दो बार पके हुए आलू की सबसे अच्छी बात यह है, सटीक माप वास्तव में आवश्यक नहीं हैं . मूल रूप से, आप क्या करते हैं कि आप कुछ आलू पकाते हैं, अंदर से खुरच कर निकालते हैं, फिर ढेर सारी स्वादिष्ट चीजें डालते हैं और इसे एक साथ मिलाते हैं। फिर आप छिले हुए आलू के छिलकों को नए आलू के मिश्रण से भरें, ऊपर से पनीर डालें और इसे गर्म करने के लिए फिर से बेक करें। तो आप इन्हें दो बार बेक करें. उसे ले लो? दो बार बेक किया हुआ आलू? मुझे बहुत खुशी है कि मैं आपको ये बातें समझाने के लिए यहां हूं।
आपको थोड़ा शुरुआती बिंदु देने के लिए मैंने यहां सटीक माप उपलब्ध कराए हैं। लेकिन सामग्री जोड़ना वास्तव में एक जैविक प्रक्रिया होनी चाहिए: कुछ नरम मक्खन, खट्टा क्रीम, बेकन बिट्स, पनीर और मसाला डालें। मिश्रण को चखें और जो कुछ भी आवश्यक हो उसे और मिला लें। यदि आप चाहें, तो कुछ कटा हुआ हरा प्याज डालें। फिर यदि मिश्रण थोड़ा अधिक गाढ़ा हो, तो कुछ अतिरिक्त आयाम के लिए इसमें छींटा या दूध या छाछ भी मिलाएं। फिर इसे एक साथ हिलाएं, इसे आलू के छिलकों में डालें, और आप जाने के लिए तैयार हैं!
आइए इसे एक साथ करें, क्या हम?
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- पैदावार:
- 8 - 12सेवा करना
- तैयारी समय:
- 30मिनट
- कुल समय:
- 1मानव संसाधनचार पांचमिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 8
पके हुए आलू, धोए हुए
- 2
मक्खन की छड़ें, घनाकार
- 8
पके हुए बेकन के टुकड़े, टुकड़े किए हुए या बारीक कटे हुए
- 1 सी।
खट्टी मलाई
- 2 सी।
चेडर जैक पनीर, विभाजित
- 1 सी।
वसायुक्त दूध
- 2 छोटा चम्मच.
मसालेदार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच.
पिसी हुई काली मिर्च, परोसने के लिए और भी बहुत कुछ
- 4
हरा प्याज, पतला कटा हुआ
दिशा-निर्देश
- कदम1चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें। प्रत्येक आलू में 3-4 बार कांटे से छेद करें। बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटा 15 मिनट तक या दबाए जाने पर नरम होने तक भून लें। संभालने लायक ठंडा होने तक आराम दें। ओवन का तापमान 375 डिग्री तक कम करें।
- कदम2मक्खन को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें। बेकन और खट्टा क्रीम जोड़ें। एक तेज चाकू से प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा काट लें। आलू का गूदा निकाल लें और इसे मिक्सिंग बाउल में डालें, ध्यान रखें कि छिलका न फटे। (पूरे छिलके पर आलू की एक पतली परत छोड़ दें ताकि भरावन को कुछ सहारा मिले)। आलू के छिलकों को बेकिंग शीट पर रखें।
- कदम3आलू मैशर का उपयोग करके, आलू को मक्खन, बेकन और खट्टा क्रीम में मैश करें। 1 कप पनीर, दूध, नमक, ¾ हरा प्याज और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- कदम4आलू के छिलकों को मसले हुए आलू के मिश्रण से समान रूप से भरें। बचे हुए 1 कप पनीर को प्रत्येक आलू के टुकड़े के ऊपर समान रूप से बाँट दें। आलू को एक बार फिर ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और लगभग 20 मिनट तक गर्म करें। परोसने से पहले ऊपर से समान रूप से बचा हुआ स्कैलियन और थोड़ी अधिक काली मिर्च डालें।
पात्रों की श्रेणी: आलू, मक्खन, खट्टा क्रीम, चेडर/जैक चीज़, बेकन बिट्स, लॉरी का मसाला नमक, काली मिर्च, दूध (यदि आवश्यक हो) और हरा प्याज (वैकल्पिक)।
पहली चीज़ें सबसे पहले: धो लें, फिर आठ बेकिंग आलूओं को कुकी शीट पर रखें। 1 घंटे, 15 मिनट के लिए 400 डिग्री ओवन में बेक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पर्याप्त रूप से पक गए हैं।
अब मक्खन की दो छड़ियों को टुकड़ों में काटना शुरू करें।
जब तक कि वे सभी कटे न हो जाएं।
इन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। मुझे आशा है कि आपकी भी मेरी तरह खरोंच वाली होगी।
अब घबराओ मत; बेकन का एक गुच्छा भूनने और उसे टुकड़ों में तोड़कर एक कप बेकन के टुकड़े बनाने के लिए आपका स्वागत है - और मैंने पहले भी ऐसा किया है - लेकिन ईमानदारी से कहूं तो, ये ठीक काम करते हैं! हालाँकि मुझे कहना होगा, मुझे नहीं पता कि 'पिकनिक बेकन' क्या है। और मुझे यकीन नहीं है कि मैं जानना चाहता हूं।
एक कप मापें और उन्हें मक्खन वाले कटोरे में डालें। देखना! ग्रूवी! आप मेरी छत देख सकते हैं. ट्रिपी, यार.
री ड्रमंड साल्सा रेसिपी
अब खट्टा क्रीम के लिए. मेरा मानना है कि आप कम वसा वाली चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं...लेकिन क्यों?
सफ़ेद, मलाईदार सामग्री का एक कप मापें...
...और इसे अन्य दुष्टों के साथ मिश्रण के कटोरे में डाल दो।
अब, आलू पक गये हैं। आप उन्हें 'नग्न' रूप से सेंकने का कारण यह है कि त्वचा अच्छी और दृढ़ होगी - और बाद में भरने को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मजबूत होगी। पके हुए आलू को ओवन से निकालने के कुछ ही मिनटों के भीतर, आपको उन्हें खुरचना शुरू करना होगा।
क्या आप जानते हैं गरम आलू गरम होते हैं? जीवित मनुष्य, वे तुम्हारी अंगुलियों को हड्डी तक जला देंगे। इसलिए एक डिश टॉवल से एक छोटा सा पालना बनाएं और इसका उपयोग छोटी आकर्षक लड़कियों को पकड़ने के लिए करें।
ओवन रेसिपी में बीबीक्यू चिकन
एक तेज़ दाँतेदार चाकू से...
...प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा काट लें।
अब, एक बड़े चम्मच से, अंदर के हिस्से को कटोरे में निकालना शुरू करें।
खुरचते रहें, सावधान रहें कि खोल न फटे। (यद्यपि यदि आप किसी को फाड़ देते हैं, तो कृपया विग को बाहर न निकालें और स्वयं को कोड़े न मारें।)
आपको सहारे के लिए वहां थोड़ा सा हिस्सा छोड़ना चाहिए, लेकिन उसमें से अधिकांश को हटाने का प्रयास करें।
खोखले किये हुए आलू के छिलकों को कुकी शीट पर रखें।
अब, क्या आपके पास इनमें से एक है? यह एक आलू मैशर है, और मैं इसे हर समय उपयोग करता हूं। हम एक साथ खरीदारी करने जाते हैं और एक-दूसरे के बाल ब्रश करते हैं।
अन्य सामग्री के साथ आलू को तोड़ना शुरू करें।
अब, कुछ लोग आलू की बनावट को पूरी तरह से चिकना बनाना पसंद करते हैं, लेकिन मैं वास्तव में इसे थोड़ा गांठदार रखना पसंद करता हूं। उस तरह से और अधिक दिलचस्प. कुछ हद तक नीचे की तरह. बेशक, काल्पनिक रूप से बोल रहा हूँ।
अब अपने मसाला कैबिनेट से उस भरोसेमंद लॉरी का सीज़न्ड नमक लाएँ। क्या किसी के पास गिनती है कि मेरे कितने व्यंजनों में लॉरी की आवश्यकता है? यह एक महामारी है.
लगभग 1/4 चम्मच मापें और इसे कटोरे में डालें। आप बाद में कभी भी मसाला समायोजित कर सकते हैं।
अब इसमें लगभग 1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर/जैक चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
घबराएं नहीं, लेकिन यदि आप चाहें तो आप इस मूल पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। मैंने पहले ताज़ी ज़मीन का उपयोग किया है, लेकिन यह ठीक काम करती है।
आगे बढ़ो और इसे मसालेदार बनाओ, बेबी।
अब, इस बिंदु पर, आप आगे बढ़ सकते हैं और आलू के गोले भर सकते हैं। या, यदि आपको थोड़ा अधिक स्वाद पसंद है...
एक हरे प्याज का अंतिम भाग काट लें...
और इसका लगभग 2/3 भाग काट लें।
उन्हें कटोरे में फेंक दो...
और उन्हें मिलाएं। (महत्वपूर्ण: यदि आप दो बार पके हुए आलू को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो हरा प्याज न डालें। क्या आप जानते हैं कि रासायनिक रूप से फ्रीज करने से हरे प्याज का स्वाद बदल जाता है? हे भगवान, ऐसा होता है और मेरे साथ भी एक बार ऐसा हुआ था। आलू बर्बाद हो गए थे, मैं कभी नहीं भूला।)
अब अपने आलू के छिलकों पर वापस जाएँ। वे अंदर से बहुत खालीपन महसूस कर रहे हैं।
कुछ स्वादिष्ट आलू का भरावन निकालें और गोले भरना शुरू करें।
अग्रणी महिला
गर्म कोको कैसे बनाये
तब तक जारी रखें जब तक कि भराई ख़त्म न हो जाए। हो सकता है कि आपके पास एक या दो सीपें बची हों, और यह ठीक है। मुझे सीपियों को भरना पसंद है ताकि वे प्रचुर मात्रा में और ढेर लगे हुए दिखें।
अब प्रत्येक आलू के ऊपर अधिक कसा हुआ चेडर/जैक चीज़ डालें और उन्हें 350 डिग्री ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए या जब तक आलू गर्म न हो जाए, रखें।
या, जब तक आप परोसना नहीं चाहते तब तक आप उन्हें तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, या आप उन्हें जिपलॉक बैग में फ्रीज कर सकते हैं, जब तक कि आप हरे प्याज के चरण को छोड़ देते हैं।
मम्म्म. वे इस प्रकार दिखेंगे। बिल्कुल स्वादिष्ट. बस इन्हें मेरे ब्रिस्केट या टेंडरलॉइन या यहां तक कि एक अच्छे, रसदार स्टेक के साथ परोसें, और प्राप्तकर्ता, पुरुष या महिला, आपके कान चाटेंगे और आप पर फुट रिफ्लेक्सोलॉजी का प्रदर्शन करेंगे और आपके लिए अपने कभी न खत्म होने वाले प्यार और प्रशंसा की घोषणा करेंगे, निर्माता ये दो बार पके हुए आलू। मस्ती करो!
