एयर फ्रायर पोर्क टेंडरलॉइन

पोर्क टेंडरलॉइन पकाने की सबसे अच्छी विधि क्या है?

स्वादिष्ट परत और नम आंतरिक भाग के साथ पोर्क टेंडरलॉइन के लिए, ओवन में भूनना या एयर फ्रायर सर्वोत्तम परिणाम देता है। लेकिन सबसे पहले, आप एक स्वादिष्ट रब से शुरुआत करना चाहेंगे। यह नुस्खा बेस सीज़निंग के लिए नमक और काली मिर्च का उपयोग करता है, बाहरी हिस्से पर भूरापन को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग करता है। सूखे अजवायन के फूल, लाल शिमला मिर्च, और लहसुन पाउडर अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं, लेकिन आप इन मसालों को अपने स्वाद या अपनी पेंट्री में मौजूद चीज़ों के अनुरूप बदल सकते हैं। फिर, पोर्क को ओवन या एयर फ्रायर में 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर कुल मिलाकर लगभग 25 मिनट के लिए, एक बार पलटते हुए भूनें।

क्या आपको बेक करने से पहले पोर्क टेंडरलॉइन को भूनने की ज़रूरत है?

आवश्यक रूप से नहीं। कुछ व्यंजनों में पोर्क टेंडरलॉइन पर एक स्वादिष्ट 'क्रस्ट' विकसित करने के लिए एक सख्त कदम जोड़ा जाता है। इस रेसिपी के लिए, एयर फ्रायर से प्रसारित होने वाली हवा एक संवहन ओवन की तरह काम करती है, जिससे पोर्क का बाहरी भाग भूरा हो जाता है, क्योंकि आंतरिक तापमान सही तापमान (145 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर पकाया जाता है।

क्या पोर्क लोन पोर्क टेंडरलॉइन के समान है?

कट अलग हैं! दोनों सुअर के पीछे से आते हैं, हालाँकि सूअर की कमर आम तौर पर अधिक मोटी होती है और कभी-कभी इसमें हड्डियाँ जुड़ी होती हैं (पोर्क रिब रोस्ट के बारे में सोचें) और इसलिए इसे पकाने में अधिक समय लगेगा। पोर्क टेंडरलॉइन हड्डी रहित, बहुत पतला, अधिक पतला कट होता है, और इस रेसिपी में इसका उपयोग किया जाता है।

पैदावार:

3. 4सेवा करना

 

तैयारी समय:

5मिनट

 

कुल समय:

30मिनट

 

सामग्री

• 1 1/2 lb।

  पोर्क टेंडरलॉइन

• 2 छोटा चम्मच.

  कोषर नमक

• 2 छोटा चम्मच.

  प्रकाश ब्राउन शुगर

• 1 छोटा चम्मच.

  मूल काली मिर्च

• 1 छोटा चम्मच.

  अजवायन के फूल सूख

• 1 छोटा चम्मच.

  लाल शिमला मिर्च

• 1/2 छोटा चम्मच.

  लहसुन चूर्ण

• 1 बड़े चम्मच.

  जैतून का तेल

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 पोर्क टेंडरलॉइन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और अच्छी तरह थपथपाकर सुखा लें। आधा काटें ताकि यह 6-क्वार्ट एयर फ्रायर की टोकरी में फिट हो जाए।
  2.  कदम2 एक छोटे कटोरे में, नमक, ब्राउन शुगर, काली मिर्च, थाइम, पेपरिका और लहसुन पाउडर मिलाएं। पूरे पोर्क टेंडरलॉइन पर जैतून को ब्रश या रगड़ें। मसाले के मिश्रण को चारों ओर छिड़कें, इसे पोर्क टेंडरलॉइन में चिपका दें।
  3.  कदम3 दोनों टुकड़ों को एयर फ्रायर की टोकरी में बीच में जगह छोड़कर रखें। 400°F पर 10 मिनट तक पकाएं। पोर्क टेंडरलॉइन को पलटें और 350°F पर 10 से 15 मिनट तक पकाना जारी रखें, या जब तक कि प्रत्येक टुकड़े का आंतरिक तापमान कम से कम 145°F तक न पहुँच जाए।
  4.  कदम4 पोर्क को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और काटने और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें।

सुझाव: नमक, चीनी और काली मिर्च मसाला मिश्रण में शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण मसाला हैं, लेकिन आप अपने मसाला कैबिनेट में मौजूद चीज़ों के आधार पर अन्य सामग्रियों को बदल सकते हैं।