- पैदावार:
- 8सेवा करना
- तैयारी समय:
- 25मिनट
- पकाने का समय:
- 25मिनट
- कुल समय:
- पचासमिनट
सामग्री
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
- बीस
साबूत जंबो पास्ता शैल, पकाया और सूखा हुआ
- 2
पूरे हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ग्रिल करने और तलने के लिए जैतून का तेल
- 3/4 सी।
रिकोटा चीज़
- 3/4 सी।
कॉटेज चीज़
- 3/4 सी।
कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़, और ऊपर के लिए और भी बहुत कुछ
- 2 सी।
कसा हुआ परमेसन चीज़, और ऊपर के लिए और भी बहुत कुछ
- 2
सारे अण्डे
- 1/4 सी।
ताजा अजमोद कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच.
ताजा तुलसी कीमा बनाया हुआ
- 4 बड़े चम्मच.
मक्खन
- 2 बड़े चम्मच.
आटा
- 2 सी।
वसायुक्त दूध
- 1 सी।
भारी क्रीम, और आवश्यकतानुसार अधिक
- 3
लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
दिशा-निर्देश
- कदम1 ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक ग्रिल पैन या लोहे की कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें, उस पर जैतून का तेल छिड़कें और चिकन को दोनों तरफ से पक जाने तक पकाएं। निकालें और दो कांटों से टुकड़े कर लें और ठंडा होने दें।
- कदम2 एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, पनीर, मोज़ेरेला, 1 कप परमेसन, अंडे, 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, नमक, काली मिर्च और चिकन मिलाएं। मिलाने के लिए हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो 2 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम छिड़कें। रद्द करना।
- कदम3 मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और आटे के ऊपर छिड़कें। रौक्स को सुनहरा भूरा होने तक फेंटें और पकाएं। दूध और क्रीम डालें, लगातार चलाते हुए, कुछ मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। लहसुन, अतिरिक्त 1 कप परमेसन, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ अजमोद, और कीमा बनाया हुआ तुलसी डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ। आवश्यकतानुसार मसालों को चखें और समायोजित करें। रद्द करना।
- कदम4 9 x 13 इंच की बेकिंग डिश के तले में 1 कप सॉस डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक जंबो शेल को चिकन/रिकोटा मिश्रण से भरें। उन्हें पैन में नीचे की ओर रखें, फिर ऊपर से सॉस डालें। अतिरिक्त मोत्ज़ारेला और परमेसन छिड़कें, फिर 25 मिनट तक या बुलबुलेदार और सुनहरा होने तक बेक करें। सलाद के साथ परोसें!
मुझे चिकन अल्फ्रेडो बहुत पसंद है। मुझे भरवां गोले बहुत पसंद हैं। एर्गो, मुझे चिकन अल्फ्रेडो स्टफ्ड शैल्स बहुत पसंद हैं! इसका मतलब यह नहीं है कि मैं गणित या तर्क में अच्छा हूँ - इसका सीधा सा मतलब है कि मैं खाने में अच्छा हूँ। यह एक बेहद स्वादिष्ट बेक्ड पास्ता डिश है, और यदि आपके पास सभी सामग्रियां तैयार हैं, तो इसे एक साथ बनाना वास्तव में मुश्किल नहीं है! यह समय से पहले इकट्ठा करने और बेक होने का समय होने तक फ्रिज में रखने के लिए भी एक बेहतरीन पुलाव है।
और यह अच्छा और समृद्ध है, इसलिए यदि आप इसे सलाद में मिलाते हैं तो यह एक अच्छे आकार के परिवार की सेवा करता है।
आइए इसे एक साथ बनाएं, दोस्तों!
वाष्पीकृत दूध के साथ अग्रणी महिला मैक और पनीर
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
यहां पात्रों की सूची दी गई है। और यदि आप उस सूची में दूध की कल्पना कर सकते हैं, तो मैं इसकी बहुत सराहना करूंगा कि मैं कैसे एक मूर्ख हूं और इसे जोड़ना भूल गया।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-2.jpg)
चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर ग्रिल पैन या तवे पर जैतून का तेल छिड़कें। चिकन को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर बीच में पूरी तरह पक जाने तक ग्रिल करें।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-3.jpg)
चिकन को दो कांटों से काटें...
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-4.jpg)
जब तक यह पूरी तरह से टुकड़े-टुकड़े न हो जाए!
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-5.jpg)
दूसरे कटोरे में रिकोटा चीज़, पनीर और परमेसन मिलाएं।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-6.jpg)
कसा हुआ मोत्ज़ारेला जोड़ें (और यह सुपरमार्केट का सामान है, ताज़ा सामान नहीं)...
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-7.jpg)
दो अंडे (भले ही आप केवल एक ही देखते हों...)
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-8.jpg)
नमक और मिर्च…
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-9.jpg)
और कीमा बनाया हुआ अजमोद!
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-10.jpg)
इसके बाद, कटा हुआ चिकन डालें…
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-11.jpg)
और इसे हिलाने योग्य बनाने के लिए थोड़ी सी क्रीम...
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-12.jpg)
और सभी को एक साथ तब तक मसलें/हिलाएं जब तक कि यह एकसार न हो जाए।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-13.jpg)
अब अल्फ्रेडो बनाने का समय है: एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उस पर थोड़ा आटा छिड़कें।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-14.jpg)
इसे एक साथ फेंटें और पकने दें...
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-15.jpg)
जब तक यह गहरे सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। इसमें लगभग 2 से 3 मिनट का समय लगेगा!
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-16.jpg)
दूध और क्रीम को मिला लें और लगातार चलाते हुए इसमें डालें।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-17.jpg)
इसे बुलबुले बनने और गाढ़ा होने तक, 2 या 3 मिनट तक पकाएं।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-18.jpg)
कुछ कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें...
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-19.jpg)
नमक और मिर्च…
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-20.jpg)
और खूब परमेसन।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-21.jpg)
पनीर के पिघलने तक हिलाएँ!
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-22.jpg)
कुछ तुलसी को काट लें और उसमें थोड़ा सा अजमोद भी मिला दें। इसे चखें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक और काली मिर्च डालें। यह अच्छा, गाढ़ा और चमत्कारी होना चाहिए। यदि यह थोड़ा अधिक गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध छिड़कें। यदि यह पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो इसे थोड़ी देर और पकने दें।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-23.jpg)
बेकिंग डिश के तले में थोड़ा सा सॉस फैलाएं।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-24.jpg)
प्रत्येक पके हुए खोल को चिकन/रिकोटा मिश्रण से भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें...
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-25.jpg)
और इन्हें सॉस के साथ पैन में नीचे की ओर मुंह करके रखें।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-26.jpg)
फिर—आपको यह मिल गया!—शैल के ऊपर सॉस डालें।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-27.jpg)
अधिक मोत्ज़ारेला के साथ शीर्ष…
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-28.jpg)
अधिक परमेसन…
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-29.jpg)
फिर इसे 375 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें! इसे ऊपर से सुनहरा और किनारों के आसपास बुलबुलेदार होना चाहिए।
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-30.jpg)
ऊपर से थोड़ा और अजमोद और तुलसी छिड़कें...
![चिकन-अल्फ्रेडो-भरवां-गोले-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-31.jpg)
और इसे परोसें, प्रति सर्विंग 2 या 3 गोले!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-32.jpg)
मैंने इसे सलाद साग, आधे चेरी टमाटर और बाल्समिक ग्लेज़ के साथ परोसा।
और लड़की खुश थी.