धीमी कुकर में खींचे गए सूअर के मांस के लिए मांस का सबसे अच्छा टुकड़ा कौन सा है?
इस क्रॉक-पॉट रेसिपी में बोन-इन पोर्क शोल्डर की आवश्यकता होती है, जिसे कभी-कभी पिकनिक रोस्ट का लेबल दिया जाता है। (पोर्क बट या बोस्टन बट रोस्ट भी इस रेसिपी के लिए काम करेंगे।) आप बोनलेस कट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी मांस और खाना पकाने वाले तरल दोनों को एक स्वादिष्ट बढ़ावा देती है क्योंकि रोस्ट धीरे-धीरे पकता है। समाप्त होने पर, मांस को खाना पकाने वाले तरल के साथ फेंक दिया जाता है, इसलिए हड्डी में भूनने की तलाश करके स्वाद बनाएं!
क्या धीमी कुकर में खींचे गए सूअर के मांस को तरल की आवश्यकता होती है?
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पकाते समय सूअर का मांस बहुत अधिक नमी छोड़ेगा, इसलिए धीमी कुकर में तरल डालना पूरी तरह से आवश्यक नहीं है, हमें वह स्वाद पसंद है जो सेब साइडर तैयार पकवान में जोड़ता है। यदि आपके पास सेब साइडर नहीं है, तो चिकन शोरबा या बीफ़ शोरबा, या यहां तक कि बीयर का उपयोग करें।
धीमी कुकर में खींचा हुआ सूअर का मांस कितना समय लेता है?
उच्च गर्मी पर, धीमी कुकर में पोर्क शोल्डर को पिघलने में लगभग छह घंटे लगेंगे। कम गर्मी पर, 8 से 10 घंटे की योजना बनाएं।
क्या खींचे हुए सूअर के मांस को तेज़ या धीमी आंच पर पकाना बेहतर है?
यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास कितना समय है। किसी भी तापमान पर कांटा-कोमल पोर्क प्राप्त होगा। दिन की शुरुआत देर से हुई? पकाने के समय में तेजी लाने के लिए इसे हाई पर सेट करें। काम पर एक लंबे दिन से पहले इसे शुरू करना? धीमी आंच चुनें और पिघलता हुआ कोमल भोजन लेकर घर आएँ।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 6 - 8सेवा करना
- तैयारी समय:
- 10मिनट
- कुल समय:
- 6घंटे10मिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 1
5-6 पौंड बोन-इन पोर्क शोल्डर रोस्ट
- 6
लौंग लहसुन
- 4 छोटा चम्मच.
कोषर नमक
- 1 बड़े चम्मच.
ब्राउन शुगर
- 2 छोटा चम्मच.
पिसी हुई सरसों
- 3 छोटा चम्मच.
मूल काली मिर्च
- 1
बड़ा पीला प्याज, पतला कटा हुआ
- 8
थाइम की टहनी
- 1 सी।
एप्पल साइडर
सेवा करना:
डी जाँ सरसों
- 12
प्रेट्ज़ेल रोल, विभाजित और टोस्ट
दिशा-निर्देश
- कदम1सूअर के कंधे की चर्बी को लगभग 1/4-इंच मोटा काटें। पूरे सूअर के मांस पर 12 चीरे काटें।
- कदम2लहसुन की प्रत्येक कली को लंबाई में आधा-आधा काटें और प्रत्येक चीरे में 1 टुकड़ा दबा दें।
- कदम3एक छोटे कटोरे में नमक, ब्राउन शुगर, पिसी सरसों और काली मिर्च मिलाएं। पूरे पोर्क कंधे पर रगड़ें। धीमी कुकर में फैट कैप को नीचे की ओर रखें। किनारों के चारों ओर प्याज, अजवायन और सेब साइडर डालें। ढककर 6 घंटे तक तेज़ आंच पर, या धीमी आंच पर 8 से 10 घंटे तक पकाएँ जब तक कि वह अलग न हो जाए।
- कदम4थाइम की टहनियाँ हटा दें। दो कांटों का उपयोग करके, सूअर के मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में खींच लें। धीमी कुकर में प्याज़ और रस को धीरे-धीरे डालें। परोसते समय 4 घंटे तक गर्म रखें।
- कदम5परोसने के लिए: प्रत्येक प्रेट्ज़ेल रोल के अंदर डिजॉन मस्टर्ड फैलाएँ। ऊपर से खींचा हुआ सूअर का मांस और प्याज डालें।
इसे 2 दिन पहले तक बना लें. स्लो-कुकर का इन्सर्ट निकालें और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। कसकर ढकें और 2 दिनों तक फ्रिज में रखें। दोबारा गर्म करने के लिए, धीमी कुकर के इंसर्ट को रेफ्रिजरेटर से हटा दें; 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठें; धीमी कुकर में 1 से 2 घंटे के लिए तेज़ आंच पर रखें, जब तक कि यह पूरी तरह गर्म न हो जाए। 4 घंटे तक गर्म रखें।
