झींगा और जई का आटा

क्विक कुक ग्रिट्स क्या हैं?

त्वरित कुक ग्रिट्स वे ग्रिट्स हैं जो पकते हैं... ठीक है, जल्दी! वे बस बारीक पिसे हुए अनाज हैं, इसलिए वे पत्थर-पिसे हुए अनाज जैसी किस्मों की तुलना में तेजी से पकते हैं। आप निश्चित रूप से स्टोन-ग्राउंड या किसी भी प्रकार के ग्रिट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे यह पसंद है कि ये कितनी जल्दी एक साथ आते हैं।

क्या आप मस्कारपोन चीज़ के स्थान पर क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं?

आसान क्वेसो डिप रेसिपी

बिल्कुल! इन ग्रिट्स में क्रीम चीज़ एक आकर्षण की तरह काम करती है। आपको लगभग चार औंस की आवश्यकता होगी। पनीर को बदलने की बात करते हुए, आप वास्तव में बस अपना पनीर दराज खोल सकते हैं और आपके पास जो भी विभिन्न प्रकार का पनीर है उसका उपयोग कर सकते हैं - सभी काली मिर्च जैक पनीर, सभी चेडर पनीर, कोल्बी जैक, मोंटेरे जैक, या गौडा।

पैदावार:

6सेवा करना

 

तैयारी समय:

बीसमिनट

 

कुल समय:

बीसमिनट

 

सामग्री

• 5 सी।

  कम सोडियम चिकन स्टॉक, विभाजित

• 3/4 सी।

  त्वरित कुक जई का आटा

• 1 1/2 सी।

  कसा हुआ काली मिर्च जैक पनीर

• 1 1/2 सी।

  कसा हुआ तीखा चेडर

• 1/2 सी।

  मस्कारपोन, नरम

• 4 बड़े चम्मच.

  मक्खन, विभाजित

• कोषेर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए

  वेल्वेटा ब्रोकोली और पनीर पुलाव

• 1 बड़े चम्मच.

  0जीवित तेल

• 1 1/2 lb।

  जंबो झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ

• 1 बड़े चम्मच.

  कैजुन मसाला

• 6

  बेकन स्ट्रिप्स, कटा हुआ

• 1

  प्याज, कटा हुआ

• 1

  लाल शिमला मिर्च, बीजयुक्त और कटी हुई

• 1

  जलेपीनो काली मिर्च, बीजयुक्त और कटी हुई

• 1 बड़े चम्मच.

  टमाटर का पेस्ट

• गर्म सॉस, स्वाद के लिए

• 1/2

  नींबू, जूस

• 2

  हरा प्याज, कटा हुआ, परोसने के लिए

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 एक सॉस पैन में 3 कप चिकन स्टॉक उबाल लें। धीरे-धीरे जई का आटा मिलाएँ। फिर उबाल आने दें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं। आंच धीमी कर दें और काली मिर्च जैक, चेडर और मस्कारपोन मिलाएं। और 3 से 4 मिनट तक पकाएं. 2 बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और गर्म रखें।
  2.  कदम2 एक अलग सॉस पैन में, बचे हुए 2 कप स्टॉक को गर्म होने तक गर्म करें।
  3.  कदम3 इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही में, तेल और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। झींगा को काजुन मसाला और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। झींगा को कड़ाही में डालें और हर तरफ 1 से 2 मिनट तक पकाएं, फिर हटा कर एक तरफ रख दें। (झींगा सॉस में पकना समाप्त कर देगा।)
  4.  कदम4 बेकन, प्याज, बेल मिर्च और जलेपीनो को कड़ाही में डालें और थोड़ा और नमक और काली मिर्च डालें। तेज़ आंच पर भूरा होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट। - टमाटर का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएं. गरम स्टॉक डालें और स्वादानुसार गरम सॉस डालें। जमा हुए रस के साथ झींगा को कड़ाही में लौटा दें। जब तक झींगा पूरी तरह पक न जाए, तब तक पकाएं, और 2 मिनट। नींबू का रस डालें. अधिक नमक और काली मिर्च डालें।
  5.  कदम5 परोसने के लिए, झींगा और सॉस को चने के टुकड़ों के ऊपर चम्मच से डालें और ऊपर से हरा प्याज डालें।

सुझाव: मुझे चोलूला हॉट सॉस के कुछ छींटे डालना पसंद है!

मैंने अपने फ़ूड नेटवर्क शो के हालिया एपिसोड में झींगा और ग्रिट्स बनाया, और जब मैंने इसे कल फिर से बनाया, तो मैंने अपनी इंस्टाग्राम स्टोरी पर इस प्रक्रिया का दस्तावेजीकरण करने का फैसला किया।

यहां आप इसे पा सकते हैं: इंस्टाग्राम पर द पायनियर वुमन

टर्की स्टफिंग रेसिपी

(कहानी तक पहुंचने के लिए, बस राउंड 'झींगा और ग्रिट्स' लिंक पर क्लिक करें या मेरी फोटो पर क्लिक करें यदि यह सोमवार शाम से पहले है।) मुझे इंस्टाग्राम पर चरण-दर-चरण व्यंजनों को बनाने में मजा आता है, क्योंकि यह पल में कैद हो जाता है और आप कभी नहीं जानिए क्या हो सकता है. (आप पेज द्वारा एक कैमियो देखेंगे, जिसने मेरे लिए उत्साह जगाया, और हेनरी द्वारा, जो मेरे बगल में खड़ा था और मेरे कुछ गिराने का इंतजार कर रहा था।)

झींगा और ग्रिट्स बनाने के लिए, यहां बुनियादी चरण दिए गए हैं (जिन्हें आप इंस्टाग्राम पर जीवंत रूप में देखेंगे):

1. पनीर के टुकड़े बना लें. उन्हें अलग रख दें.
2. झींगा को काजुन मसाले और मक्खन में भूनें। पैन से निकालें.
3. उसी कड़ाही में कटा हुआ बेकन, प्याज, लाल बेल मिर्च और जलापीनो डालें। तेज़ आंच पर पकाएं.
4. टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक और पकाएं।
5. गर्म सॉस डालें.
6. इसे सॉसी बनाने के लिए इसमें शोरबा डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
7. झींगा को वापस डालें।
8. सॉस झींगा को पनीर के टुकड़ों के ऊपर परोसें और हरा प्याज छिड़कें!