एक प्रकार का मीठा पकवान

मैं मक्खन को जल्दी नरम कैसे कर सकता हूँ?

बेकिंग शुरू करने के लिए खुद को उत्साहित करने से बुरा कुछ नहीं है, जब आपको यह एहसास हो कि आपका मक्खन अभी भी सख्त है। प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, सतह क्षेत्र को बढ़ाने के लिए मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें। वैकल्पिक रूप से, मक्खन को लच्छेदार कागज की दो शीटों के बीच रखें और इसे बेलन की सहायता से एक पतली शीट में रोल करें। ठंडी छड़ी को माइक्रोवेव करना मुश्किल है। सर्वोत्तम स्थिति: आपका मक्खन कभी-कभी-बहुत-बहुत परेशान करने वाला होता है और थोड़ा सा पिघल जाता है। सबसे खराब स्थिति: यह फट गया। यदि आप जोखिम लेने का निर्णय लेते हैं, तो कम शक्ति का उपयोग करके हर 20 सेकंड में मक्खन की जांच करें।

क्या मुझे बेकिंग ट्रे को बेकिंग के बीच में घुमाना चाहिए?

कुकीज़ को यथासंभव समान रूप से पकाने की अनुमति देने के लिए रैक बदलना और अपनी बेकिंग शीट को घुमाना आदर्श है। हर ओवन अलग होता है और कई में हॉट स्पॉट होते हैं। वैकल्पिक स्थिति आपके सभी दो दर्जन पेकन सैंडीज़ के लिए उचित बनाती है।

पैदावार:

24सेवा करना

 

तैयारी समय:

बीसमिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधन

 

सामग्री

• 2

  मक्खन चिपक गया, नरम (1 कप)

• 1/2 सी।

  पैक्ड हल्की भूरी चीनी

• 1/4 सी।

  दानेदार चीनी

• 1 1/2 छोटा चम्मच.

  वेनीला सत्र

• 1/2 छोटा चम्मच.

  कोषर नमक

• 2 सी।

  बहु - उद्देश्यीय आटा

• 1 सी।

  पेकान के आधे भाग, बारीक कटा हुआ

• 24

  एक प्रकार का अखरोट हिस्सों

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 350° F पर पहले से गरम कर लें।
  2.  कदम2 स्टैंड-अप मिक्सर के मिश्रण कटोरे में, मक्खन और चीनी डालें। मध्यम गति पर 3 मिनट तक या हल्का और फूला होने तक फेंटें, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तली को खुरचें। वेनिला और नमक डालें और मिलाने के लिए अच्छी तरह फेंटें। आटा डालें और धीमी गति से आटा बनने तक मिलाएँ। कटे हुए पेकान डालें और धीमी आंच पर तब तक मिलाएँ जब तक कि पेकान आटे में समा न जाए।
  3.  कदम3 आटे को 1 1/2-इंच की गेंदों का आकार दें और 2 चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर 2-इंच की दूरी पर रखें। एक गिलास के निचले हिस्से का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद को 1/2-इंच मोटाई तक दबाएं। प्रत्येक कुकी के शीर्ष पर एक पेकन आधा दबाएं।
  4.  कदम4 18 मिनट तक बेक करें या जब तक नीचे के किनारे हल्के भूरे न होने लगें। शीट ट्रे पर 3 मिनट के लिए आराम दें, फिर कुकीज़ को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। पूरी तरह ठंडा करें.

अपने मक्खन को इतना नरम करें कि आप इसे आसानी से चीनी के साथ मिला सकें (कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट), लेकिन इतना नहीं कि छड़ें अत्यधिक नरम हों। आटा बहुत चिपचिपा और काम करने में मुश्किल होगा।