उत्तम आलू सलाद

पैदावार:

8सेवा करना

 

तैयारी समय:

चार पांचमिनट

 

कुल समय:

चार पांचमिनट

 

सामग्री

• 5 lb।

  रसेट आलू (लगभग 8 मध्यम रसेट)

• 1 1/2 सी।

  असली मेयोनेज़ (चमत्कारी व्हिप नहीं)

• 4 बड़े चम्मच.

  तैयार सरसों (नियमित, डिजॉन या दोनों का मिश्रण)

• 5

  साबुत हरा प्याज, गहरे हरे भाग तक कटा हुआ

• 8

  पूरे छोटे मीठे अचार (यदि आपकी गली अधिक ऊपर है तो डिल का उपयोग कर सकते हैं)

• 1 छोटा चम्मच.

  कोषेर नमक (स्वाद के लिए और अधिक)

• 1/2 छोटा चम्मच.

  लाल शिमला मिर्च

• 1/2 छोटा चम्मच.

  काली मिर्च

• 4

  साबुत कठोर उबले अंडे

• 4

  बेकन के टुकड़े, तले हुए और टुकड़े किए हुए
  

दिशा-निर्देश

• आलू को आधा या तिहाई भाग में काटें, फिर कांटा नरम होने तक उबालें। नाली। आलू को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए उसे मैश कर लें या राइसर या फूड मिल में चला दें। मेयोनेज़, सरसों, हरी प्याज, नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ आलू को एक साथ मिलाएं। अचार, अंडे और बेकन डालें, फिर सीज़निंग का स्वाद लें, आवश्यकतानुसार अधिक नमक, सरसों या मेयो मिलाएँ। यदि सलाद को थोड़ी नमी की आवश्यकता हो तो आप अचार के जार से रस भी छिड़क सकते हैं।
  
  बेक्ड बीन्स, कोलस्लॉ, पास्ता सलाद, बर्गर... और पाई के दो टुकड़ों के साथ परोसें।
  
  और वह एक आदेश है.

मैं इस सप्ताह हर दिन जुलाई की एक नई डिश पोस्ट करूंगा। और मैं यह वादा नहीं कर सकता कि किसी बिंदु पर बेकन शामिल नहीं होगा।

आलू सलाद, मैकरोनी सलाद और कोल स्लॉ जैसे व्यंजन सदियों से मौजूद हैं, इसका एक कारण है: जब अच्छी तरह से बनाया जाता है, तो वे वास्तव में पूरी तरह से स्वादिष्ट होते हैं। और इन पिकनिक व्यंजनों के बारे में बस कुछ है - स्वादों का संयोजन और मेल गर्मियों में चिल्लाता है...दोस्तों...मज़ा। गंभीरता से! मैंने अभी-अभी इस आलू का सलाद खाया और मैंने गर्मियों के समय में सैकड़ों छोटी-छोटी आवाज़ों को चिल्लाते हुए सुना! दोस्त! मज़ा! उनके छोटे-छोटे फेफड़ों के शीर्ष पर।

ठीक है, लोग. सुनना। हमारी इस महान भूमि में आलू सलाद के उतने ही व्यंजन हैं जितने दुनिया के सभी समुद्र तटों पर रेत के कण हैं, और यह कोई झूठ नहीं है। लाल आलू, रसेट आलू और शकरकंद से बने आलू के सलाद हैं। सरसों के आधार के साथ... मेयोनेज़ के आधार के साथ... या तेल और सिरके के आधार के साथ आलू के सलाद होते हैं। जड़ी-बूटियों के साथ, प्याज के साथ, सिंघाड़े के साथ, बेकन के साथ आलू के सलाद हैं। यह सूची लम्बी होते चली जाती है।

लेकिन आज, चीजों को सरल रखने के लिए, मैं आलू का सलाद बना रही हूं। सादा-लेकिन बिल्कुल स्वादिष्ट-आलू का सलाद। वह प्रकार जो बेक्ड बीन्स और तरबूज़ के साथ जाता है। वह प्रकार जो आपके दादाजी को रुला देगा।

हालाँकि आप इस रेसिपी को केवल आलू को मैशर से मैश करके बना सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास आलू राइसर या फ़ूड मिल है तो यह बहुत बढ़िया काम करता है। (यदि आपके पास आलू राइसर नहीं है, तो आपको जल्द से जल्द एक खरीदना होगा। सस्ता, और वे आलू को बहुत फूला हुआ बनाते हैं।)

पात्रों की भूमिका: आपको कुछ नियमित रसेट आलू की आवश्यकता होगी।

कुछ अंडे।

असली मेयोनेज़. यदि आप उस अन्य सामान (शैतान का सामान) का उपयोग करने का प्रयास करेंगे तो मैं आपको थप्पड़ मारूंगा।

कभी-कभी मैं घर पर बनी मेयोनेज़ का भी उपयोग करती हूं। क्या आप कभी इसे बनाना सीखना चाहेंगे? मेरी माँ ने मुझे दिखाया कि कैसे।

मसाला साइडर रेसिपी पर विचार करें

आपको कुछ छोटे, साबुत अचार की भी आवश्यकता होगी। पहले मुझे मीठे अचारों से सख्त नफरत थी, लेकिन अब मुझे वे पसंद हैं। लेकिन यदि आप चाहें तो बेझिझक मिनी कोषेर डिल का उपयोग करें।

आपको भरपूर मात्रा में नमक की आवश्यकता होगी. कोषेर हमेशा सर्वोत्तम होता है, लेकिन आवश्यक नहीं है।

और आपको तैयार सरसों की आवश्यकता होगी। मैं इस पीली सरसों के साथ अति पारंपरिक हो गई, लेकिन आप किसी डिजॉन या मसालेदार सरसों का भी उपयोग कर सकते हैं जो आपकी स्कर्ट को ऊपर उठाती है। (मैं आमतौर पर दोनों के संयोजन का उपयोग करता हूं।)

आपको कुछ हरे प्याज की भी आवश्यकता होगी। वे बिना ज़्यादा ताकत लगाए सबसे अद्भुत स्वाद जोड़ते हैं।

पहली चीज़ जो मैं करता हूँ वह है कुछ अंडों को अच्छी तरह उबालना। मैं अतिरिक्त खाना बना रही हूं ताकि इस सप्ताह के अंत में डिब्बाबंद अंडे बना सकूं। अंडों को सख्त उबालने के लिए अंडों को एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें।

बर्तन को उबाल लें।

फिर बर्तन को ढक दें और आंच बंद कर दें. आप अन्य सामग्री तैयार करते समय उन्हें 12 से 18 मिनट तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं।

लगभग पांच पाउंड रसेट आलू (लगभग 8 मध्यम आलू) धो लें और समान रूप से पकाने के लिए उन्हें आधा/तिहाई टुकड़ों में काट लें।

इन्हें पानी में 15 से 20 मिनट तक या जब तक कांटा आसानी से न डाला जा सके तब तक उबालें। इन्हें एक कोलंडर में छान लें।

लगभग पाँच हरे प्याज के सिरे काट लें। मैं आमतौर पर प्रति पाउंड आलू में एक हरा प्याज लगाता हूं। मुझे ऐसे छोटे-छोटे नियम बनाना पसंद है; मेरा जीवन आसान बनाता है.

प्याज को तब तक काटें जब तक कि आप प्याज के गहरे हरे भाग तक न पहुंच जाएं।

- अब पांच या छह अचार लीजिए. (फिर से, मैं आमतौर पर हरे प्याज के बराबर ही अचार लेता हूं।)

इन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें. कोई भी छोटा अचार वाला पासा काम नहीं करेगा।

मेरे बगीचे में कुछ डिल थी और मैंने उसे थोड़ा सा काट लिया...लेकिन यह पूरी तरह से, पूरी तरह से वैकल्पिक है। मुझे ताजा डिल के साथ मीठे अचार का उपयोग करने का विद्रोह पसंद है।

तला हूआ शतावरी

मेरे पास यहां सोचने के लिए बहुत अधिक समय है। मैं भोजन के स्वादों के बीच काल्पनिक विद्रोह करता हूँ। तुरंत सहायता भेजें.

1 1/2 कप मेयोनेज़, साथ ही लगभग 4 या 5 बड़े चम्मच सरसों, यह इस पर निर्भर करता है कि आपको कितनी सरसों वाली चीजें पसंद हैं, तैयार रखें।

अब, मैं एक खाद्य मिल का उपयोग कर रहा हूं क्योंकि मेरे आलू चावल उगाने वाले की हाल ही में असामयिक मृत्यु हो गई (मेरे लड़कों ने इसे छुआ था)। लेकिन इस परिदृश्य में एक फूड मिल और एक आलू राइसर मूल रूप से एक ही काम पूरा करते हैं। और आप निश्चित रूप से उन्हें मैश भी कर सकते हैं। लेकिन जब से चर्च में मेरी एक दोस्त पैगी (जो दिव्य आलू का सलाद बनाती है) ने मुझे बताया कि वह राइसर का उपयोग करती है, मैं कभी भी मैश करने से पीछे नहीं हटी।

खाद्य मिल इस प्रकार काम करती है: जैसे ही आप हैंडल को घुमाते हैं, यह नीचे से भोजन को बाहर निकाल देती है।

आप आलू की फूली हुई बनावट देख सकते हैं। यह लगभग कसा हुआ पनीर जैसा दिखता है, है ना?

अब, मैं आलू पकाने से पहले उन्हें छील सकता था, लेकिन मेरी एक छोटी सी समस्या है: मैं आलसी हूं।

इसलिए मैं आलू संसाधित करते समय समय-समय पर छिलका उतार देता हूँ। क्या मेरे लिए इसमें नमक डालना और कांटे से खाना चाहना गलत है? मुझे आलू का छिलका बहुत पसंद है.

आलू बिल्कुल तैयार है!

और अंडे भी ऐसे ही हैं. उनमें से चार को छील लें.

और उन्हें कड़ी चोट दो।

अब इसमें सरसों और मेयोनेज़ डालें...

हरा प्याज...

और खूब सारा नमक और काली मिर्च.

अचार और अंडे डालें...

ग्रील्ड चिकन मैरिनेड

और मिश्रण को धीरे से एक साथ मिला लें।

(अपडेट: मैंने रेसिपी और इस पेज पर मुख्य फोटो में बेकन के टुकड़े जोड़े हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है!)

इस समय मैं हमेशा इसे चखता हूँ, फिर आवश्यकतानुसार और मसाले मिलाता हूँ। यहां, मैंने कुछ लाल शिमला मिर्च जोड़ने का निर्णय लिया। इसे बस थोड़ी सी बढ़त देता है।

और चूँकि मैं हमेशा दोनों दुनियाओं में सर्वश्रेष्ठ पाने की इच्छा रखता हूँ...

मैं थोड़ा डिजॉन में रुकता हूं।

लेकिन यदि आप नहीं चाहते तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।

अभी मत देखो...लेकिन मुझे विश्वास है कि यह तैयार है! बस इसे अंत में चखना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त रूप से मसालेदार है! मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे आलू नमकीन नहीं आते।

हाँ, यह चलेगा। यह बिल्कुल, सकारात्मक रूप से काम करेगा!

इसके ऊपर डिल का छिड़काव अच्छे से हो जाता है। ऐसा होना चाहिए आलू का सलाद! फूला हुआ, हल्का, स्वादिष्ट और व्यंजनों से भरपूर।

आशा है आपको यह पसंद आएगा!