हे भगवान, हे भगवान, हे भगवान। लाख गुना. अनंत।
यह वह है जिसे मैंने कुछ समय पहले बनाया था। इस पॉट पाई रेसिपी के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि आप चिकन को वहीं पका सकते हैं, या यदि आपके पास रोटिसरी चिकन (या बचा हुआ टर्की) भी है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। आप चाबुक मार सकते हैं a पाई क्रस्ट केवल अवसर के लिए... या आप उस क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं जो शायद आपने फ्रीजर में रखा हो। चिकन पॉट पाई के लिए कोई बहुत बड़ी कठिन परीक्षा नहीं होनी चाहिए! अगली बार जब आपको कोई स्वादिष्ट व्यंजन खाने का मन हो तो इसे आज़माएँ जो आपके पूरे परिवार को खुश रखेगा।
यहां बताया गया है कि मैं इस आरामदायक भोजन को क्लासिक कैसे बनाता हूं। यम!
चिकन पॉट पाई में सॉस किस चीज़ से बनता है?
मक्खन, आटा, शोरबा, थोड़ी गाढ़ी क्रीम, और सफेद शराब का एक छींटा, अगर यह आपकी पसंद है। मैं अधिक स्वाद के लिए कुछ हल्दी, नमक, काली मिर्च और अजवायन भी मिलाना पसंद करता हूँ।
आप चिकन पॉट पाई के साथ क्या परोसते हैं?
वहाँ पहले से ही मांस, सब्जियाँ और पपड़ी मौजूद है, इसलिए इसे तकनीकी रूप से एक किनारे की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यदि आप अतिरिक्त प्रयास करना चाहते हैं, तो कुछ लहसुनयुक्त हरी फलियाँ दिव्य होंगी! आप एक बड़ा पतझड़ सलाद भी बना सकते हैं।
आप चिकन पॉट पाई फिलिंग को कैसे गाढ़ा करते हैं?
चिकन और सब्जी के मिश्रण में आटा मिलाने से शोरबा डालने पर यह गाढ़ा और मलाईदार हो जाएगा। इसे गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक उबलने दें। लेकिन अगर आपने पहले ही शोरबा डाल दिया है और महसूस करते हैं कि यह बहुत पतला है, तो आप इसे मिलाने के लिए हमेशा एक घोल बना सकते हैं। 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी में एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं और इसे गाढ़ा करने के लिए इसे अपने भरने वाले मिश्रण में मिलाएं।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 12सेवा करना
- तैयारी समय:
- पंद्रहमिनट
- पकाने का समय:
- चार पांचमिनट
- कुल समय:
- 1मानव संसाधन
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 4 बड़े चम्मच.
मक्खन
- 1/2 सी।
बारीक कटा प्याज
- 1/2 सी।
बारीक कटी हुई गाजर
- 1/2 सी।
बारीक कटी हुई अजवाइन
- 3 सी।
कटा हुआ पका हुआ चिकन या टर्की
- 1/4 सी।
आटा
- 3 सी।
कम सोडियम चिकन शोरबा, और आवश्यकतानुसार अधिक
सफ़ेद वाइन के छींटे (वैकल्पिक)
- 1/4 छोटा चम्मच.
हल्दी
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
स्वाद के लिए कटा हुआ ताजा अजवायन
- 1/4 सी।
आधा-आधा या क्रीम
- 1
पूरा कच्चा पाई क्रस्ट
- 1
पूरा अंडा
दिशा-निर्देश
- कदम1ओवन को 375ºF पर पहले से गरम कर लें।
- कदम2एक बड़े बर्तन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पिघलाएं, फिर प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज पारदर्शी न होने लगे, लगभग 3 मिनट।
- कदम3चिकन या टर्की मिलाएं, फिर ऊपर से आटा छिड़कें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि यह सब मांस और सब्जियों के साथ मिल न जाए। 1 मिनट तक पकाएं, फिर चिकन शोरबा (और वाइन, यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। हिलाएं और पकने दें और गाढ़ा होने दें। जब यह गाढ़ा होने लगे तो इसमें हल्दी, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें।
- कदम4आधा-आधा या क्रीम मिलाएं, फिर मिश्रण को हिलाएं और इसे लगभग 3 मिनट तक उबलने और गाढ़ा होने दें। यदि यह अत्यधिक गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा और शोरबा छिड़कें। आंच बंद कर दें.
- कदम5फिलिंग को 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में डालें। आटे की सतह पर पाई क्रस्ट को रोल करें और इसे डिश के शीर्ष पर रखें। आटे को दबाएं ताकि किनारे पैन के बाहर चिपक जाएं। आटे की सतह पर यहां-वहां छोटे-छोटे छिद्रों को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।
- कदम6अंडे को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और इसे परत की पूरी सतह पर लगाएं। (आपके पास कुछ अंडे का धोवन बचा होगा।)
- कदम7पाई को किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें और 25 से 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए और भराई बुलबुलेदार न हो जाए। पपड़ी को अधिक भूरा होने से बचाने के लिए, आप बेकिंग के पहले 15 मिनट के लिए इसे पन्नी से हल्के से ढकना चाह सकते हैं।
- कदम8इसे बड़े चम्मच से परोसें!
कुछ गाजर और अजवाइन के साथ एक प्याज के टुकड़े करें, फिर उन्हें मध्यम आंच पर थोड़े से मक्खन के साथ एक बर्तन में डालें।
सब्जियों को इधर-उधर हिलाएँ और उन्हें 3 से 4 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे नरम न होने लगें।
फिर पके हुए मुर्गे डालें, चाहे वह चिकन हो या टर्की! मुझे बड़े टुकड़ों में कटे सफेद और गहरे रंग के मांस का मिश्रण पसंद है।
आप निम्न में से किसी भी तरीके का उपयोग करके मांस प्राप्त कर सकते हैं:
* पूरी कट-अप फ्रायर को 25-30 मिनट तक उबालें. मांस के टुकड़े निकालें और उन्हें तब तक ठंडा होने दें जब तक आप उन्हें संभाल न सकें, फिर दो कांटों की मदद से हड्डियों से सारा मांस हटा दें।
* एक बड़ा थैंक्सगिविंग डिनर लें और बचे हुए टर्की को लपेट लें।
* चिकन को ओवन में भून लें और मांस को टुकड़े-टुकड़े कर लें।
* डांग सुपरमार्केट में एक डांग रोटिसरी चिकन खरीदें और इसे एक दिन के लिए बुला लें।
अग्रणी महिला दो बार बेक्ड आलू रेसिपी
चिकन को सब्जियों में मिलाएँ और गर्म होने दें...
- फिर ऊपर से थोड़ा सा आटा छिड़कें. आटा मिलाएं और इसे सब्जी/मांस के मिश्रण में भीगने दें और एक या दो मिनट तक पकाएं...
फिर थोड़ा चिकन शोरबा डालें! (आप इस स्तर पर थोड़ी सी वाइन भी छिड़क सकते हैं, जो मुझे बहुत पसंद है, लेकिन मैं आमतौर पर ऐसा नहीं करता क्योंकि मैं जिन पांच लोगों के साथ रहता हूं उन्हें वाइन का स्वाद पसंद नहीं है। कृपया मेरे लिए खेद महसूस करें। धन्यवाद .)
शोरबा मिलाएं और मिश्रण को कुछ मिनट तक पकने दें और गाढ़ा होने दें।
थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें...
हल्दी का एक छोटा सा टुकड़ा...
थोड़ा सा ताजा अजवायन कीमा (या अजमोद...या जो कुछ भी आप चाहते हैं!)
फिर इसे चारों ओर से हिलाएं। इसे चखें और जो भी मसाला आपको पसंद हो उसमें और मिला लें।
मैं थोड़ी मलाईदार समृद्धि के लिए आधा-आधा या क्रीम का छींटा डालना पसंद करता हूँ। लेकिन यदि आप नहीं चाहते तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।
अंत में, मिश्रण को अच्छा और गाढ़ा होने तक उबलने दें, फिर इसे एक सेकंड के लिए अलग रख दें। (यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा और शोरबा डालें।)
इसके बाद, आटे की सतह पर पाई क्रस्ट को रोल करें...
(या एक ख़तरनाक स्टोर से खरीदा हुआ पाई क्रस्ट ले लें। मैं पृथ्वी पर आखिरी व्यक्ति हूं जो आपका मूल्यांकन करने वाला हूं।)
पॉट पाई मिश्रण को कैसरोल डिश में डालें...
और सतह को चिकना कर लें।
मैं इसे अधिक गतिशील बनाने के लिए पाई क्रस्ट को आधा मोड़ता हूं, फिर इसे डिश के ऊपर रखता हूं...
और इसे इस तरह खोलो कि यह पूरी चीज़ को ढक दे।
मैं, पूरी तरह से देहाती होने के बारे में हूं, इसलिए मैं सिर्फ किनारों को कैसरोल डिश के किनारों पर दबाता हूं। यदि यह चिपकता नहीं है, तो बस कुछ एग वॉश का उपयोग करें जो मैं आपको दिखाने के लिए तैयार कर रहा हूं।
आटे की पूरी सतह पर छोटे छिद्रों को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।
इसके बाद एक अंडे को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं और कांटे से फेंटें...
फिर ब्रश में डुबोएं...
और एग वॉश को पूरी सतह पर ब्रश करें।
(ध्यान दें: यदि पाई को इकट्ठा करने से पहले पॉट पाई की फिलिंग को थोड़ा ठंडा कर लिया जाए तो यह मदद करता है ताकि परत यहां की तरह नरम न हो जाए। लेकिन मुझे अधीरता की समस्या है।)
फिर—और यह अत्यंत महत्वपूर्ण है—इसे ओवन में रखें, चले जाएं, इसके बारे में पूरी तरह से भूल जाएं, और खतरनाक तरीके से परत को जलाने के करीब आ जाएं।
लेकिन केवल तभी जब तुम मेरे जैसा बनना चाहते हो।
बहुत खूब। वह सचमुच एक करीबी कॉल थी, यार!
लेकिन अंदाज़ा लगाओ कि क्या है?
यह बिल्कुल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट था.
ईमानदारी से कहूँ तो, अगर पॉट पाई से बेहतर कुछ है, तो मुझे अभी तक पता नहीं चला है कि यह क्या है।
पतझड़ और सर्दी के लिए एक वास्तविक भोजन, बेबी!
(क्षमा करें, मैंने आपको बेबी कहा।)
