मकई हलवा

यह सच है, शकरकंद या जड़ी-बूटी वाली ड्रेसिंग के बिना आप उचित थैंक्सगिविंग दावत नहीं मना सकते। हालाँकि, सुगंधित मकई का हलवा, अपनी सघन शानदार बनावट के साथ, वह व्यंजन है जो छुट्टियों के भोजन को विशेष बनाता है। जब यह भोजन से गायब हो जाता है तो मुझे हमेशा दुख होता है।

अंडे बेनेडिक्ट रेसिपी

दक्षिण में रहते हुए, मुझे लगता है कि मैं मकई के हलवे के बारे में एक या दो बातें जानता हूँ। मैंने पिछले कुछ वर्षों में कई व्यंजन बनाए हैं, और जितना मैं स्वीकार करना चाहता हूँ उससे भी अधिक खाया है।

मेरी विनम्र राय में, सबसे अच्छे मकई के हलवे संस्करणों में एक भारी बनावट, एक गीला रेशमी टुकड़ा, एक देहाती मकई का स्वाद और पूरे मकई के दाने धब्बेदार होते हैं। मक्खन जैसे स्वाद के साथ एकदम नमकीन-मीठा संतुलन होना चाहिए।

अच्छा मक्के का हलवा एक शानदार पूरक है भुनी टर्की , बेक किया हुआ हैम , और यहाँ तक कि भुना हुआ गोमांस भी!

एक मसालेदार परिप्रेक्ष्य के सोमर कोलियर से।

पैदावार:

12सेवा करना

 

तैयारी समय:

10मिनट

 

पकाने का समय:

40मिनट

 

कुल समय:

पचासमिनट

 

सामग्री

• 4

  स्ट्रिप्स मोटे-मोटे बेकन, कटा हुआ

• 1

  मीठा प्याज, कटा हुआ

• 1 सी।

  बहु - उद्देश्यीय आटा

• 3/4 सी।

  पीला मकई का आटा

• 3/4 सी।

  दानेदार चीनी

• 1 1/2 बड़े चम्मच.

  बेकिंग पाउडर

• 1 1/2 छोटा चम्मच.

  कोषर नमक

  अग्रणी महिला सेम और हैम

• 1/4 छोटा चम्मच.

  लहसुन चूर्ण

• 5

  बड़े अंडे

  अग्रणी महिला पालक और आटिचोक डिप

• 1 1/2 सी।

  आधा - आधा

• 1/2 सी।

  पिघलते हुये घी

• 2 1/2 सी।

  ताजा, डिब्बाबंद, या जमे हुए (पिघले हुए) मकई के दाने

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 350˚ पर प्रीहीट करें। एक 3-क्वार्ट बेकिंग डिश को चिकना करें और एक तरफ रख दें।
  2.  कदम2 बेकन को एक बड़े कड़ाही में रखें और मध्यम आंच पर रखें। जब बेकन कुरकुरा होने लगे तो इसमें प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें।
  3.  कदम3 एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा, कॉर्नमील, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और लहसुन पाउडर को एक साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे और आधा-आधा भाग एक साथ फेंटें।
  4.  कदम4 एक बार जब प्याज नरम हो जाए, तो अंडे के मिश्रण को सूखे मिश्रण में मिला लें। फिर पिघला हुआ मक्खन और बेकन वसा सहित प्याज और बेकन को फेंटें। मक्के के दाने मिलाएँ।
  5.  कदम5 बैटर को तैयार बेकिंग डिश में डालें और बीच के सेट होने तक, 55 से 60 मिनट तक बेक करें। ज़्यादा सेंकना मत!

इसे आज़माना चाहते हैं?

सबसे पहले कटे हुए बेकन को एक कड़ाही में गर्म करें जब तक वह लाल न हो जाए। कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें।

एक कटोरे में आटा, कॉर्नमील, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और लहसुन पाउडर को एक साथ मिलाएं।

फिर अंडे, पिघला हुआ मक्खन, बेकन और प्याज को आधा-आधा मिला लें।

मक्के के दाने मिलाएँ।

मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। आप जमे हुए या डिब्बाबंद मकई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा मकई इष्टतम है।

मक्के के हलवे को तब तक बेक करें जब तक कि उसका ऊपरी हिस्सा सुनहरा न हो जाए और बीच का भाग मुश्किल से सेट न हो जाए। दुनिया की सबसे बुरी चीज़ है मक्के के हलवे को बहुत ज्यादा पकाना और अंत में मक्के की रोटी जैसा कुछ और बन जाना।

अल्फ्रेडो फेटुकाइन

(मुझे गलत मत समझिए, मुझे कॉर्नब्रेड बहुत पसंद है, लेकिन यह पूरी तरह से पकाए गए कॉर्न पुडिंग का कोई विकल्प नहीं है।)

साधारण देहाती दक्षिणी मकई का हलवा एक सच्चा अवकाश खजाना है। इस वर्ष इसे अपने थैंक्सगिविंग मेनू में जोड़ें।

आपको बहुत खुशी होगी कि आपने ऐसा किया!