सिग्रिड का गाजर का केक

सिग्रिड मेरी माँ के सबसे प्यारे दोस्तों में से एक थी और मुझे उसके द्वारा हमें उपहार में दिए गए प्रत्येक गाजर के केक का एक-एक टुकड़ा याद है। आप इसे शीट केक, बंडट केक या लेयर केक के रूप में बना सकते हैं। मेरे दोस्तों, सिग्रिड का गाजर का केक नम है। यह स्वादिष्ट है. यह बुनियादी और पौष्टिक और प्राकृतिक है. और अगर यह मेरे घर में है, तो दो सेकंड में चला जायेगा।

यह सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक में से एक है: गाजर-वाई और अत्यधिक स्प्रिंग-वाई। और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से मेरे सारे सपने पूरे होते हैं। इस वर्ष इसे आज़माएँ!

गाजर के केक का स्वाद कैसा होता है?

गाजर का केक मूलतः एक स्वर्गीय मसाला केक है। उस मसाले के लिए धन्यवाद देने के लिए दालचीनी है और मिठास देने के लिए चीनी है। कटी हुई गाजर कुछ प्राकृतिक मिठास भी जोड़ती है और केक की स्वादिष्ट बनावट में योगदान करती है। फ्रॉस्टिंग सबसे अच्छी चीज़ है जिसे आपने कभी चखा है! यह पूरी तरह से मीठा, तीखा और वेनिला स्वाद से भरपूर है, और नम केक के लिए एकदम सही साथी है।

क्या गाजर के केक में बटर ऑयल का उपयोग करना बेहतर है?

आम तौर पर मैं मक्खन के बारे में ही सोचता हूँ, बेबी। लेकिन जब घर पर बने केक की बात आती है, तो तेल आमतौर पर बेहतर विकल्प होता है। वनस्पति तेल मक्खन की तुलना में अधिक नम, कोमल केक बनाता है। हां, मक्खन का स्वाद आम तौर पर बेहतर होता है, लेकिन यह केक को मेरी पसंद से थोड़ा अधिक सख्त बना देता है। चिंता न करें- इसकी भरपाई के लिए फ्रॉस्टिंग में बहुत सारा मक्खन है।

क्या गाजर के केक में किशमिश होनी चाहिए?

यदि आपको अपने गाजर के केक में किशमिश पसंद है, तो ऐसा होना चाहिए। और यदि आप नहीं करते हैं, तो ऐसा नहीं होना चाहिए। सिग्रीड ने उन्हें अपने से दूर रखा, और मैंने भी रखा। कुछ लोगों को केक में पके हुए मेवे-कटे हुए अखरोट या पेकान-भी पसंद हैं, जबकि मैं उन्हें फ्रॉस्टिंग में रखना पसंद करता हूँ! यहां सब कुछ व्यक्तिगत पसंद के बारे में है। जो आपको पसंद हो उसे जोड़ें, और जो आपको पसंद न हो उसे छोड़ दें!

क्या गाजर के केक को प्रशीतित करने की आवश्यकता है?

ऐसा होता है। क्योंकि यह क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग में लिपटा हुआ है, इस गाजर के केक को एक बार में कुछ घंटों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। इसे ढककर फ्रिज में रख दें और अगर यह लंबे समय तक चलेगा तो यह कई दिनों तक ताजा रहेगा!

आप गाजर का केक कैसे सजाते हैं?

एक टुकड़ा, और किसी को परवाह नहीं होगी कि आपने केक कैसे सजाया (यह बहुत अच्छा है!)। लेकिन अगर आप अतिरिक्त प्रयास करना चाहते हैं, तो मैं फ्रॉस्टेड केक के ऊपर कटे हुए, भुने हुए पेकान छिड़कना पसंद करता हूँ। यदि आपके पास अतिरिक्त पेकान हैं, तो आप उन्हें फ्रॉस्टेड केक के किनारों पर दबा सकते हैं! यदि आपको पेकान पसंद नहीं है, तो उनका उपयोग न करें! केक और फ्रॉस्टिंग अपने आप ही आपको मंत्रमुग्ध कर देने के लिए काफी हैं।

सबसे अच्छा या बढ़िया आलू

पैदावार:

8-10सेवा करना

 

तैयारी समय:

30मिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधनचार पांचमिनट

 

सामग्री

केक के लिए:

• 2 सी।

  दानेदार चीनी

• 1 सी।

  वनस्पति तेल, साथ ही पैन के लिए और भी बहुत कुछ

• 4

  बड़े अंडे

• 2 सी।

  मैदा, पैन के लिए और भी बहुत कुछ

• 1 छोटा चम्मच.

  बेकिंग पाउडर

• 1 छोटा चम्मच.

  मीठा सोडा

• 1 छोटा चम्मच.

  जमीन दालचीनी

• 1/2 छोटा चम्मच.

  कोषर नमक

• 2 सी।

  कदूकस की हुई गाजर

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• 3/4 सी।

  नमकीन मक्खन, नरम

• 12 औंस.

  क्रीम पनीर, नरम

• 1 1/2 lb।

  पिसी चीनी

• 2 छोटा चम्मच.

  वेनीला सत्र

• 1/2 सी।

  कटा हुआ पेकान, टोस्ट किया हुआ

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 केक के लिए: ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। 2 (8 इंच) गोल केक पैन को चिकना कर लें। पैन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें और चर्मपत्र को चिकना कर लें। पैन पर आटा छिड़कें।
  2.  कदम2 एक बड़े कटोरे में, दानेदार चीनी, तेल और अंडे को एक साथ फेंटें। दूसरे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक को एक साथ छान लें। अंडे के मिश्रण में आटे का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। फिर, गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3.  कदम3 बैटर को तैयार पैन के बीच बांटें और तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 30 मिनट तक। एक रैक पर पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पैन के किनारों के चारों ओर बटर नाइफ चलाएं और केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रैक पर निकालें। चर्मपत्र हटा दें.
  4.  कदम4 फ्रॉस्टिंग के लिए: बड़े कटोरे में, मक्खन और क्रीम चीज़ को मिक्सर से मध्यम गति पर चिकना होने तक फेंटें। पिसी हुई चीनी और वेनिला डालें और फूलने तक फेंटें। एक प्लेट में केक की 1 परत रखें और फ्रॉस्टिंग से फैलाएं, फिर ऊपर से दूसरी परत डालें। केक के ऊपर और किनारों को बची हुई फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करें। केक के ऊपर पेकान डालें।

मुझे खेद है कि मैं इतने लंबे समय तक दूर रहा, मेरे दोस्तों। मेरे पास 497 कारण हैं जो मैं आपको दे सकता हूं... लेकिन सच तो यह है कि मेरे पास यहां तस्वीरें संपादित करने और रेसिपी पोस्ट करने का भी समय नहीं है... ओह, और फिर उन चार बच्चों की बात है जिन्हें मैंने अपनी गोद से पैदा करने का फैसला किया है। कभी-कभी, उन्हें ध्यान देने की ज़रूरत होती है। और साफ कपड़े. और भोजन। लेकिन मैं अब वापस आ गया हूं.

यहां वह रेसिपी है जो हम आज बना रहे हैं।

यह सिग्रिड के गाजर केक का मूल रेसिपी कार्ड है, जिसे सिग्रिड ने स्वयं कई वर्षों पहले हाथ से लिखा था।

पुराने देश में सिग्रीड मेरी माँ की सबसे प्रिय मित्रों में से एक थी। वैसे तो, हर छुट्टी या पारिवारिक कार्यक्रम सिग्रीड के लिए अपने स्वादिष्ट, स्वादिष्ट गाजर के केक में से एक को हमारे घर लाने के लिए पर्याप्त अवसर था। और मैं आपको बता दूं, यह प्रथा लगभग 25 वर्षों की अवधि तक चली और मुझे उनके द्वारा हमें उपहार में दिए गए प्रत्येक गाजर के केक का एक-एक टुकड़ा याद है। यह एक बुनियादी, पौष्टिक नुस्खा है, जिसका प्रत्येक टुकड़ा आपको ऐसा महसूस कराता है जैसे आप अपने लिए कुछ अच्छा कर रहे हैं। ठीक है, तो यह चीज़ चीनी से भरी हुई है। लेकिन इसमें 2 कप जीवंत, विटामिन से भरपूर गाजर भी शामिल है, तो यह कितना बुरा हो सकता है?

कर्मा वास्तव में बहुत बेकार है, क्योंकि अब मेरे कूल्हों को इसकी आवश्यकता नहीं है। लेकिन इसने मुझे कुछ दिन पहले इस गाजर का केक बनाने और खाने से नहीं रोका। लेकिन केवल इसलिए कि मैं सिग्रीड का सम्मान करना चाहता था।

इसे मेरे साथ बनाना चाहते हैं? चल दर!

पात्रों की श्रेणी (केवल केक): चीनी, वनस्पति तेल, अंडे, आटा, नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, और कसा हुआ गाजर। यह सब बहुत स्वाभाविक, स्वस्थ और निर्दोष है। मेरी तरह।

मिश्रण से शुरुआत करें 2 कप चीनी, 1 कप तेल और 4 अंडे एक मिक्सर में.

अब, यदि आप सिग्रीड के निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप एक साथ छान-बीन करेंगे 2 कप मैदा, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर , 1 चम्मच दालचीनी , और 1/2 चम्मच नमक . फिर आप सूखे मिश्रण को कटोरे में डालेंगे। लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया अनुभव करना उस दिन छंटाई करना पसंद है, और मुझे वह चीजें करना पसंद नहीं है जो मैं नहीं करता अनुभव करना करना पसंद है। इसलिए मैंने सूखी सामग्री सीधे मिक्सिंग बाउल में डाल दी।

कृपया मेरे जैसा मत बनो। और कृपया सिग्रीड को न बताएं।

सूखी सामग्री डालने के बाद, मिश्रण को एक साथ मिश्रित होने तक मिलाएँ।

अब आता है अच्छा हिस्सा. जोड़ें 2 कप कद्दूकस की हुई गाजर . मम्म...क्या आप विश्वास कर सकते हैं कि यह रंग प्रकृति में मौजूद है? मुझे संतरा पसंद है.

इसे एक साथ मिलाएं, बस देखें कि गाजर ने बैटर में क्या किया।

अब आप जो भी पैन इस्तेमाल करना चाहें, ले सकते हैं। सिग्रिड हमेशा बंडट या ट्यूब पैन का उपयोग करता था, जो इसे विशेष बनाता था। लेकिन मुझे सिर्फ शीट केक व्यंजन पसंद हैं, आंशिक रूप से क्योंकि उन्हें काटना और पकड़ना आसान है... और आंशिक रूप से इसलिए क्योंकि मेरी रसोई में उन्नीस से कम शीट केक पैन पड़े हुए हैं और मुझे नया शीट केक खरीदने की अपनी मजबूरी को उचित ठहराने की आवश्यकता महसूस होती है। इस तथ्य के बावजूद कि मुझे किसी और शीट केक पैन की आवश्यकता नहीं है। मुझे नहीं लगता कि मैंने इस क्षण तक कभी उस समस्या को स्वीकार किया है। मैं शुद्ध महसूस करता हूं।

ओह, और आप कपकेक भी बना सकते हैं। गाजर का केक। कितना प्यारा।

सिग्रिड कहता है कि पैन को चिकना कर लो और आटा लगाओ, और मेरे लिए इसका मतलब है: बेकर की खुशी को पकड़ो। यह इस बेकर की खुशी है।

इसे पैन में डालें और सतह को चिकना कर लें। और मुझे एहसास है कि यह बैटर समान रूप से स्वादिष्ट और अरुचिकर लग सकता है। लेकिन बस तुम रुको, हेनरी हिगिंस।

उस ब्रॉडवे संगीत का नाम बताइए।

अब! पैन को पहले से गरम 350 डिग्री ओवन में 25 (शीट केक) से 50 (बंडट केक) मिनट के लिए रखें। यदि आप निश्चित नहीं हैं तो पैन को हल्के से हिलाएं। यदि यह हिलता है, तो यह तैयार नहीं है। और जब केक बेक हो रहा हो, तो आपके पास आइसिंग बनाने के लिए काफी समय होता है!

भैंस चिकन मीटबॉल रेसिपी

पात्रों की भूमिका: मक्खन (नरम), क्रीम चीज़ (नरम), वेनिला, पाउडर चीनी और पेकान।

जगह (नियमित) मक्खन की 1 छड़ी और 1 8-औंस पैकेज क्रीम चीज़ एक कटोरी में।

इसे एक साथ मिलाएं, और कोशिश करें कि चर्बी वाला धुंआ बाहर न जाए।

डालो 1 पौंड पिसी हुई चीनी , दें या लें। उसे मिलाएं। फिर अपनी उंगली अंदर डालें, बाहर निकालें और चाटें। फिर कहो, हे मेरे प्रभु! फिर अपनी आंखें बंद कर लें और शांत रहें।

लेकिन हम अभी तक समाप्त नहीं हुए हैं! हमें 1 कप पेकान को काटना है। मैं उन्हें बहुत बढ़िया तरीके से खाना पसंद करता हूँ, क्योंकि पेकान के बड़े टुकड़े मेरी दोपहर को बर्बाद कर देते हैं।

उन्हें आइसिंग में डालें, और एक साथ मिलाएँ...

और फिर, यदि आप मेरे जैसे हैं, तो 2 चम्मच वेनिला अर्क मिलाएं। यदि आप सिग्रिड को पसंद करते हैं, तो आप इसे पहले ही मक्खन और क्रीम चीज़ के साथ मिला चुके होंगे।

फिर, मेरे जैसा मत बनो।

वैसे भी, जब आपका काम पूरा हो जाता है तो आइसिंग ऐसी ही दिखती है। यह अपने आप में बहुत स्वादिष्ट है, और आप पर इसे चम्मच भर न खाने का दबाव होगा।

पके हुए (और ठंडे) केक के ऊपर आइसिंग लगाएं और उसे चिकना कर लें।

ये सच में है अभी काफी एक बड़ी शीट केक को ढकने के लिए आइसिंग करें, लेकिन यदि आपने 9 x 13 पाइरेक्स डिश का उपयोग किया है, तो यह पर्याप्त से अधिक होगा। यदि आप एक लेयर केक बनाना चाहते हैं, तो मैं संभवतः आइसिंग रेसिपी को दोगुना करने का सुझाव दूंगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके पास केक को ढकने के लिए पर्याप्त है।

फिर, यह देखें?

कृपया ऐसा करें. धन्यवाद।

अब, पहली चीज़ जो मुझे करना पसंद है वह है केक को बहुत छोटे वर्गों में काटना, और वर्गों को फेंटन मिल्क ग्लास केक स्टैंड पर सेट करना ताकि मैं मार्था की तरह महसूस कर सकूं।

फिर मैं फेंटन मिल्क ग्लास केक स्टैंड से टुकड़े निकालकर उन्हें सस्ते फ़ॉइल पाई पैन में रखना पसंद करता हूँ। फिर मैं उन सभी को त्याग देना पसंद करता हूं क्योंकि ठंडी, कड़वी सच्चाई यह है कि मेरे घर में इस तरह के प्रलोभन पर मुझ पर भरोसा नहीं किया जा सकता है।

लेकिन मैंने अपनी इंद्रियों से पूरी तरह छुट्टी नहीं ली है...

निःसंदेह मैंने अपने लिए एक टुकड़ा बचा लिया।

और निःसंदेह, मुझे आगे बढ़कर इसे आज़माना था। लेकिन केवल सिग्रीड का सम्मान करने के लिए, याद रखें।

चिकन एनचिलाडा रेसिपी