झींगा स्कैम्पी

झींगा स्कैंपी सॉस में क्या है?

जीवन की सभी बेहतरीन चीज़ें: मक्खन, शराब और नींबू! लहसुन और प्याज सॉस के स्वाद को गहरा करते हैं और अंत में छिड़के गए तुलसी और अजमोद ताजगी का अहसास कराते हैं। झींगा को बढ़ाना अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन उस पर हावी नहीं होना।

झींगा के साथ पास्ता का कौन सा आकार मेल खाता है?

मुझे झींगा स्कैंपी के लिए एंजेल हेयर पास्ता का उपयोग करना पसंद है क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी लंबे, पतले पास्ता आकार का उपयोग कर सकते हैं। स्पेगेटी, लिंगुइन और फेटुकिनी सभी बेहतरीन विकल्प हैं।

क्या आपको झींगा की पूँछ को झींगा स्कैंपी के लिए छोड़ देना चाहिए?

झींगा व्यंजन पकाते समय यह व्यक्तिगत प्राथमिकता का मामला है। झींगा की पूँछ को छोड़ने से एक अच्छी प्रस्तुति बनती है, और यह स्कैंपी में और अधिक स्वाद भी जोड़ सकती है। लेकिन टेल-ऑफ़ झींगा इसके लिए बिल्कुल ठीक है। अधिकांश किराने की दुकानों पर, आप जमे हुए कच्चे झींगा के एक पाउंड के बैग खरीद सकते हैं जिन्हें पहले ही छील दिया गया है, छील दिया गया है और पूंछ हटा दी गई है। यह झींगा स्कैंपी के लिए बहुत अच्छा काम करता है, साथ ही इसे इस तरह से खरीदने से रसोई में समय की बचत होती है। यदि आप जमे हुए झींगा का उपयोग करते हैं, तो पहले इसे पिघलाना सुनिश्चित करें।

क्या आप झींगा स्कैंपी के लिए सूखी या मीठी सफेद वाइन का उपयोग करते हैं?

इस व्यंजन को पकाने के लिए सूखी और कुरकुरी सफेद वाइन चुनें - सॉविनन ब्लैंक या पिनोट ग्रिगियो अच्छा काम करता है।

मैं झींगा स्कैम्पी में सफेद वाइन के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?

पिको डी गैलो रेसिपी अग्रणी महिला

वहाँ सफेद वाइन के बहुत सारे विकल्प उपलब्ध हैं। चिकन या सब्जी शोरबा का उपयोग करने का प्रयास करें, लेकिन जान लें कि सॉस को अधिक स्वाद देने के लिए आपको अधिक नींबू या थोड़ा सा सिरका (कुछ एसिड के साथ) जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

पैदावार:

6सेवा करना

 

तैयारी समय:

5मिनट

 

पकाने का समय:

10मिनट

 

कुल समय:

पंद्रहमिनट

 

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच.

  जैतून का तेल

• 4 बड़े चम्मच.

  मक्खन

• 1/2

  साबुत मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

• 4

  लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ या दबाया हुआ

• 1 lb।

  बड़ा झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ

• 2 नींबू का रस

• 1/2 सी।

  सुनहरी वाइन

• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

• 4

  गर्म सॉस के टुकड़े, और स्वाद के लिए और भी बहुत कुछ (मैंने टबैस्को का उपयोग किया)

• 8 औंस.

  परी बाल पास्ता

• 1/2 सी।

  पिसा हुआ परमेसन पनीर

• स्वाद के लिए ताजी तुलसी कटी हुई

• स्वाद के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 पास्ता के लिए पानी उबालें; इसे तैयार रखें.
  2.  कदम2 एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज और लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक 2 से 3 मिनट तक पकाएं। झींगा डालें, फिर हिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ। नींबू का रस निचोड़ लें. वाइन, नमक, काली मिर्च और गर्म सॉस डालें। हिलाएँ और आंच धीमी कर दें।
  3.  कदम3 एंजल हेयर पास्ता को उबलते पानी में डालें। पकने तक या अल डेंटे तक पकाएं। छान लें, 1 से 2 कप पास्ता पानी बचाकर रखें।
  4.  कदम4 कड़ाही को आंच से उतार लें. पास्ता डालें और टॉस करें, अगर पास्ता को पतला करना हो तो पानी के छींटे डालें। मसालों को चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
  5.  कदम5 ऊपर से कसा हुआ परमेसन और कटा हुआ अजमोद और तुलसी डालें। तत्काल सेवा।

डेनिएल डेली

एप्पल साइडर और एप्पल जूस के बीच अंतर

झींगा स्कैम्पी मुझे खाकी शॉर्ट्स की याद दिलाता है।

छोटे चांदी के बाल क्लिप पतले साटन रिबन के साथ पिरोए गए, अंत में एक साफ छोटे धनुष के साथ समाप्त हुए।

मेरे पास लाल, गुलाबी, बैंगनी और सफेद रंग थे। आपके पास कौन से रंग थे?

झींगा स्कैंपी भी मुझे फॉरेनर की याद दिलाता है। पुराना विदेशी, न कि मैं जानना चाहता हूँ कि प्यार क्या होता है विदेशी। और मैं जानता हूं कि वे शायद वही हैं, लेकिन वे मेरे दिल में नहीं हैं।

फेटुकिनी अल्फ्रेडो

गंभीरता से। चलो. आप जैसी लड़की की प्रतीक्षा में सुनें। इसे निगलो. इसे महसूस करें। युवा समूह नृत्य में स्टीवो के साथ धीमा नृत्य याद रखें। आपने गन सैक्स ड्रेस पहनी हुई है और वह आपसे नहीं बल्कि कैरी से प्यार करता है। यह नृत्य सहानुभूति नृत्य है। स्टीवो तुम्हें एक मित्र के रूप में पसंद करता है, इससे अधिक कुछ नहीं। आपके लाल बाल घुँघराले हैं। कैरी भूरे रंग की है.

अब सुनो मैं जानना चाहता हूँ कि प्यार क्या है। अपनी आँखें बंद करें। यह 1984 है। स्टीवो तो कल ही है। आप उससे दो इंच बड़े हो गए हैं और अब आप साइमन लेबॉन की ओर बढ़ गए हैं। आप नहीं चाहेंगे कि कोई विदेशी 1984 के प्रेम गीत गाए। आप चाहते हैं कि वे 1981 के प्रेम गीत गाएं। या, इससे भी बेहतर: हेड गेम्स या बर्फ की तरह ठंडा। मैं नहीं जानना चाहता कि प्यार क्या है.

वैसे भी, यह पूरी चीज़ मुझे झींगा स्कैम्पी की याद दिलाती है, जो सत्तर के दशक के अंत/अस्सी के दशक की शुरुआत में झींगा, मक्खन, लहसुन और नींबू का क्लासिक भोजन है। मैं अजीब दिखने के प्रयास में शराब (बेशक) और एक या दो गर्म सॉस डाल देता हूं, लेकिन मूल में सुधार करने के लिए बहुत कुछ करना कठिन है।

मैं एंजेल हेयर का उपयोग करता हूं क्योंकि यह बहुत हल्के सॉस के साथ अच्छा लगता है, लेकिन पतली स्पेगेटी या लिंगुइन भी अच्छा काम करती है। मैं लघु पेनी या रिगाटोनी नहीं करूंगा; बहुत ज़्यादा नूडल, यार।

और झींगा स्कैंपी के बारे में: मुझे लगता है कि मैंने इसे एक बार स्टीवो के साथ खाया था। संभवतः कैरी के घर पर।

(जुलाई में मिलते हैं, कैरम्स! मैं तुमसे और तुम्हारे तन से प्यार करता हूं। हमेशा करता रहूंगा।)

(और स्टीवो भी ऐसा ही है।)

कुछ प्याज बारीक काट लीजिए.

फिर तीन या चार लहसुन की कलियाँ लें (उनके आकार के आधार पर)…

और उन्हें बहुत बारीक काट लीजिये.

एक बड़ी कड़ाही में थोड़े से जैतून के तेल के साथ थोड़ा मक्खन पिघलाएँ। (मैंने इसमें से कुछ निकाल लिया; चिंतित मत होइए।)

टेक्सास शीट केक

मेरे जैसा मत बनो और मक्खन को भूरा होने तक तवे से दूर मत जाओ। फिर प्याज और लहसुन डालें.

प्याज़ और लहसुन को कुछ मिनट के लिए या पारदर्शी होने तक भूनें।

श्वास लें. साँस छोड़ना। इस प्रकार सुगंधों की प्रशंसा के गीत गाओ।

अगला, खाना पकाना जारी रखें।

एक पाउंड छिलके वाली, बिना छिलके वाली झींगा डालें।

आधा कप सूखी सफेद वाइन डालें। दें या लें।

झींगा में कुछ नींबू का रस निचोड़ने के लिए सबसे अजीब, अजीब, सबसे विचित्र दिखने वाले गुलाबी विदेशी पंजे का उपयोग करें जिसकी आपने कभी कल्पना की हो। थोड़ी देर के लिए अपनी आंखें बंद करें और कल्पना करें कि यदि फोटो शूट के लिए आपके हाथों की अत्यधिक मांग होती तो जीवन कैसा होता। फिर अपने आप को थप्पड़ मारें, लेकिन इसलिए नहीं कि आप अपने हाथों से घृणा करते हैं। क्योंकि आपको अपनी आंखें खोलने और खाना बनाते रहने की जरूरत है।

पैन में गर्म सॉस के कुछ चम्मच डालें। यह बस थोड़ा सा किक जोड़ता है।

अंत में, थोड़ा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

इसे कुछ मिनट तक उबलने दें।

आखिरी मिनट में, परी के बाल डालें क्योंकि इसे पकाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

पके हुए एंजल हेयर डालें और इसे सॉस में डालें।

फोटो से यह बताना मुश्किल है, लेकिन पास्ता स्वादिष्ट बटरी/लहसुन/नींबू/झींगा पैन के रस से लेपित है। और पास्ता को कुछ बैचों में जोड़ें; अगर ऐसा लगता है कि इसे नम और लेपित रखने के लिए इसमें पर्याप्त रस नहीं है तो इसे डालना बंद कर दें।

कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ समाप्त करें (अजमोद और तुलसी अच्छे हैं)…

स्टिर फ्राई शाकाहारी रेसिपी

और कुछ कसा हुआ परमेसन।

डिनर परोस दिया गया है!

दोस्तों, इस आसान सप्ताहांत रात्रि भोजन का आनंद लें।

यहाँ मुद्रण योग्य नुस्खा है: