एप्पल पकौड़ा

क्या सेब के पकौड़े बनाना मुश्किल है?

नहीं, वास्तव में वे आश्चर्यजनक रूप से आसान हैं! आपको बस इतना करना है कि सेब के स्लाइस को अर्धचंद्राकार रोल में रोल करें, उन्हें बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से चीनीयुक्त मक्खन का मिश्रण डालें, उसके ऊपर और चारों ओर माउंटेन ड्यू की एक कैन डालें और दालचीनी छिड़कें। पकाने का समय और सब कुछ, वे एक घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं।

चिकन पिकाटा अग्रणी महिला

माउंटेन ड्यू सेब की पकौड़ी के साथ क्या करता है?

यह अब तक की सबसे स्वादिष्ट चटनी बनाने में मदद करता है। यह एक अप्रत्याशित घटक है, मुझे पता है, लेकिन जब इसे बहुत सारे के साथ मिलाया जाता है (और मेरा मतलब यह है)। बहुत ) मक्खन से, यह पीने के लिए काफी अच्छी चटनी बन जाती है। डिश के तले में मौजूद सॉस को बर्बाद न होने दें; गोता लगाने से पहले इसे अपने पकौड़ी और आइसक्रीम पर चम्मच से डालें!

पैदावार:

6सेवा करना

 

तैयारी समय:

10मिनट

 

पकाने का समय:

40मिनट

 

कुल समय:

पचासमिनट

 

सामग्री

• 2

  दादी स्मिथ सेब

• 2

  8 औंस। डिब्बे वर्धमान रोल

• 1 सी।

  मक्खन, साथ ही चिकनाई के लिए और भी बहुत कुछ

• 1 1/2 सी।

  चीनी

• 1 छोटा चम्मच.

  वेनीला सत्र

• 1

  बारह आउंस। माउंटेन ड्यू सोडा ले सकते हैं

• 1 छोटा चम्मच.

  दालचीनी

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। 9 बाई 13 इंच की बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं।
  2.  कदम2 सेबों को छीलकर कोर निकाल लीजिए. प्रत्येक सेब को आधा लंबवत काटें, फिर प्रत्येक आधे को 4 वेजेज में काटें।
  3.  कदम3 ठंड में तेजी से काम करते हुए, अर्धचंद्राकार आटे की शीटों को हल्के आटे की सतह पर बेलें और छिद्रित आटे को 16 त्रिकोणों में अलग करें। एक त्रिकोण के चौड़े आधार पर एक सेब का टुकड़ा रखें और सेब को त्रिकोण के नुकीले सिरे की ओर रोल करें, जिससे आटा ओवरलैप हो जाए और सेब के चारों ओर लपेट जाए। बचे हुए सेब और वर्धमान रोल के साथ जारी रखें। तैयार बेकिंग डिश में रखें.
  4.  कदम4 एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ। चीनी मिलाएं और थोड़ा हिलाकर एक गांठदार, दानेदार मिश्रण बनाएं। वेनिला डालें और बमुश्किल दोबारा हिलाएँ। मिश्रण को लपेटे हुए सेबों के ऊपर डालें। पैन के किनारों के चारों ओर माउंटेन ड्यू सोडा डालें और दालचीनी छिड़कें। पकौड़ों को ऊपर से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, 30 से 45 मिनट तक बेक करें।
  5.  कदम5 आइसक्रीम के साथ परोसें, और ऊपर से पैन से कुछ सॉस चम्मच से डालें।

मेरी माँ एक महीने पहले आई थीं, और उनके जाने से ठीक पहले मैंने उन्हें फोन किया और कहा, ' माँ ?' समाप्त।

नहीं, वह वास्तव में अंत नहीं था। मैं बस कभी-कभी ऐसा करना पसंद करता हूं। मैंने कहा था, माँ? क्या आप कृपया अपनी रेसिपी लाएंगे? ? फिर मैंने अपनी पलकें झपकाईं और उसके जवाब का इंतज़ार करने लगा।

नमकीन पानी और सीज़न टर्की

ज़रूर , उसने कहा। और मैं खुशी से उछल पड़ा. क्योंकि आप देख रहे हैं, मेरी माँ की रेसिपीज़ दो विशाल हैं - जैसे, सबसे शानदार जो मैंने कभी देखा है - प्लास्टिक की आस्तीन से भरे तीन-रिंग बाइंडर्स जिसमें हर अद्भुत, शानदार रेसिपी शामिल है जिसका उपयोग वह डार्क एज के बाद से, या कम से कम उसके बाद से करती है। 1968. वह अभी भी व्यंजनों का संग्रह और परीक्षण करती है, इसलिए उसकी प्लास्टिक आस्तीन आधुनिक, दिलचस्प खाद्य पदार्थों से अपडेट की जाती है।

तो मुझे गंभीरता से एक स्वीकारोक्ति करनी है। जब मैं अपनी मां की यात्रा का इंतजार कर रहा था, तो मैं केवल उनकी रेसिपी बाइंडर्स पर हाथ रखने के बारे में सोच रहा था... और ईमानदारी से कहूं तो, मेरे मन में गुप्त रूप से यह विचार आया, शायद वह उन्हें भूल जायेगी और मेरे घर पर छोड़ जायेगी . फिर, जब वह यहाँ थी और मैं रसोई की सफ़ाई कर रहा था, मैंने बिना सोचे-समझे बाइंडरों को अपनी पेंट्री में रख दिया ताकि वे रास्ते से हट जाएँ। और निश्चित रूप से, जब वह अगले सोमवार की सुबह मेरे घर से चली गई और टेनेसी वापस चली गई, तो उसने ऐसा अपनी बाइंडरों के बिना किया। और तब से वे मेरे पास हैं।

मुझे इस बारे में भगवान के साथ अपनी शांति बनानी होगी कि क्या मैंने अचेतन रूप से, अवचेतन रूप से, शायद, कुछ हद तक, उसके नुस्खे को यहाँ छोड़े जाने के लिए बाध्य किया है, लेकिन हे भगवान, क्या मैंने उन बेकार लोगों के साथ कुछ मज़ा किया है! पहली चीज़ों में से एक जिस पर मैंने ध्यान केंद्रित किया वह थी एप्पल पकौड़ी की यह रेसिपी। डोना नामक एक मित्र ने उसे ईमेल किया था, इसमें ग्रैनी स्मिथ सेब, पिल्सबरी क्रिसेंट रोल्स और... GULP: माउंटेन ड्यू की एक कैन का उपयोग किया गया है। ओह, और जितना मक्खन आपने इस वेबसाइट पर पहले कभी नहीं देखा होगा। मुझे नहीं पता था कि क्या उम्मीद की जाए, लेकिन यह इतना आसान लग रहा था कि मुझे प्रयास करना पड़ा।

परिणाम? मुझे पैन फेंकना पड़ा. ये सेब की पकौड़ियाँ अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट थीं, इन्हें आज़माने के लिए मैंने एक निवाला लेने के बाद, चौंतीस और खा लिया। फिर मैं अपराधबोध, भय और शर्म से भर गया और मैंने एक और टुकड़ा खा लिया। फिर मैंने पैन को कूड़े में फेंक दिया। वे दुष्ट थे. और उन्हें नष्ट करना पड़ा.

हालाँकि, आपमें से जिनके पास इच्छा शक्ति है, उनके लिए ये वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से आनंददायक हैं! बेकिंग प्रक्रिया के दौरान वर्धमान रोल की बनावट पूरी तरह से कुछ अलग हो जाती है: शीर्ष आनंददायक रूप से कुरकुरा और स्वादिष्ट हो जाता है, जबकि नीचे का भाग नरम और गूदेदार और अधिक सेब पकौड़ी जैसा रहता है। और माउंटेन ड्यू, मक्खन की अश्लील मात्रा के साथ मिलकर, अंत में एक स्वादिष्ट, मीठी चटनी बनाता है। इन सुंदरियों को आइसक्रीम के साथ परोसें (या, यदि आप आहार पर हैं, तो मीठी व्हीप्ड भारी क्रीम की एक बड़ी मात्रा) और आप आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि ऐसी सामान्य सामग्रियां इतनी उत्कृष्ट कैसे हो सकती हैं।

पात्रों की भूमिका: ग्रैनी स्मिथ सेब, मक्खन, चीनी, वेनिला, दालचीनी, पिल्सबरी क्रिसेंट रोल्स, और माउंटेन ड्यू की एक कैन।

कटा हुआ बेक्ड आलू ओवन

2 ग्रैनी स्मिथ सेबों को छीलने और छीलने से शुरुआत करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे थोड़े चोटिल और पस्त हैं। मेरे लड़कों ने उस दिन की शुरुआत में रैकेटबॉल खेलने के लिए इनका इस्तेमाल किया और उन्होंने ठीक काम किया।

इसके बाद सेब को आठ स्लाइस में काट लें।

एक 9 x 13 इंच के बेकिंग पैन पर मक्खन लगाएं। (मेरा कमरा थोड़ा छोटा था और मैं बाद में कमरे से बाहर भाग गया, इसलिए कृपया मामलों को अपने हाथों में न लें और कोई फंकी पैन चुनें जो बहुत छोटा हो। मुझे जीवन भर इसका अफसोस रहेगा।)

अब मैं चाहता हूं कि आप रेफ्रिजरेटर क्रिसेंट रोल्स के बारे में अपनी किसी भी पूर्वकल्पित धारणा को दूर कर दें। फिर मैं चाहता हूं कि आप वर्धमान रोल के डिब्बे को खोलें और आटे को बेल लें।

बस दिखावा करें कि यह पफ पेस्ट्री है। और वास्तव में बड़ा अंतर क्या है? (मुझे लग रहा है कि वहां कोई मुझे इसका उत्तर देगा।)

किसी भी स्थिति में, प्रत्येक वर्धमान रोल में एक सेब का टुकड़ा रोल करें।

इस कदर!

अब प्रत्येक को मक्खन लगे बेकिंग पैन में रखें। और चलो कमरे में हाथी को स्वीकार करें: मेरे बाएं अंगूठे पर धब्बा। यह काजल नहीं है. यह शार्पी पेन नहीं है. यह मेरे तिपाई सिर के नीचे से ग्रीस है, जो थोड़ा चिपक सकता है। मैंने इसे फ़ोटोशॉप किया होता, लेकिन अब यह इसे वास्तविक नहीं बनाए रखेगा, है ना?

अब, एक सॉस पैन में 2 स्टिक नियमित (नमकीन) मक्खन पिघलाएं।

भरवां गोले अल्फ्रेडो

1 1/2 कप चीनी डालें...

और यहाँ किकर है: बस बमुश्किल एक साथ हिलाओ।

इसमें 1 चम्मच वेनिला भी मिलाएं...

और बमुश्किल हिलाओ। आप निश्चित रूप से मिश्रण को ढेलेदार और दानेदार बनाना चाहेंगे।

अब पकौड़ी के ऊपर बहुत कम कैलोरी वाला मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर हो जाएं।

मैं आपके लिए स्वास्थ्यप्रद, कम वसा वाला भोजन लाने में सक्षम होकर बहुत प्रसन्न हूं। मुझे ऐसा महसूस होता है जैसे मैं दुनिया में अपना हिस्सा निभा रहा हूं।

अब, रेसिपी में माउंटेन ड्यू के 12-औंस के डिब्बे की आवश्यकता है, लेकिन मैंने इन छोटे डिब्बों में से केवल एक का ही उपयोग किया। और वैसे, क्या ये सबसे प्यारी छोटी चीज़ें नहीं हैं?


और वहाँ एक और धब्बा है. मैं उनसे बच नहीं सकता... वे कब्ज़ा कर रहे हैं। लेकिन मुझे ख़ुशी है कि आप लोगों ने मुझे स्वीकार किया, धुंधली उँगलियाँ वगैरह।

तो आप क्या करना चाहते हैं, पैन के किनारे के चारों ओर माउंटेन ड्यू डालें।

मैं भी नियमों से थोड़ा हट गया और इसे बीच में डाल दिया। लेकिन केवल इसलिए क्योंकि मुझे ख़तरनाक महसूस हो रहा था।


अब। ऊपर से दालचीनी छिड़कें और 350 डिग्री पर 30-45 मिनट तक बेक करें, ध्यान रखें कि वे ज्यादा भूरे न हो जाएं। (हालाँकि, आप निश्चित रूप से उन्हें ऊपर से सुनहरा भूरा और कुरकुरा चाहेंगे।)

और वे इस तरह दिखेंगे।

अब, जब मैंने पहली बार पैन को ओवन से बाहर निकाला, तो पैन में काफी मात्रा में तरल पदार्थ बिखरा हुआ था। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि मैंने रेसिपी के हिसाब से छोटे पैन का इस्तेमाल किया और मुझे दो पकौड़ी छोड़नी पड़ीं। इसलिए यदि आप 9 x 13 इंच का उपयोग करते हैं, तो आपके लिए ठीक रहेगा। पकौड़ी काटना शुरू करने से पहले मैंने थोड़ा अतिरिक्त तरल एक अलग कटोरे में डाल दिया।

घर का बना मैला जोस

ओह बच्चा। ईमानदारी से कहूँ तो, इनके लिए मरना ही है। देखें कि वे ऊपर से कितने कुरकुरे हैं, और नीचे से कितने नरम और पकौड़े जैसे हैं? बनावट का वह संयोजन बहुत स्वादिष्ट है।

इसे वेनिला आइसक्रीम (दालचीनी आइसक्रीम भी सही होगी) के साथ परोसें, और पैन के नीचे से कुछ मीठी चटनी के साथ पूरी चीज़ को ऊपर से डालने से न डरें।


यदि आप उस चीज़ को केवल स्ट्रॉ के साथ पीना चाहते हैं, तो यह भी ठीक रहेगा।


आनंद लेना!