सर्वोत्तम पैनकेक बनाने का रहस्य क्या है?
नियम नंबर एक यह है कि बैटर को ज़्यादा न मिलाएं। यहाँ गांठें बिल्कुल ठीक हैं! आप तब तक हिलाते रहना चाहते हैं जब तक कि बैटर पूरी तरह से मिक्स न हो जाए, न ज्यादा, न कम। अधिक मिश्रण करने से सख्त, चबाने योग्य पैनकेक बन जाते हैं। हल्का और फूला हुआ पैनकेक पाने के लिए एक और कदम जो मैं उठाना चाहता हूं वह यह है कि पैनकेक बैटर को पकाने से पहले 45 मिनट से एक घंटे तक काउंटरटॉप पर रखा रहने दें। (मैं वैलेंटाइन डे के लिए अपने दिल के आकार के पैनकेक के लिए भी ऐसा करना पसंद करता हूं।) यदि आपके पास समय नहीं है, तो इस चरण को छोड़ना बिल्कुल ठीक है। लेकिन अगर आप अब तक के सबसे हल्के, फूले हुए, सबसे उत्तम पैनकेक चाहते हैं, तो उन्हें आराम दें।
क्या पैनकेक को मक्खन या तेल से पकाना बेहतर है?
अग्रणी महिला रोस्ट बीफ़ हैश
मक्खन, बेबी! आप मक्खन के स्वाद को हरा नहीं सकते। मुझे इनके लिए नमकीन मक्खन का उपयोग करना पसंद है। सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त मात्रा में सामग्री हो क्योंकि आपको बैटर के लिए, तवे को चिकना करने के लिए और परोसने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। मुझे अपने पैनकेक पर भारी मात्रा में मक्खन पसंद है।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 4सेवा करना
- तैयारी समय:
- पंद्रहमिनट
- पकाने का समय:
- पंद्रहमिनट
- कुल समय:
- 30मिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 2 सी।
बहु - उद्देश्यीय आटा
अग्रणी महिला चिकन स्पेगेटी रेसिपी
- 4
उदार चम्मच. दानेदार चीनी
- 1
बड़े चम्मच ढेर लगाना। बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच.
मीठा सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच.
नमक (आयोडीन युक्त)
- 1 1/4 सी।
संपूर्ण दूध, साथ ही पतला करने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक
दूध
- 3/4 सी।
छाछ
- 1
बड़ा अंडा
- 1 बड़े चम्मच.
वेनिला अर्क (उदार चम्मच)
- 4 बड़े चम्मच.
तवे को चिकना करने और परोसने के लिए नमकीन मक्खन, पिघला हुआ, और भी बहुत कुछ
मेपल या पैनकेक सिरप
घर का बना क्रैकर रेसिपी
दिशा-निर्देश
- कदम1एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें।
- कदम2एक अलग कटोरे में, दूध, छाछ, अंडा और वेनिला को एक साथ फेंटें। तेजी से फेंटते हुए, पिघला हुआ मक्खन डालें।
- कदम3एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, गीली सामग्री को धीरे-धीरे डालते हुए सूखी सामग्री को धीरे से हिलाना शुरू करें। बैटर को अधिक काम करने से बचाने के लिए सभी गीली सामग्री मिलाने के बाद फोल्डिंग पर स्विच करें। जब तक सब कुछ मिल न जाए तब तक मोड़ना जारी रखें। बैटर अभी भी गांठदार होना चाहिए (गाठों को हिलाकर निकालने की कोशिश न करें)।
- कदम4महत्वपूर्ण: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और बैटर को काउंटर पर 45 मिनट से 1 घंटे तक पड़ा रहने दें (यदि आप कर सकते हैं! यदि आपके पास समय नहीं है, तो ज्यादा पसीना न बहाएं- वे फिर भी अच्छे रहेंगे।) . यदि आप पतले पैनकेक चाहते हैं तो तलने से पहले 1/4 कप तक अतिरिक्त दूध डालें। (या यदि आप उन्हें गाढ़ा और फूला हुआ पसंद करते हैं तो ऐसे ही छोड़ दें।)
- कदम5एक तवा या कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें। मक्खन लगाएं और 1/3 कप (या यदि आप छोटे पैनकेक पसंद करते हैं तो 1/4 कप) तवे पर डालें। सतह पर बुलबुले बनने तक पकने दें, फिर पलटें और 1 से 1 1/2 मिनट तक पकाएं। अधिक मात्रा में मक्खन और गर्म चाशनी के साथ परोसें।
