भुना हुआ शतावरी

सबसे पहले, शतावरी तैयार करना पाई जितना आसान है। दूसरा, भाप में पकाने की तुलना में भूनना अधिक स्वादिष्ट होता है। तीसरा, यह आखिरी मिनट में तैयार होने वाला व्यंजन है जो लगभग बारह मिनट में फ्रिज से प्लेट तक पहुंच सकता है। चौथा, इसे अकेले ही परोसा जा सकता है या किसी भी प्रकार के साइड डिश या सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कलंकित होकर कौन उससे बहस कर सकता है?

ब्रोकोली और फूलगोभी

अपने साथ खाने के लिए इस शतावरी रेसिपी को बनाएं ईस्टर हैम . आपको खुशी होगी कि आपने ऐसा किया।

शतावरी पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

ओवन में, बेबी! इस रेसिपी का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि शतावरी थोड़ा भूरा हो जाता है और दाग-धब्बों में जल जाता है, साथ ही काफी नरम हो जाता है (गीला या गूदेदार नहीं)। उसके लिए धन्यवाद देने के लिए आपके पास ओवन है। ओवन भी इस विधि को असाधारण रूप से त्वरित और आसान बनाता है!

क्या आपको शतावरी के सिरे तोड़ देने चाहिए?

आपको शतावरी के सिरे को हटाने की जरूरत है। वे सख्त और लकड़ी जैसे हो सकते हैं और चबाने में काफी अप्रिय हो सकते हैं। लेकिन सिरों को तोड़ने के बजाय, सिरों को चाकू से काटना बेहतर काम करता प्रतीत होता है। बस शतावरी का एक गुच्छा इकट्ठा करें और एक ही बार में सभी सिरे काट दें। चाकू का उपयोग करने से शतावरी दिखने में सुंदर हो जाती है और अधिक परिशुद्धता प्राप्त होती है ताकि आप अपनी अपेक्षा से अधिक न तोड़ लें।

पैदावार:

4सेवा करना

 

तैयारी समय:

5मिनट

 

कुल समय:

पंद्रहमिनट

 

सामग्री

• 1

  गुच्छा शतावरी

• 4

  5 बड़े चम्मच तक. जैतून का तेल

• कोषेर नमक, स्वाद के लिए

• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 425°F पर पहले से गरम कर लें।
  2.  कदम2 शतावरी को अच्छी तरह से धोने के बाद, एक गुच्छा एक साथ रखें और सख्त/मोटी तली को लगभग एक इंच काट लें।
  3.  कदम3 किनारे वाली बेकिंग शीट पर शतावरी को एक परत में फैलाएं। जितना हो सके उन्हें थपथपाकर सुखा लें, क्योंकि आप नहीं चाहेंगे कि शतावरी को ओवन में 'भाप' करने के लिए पानी मिले।
  4.  कदम4 पूरे शतावरी पर उदारतापूर्वक जैतून का तेल छिड़कें, फिर शतावरी पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
  5.  कदम5 शतावरी को लगभग 10 मिनट तक भूनें। यहां रहस्य यह है कि ओवन बहुत गर्म हो ताकि शतावरी बिना ज्यादा पकाए बाहर से भूरा होना शुरू हो जाए और बहुत पतला हो जाए। आप चाहते हैं कि तैयार शतावरी का स्वाद अभी भी बरकरार रहे। आनंद लेना!

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अब, शतावरी के बारे में महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके बारे में ज़्यादा न सोचें।

दुकान पर जो भी शतावरी मिले उसे ले लें। भूनने के लिए, गाढ़ा होना बेहतर है - यह बहुत नरम नहीं होगा और बहुत जल्दी फ्लॉपी नहीं होगा।

शतावरी को अच्छी तरह से धोने के बाद, बस एक गुच्छा एक साथ रखें और सख्त/मोटी तली से लगभग एक इंच काट लें। कुछ लोग कल्पनाशील हो जाते हैं और तली-छिपी उतार देते हैं, लेकिन मैं ऐसी चीजों से परेशान नहीं हो सकता।

इसके अलावा, यदि आपको बाद में कोई सख्त काट मिले, तो आप इसे अपने रुमाल में थूक सकते हैं। आप परिवार के आसपास रहेंगे।

शतावरी को किनारों वाली बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं। जितना हो सके इसे थपथपाकर सुखा लें, क्योंकि आप नहीं चाहेंगे कि शतावरी को ओवन में 'भाप' करने के लिए पानी मिले।

शतावरी के चारों ओर उदारतापूर्वक जैतून का तेल छिड़कने से शुरुआत करें। शतावरी की इस मात्रा के लिए, मैंने संभवतः चार या पाँच बड़े चम्मच का उपयोग किया। कंजूसी मत करो!

क्या आप मेरे यह कहने से थक गए हैं कि 'कंजूसी मत करो?' क्योंकि मैं इसे लगभग हर रेसिपी में कम से कम एक बार कहता हूं।

उसके बाद, शतावरी पर कोषेर नमक उदारतापूर्वक छिड़कें।

(आप नियमित नमक का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कोषेर अधिक क्षमाशील है।)

इसके बाद, वास्तव में ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ शहर जाएँ।

इस व्यंजन के लिए ताज़ी पिसी हुई चीज़ वास्तव में सर्वोत्तम है।

अब पैन को पहले से गरम 425 डिग्री ओवन में रखें और शतावरी को लगभग दस मिनट तक भूनें। यहां रहस्य यह है कि ओवन बहुत गर्म हो ताकि शतावरी बिना ज्यादा पकाए बाहर से भूरा होना शुरू हो जाए और बहुत पतला हो जाए। आप चाहते हैं कि तैयार शतावरी का स्वाद अभी भी बरकरार रहे।

बंदर रोटी पैन

भूनने के बाद वे यहाँ हैं। यह बताना थोड़ा कठिन है, लेकिन जिन क्षेत्रों में शतावरी ने तवे को छुआ है वे अच्छे और भूरे रंग के हैं। और पकना बिल्कुल सही था - वे निश्चित रूप से नरम या बहुत फ्लॉपी हुए बिना कोमल थे।

इसकी एक बड़ी थाली किसी भी खाने की मेज के लिए एक सुंदर, स्वादिष्ट व्यंजन है।

लेकिन असली खूबसूरती अगले दिन आती है, जब आप इन्हें फ्रिज से निकालकर ठंडा करके खाते हैं।

यह वह चीज़ है जिससे सब्जी से संबंधित सपने बनते हैं।