चिकन tortilla सूप

पैदावार:

8सेवा करना

 

तैयारी समय:

10मिनट

 

पकाने का समय:

1मानव संसाधन30मिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधन40मिनट

 

सामग्री

• 2

  पूरे हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन

• 1 बड़े चम्मच.

  जैतून का तेल

• 1 1/2 छोटा चम्मच.

  जीरा

• 1 छोटा चम्मच.

  मिर्च बुकनी

• 1/2 छोटा चम्मच.

  लहसुन चूर्ण

• 1/2 छोटा चम्मच.

  नमक

• 1 बड़े चम्मच.

  जैतून का तेल

• 1 सी।

  कटे हुए पायज़

• 1/4 सी।

  हरी शिमला मिर्च कटी हुई

• 1/4 सी।

  लाल शिमला मिर्च

• 3

  लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े

• 1

  कैन (10 औंस) रोटेल टमाटर और हरी मिर्च

• 32 औंस.

  कम सोडियम चिकन स्टॉक

• 3 बड़े चम्मच.

  टमाटर का पेस्ट

• 4 सी।

  गर्म पानी

• 2

  डिब्बे (15 औंस) काली फलियाँ, सूखा हुआ

  मैक और पनीर अग्रणी महिला

• 3 बड़े चम्मच.

  मक्के का आटा या समय

• 5

  साबुत मकई टॉर्टिला, लगभग 2 से 3 इंच की समान स्ट्रिप्स में काटें

• सजावट के लिए खट्टा क्रीम, कटा हुआ लाल प्याज, कटा हुआ एवोकैडो, पिको डी गैलो ओरलसा कसा हुआ मोंटेरे जैक पनीर और/या सीलेंट्रो

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 375˚ पर प्रीहीट करें। जीरा, मिर्च, लहसुन पाउडर और नमक मिला लें. चिकन ब्रेस्ट पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें, फिर दोनों तरफ थोड़ी मात्रा में मसाला मिश्रण छिड़कें। बाकी मसाला मिश्रण अलग रख दें।
  2.  कदम2 चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग शीट पर रखें। 20 से 25 मिनट तक या चिकन पक जाने तक बेक करें। चिकन को काटने के लिए दो कांटों का उपयोग करें। रद्द करना।
  3.  कदम3 मध्यम तेज़ आंच पर एक बर्तन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज, लाल मिर्च, हरी मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। हिलाएँ और पकाना शुरू करें, फिर बचा हुआ मसाला मिश्रण डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ, फिर कटा हुआ चिकन डालें और हिलाएँ।
  4.  कदम4 रोटेल, चिकन स्टॉक, टमाटर का पेस्ट, पानी और काली फलियाँ डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें। बिना ढके 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
  5.  कदम5 कॉर्नमील को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाएं। सूप में डालें, फिर अतिरिक्त 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मसालों की जांच करें, यदि आवश्यक हो तो और डालें---यदि अधिक मसाले की आवश्यकता हो तो अधिक मिर्च पाउडर डालें, और सुनिश्चित करें कि नमक कम न हो। आंच बंद कर दें और परोसने से पहले 15 से 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। परोसने से पांच मिनट पहले, टॉर्टिला स्ट्रिप्स को धीरे से हिलाएं।
  6.  कदम6 कटोरे में डालें, फिर ऊपर खट्टा क्रीम, कटा हुआ लाल प्याज, कटा हुआ एवोकैडो, पिको डी गैलो, कसा हुआ पनीर और/या, यदि आपके पास है तो डालें! (गार्निश वास्तव में सूप को स्वादिष्ट बनाते हैं।)

मुझे चिकन टॉर्टिला सूप बहुत पसंद है, बहुत पसंद है, बहुत पसंद है। इसलिए सप्ताहांत में, मैंने कुछ बनाया।

समाप्त।

क्या वह सुन्दर कहानी नहीं थी?

अच्छा! मैं तुम्हें एक और बात बताता हूँ: एक बार की बात है, एक व्यक्ति था। वह व्यक्ति आप ही थे. आपने यह सूप बनाया. और आप खुश थे.

समाप्त।

*बर्प*

यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बनाते हैं:

सबसे पहले, कुछ मसाले मिला लें। यह जीरा, मिर्च पाउडर और लहसुन पाउडर है। मैंने थोड़ा नमक भी मिलाया।

सूप को अपना खुद का बनाने के लिए आप आसानी से कुछ पूर्व-निर्मित टैको सीज़निंग या स्वादिष्ट मसालों (उदाहरण के लिए चिपोटल पाउडर) के अपने संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

कुछ हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन लें।

थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें...

और थोड़ा सा मसाला छिड़कें.

चिकन को पहले से गरम 375 डिग्री ओवन में डालें, फिर चिकन ब्रेस्ट को पक जाने तक पकाएँ - लगभग बीस या पच्चीस मिनट।

(नोट: आप चिकन को पानी के बर्तन में भी उबाल सकते हैं, बस डेली से बचे हुए कुछ रोटिसरी चिकन का उपयोग करें। यह सिर्फ इतना है कि मेरे जीवन में कोई डेली नहीं है।)

(अभी तक मेरे लिए खेद महसूस हुआ?)

यम! मैंने कुछ अतिरिक्त स्तन बनाए क्योंकि वे फ्रिज से निकालकर सलाद, सैंडविच आदि में डालने में आसान होते हैं।

चिकन को दो कांटों से काटें...

फिर सूप तैयार होने तक चिकन को एक तरफ रख दें।

इसके बाद, कुछ प्याज, लहसुन, हरी शिमला मिर्च और लाल शिमला मिर्च को काट लें। यदि आपके पास पीली शिमला मिर्च भी है, तो वह निश्चित रूप से बहुत खूबसूरत होगी।

इसके बाद, मध्यम-तेज़ आंच पर एक बर्तन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें...

अग्रणी महिला ने स्कैलप्ड आलू और हैम बनाया

फिर सब्जियों में डालें. इन्हें थोड़ा इधर-उधर पकने के लिए हिलाएँ।

बचा हुआ अधिकांश मसाला मिश्रण डालें, थोड़ा सा रोककर रखें जब तक कि आप सुनिश्चित न हो जाएं कि सूप को इसकी आवश्यकता है। चारों ओर हिलाएँ और एक या दो मिनट तक पकाएँ।

कटा हुआ चिकन डालें और इसे मिलाने के लिए इधर-उधर हिलाएँ।

फिर रोटेल का एक कैन फोड़ें...

और इसे, रस और सब कुछ में डालो। यह एक सुंदर स्वाद प्रदान करेगा और अतिरिक्त मसाला जोड़ेगा, जिससे इतना स्वादिष्ट सूप बनेगा।

यदि आपके क्षेत्र में रोटेल नहीं है, तो कटे हुए टमाटरों का एक डिब्बा और कटी हुई हरी मिर्च का एक डिब्बा ठीक रहेगा।

इसके बाद, कुछ कम सोडियम वाला चिकन शोरबा लें...

और इसे अंदर छिड़कें।

(उबलता पानी और चिकन बुउलॉन क्यूब्स भी ठीक हैं।)

(जितनी बार संभव हो मैं आपको विकल्प देना पसंद करता हूं, क्योंकि मैं नहीं चाहता कि कोई भी अपने पेंट्री स्टॉक में फंसा हुआ महसूस करे।)

उसके बाद, सूप की पृष्ठभूमि को थोड़ा आयाम देने के लिए, इसमें दो या तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।

काली फलियों के कुछ डिब्बे फोड़ें...

उन्हें सूखा दो...

फिर उन्हें सीधे बर्तन में फेंक दें।

अब पूरी गंदी गंदगी को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और लगभग तीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

द श्रेड या विंसर पिलेट्स या कॉलनेटिक्स या जेन फोंडा या पी2एक्स90आरबीसी3पी0, या जो भी नया वर्कआउट हो, उसे करने जाएं।

और आगे बढ़ें और मेरे लिए भी यह करें, क्या आप करेंगे?

आपके सहयोग के लिए धन्यवाद।

लगभग तीस मिनट बाद, थोड़े गर्म पानी में कुछ कॉर्नमील छिड़कें।

इसे मिलाने के लिए हिलाएँ...

फिर उस अजीब मिश्रण को सूप में डालें। जैसे ही सूप अगले तीस मिनट तक पकता रहेगा, कॉर्नमील सूप को थोड़ा गाढ़ापन देगा, साथ ही मकई के स्वाद का एक सुंदर संकेत भी देगा।

आपको पायनियर वुमन पर भरोसा करना चाहिए।

जब सूप पक रहा हो, तो कुछ टॉपिंग तैयार कर लें: एक लाल प्याज को आधा काट लें। फिर कई टुकड़े कर लें. टुकड़े जितने करीब होंगे, पासा उतना ही बारीक होगा।

अब, यदि आप यह दिखावा करें कि मैंने बारीक कटे हुए प्याज की तस्वीर ली है, तो मैं आपका बहुत आभारी रहूंगा।

सफेद चिकन मिर्च रेसिपी अग्रणी महिला

आपका हार्दिक धन्यवाद.

वहाँ यह है - बारीक कटा हुआ प्याज, इस प्यारे एवोकैडो के ठीक पीछे, जिसे मैंने अभी आधा काटा है।

एवोकैडो के प्रत्येक आधे हिस्से को एक टुकड़े में निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें...

- फिर एवोकाडो को टुकड़ों में काट लें. यह एवोकैडो काफी नरम था; वास्तव में थोड़ा मजबूत वाले का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस तरह सूप पर छिड़कना आसान है।

आपको कुछ मकई टॉर्टिला की भी आवश्यकता होगी।

गंभीरता से। कॉर्न टॉर्टिला इन दिनों मेरी जिंदगी हैं।

क्या आप जानते हैं कि मकई टॉर्टिला आटे के टॉर्टिला को कई तरीकों से पानी से बाहर निकालते हैं?

कम से कम आज, 10 जनवरी 2011 को मुझे ऐसा ही महसूस हो रहा है।

टॉर्टिला को स्ट्रिप्स में काटें...

फिर पट्टियों को काट लें ताकि वे सभी एक समान आकार की हो जाएं।

ठीक है, सूप पर वापस। इसे हिलाने और एक या दो अच्छे स्वाद लेने का समय आ गया है। आप वास्तव में चाहते हैं कि मसाला सही हो, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें, यदि आपको अधिक गहरे, विशिष्ट स्वाद की आवश्यकता हो तो अधिक जीरा, या यदि आपको अधिक गर्मी की आवश्यकता हो तो अधिक मिर्च शक्ति डालें।

फिर स्टोव बंद कर दें और सूप को लगभग पंद्रह मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

यह कुछ ऐसा है जिसका मैंने हाल ही में पता लगाया है: यदि आप बर्तन को बंद कर दें और परोसने से पहले थोड़ा रुकें तो सूप का स्वाद बेहतर होता है।

क्या यह कोई सदियों पुराना पाक सत्य है जिसके बारे में मेरे अलावा हर कोई जानता था? क्योंकि अगर ऐसा है, तो मुझे पार्टी के लिए सचमुच देर हो गई है।

परोसने से ठीक पहले, टॉर्टिला स्ट्रिप्स डालें...

और धीरे-धीरे उन्हें एक सेकंड के लिए इधर-उधर हिलाएं। जब तक आप इसे कटोरे में डालेंगे, पट्टियां अच्छी और मुलायम हो जाएंगी।

सूप को कटोरे में डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कटोरे में बहुत सारे टुकड़े (चिकन, सब्जियाँ, बीन्स, टॉर्टिला स्ट्रिप्स) हों। फिर टॉपिंग डालें: खट्टा क्रीम, प्याज, एवोकैडो, पनीर (मोंटेरे जैक अच्छा है) का एक अच्छा टुकड़ा, और इसे न छोड़ें-सिलेंट्रो! धनिया कुछ स्वादिष्ट ताजगी जोड़ता है।

यदि आप अपने दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं तो आप कुछ टॉर्टिला स्ट्रिप्स को तेल में जल्दी से तल सकते हैं और ऊपर से कुछ कुरकुरी स्ट्रिप्स भी डाल सकते हैं!

लेकिन आप लोग पहले से ही मेरे दोस्त हैं. हमें उस चीज़ से परेशान होने की ज़रूरत नहीं है।

और टॉपिंग पर कंजूसी मत करो। वे संपूर्ण अनुभव का हिस्सा हैं।

पूर्णतः दिव्य. यह वही है.

आप इसे शब्दों से परे पसंद करेंगे।

आनंद लें, मेरे दोस्तों!

प्यार,
पीडब्लू