सर्वोत्तम कद्दू पाई रेसिपी - कद्दू पाई कैसे बनाएं

यह एक निर्विवाद तथ्य है कि हर किसी को एक विश्वसनीय कद्दू मिठाई रेसिपी की आवश्यकता होती है, चाहे वह थैंक्सगिविंग की योजना बना रहा हो या नहीं। कद्दू चीज़केक और कद्दू ट्राइफ़ल प्रभावशाली केंद्रबिंदु बनाते हैं, लेकिन थैंक्सगिविंग मिठाई का प्रसार इस पारंपरिक उपचार के बिना पूरा नहीं होगा। यह भुनी हुई टर्की और ड्रेसिंग जितनी ही महत्वपूर्ण है! इस संस्करण के परिणामस्वरूप सबसे रेशमी, मलाईदार फिलिंग होती है, जबकि यह एकदम सही रहती है पाई क्रस्ट . और अगर तुम ख़त्म हो जाओ पंपकिन पी स्पाइस , आप आसानी से अपने मसाला कैबिनेट की सामग्री के साथ अपना मिश्रण बना सकते हैं। थैंक्सगिविंग पर बेहतरीन फिनिश के लिए इस थैंक्सगिविंग पाई के स्लाइस को वेनिला व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें!

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क्या मैं समय से पहले कद्दू पाई बना सकता हूँ?

जरुर हो सकता है! कद्दू पाई एक बेहतरीन मेक-अप मिठाई है। आप इसे 1 से 2 दिन पहले बेक करके प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेट कर फ्रिज में रख सकते हैं. यदि आप टुकड़ों के ऊपर व्हीप्ड क्रीम के टुकड़े डालने की योजना बना रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले तक व्हीप्ड क्रीम बनाने की प्रतीक्षा करें। व्हीप्ड क्रीम जितनी देर तक पड़ी रहती है, उसके फूलने का खतरा रहता है।

क्या मैं स्टोर से खरीदा हुआ पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?

आप निश्चित रूप से कर सकते हैं. घर में बने पाई क्रस्ट के मक्खनपन और परतदारपन से बेहतर कुछ भी नहीं है, लेकिन जब आप मुश्किल में हों, तो स्टोर से खरीदा हुआ रेफ्रिजरेटेड क्रस्ट काम आएगा। बस इसे खोलने से लगभग 15 मिनट पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालना याद रखें। यदि यह बहुत ठंडा है, तो यह फट जाएगा।

क्या मुझे अपने कद्दू पाई क्रस्ट को पहले से बेक करना चाहिए?

कई पाई व्यंजनों में क्रस्ट को परबेक करने की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे कि केन पर प्रसिद्ध नुस्खा लिब्बी की कद्दू प्यूरी . हालाँकि, जैसे ए शतरंज पाई या छाछ पाई , हमने पाया कि क्रस्ट को प्री-बेक करने से, पहले पाई वेट के साथ, फिर बिना, चारों ओर एक कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त हुआ। परतदार पपड़ी स्वप्निल कद्दू कस्टर्ड जैसी फिलिंग के लिए एकदम उपयुक्त है।

क्या कद्दू पाई को प्रशीतित करने की आवश्यकता है?

अंडे और डेयरी उत्पाद (जैसे दूध या क्रीम) वाली पाई को हमेशा रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। जैसे ही कद्दू पाई पूरी तरह से ठंडा हो जाए, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और परोसने का समय होने तक फ्रिज में रखें।

मैं कैसे बताऊँ कि मेरी कद्दू पाई पक गयी है?

ज्यादातर मामलों में, जिगल टेस्ट यह देखने का सबसे अच्छा तरीका है कि कद्दू पाई पक गई है या नहीं। बेक करने के समय के अंत में, ओवन मिट्स की एक जोड़ी रखें और पाई प्लेट को बहुत धीरे से हिलाएं। एक तैयार कद्दू पाई को सेट होना चाहिए, किनारे फूले हुए होने चाहिए और बीच में थोड़ा हिलना चाहिए (और कोई बड़ी, तरल-वाई हलचल नहीं होनी चाहिए)। इस बिंदु पर, पाई को ओवन से निकालें और इसे ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। यदि पाई के शीर्ष पर एक दरार बनती है, तो इसका मतलब है कि यह बहुत लंबे समय तक पकाया गया है। अगली बार, इसे ओवन से थोड़ा जल्दी निकालें।

कद्दू पाई के लिए सबसे अच्छी पाई प्लेट कौन सी है?

इस नुस्खे के लिए, इसका उपयोग अवश्य करें पाई प्लेट वह कम से कम 1.5 इंच गहरा हो, अन्यथा आपके हाथों में बहुत अधिक कद्दू पाई भर जाएगी।

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पैदावार:: 8-10सेवा करना
तैयारी समय:: 30मिनट
कुल समय:: 2घंटेपचासमिनट

सामग्री

नुस्खा सहेजें

पपड़ी के लिए:

1
बिना पका हुआ पाई क्रस्ट (दुकान से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ)

भरने के लिए:

1
15-ऑउंस. कद्दू की प्यूरी ले सकते हैं
1 1/4 सी।
भारी कशाताड़न क्रीम
1/2 सी।
दानेदार चीनी
1/4 सी।
पैक्ड हल्की भूरी चीनी
2 छोटा चम्मच.
पंपकिन पी स्पाइस
1 छोटा चम्मच.
वेनीला सत्र
1/2 छोटा चम्मच.
कोषर नमक
2
बड़े अंडे
1
बड़े अंडे की जर्दी
व्हीप्ड क्रीम, परोसने के लिए

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दिशा-निर्देश

1. कदम1क्रस्ट के लिए: हल्के आटे की सतह पर, पाई के आटे को 13 इंच के गोल आकार में रोल करें। क्रस्ट को 9 इंच की पाई प्लेट में स्थानांतरित करें जो कम से कम 1 1/2 इंच गहरी हो। क्रस्ट के किनारों को पाई प्लेट के किनारे के समान बनाने के लिए नीचे दबाएँ और सिकोड़ें। क्रस्ट की पूरी सतह पर कांटे से छेद करें और क्रस्ट को 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (या 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें)।
2. कदम2अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। क्रस्ट के अंदर चर्मपत्र कागज से लाइन करें, फिर ऊपर बेकिंग वेट या सूखे बीन्स से भरें।
3. कदम3पाई क्रस्ट को तब तक बेक करें जब तक कि किनारे सूख न जाएं और यह थोड़ा सा रंग लेना शुरू न कर दे, 13 से 15 मिनट तक। ओवन से क्रस्ट निकालें और फिर, चर्मपत्र कागज और पाई वेट को सावधानीपूर्वक हटा दें। (पाई वेट को ठंडा होने के लिए एक कटोरे में रखें।) क्रस्ट को ओवन में लौटा दें और क्रस्ट का निचला हिस्सा सूखने तक, 4 से 6 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 350°F तक कम करें।
4. कदम4भरने के लिए: एक मध्यम कटोरे में, कद्दू, क्रीम और चीनी को एक साथ फेंटें। कद्दू पाई मसाला, वेनिला, नमक, अंडे और अंडे की जर्दी को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
5. कदम5फिलिंग को पाई क्रस्ट में डालें और बेकिंग शीट पर रखें। इसे तब तक बेक करें जब तक कि यह किनारों पर सेट न हो जाए और बीच का भाग थोड़ा सा हिल न जाए, 55 से 60 मिनट तक। तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। व्हीप्ड क्रीम के साथ तुरंत परोसें या फ्रिज में रखें।