इंस्टेंट पॉट रोस्ट

चरवाहे की पाई अग्रणी महिला

तत्काल बर्तन हर जगह हैं! वे एक खाना पकाने का उपकरण हैं जिसे मल्टी कुकर के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें कई अलग-अलग कार्य हैं, इसका सबसे उल्लेखनीय (और मेरे अनुभव में उपयोगी) प्रेशर कुकर है। मुझे कहना होगा, मैं इंस्टेंट पॉट की दुनिया में थोड़ा देर से आया था। मैं आम तौर पर नए इलेक्ट्रॉनिक खाना पकाने के उपकरणों के प्रति प्रतिरोधी हूं, क्योंकि मैं पुराने स्कूल का हूं और मुझे डच ओवन और लोहे की कड़ाही पसंद है। लेकिन फिर मेरे बीएफएफ ह्यसिंथ, जो एक इंस्टेंट पॉट प्रचारक हैं, ने मुझे पिछले जनवरी में मेरे जन्मदिन के लिए एक दिया। मुझे धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से यह पसंद आने लगा है और मैंने देखा है कि मैं इसे कभी भी पेंट्री में नहीं रखता था। तो स्वाभाविक रूप से...मैंने सोचा कि इसके साथ काम करना अद्भुत होगा मिश्रण में पीडब्लू पैटर्न और रंग लाने के लिए इंस्टेंट पॉट ! मैं बहुत उत्साहित हूं, और आने वाले हफ्तों में मैं कई इंस्टेंट पॉट रोमांच साझा करूंगा। पहली इंस्टेंट पॉट रेसिपी जो मैं साझा करना चाहता हूं वह मेरी परफेक्ट पॉट रोस्ट है, जो ड्रमंड परिवार की पसंदीदा है, जो आधे समय में पक जाती है (कभी-कभी इससे भी कम समय में!)

पैदावार:

8सेवा करना

 

तैयारी समय:

5मिनट

 

पकाने का समय:

1मानव संसाधन30मिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधन35मिनट

 

सामग्री

• 1

  संपूर्ण बीफ़ चक रोस्ट, 3 से 4 पाउंड

• कोषर नमक

• काली मिर्च

• 2 बड़े चम्मच.

  जैतून का तेल

• 2

  साबुत बड़े पीले प्याज, छीलकर चार टुकड़ों में काट लें

• 6

  साबुत गाजर, धोएं, रगड़ें और बड़े टुकड़ों में काट लें

• 1 सी।

  रेड वाइन

• 2 सी।

  गोमांस की मजुदगी

• 3

  ताजी मेंहदी की टहनियाँ

• 3

  ताजी अजवायन की टहनी

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 इंस्टेंट को सॉटे पर सेट करें और गर्म होने दें।
  2.  कदम2 नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लें। जब इंस्टेंट पॉट 'गर्म' कहे, तो जैतून का तेल डालें और सभी तरफ से भूरा होने तक भून लें। एक साफ प्लेट में निकाल लें.
  3.  कदम3 प्याज़ और गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए अतिरिक्त 3-4 मिनट तक पकाएँ। सभी स्वादिष्ट टुकड़े प्राप्त करने के लिए, बर्तन के निचले भाग को खुरचते हुए, रेड वाइन से डीग्लेज़ करें। बीफ़ स्टॉक, रोज़मेरी, थाइम और बीफ़ जोड़ें।
  4.  कदम4 ढक्कन को उसकी जगह पर बंद कर दें, सील करने के लिए वेंट लगाएं, 'मैनुअल' दबाएँ और समय को 1 घंटा 20 मिनट पर सेट करें। इंस्टेंट पॉट दबाव में आते ही कुछ भाप छोड़ेगा, फिर यह स्वचालित रूप से सील हो जाएगा।
  5.  कदम5 जब खाना पकाने का समय पूरा हो जाए, तो इंस्टेंट पॉट को कम से कम 10 मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से बाहर निकलने दें, 20 मिनट बेहतर है। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, शेष दबाव को हटाने के लिए वाल्व को सावधानीपूर्वक दबाएं। ढक्कन हटाओ.
  6.  कदम6 भुनने में खलल डालने से पहले जितना हो सके तरल के ऊपर से अधिक चर्बी हटा दें। रोस्ट को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और दो कांटों की मदद से रोस्ट करें। गाजर और प्याज के साथ परोसें, ऊपर से पैन का रस डालें। मसले हुए आलू के साथ परोसें.

पायनियर वुमन इंस्टेंट पॉट DUO60

मैं भूनने से पहले भूनना चाहती हूँ, इसलिए मैं भूनने का बटन दबाती हूँ। यह इन्सर्ट के निचले हिस्से को गर्म करता है।

जब तक यह गर्म हो जाए, एक चक रोस्ट में अखरोट, लेकिन नमक और काली मिर्च डालें।

मक्के के पकौड़े और

जब इंस्टेंट पॉट भूनने के लिए तैयार होगा, तो यह गर्म कहेगा!

तो थोड़ा सा जैतून का तेल डालें...

और भून डालो!

यह सुह-मोके और स्टु-ईएएम से शुरू होगा। वहाँ बहुत गर्मी हो रही है! गर्म कच्चा लोहा डच ओवन जितना गर्म नहीं...

लेकिन निश्चित रूप से मांस की सतह को भूरा करने के लिए पर्याप्त गर्म।

- जब यह दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.

क्रॉक पॉट टॉर्टिला सूप

फिर प्याज के कुछ बड़े टुकड़े सीधे इसमें डाल दें। ये पककर लगभग शून्य हो जाएंगे, इसलिए जितने बड़े टुकड़े होंगे, उतना अच्छा होगा।

प्याज़ को कुछ मिनट के लिए इधर-उधर घुमाएँ और उन्हें भूरा होने दें।

नोट: मैं सामान्यतः अपने पॉट रोस्ट में गाजर डालूँगा! लेकिन अंदाज़ा लगाओ कि क्या है? मेरे घर में कुछ टर्की ने मेरी सारी गाजरें खा लीं। तो कल्पना कीजिए कि इस खूबसूरत इंस्टेंट पॉट में गाजर के बड़े टुकड़े हैं, का?

अब कुछ रेड वाइन मिलाने का समय है। थोड़ा...या थोड़ा नहीं. (अनुवाद: लगभग 1/2 कप।)

प्याज को जितना संभव हो सके नीचे से टुकड़ों को खुरचते हुए हिलाएं। वाइन को एक या दो मिनट तक पकने दें...

फिर गोमांस शोरबा में डालें।

मुझे अपने पॉट रोस्ट में रोज़मेरी और थाइम पसंद है!

इसे ठीक से अंदर डालें, काटने की कोई ज़रूरत नहीं है।

अंत में, मांस-साथ ही प्लेट पर मौजूद सभी रस।

अब प्रेशर कुक करने का समय आ गया है! ढक्कन लगा दीजिये. यह बंद हो जाता है, और जब यह एक प्यारी सी छोटी सी घंटी बजाएगा तो आपको पता चल जाएगा कि यह बंद है।

अग्रणी महिला स्पेगेटी

यह दबाव वाल्व है. आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह सीलिंग स्थिति में है।

मैनुअल बटन दबाएं.

प्लस चिह्न को तब तक दबाएँ जब तक कि यह 1 घंटा 20 मिनट तक न पहुँच जाए, फिर इसे कुछ सेकंड दें... और यह प्रेशर कुकिंग प्रक्रिया शुरू कर देगा! और यहाँ क्या होता है: थोड़े समय के बाद, आप वाल्व से एक स्थिर धारा में कुछ भाप निकलते देखेंगे। यह सामान्य है! तापमान के करीब आते ही इंस्टेंट पॉट अतिरिक्त भाप छोड़ रहा है। इसमें कई मिनट लग सकते हैं.

जब यह छोटा बटन पॉप अप होता है, जैसा कि यहां दिखाया गया है, तो इसका मतलब है कि यूनिट सील कर दी गई है और प्रेशर कुकिंग शुरू हो गई है। वहां से यह 1 घंटे 20 मिनट तक पक जाएगा.

एक बार समय समाप्त होने पर, इकाई स्वचालित रूप से गर्म रखने में बदल जाएगी। इस दौरान, इंस्टेंट पॉट लॉक रहेगा और स्वाभाविक रूप से अपने आप दबाव छोड़ना शुरू कर देगा। इस दौरान प्रक्रिया में खलल न डालना ही सबसे अच्छा है।

60 से नीचे की गिनती करने के बजाय, जैसा कि प्रेशर कुकिंग के समय होता था, इंस्टेंट पॉट अब उन मिनटों की गिनती करेगा जो स्वाभाविक रूप से प्रेशर छोड़ने में लग रहे हैं।

आपके पास दबाव को मैन्युअल रूप से मुक्त करने के लिए वाल्व को वेंटिंग में मैन्युअल रूप से धकेलने के लिए एक चम्मच हैंडल का उपयोग करने का विकल्प है। हालाँकि, जब मेरे पास समय होता है, तो मैं शेष दबाव को मैन्युअल रूप से छोड़ने से पहले इंस्टेंट पॉट को स्वाभाविक रूप से जितना संभव हो सके उतना दबाव छोड़ने की कोशिश करता हूं। मुझे लगता है कि खाना इसके लिए बेहतर है।

लगभग 15 मिनट की प्राकृतिक रिलीज़ के बाद, मैं अक्सर आगे बढ़ता हूँ और बाकी को मैन्युअल रूप से रिलीज़ करता हूँ ताकि मैं इस शो को सड़क पर ला सकूँ!

जब भाप बाहर नहीं निकल रही हो...

बटन पॉप डाउन हो जाएगा, यह दर्शाता है कि दबाव समाप्त हो गया है और ढक्कन खोलना सुरक्षित है।

और वह देखो! ऐसा लगता है जैसे भूनकर 3-4 घंटे से धीमी आंच पर पकाया जा रहा हो।

पहली चीज़ जो मैं करता हूँ वह सब कुछ खराब करने और वसा को मिलाने से पहले ऊपर से जितना हो सके उतनी वसा हटा देता हूँ।

उम्म...इस मांस को देखो! यह बिल्कुल टूट रहा है. कमाल हो गया।

पॉट रोस्ट के बड़े टुकड़ों को मैश किए हुए आलू के किनारे और रोस्ट के ऊपर चम्मच से खाना पकाने वाला तरल डालकर परोसें। (गाजर के बड़े टुकड़ों के साथ इसकी कल्पना करें!)

मुझे अपना डच ओवन बहुत पसंद है। लेकिन मैं वास्तव में अपने इंस्टेंट पॉट को भी पसंद कर रहा हूं। इसमें गोता लगाना और प्रयोग करना मज़ेदार रहा। मैं आने वाले हफ्तों में और अधिक रेसिपी साझा करूँगा!

अग्रणी महिला सॉसेज ग्रेवी रेसिपी