता है?

फ्रिज में ठीक से स्टोर करने पर फ्रेंच अनियन डिप 5 से 7 दिनों तक चलेगा। हालाँकि, यह डिप बहुत स्वादिष्ट है, यह घंटों नहीं तो कुछ ही दिनों में पच जाएगा!

आप फ्रेंच प्याज डिप के साथ क्या परोसते हैं?

स्पष्ट उत्तर अच्छा है, नमकीन आलू के चिप्स! लेकिन किसी भी प्रकार का क्रैकर या कटी हुई सब्जी भी स्वादिष्ट होगी। कटी हुई मिर्च, खीरे, या गाजर एक स्वस्थ नाश्ते के लिए अच्छे रहेंगे!

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क्या फ्रेंच प्याज डिप को रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए?

हाँ! चूँकि मुख्य सामग्री खट्टी क्रीम है, यह एक ऐसा डिप है जिसे आप ठंडा रखना चाहेंगे। इसे 2 घंटे से अधिक समय तक बाहर न रहने दें!

पैदावार:

6सेवा करना

 

तैयारी समय:

5मिनट

 

कुल समय:

5मिनट

 

सामग्री

• 1 सी।

  खट्टी मलाई

• 1 बड़े चम्मच.

  सूखा कटा हुआ प्याज

• 1 छोटा चम्मच.

  प्याज पाउडर

• 1

  चुटकी भर लहसुन पाउडर

• 1/4 छोटा चम्मच.

  कोषर नमक

• 1 बड़े चम्मच.

  बारीक कटा ताजा अजमोद, या 1 चम्मच सूखा अजमोद

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम रखें। सूखा प्याज, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और अजमोद डालें। पूरी तरह एकसार होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। चिप से चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
  2.  कदम2 स्वाद को घुलने और सूखे प्याज को नरम होने देने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 5 से 7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

इस डिप का आधार सुंदर, मलाईदार, तीखा, पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम है। मुझे ऐसी खट्टी क्रीम खरीदना पसंद है जिसमें एक या दो सामग्रियां हों।

यहीं पर सबसे अधिक जादू होता है: निर्जलित कटा हुआ प्याज! आपको केवल एक बड़ा चम्मच चाहिए।

प्याज के स्वाद को बढ़ाने और इसे पूरे डिप में समान रूप से वितरित करने के लिए, एक चम्मच प्याज पाउडर मिलाएं।

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थोड़ी सी किक के लिए आप थोड़ा सा लहसुन पाउडर भी मिलाना चाहेंगे।

निःसंदेह, आपको नमक की आवश्यकता है। फ्रेंच प्याज डिप काफी नमकीन है!

अंत में, कुछ बारीक कटा हुआ अजमोद थोड़ी ताजगी जोड़ता है। आप सूखे अजमोद का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसे एक साथ मिला लें बहुत कुंआ। आपको बिना मिश्रित नमक या लहसुन पाउडर के ढेर नहीं चाहिए।

इसे चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। इसे चिप के साथ चखना सुनिश्चित करें। अधिकांश चिप्स काफी नमकीन होते हैं, इसलिए यदि आप डिप सादे का स्वाद लेते हैं तो आपको जितना सोचते हैं उससे कम नमक की आवश्यकता होगी।

सादे आलू के चिप्स में जान डालने के लिए यह एक बेहतरीन डिप है। यदि आप ऐसे चिप्स चुनते हैं जो जैविक हैं और जैतून, नारियल या एवोकैडो तेल में तले हुए हैं, तो यह एक काफी स्वस्थ नाश्ता हो सकता है। या कम से कम यह बहुत अस्वस्थ नहीं है। जिसका मतलब वही है, है ना? सही?