नानटकेट क्रैनबेरी पाई

नानटकेट क्रैनबेरी पाई क्या है?

यह एक बहुत ही सरल मिठाई है जिसमें पेकान, ताजा क्रैनबेरी और सामान्य प्रकार के मिश्रण से बना घोल शामिल है: आटा, मक्खन, चीनी और अंडे। इसमें बादाम का अर्क भी है जो इसे सबसे स्वादिष्ट स्वाद देता है।

क्या नानटकेट क्रैनबेरी पाई एक पाई या केक है?

यह वही है जो आप चाहते हैं। इसमें कोई आधिकारिक परत या भराव नहीं है, जो इसे पाई-वाई की तुलना में अधिक केकी जैसा महसूस कराता है। इसके निकलने के तरीके के कारण आप इसे मोची भी कह सकते हैं - नीचे फल और ऊपर भुरभुरा भाग। लेकिन मुझे परंपराएं पसंद हैं, और अगर नान्टाकेट के अच्छे लोग इसे पाई कहना चाहेंगे, तो मैं भी कहूंगा।

आप नानटकेट क्रैनबेरी पाई के साथ क्या परोसते हैं?

यह शुद्ध स्वर्ग है जिसे एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। बेशक, यह बहुत स्वादिष्ट भी है... विशेष रूप से थैंक्सगिविंग के बाद सुबह के नाश्ते के लिए। (क्या मैंने अभी यह कहा?)

पैदावार:

10सेवा करना

 

तैयारी समय:

10मिनट

 

पकाने का समय:

चार पांचमिनट

 

कुल समय:

55मिनट

 

सामग्री

• 2 सी।

  (ढेर लगाना) क्रैनबेरी

• 3/4 सी।

  पेकान, कटा हुआ (मापें, फिर काटें)

• 1 23 सी।

  प्लस 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी, विभाजित

• 1 सी।

  बहु - उद्देश्यीय आटा

• 1/2 सी।

  अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ, और चिकनाई के लिए और भी बहुत कुछ

• 2

  अंडे, हल्के से फेंटे

• 1 छोटा चम्मच.

  शुद्ध बादाम का अर्क

• 1/4 छोटा चम्मच.

  नमक

  आयरिश स्टू के लिए नुस्खा

• परोसने के लिए वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें।
  2.  कदम2 केक पैन या पाई पैन पर उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं। पैन के तले में क्रैनबेरी डालें। कटे हुए पेकान पर छिड़कें, फिर 2/3 कप चीनी छिड़कें।
  3.  कदम3 एक मिक्सिंग बाउल में आटा, 1 कप चीनी, पिघला हुआ मक्खन, अंडे, बादाम का अर्क और नमक मिलाएं। मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
  4.  कदम4 सतह को समान रूप से ढकने के लिए बैटर को धीरे-धीरे क्रैनबेरी और पेकन के ऊपर बड़े रिबन में डालें। यदि आवश्यक हो तो धीरे से फैलाएं।
  5.  कदम5 45 से 50 मिनट तक बेक करें. ओवन से निकालने से 5 मिनट पहले, थोड़े अतिरिक्त क्रंच के लिए सतह पर बची हुई 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें।
  6.  कदम6 वेजेज में काटें और आइसक्रीम या ताज़ी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

एक बार नान्टाकेट से एक पाई आई थी...

कोई बात नहीं। क्षमा मांगना।

यह पाई सप्ताह का तीसरा दिन है! और यह कितना सुंदर, मिठास भरा दिन है।

*बर्प*

मैं कुछ समय से क्रैनबेरी पाई के इस संस्करण को आज़माना चाहता था, क्योंकि जब भी मैं इनमें से किसी एक बच्चे की तस्वीर देखता हूं, तो मुझे हमेशा लगता है कि यह पाई नहीं है। वह केक है. और मुझे ऐसी चीजें करना, कोशिश करना, सोचना, बोलना और खाना पसंद है जिनका बिल्कुल कोई मतलब नहीं है।

तुम्हें शायद मेरे बारे में ये बात पहले से ही पता थी.

नानटकेट क्रैनबेरी पाई के कई संस्करण प्रचुर मात्रा में हैं। मैंने स्वर्गीय, महान लॉरी कॉल्विन, एक प्रिय लेखिका, कुकबुक लेखिका और गॉरमेट पत्रिका में योगदानकर्ता से एक मूल नुस्खा अपनाया। परिणाम इस दुनिया से बाहर थे. मैं इसे प्यार करता था।

और मैं जानता हूं कि आपको भी यह पसंद आएगा।

जिन लोगों को आप इसे परोसते हैं, उनसे निम्नलिखित टिप्पणी का सामना करने के लिए तैयार रहें:

वह पाई नहीं है! वह केक है!

जिस पर मैं आपको प्रत्युत्तर देने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ:

यह नानटकेट में पाई है।

उसके साथ कौन बहस कर सकता है?

यहाँ वह है जो आपको चाहिए! बनाने का इतना सरल उपाय:

केक पैन को नरम मक्खन से (बहुत, बहुत उदारतापूर्वक) चिकना करके शुरू करें।

दरारों और दरारों में घुस जाओ!

इसके बाद, दो कप ताजा क्रैनबेरी का ढेर लगा लें। मोटा, रसीला, भव्य.

इन्हें मक्खन लगे पैन में छिड़कें...

और उन्हें एक परत में व्यवस्थित करें।

इसके बाद, कुछ पेकान मापें...

झींगा और नारियल रेसिपी

फिर उन्हें काट लें.

संयोग से, आमतौर पर इसका कोई बड़ा परिणाम नहीं होता है, लेकिन ध्यान रखें कि दोनों के बीच के व्यंजनों में अंतर होता है

* 1/2 कप कटे हुए पेकान (इसका मतलब है कि आप उन्हें काटें, फिर उन्हें मापें)

और

* 1/2 कप पेकान, कटा हुआ (इसका मतलब है कि आप उन्हें मापें, फिर काट लें)

क्रैनबेरी के ऊपर पेकान छिड़कें।

सुंदर!

इसके बाद ऊपर से चीनी छिड़कें।

अभी सुने। क्रैनबेरी तीखी होती हैं! उन्हें चीनी चाहिए, यार।

कृपया इस वेबसाइट से चिल्लाते हुए न भागें। अगर हम रसीले, मीठे आड़ू या कुछ और के साथ पका रहे थे, तो यह सारी चीनी स्वाभाविक रूप से फल में होगी और आपको इसका पता भी नहीं चलेगा।

तो वास्तव में, यह अधिक ईमानदार है!

मैंने इसे पूरी तरह से बना लिया है।

मेरी बात मत सुनो.

इसके बाद, एक मिक्सिंग बाउल में आटा और चीनी (हाँ अधिक चीनी) डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।

खट्टी गोभी बनाना

पिघला हुआ मक्खन डालें...

फेंटे हुए अंडे…

बादाम निकालने…

और एक चुटकी नमक.

इसे धीरे-धीरे एक साथ मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए।

यह काफी गाढ़ा होगा, इसलिए इसे आगे की ओर झुकाएं...

भुने हुए कद्दू के बीज की रेसिपी

और इसे मोटे रिबन में धीरे-धीरे बाहर निकलने दें।

किसी भी छेद को भरने के लिए इसे धीरे से फैलाएं, यदि आवश्यक हो, तो 45 से 50 मिनट तक बेक करें।

जब आपके पास लगभग 5 से 10 मिनट बचे हों, तो ओवन का दरवाज़ा खोलें, उस रैक को बाहर निकालें जिस पर पैन बैठता है, और ऊपर से थोड़ी चीनी छिड़कें। इससे सतह को थोड़ी बनावट और कसावट मिलेगी।

हो गया! और मेरी रसोई से बहुत अच्छी खुशबू आती है।

बहुत तेज़ चाकू से टुकड़े काटें। शीर्ष अच्छा और कुरकुरा है.

ओह। यह दिखने और महकने में दिव्य है।

और स्वाद. ओ प्यारे। क्रैनबेरी मीठे होते हुए भी, उनमें अभी भी पर्याप्त तीखापन बरकरार है जो उन्हें अन्य मीठे फलों से अलग करता है। मुझे अच्छा लगा कि वहाँ क्रैनबेरी के कुछ बड़े टुकड़े थे। इसे बढ़िया बनावट दी.

पाई सप्ताह! तीन पाई नीचे, दो पाई बाकी।

यह मेरे जीवन का सबसे अच्छा सप्ताह है।

(ट्विटर पर #PieWeek हैशटैग का उपयोग करके अपने पसंदीदा ऑनलाइन पाई को ट्वीट करना याद रखें ताकि हम सभी स्वादिष्टता देख सकें। मुझे कल बहुत सारे खजाने मिले!)

इस क्रैनबेरी पाई का आनंद लें। यह सचमुच एक सुखद अनुभव था।