क्रिसमस रम केक

केक के लिए कौन सी रम सर्वोत्तम है?

इस रेसिपी के लिए आप हल्की या डार्क रम का उपयोग कर सकते हैं। डार्क रम हल्की हल्की रम की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती है, और केक में अधिक जटिलता जोड़ देगी। मेरी सिफ़ारिश: जो आपके पास है उसका उपयोग करें।

आप बंडट केक को तवे पर चिपकने से कैसे बचाते हैं?

यह सब समय से पहले ग्रीसिंग के बारे में है। केक को पैन में चिपकने से रोकने के लिए, आपको पैन पर उदारतापूर्वक बेकिंग स्प्रे छिड़कना होगा, फिर उस पर आटा छिड़कना होगा। या आप बंड्ट केक रेसिपी के लिए मेरी पसंदीदा ट्रिक अपना सकते हैं और 'आटे के साथ बेकिंग स्प्रे' नामक एक उपयोगी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। मैं तुमसे कहता हूँ, यह एक चमत्कारिक कार्य है—और इसमें कम काम है!

क्या आप मेवों को छोड़ सकते हैं?

जरुर हो सकता है! अगर आपको उस तरह का शौक नहीं है तो पेकान खाना छोड़ दें। यह क्रिसमस केक अभी भी स्वादिष्ट बनेगा.

पैदावार:

10 - 12सेवा करना

 

तैयारी समय:

30मिनट

 

पकाने का समय:

1मानव संसाधन

 

कुल समय:

1मानव संसाधन30मिनट

 

सामग्री

केक के लिए:

• बेकिंग स्प्रे

• आटा, तवे पर झाड़ने के लिए

• 1 सी।

  कटा हुआ पेकान

• ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)

• 1

  (लगभग 18-ऑउंस) बॉक्स पीला केक मिश्रण

  घर का बना मैकरोनी सलाद

• 1

  (लगभग 3.5-औंस) पैकेज इंस्टेंट वेनिला पुडिंग मिश्रण

• 4

  सारे अण्डे

• 1/2 सी।

  ठंडा पानी

• 1/2 सी।

  कैनोला का तेल

• 1/2 सी।

  रम (गहरा या हल्का ठीक है)

शीशे का आवरण के लिए:

• 3/4 सी।

  मक्खन

• 1 1/2 सी।

  दानेदार चीनी

• 3/4 सी।

  रम

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 केक के लिए: ओवन को 325°F पर पहले से गरम कर लें।
  2.  कदम2 बंडट पैन को चिकना करके आटा लगा लें। पेकान को पैन के तले पर छिड़कें। यदि चाहें, तो नट्स के ऊपर दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें।
  3.  कदम3 एक बड़े कटोरे में, पीला केक मिश्रण, वेनिला पुडिंग मिश्रण, अंडे, ठंडा पानी, तेल और रम को मिलाने के लिए फेंटें। बैटर को पैन में पेकान के ऊपर डालें। बैटर को तब तक चिकना करें जब तक कि उसका ऊपरी भाग एक समान न हो जाए। अगर पैन काला है तो 1 घंटे या उससे थोड़ा कम समय तक बेक करें। ज़्यादा सेंकना मत!
     
  4.  कदम4 ग्लेज़ के लिए: जब केक को 10 मिनट का समय हो जाए, तो ग्लेज़ बना लें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। 1/4 कप पानी और चीनी मिला लें। लगातार हिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक उबालें। आंच बंद कर दें और रम डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और 30 सेकंड के लिए दोबारा गरम करें।
  5.  कदम5 केक को ओवन से निकालें. तुरंत केक के निचले भाग (ऊपर) पर एक-तिहाई शीशा छिड़कें। इसे 5 मिनट तक लगा रहने दें।
  6.  कदम6 केक को सर्विंग प्लेट पर पलट दें। सतह पर कांटे से सौ बार छेद करें (कृपया धीरे से)। बचे हुए शीशे को केक के ऊपर धीरे-धीरे छिड़कें, जिससे यह किनारों से नीचे टपकने लगे। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि शीशा सोख गया है। खाएँ। आनंद लेना। और दोषी महसूस मत करो. यह क्रिसमस का समय है!

पात्रों की भूमिका: पीला केक मिक्स, रम (गहरा या हल्का काम करेगा), वेनिला पुडिंग मिक्स, अंडे, कैनोला तेल, पानी, चीनी और मक्खन।

और बंड्ट केक पैन अच्छा रहेगा।

ओवन को तीन सौ पच्चीस डिग्री पर रखें। फिर सूखे केक मिश्रण को एक बड़े मिश्रण कटोरे में डालें।

इसके बाद, सूखे वेनिला पुडिंग मिश्रण में डालें।

चार अंडे फोड़ें.

1/2 कप ठंडा पानी डालें...

1/2 कप कनोला तेल...

और 1/2 कप रम. डार्क रम सबसे अच्छी है—मेरी सास इसका उपयोग करती है—लेकिन मैंने कल सुबह चर्च से पहले नाश्ते के लिए अपनी सारी डार्क रम पी ली और मेरे पास कुछ भी नहीं बचा।

मैं मजाक कर रहा हूं। *हिचकी* मुझे लगता है।

इसके बाद, एक बड़ी पुरानी व्हिस्क लें...

और इसे एक साथ चिकना होने तक मिलाएं।

पेकन के आधे भाग का एक ढेर लगाकर मापें। नुस्खा में 1 कप कटे हुए पेकान की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि आप पेकान को काटें, फिर मापें। तो मैं बस पेकन के आधे हिस्से का एक ढेर कप मापता हूं, यह अनुमान लगाते हुए कि एक बार जब वे सभी कट जाएंगे, तो वे लगभग एक कप तक संपीड़ित हो जाएंगे।

लेकिन फिर भी, मैं रसोई में अपनी पैंट की सीट पर बैठे-बैठे गंदगी फैलाने वाला व्यक्ति हूं, इसलिए मेरी बात मत सुनो।

अब बस काट दो!

मैं उन्हें बारीक काटना पसंद करता हूं, क्योंकि मुझे अपनी मिठाइयों में मेवों के बड़े टुकड़े खाने से नफरत है। मुझे वे छोटे पसंद हैं।

लेकिन केवल मेरी मिठाइयों में।

उस टिप्पणी में कोई छिपा हुआ अर्थ नहीं है.

और क्या आप इसे देखेंगे! 1 कप कटा हुआ पेकान!

मैं उस काजुन शेफ, जस्टिन...उम...जस्टिन जैसा महसूस करता हूं। वह अपने हाथ में एक चम्मच नमक डालने में सक्षम होता था, और नमक को एक चम्मच में स्थानांतरित करता था, और अगर यह बिल्कुल एक चम्मच नहीं मापता था तो मैं निराश हो जाता था।

एकमात्र समस्या यह है कि, मैं काजुन नहीं हूं।

मैं शेफ भी नहीं हूं.

इसके बाद, आपको अपने बंडट पैन को चिकना करने और आटा लगाने की ज़रूरत है - जिसका मेरी दुनिया में मतलब है कि आप नीले डिब्बे में सामान ले लेते हैं।

देखिए, मैं सब कुछ शुरू से करने के पक्ष में हूं, लेकिन यह काम करता है। अभी भी कुछ बेकिंग रेसिपी हैं जिनके लिए मैं इसका उपयोग नहीं करूंगा, लेकिन वे कम और दूर होती जा रही हैं।

यह मेरा बंड्ट पैन है; यह मेरे पास वर्षों से है। अगर मुझे इसे दोबारा करना पड़े, तो मैं ऐसा पैन नहीं रखना पसंद करूंगा जो अंदर से काला हो, क्योंकि जो कुछ भी पका रहा है वह जल्दी भूरा हो जाता है। लेकिन मैं बंडट केक इतना नहीं बनाता कि वास्तव में नया खरीदने की जरूरत पड़े, इसलिए मैं आमतौर पर बेकिंग का समय थोड़ा कम कर देता हूं।

इस बार को छोड़कर. मैं भूल गया।

आगे बढ़ें और पैन से बाहर स्प्रे करें।

इसके बाद, कटे हुए पेकान छिड़कें। कभी-कभी मैं मेवों के ऊपर थोड़ी ब्राउन शुगर भी छिड़क देता हूं, लेकिन मैं यह भी भूल गया।

लेकिन आप बेझिझक याद रखें, ठीक है? यह मूल रेसिपी का हिस्सा नहीं है, इसलिए यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।

चिकन के साथ स्पेगेटी

- अब बैटर को मेवों के ऊपर डालें. धीरे-धीरे काम करें ताकि आप इसे समान रूप से वितरित कर सकें।

एक रबर स्पैटुला का प्रयोग करें...

शीर्ष को समतल करने के लिए. आप चाहते हैं कि केक समान रूप से बेक हो।

अब इसे 1 घंटे के लिए ओवन में रखें - अगर यह काला पैन है तो थोड़ा कम। यदि आप इसे ज़्यादा पकाएंगे, तो केक सूख जाएगा...और हम ऐसा नहीं चाहते हैं। पुदीन को वह सब होने दो जो वह हो सकता है।

बीफ़ टेंडरलॉइन ओवन कैसे पकाएं

जब केक में लगभग दस मिनट बचे हों, तो आगे बढ़ें और रम ग्लेज़ शुरू करें, जो निश्चित रूप से मक्खन से शुरू होना चाहिए। यह 1 स्टिक (1/2 कप) है, लेकिन मैंने 1/2 स्टिक और जोड़ दी, कुल मिलाकर 3/4 कप।

इसके बाद 1/4 कप पानी डालें...

और 1 1/2 कप चीनी - यदि आप खतरनाक महसूस कर रहे हैं तो थोड़ी अधिक।

एक साथ हिलाओ...

और हल्का उबाल लें। लगातार हिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पकाते रहें।

बर्नर बंद कर दें ताकि आपकी भौहें झुलस न जाएं, और 3/4 कप रम डालें।

एक साथ हिलाएं, फिर बर्नर को तीस सेकंड के लिए चालू करें, जिससे नए मिश्रण को थोड़ी देर के लिए उबाला जा सके। मिश्रण काफी पतला, लेकिन सिरप जैसा होगा।

केक को ओवन से बाहर निकालने का समय आ गया है! और फिर, मैं अपने काले पैन के लिए बेकिंग का समय कम करना भूल गया। आदर्श रूप से, केक पैन के किनारों से पूरी तरह से अलग नहीं होगा। लेकिन अगर ऐसा है, जब तक कि यह जलाया न जाए, यह ठीक है।

अब यहां मुख्य बात यह है कि केक को स्वादिष्ट, मीठे ग्लेज़ के साथ जितना संभव हो उतना नम बनाया जाए। एक मिनट में, हम केक को पलट देंगे, लेकिन उससे पहले, केक के निचले भाग (वर्तमान में शीर्ष) पर लगभग 1/3 शीशा छिड़क दें।

इसे अंदर घुसने का मौका देने के लिए इसे धीरे-धीरे छिड़कें, और इसे केक पैन के किनारों और बीच में भी टपकने दें। यह शीशा कुछ आवश्यक नमी प्रदान करने वाला है।

यह सुनिश्चित करने के लिए इसे पांच मिनट तक लगा रहने दें कि शीशा अंदर चला जाए।

पांच मिनट बाद बंड्ट पैन के ऊपर केक प्लेट को उल्टा रखकर केक को पलट दें।

कसकर पकड़ें, पैन को पलटें ताकि बंड्ट पैन केक प्लेट के ऊपर उल्टा हो जाए।

और हमारे द्वारा उपयोग किए गए नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे के कारण, पैन तुरंत उठ जाएगा - कोई नुकसान नहीं, कोई दुर्गंध नहीं।

नमस्ते, मेरी खूबसूरत लव-मफिन...मेरा मतलब है लव-केक .

(आप देखेंगे कि केक का जो हिस्सा काले तवे को छू रहा था, वह अत्यधिक भूरा होने के कगार पर है। ऐसा नहीं है कि यह मुझे इसे या कुछ भी खाने से रोक देगा।)

इसके बाद, एक कांटा लें और केक को दांतों से चुभाना शुरू करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम चाहते हैं कि शीशा केक में रिस सके।

बस सभी तरफ और शीर्ष पर चुभन-चुभन-चुभन।

कुल मिलाकर, मैं कहूंगा कि मैंने केक को लगभग सौ बार चुभाया। और इसके बारे में हिंसक मत बनो. बस अपना पसंदीदा गाना गाएं, रास्ते में धीरे से थपथपाएं और चुभाएं। जब तक पहला कोरस ख़त्म होगा, आपका काम ख़त्म हो जाएगा। चुभने वाले।

मैं अब उस शब्द को टाइप नहीं कर सकता। क्षमा मांगना।

इसके बाद, केक के शीर्ष पर रम ग्लेज़ छिड़कना शुरू करें, जिससे यह धीरे-धीरे किनारों से नीचे टपकने लगे।

जितना संभव हो उतना केक पर रखने की कोशिश करें, लेकिन कुछ शीशा किनारों से नीचे चला जाएगा और केक के निचले भाग में जमा हो जाएगा।

पूरी ग्लेज़िंग प्रक्रिया में लगभग पाँच से दस मिनट का समय लगना चाहिए। धैर्य रखें। आप वास्तव में चाहते हैं कि शीशा उस केक में डूब जाए।

घर का बना हॉट चॉकलेट मिश्रण

और पैन की हर आखिरी बूंद का उपयोग करें।

रम ग्लेज़ को बर्बाद करना एक भयानक चीज़ है।

हे प्रभो। यह कितना अच्छा लग रहा है?

अब। यह महत्वपूर्ण है: केक को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, क्योंकि इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है, और इसके अलावा, रम ग्लेज़ को केक में रिसते रहना चाहिए।

और मेरा विश्वास करो, इंतजार इसके लायक है..

आनंद लेना! यह रम केक छुट्टियों की पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

और मैं इसे कल नाश्ते में खाऊंगा। किसी को मत बताना . यह गॉन विद द विंड के उस दृश्य की तरह है जब रेट स्कारलेट से कहता है, मैं जानता हूं कि तुम अकेले में पीते हो और मैं जानता हूं कि तुम कितना पीते हो। आपको लगता है कि अगर आपको अपनी ब्रांडी पसंद है तो मुझे इसकी परवाह है ?

मैं शर्त लगा सकता हूं कि स्कारलेट नियमित रूप से नाश्ते में रम केक खाती थी। सॉसी छोटी मिंक्स।