- पैदावार:
- 8सेवा करना
- तैयारी समय:
- चार पांचमिनट
- कुल समय:
- चार पांचमिनट
सामग्री
![उत्तम-आलू-सलाद](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad.jpg)
- 5 lb।
रसेट आलू (लगभग 8 मध्यम रसेट)
- 1 1/2 सी।
असली मेयोनेज़ (चमत्कारी व्हिप नहीं)
- 4 बड़े चम्मच.
तैयार सरसों (नियमित, डिजॉन या दोनों का मिश्रण)
- 5
साबुत हरा प्याज, गहरे हरे भाग तक कटा हुआ
- 8
पूरे छोटे मीठे अचार (यदि आपकी गली अधिक ऊपर है तो डिल का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 छोटा चम्मच.
कोषेर नमक (स्वाद के लिए और अधिक)
- 1/2 छोटा चम्मच.
लाल शिमला मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच.
काली मिर्च
- 4
साबुत कठोर उबले अंडे
- 4
बेकन के टुकड़े, तले हुए और टुकड़े किए हुए
![उत्तम-आलू-सलाद](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad.jpg)
दिशा-निर्देश
आलू को आधा या तिहाई भाग में काटें, फिर कांटा नरम होने तक उबालें। नाली। आलू को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए उसे मैश कर लें या राइसर या फूड मिल में चला दें। मेयोनेज़, सरसों, हरी प्याज, नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ आलू को एक साथ मिलाएं। अचार, अंडे और बेकन डालें, फिर सीज़निंग का स्वाद लें, आवश्यकतानुसार अधिक नमक, सरसों या मेयो मिलाएँ। यदि सलाद को थोड़ी नमी की आवश्यकता हो तो आप अचार के जार से रस भी छिड़क सकते हैं।
बेक्ड बीन्स, कोलस्लॉ, पास्ता सलाद, बर्गर... और पाई के दो टुकड़ों के साथ परोसें।
और वह एक आदेश है.
मैं इस सप्ताह हर दिन जुलाई की एक नई डिश पोस्ट करूंगा। और मैं यह वादा नहीं कर सकता कि किसी बिंदु पर बेकन शामिल नहीं होगा।
![उत्तम-आलू-सलाद-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad.jpg)
आलू सलाद, मैकरोनी सलाद और कोल स्लॉ जैसे व्यंजन सदियों से मौजूद हैं, इसका एक कारण है: जब अच्छी तरह से बनाया जाता है, तो वे वास्तव में पूरी तरह से स्वादिष्ट होते हैं। और इन पिकनिक व्यंजनों के बारे में बस कुछ है - स्वादों का संयोजन और मेल गर्मियों में चिल्लाता है...दोस्तों...मज़ा। गंभीरता से! मैंने अभी-अभी इस आलू का सलाद खाया और मैंने गर्मियों के समय में सैकड़ों छोटी-छोटी आवाज़ों को चिल्लाते हुए सुना! दोस्त! मज़ा! उनके छोटे-छोटे फेफड़ों के शीर्ष पर।
ठीक है, लोग. सुनना। हमारी इस महान भूमि में आलू सलाद के उतने ही व्यंजन हैं जितने दुनिया के सभी समुद्र तटों पर रेत के कण हैं, और यह कोई झूठ नहीं है। लाल आलू, रसेट आलू और शकरकंद से बने आलू के सलाद हैं। सरसों के आधार के साथ... मेयोनेज़ के आधार के साथ... या तेल और सिरके के आधार के साथ आलू के सलाद होते हैं। जड़ी-बूटियों के साथ, प्याज के साथ, सिंघाड़े के साथ, बेकन के साथ आलू के सलाद हैं। यह सूची लम्बी होते चली जाती है।
लेकिन आज, चीजों को सरल रखने के लिए, मैं आलू का सलाद बना रही हूं। सादा-लेकिन बिल्कुल स्वादिष्ट-आलू का सलाद। वह प्रकार जो बेक्ड बीन्स और तरबूज़ के साथ जाता है। वह प्रकार जो आपके दादाजी को रुला देगा।
हालाँकि आप इस रेसिपी को केवल आलू को मैशर से मैश करके बना सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास आलू राइसर या फ़ूड मिल है तो यह बहुत बढ़िया काम करता है। (यदि आपके पास आलू राइसर नहीं है, तो आपको जल्द से जल्द एक खरीदना होगा। सस्ता, और वे आलू को बहुत फूला हुआ बनाते हैं।)
![परफेक्ट-आलू-सलाद-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-2.jpg)
पात्रों की भूमिका: आपको कुछ नियमित रसेट आलू की आवश्यकता होगी।
![परफेक्ट-आलू-सलाद-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-3.jpg)
कुछ अंडे।
![परफेक्ट-आलू-सलाद-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-4.jpg)
असली मेयोनेज़. यदि आप उस अन्य सामान (शैतान का सामान) का उपयोग करने का प्रयास करेंगे तो मैं आपको थप्पड़ मारूंगा।
कभी-कभी मैं घर पर बनी मेयोनेज़ का भी उपयोग करती हूं। क्या आप कभी इसे बनाना सीखना चाहेंगे? मेरी माँ ने मुझे दिखाया कि कैसे।
मसाला साइडर रेसिपी पर विचार करें
![परफेक्ट-आलू-सलाद-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-5.jpg)
आपको कुछ छोटे, साबुत अचार की भी आवश्यकता होगी। पहले मुझे मीठे अचारों से सख्त नफरत थी, लेकिन अब मुझे वे पसंद हैं। लेकिन यदि आप चाहें तो बेझिझक मिनी कोषेर डिल का उपयोग करें।
![उत्तम-आलू-सलाद-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-6.jpg)
आपको भरपूर मात्रा में नमक की आवश्यकता होगी. कोषेर हमेशा सर्वोत्तम होता है, लेकिन आवश्यक नहीं है।
![उत्तम-आलू-सलाद-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-7.jpg)
और आपको तैयार सरसों की आवश्यकता होगी। मैं इस पीली सरसों के साथ अति पारंपरिक हो गई, लेकिन आप किसी डिजॉन या मसालेदार सरसों का भी उपयोग कर सकते हैं जो आपकी स्कर्ट को ऊपर उठाती है। (मैं आमतौर पर दोनों के संयोजन का उपयोग करता हूं।)
![परफेक्ट-आलू-सलाद-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-8.jpg)
आपको कुछ हरे प्याज की भी आवश्यकता होगी। वे बिना ज़्यादा ताकत लगाए सबसे अद्भुत स्वाद जोड़ते हैं।
![उत्तम-आलू-सलाद-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-9.jpg)
पहली चीज़ जो मैं करता हूँ वह है कुछ अंडों को अच्छी तरह उबालना। मैं अतिरिक्त खाना बना रही हूं ताकि इस सप्ताह के अंत में डिब्बाबंद अंडे बना सकूं। अंडों को सख्त उबालने के लिए अंडों को एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें।
![उत्तम-आलू-सलाद-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-10.jpg)
बर्तन को उबाल लें।
![उत्तम-आलू-सलाद-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-11.jpg)
फिर बर्तन को ढक दें और आंच बंद कर दें. आप अन्य सामग्री तैयार करते समय उन्हें 12 से 18 मिनट तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं।
![उत्तम-आलू-सलाद-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-12.jpg)
लगभग पांच पाउंड रसेट आलू (लगभग 8 मध्यम आलू) धो लें और समान रूप से पकाने के लिए उन्हें आधा/तिहाई टुकड़ों में काट लें।
![उत्तम-आलू-सलाद-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-13.jpg)
इन्हें पानी में 15 से 20 मिनट तक या जब तक कांटा आसानी से न डाला जा सके तब तक उबालें। इन्हें एक कोलंडर में छान लें।
![उत्तम-आलू-सलाद-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-14.jpg)
लगभग पाँच हरे प्याज के सिरे काट लें। मैं आमतौर पर प्रति पाउंड आलू में एक हरा प्याज लगाता हूं। मुझे ऐसे छोटे-छोटे नियम बनाना पसंद है; मेरा जीवन आसान बनाता है.
![उत्तम-आलू-सलाद-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-15.jpg)
प्याज को तब तक काटें जब तक कि आप प्याज के गहरे हरे भाग तक न पहुंच जाएं।
![उत्तम-आलू-सलाद-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-16.jpg)
- अब पांच या छह अचार लीजिए. (फिर से, मैं आमतौर पर हरे प्याज के बराबर ही अचार लेता हूं।)
![उत्तम-आलू-सलाद-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-17.jpg)
इन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें. कोई भी छोटा अचार वाला पासा काम नहीं करेगा।
![उत्तम-आलू-सलाद-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-18.jpg)
मेरे बगीचे में कुछ डिल थी और मैंने उसे थोड़ा सा काट लिया...लेकिन यह पूरी तरह से, पूरी तरह से वैकल्पिक है। मुझे ताजा डिल के साथ मीठे अचार का उपयोग करने का विद्रोह पसंद है।
तला हूआ शतावरी
मेरे पास यहां सोचने के लिए बहुत अधिक समय है। मैं भोजन के स्वादों के बीच काल्पनिक विद्रोह करता हूँ। तुरंत सहायता भेजें.
![उत्तम-आलू-सलाद-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-19.jpg)
1 1/2 कप मेयोनेज़, साथ ही लगभग 4 या 5 बड़े चम्मच सरसों, यह इस पर निर्भर करता है कि आपको कितनी सरसों वाली चीजें पसंद हैं, तैयार रखें।
![उत्तम-आलू-सलाद-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-20.jpg)
![उत्तम-आलू-सलाद-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-21.jpg)
अब, मैं एक खाद्य मिल का उपयोग कर रहा हूं क्योंकि मेरे आलू चावल उगाने वाले की हाल ही में असामयिक मृत्यु हो गई (मेरे लड़कों ने इसे छुआ था)। लेकिन इस परिदृश्य में एक फूड मिल और एक आलू राइसर मूल रूप से एक ही काम पूरा करते हैं। और आप निश्चित रूप से उन्हें मैश भी कर सकते हैं। लेकिन जब से चर्च में मेरी एक दोस्त पैगी (जो दिव्य आलू का सलाद बनाती है) ने मुझे बताया कि वह राइसर का उपयोग करती है, मैं कभी भी मैश करने से पीछे नहीं हटी।
![उत्तम-आलू-सलाद-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-22.jpg)
खाद्य मिल इस प्रकार काम करती है: जैसे ही आप हैंडल को घुमाते हैं, यह नीचे से भोजन को बाहर निकाल देती है।
![उत्तम-आलू-सलाद-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-23.jpg)
आप आलू की फूली हुई बनावट देख सकते हैं। यह लगभग कसा हुआ पनीर जैसा दिखता है, है ना?
![उत्तम-आलू-सलाद-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-24.jpg)
अब, मैं आलू पकाने से पहले उन्हें छील सकता था, लेकिन मेरी एक छोटी सी समस्या है: मैं आलसी हूं।
![उत्तम-आलू-सलाद-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-25.jpg)
इसलिए मैं आलू संसाधित करते समय समय-समय पर छिलका उतार देता हूँ। क्या मेरे लिए इसमें नमक डालना और कांटे से खाना चाहना गलत है? मुझे आलू का छिलका बहुत पसंद है.
![उत्तम-आलू-सलाद-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-26.jpg)
आलू बिल्कुल तैयार है!
![उत्तम-आलू-सलाद-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-27.jpg)
और अंडे भी ऐसे ही हैं. उनमें से चार को छील लें.
![उत्तम-आलू-सलाद-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-28.jpg)
और उन्हें कड़ी चोट दो।
![उत्तम-आलू-सलाद-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-29.jpg)
अब इसमें सरसों और मेयोनेज़ डालें...
![उत्तम-आलू-सलाद-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-30.jpg)
हरा प्याज...
![उत्तम-आलू-सलाद-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-31.jpg)
और खूब सारा नमक और काली मिर्च.
![उत्तम-आलू-सलाद-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-32.jpg)
अचार और अंडे डालें...
ग्रील्ड चिकन मैरिनेड
![उत्तम-आलू-सलाद-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-33.jpg)
और मिश्रण को धीरे से एक साथ मिला लें।
(अपडेट: मैंने रेसिपी और इस पेज पर मुख्य फोटो में बेकन के टुकड़े जोड़े हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है!)
![उत्तम-आलू-सलाद-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-34.jpg)
इस समय मैं हमेशा इसे चखता हूँ, फिर आवश्यकतानुसार और मसाले मिलाता हूँ। यहां, मैंने कुछ लाल शिमला मिर्च जोड़ने का निर्णय लिया। इसे बस थोड़ी सी बढ़त देता है।
![उत्तम-आलू-सलाद-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-35.jpg)
और चूँकि मैं हमेशा दोनों दुनियाओं में सर्वश्रेष्ठ पाने की इच्छा रखता हूँ...
![उत्तम-आलू-सलाद-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-36.jpg)
मैं थोड़ा डिजॉन में रुकता हूं।
लेकिन यदि आप नहीं चाहते तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।
![उत्तम-आलू-सलाद-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-37.jpg)
अभी मत देखो...लेकिन मुझे विश्वास है कि यह तैयार है! बस इसे अंत में चखना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त रूप से मसालेदार है! मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे आलू नमकीन नहीं आते।
![उत्तम-आलू-सलाद-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-38.jpg)
हाँ, यह चलेगा। यह बिल्कुल, सकारात्मक रूप से काम करेगा!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-39.jpg)
इसके ऊपर डिल का छिड़काव अच्छे से हो जाता है। ऐसा होना चाहिए आलू का सलाद! फूला हुआ, हल्का, स्वादिष्ट और व्यंजनों से भरपूर।
आशा है आपको यह पसंद आएगा!