शतरंज पाई

शतरंज पाई किससे बनी होती है?

इस पाई में क्या होता है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। वास्तव में, संभवतः आपके पास पहले से ही अधिकांश सामग्रियां उपलब्ध हैं! भराई मक्खन, चीनी, अंडे, कॉर्नमील, आटा और दूध के साथ-साथ चीनी की मिठास को संतुलित करने के लिए वेनिला और थोड़ा तीखा नींबू के रस से बनी होती है। भराई को पाई क्रस्ट में डाला जाता है, बेक किया जाता है और ठंडा किया जाता है, फिर यह आनंद लेने के लिए तैयार है।

क्या शतरंज पाई पेकन पाई के समान है?

नहीं, शतरंज पाई में कोई पागलपन नहीं है! हालाँकि, दो थैंक्सगिविंग पाई एक समान कारमेलाइज्ड, कस्टर्ड बेस साझा करते हैं जो बेहद समृद्ध और मीठा है।

शतरंज पाई का स्वाद कैसा होता है?

शतरंज पाई मक्खन, चीनी, अंडे और दूध का एक शानदार संयोजन है - और इसका स्वाद उतना मीठा और कस्टर्ड है जितना आप कल्पना कर सकते हैं! कॉर्नमील भरावन को थोड़ी सी बनावट देता है और पाई की सारी चीनी ऊपर एक कुरकुरी, कारमेलाइज्ड परत में बेक हो जाती है।

शतरंज पाई और बटरमिल्क पाई में क्या अंतर है?

दोनों पाई बहुत समान हैं लेकिन उनमें कुछ अलग अंतर हैं। शतरंज पाई की तरह, बटरमिल्क पाई मक्खन, चीनी और अंडे के समान मुख्य घटकों से शुरू होती है। लेकिन इसे तीखा स्वाद देने के लिए दूध और नींबू के रस (या सिरके) के बजाय सीधे छाछ का उपयोग किया जाता है। शतरंज पाई को कॉर्नमील (और कभी-कभी थोड़ा सा मैदा!) से गाढ़ा किया जाता है, जबकि छाछ पाई में केवल मैदा का उपयोग किया जाता है। कई छाछ व्यंजनों में नीबू का रस और उत्साह मिलाकर तीखापन बढ़ाया जाएगा, जिससे इसे एक सुखद खट्टे स्वाद का स्वाद मिलेगा।

पैदावार:

6 - 8सेवा करना

 

तैयारी समय:

पंद्रहमिनट

 

कुल समय:

3घंटेपंद्रहमिनट

 

सामग्री

• 1

  बिना पका हुआ पाई क्रस्ट, स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ

• 1

  मक्खन की छड़ी, पिघली हुई

• 2 सी।

  दानेदार चीनी

• 4

  बड़े अंडे

• 3 बड़े चम्मच.

  पीला मकई का आटा

• 1 बड़े चम्मच.

  बहु - उद्देश्यीय आटा

• 1/4 सी।

  दूध, कमरे का तापमान

• 1 1/2 बड़े चम्मच.

  नींबू का रस

• 1 छोटा चम्मच.

  वेनीला सत्र

• नमक की चुटकी

• पिसी चीनी, वैकल्पिक

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें।
  2.  कदम2 हल्के आटे की सतह पर, पाइक्रस्ट को 12 इंच के घेरे में रोल करें। इसे 9-इंच पाई प्लेट (1 1/4-इंच से अधिक गहरी नहीं) में स्थानांतरित करें। किनारों को नीचे दबाएं और इच्छानुसार सिकोड़ें। 20 मिनट के लिए फ्रीज करें। एक कांटे से परत के निचले भाग को चारों ओर 8 से 10 बार चुभाएँ।
  3.  कदम3 जमे हुए पाईक्रस्ट को चर्मपत्र कागज से ढकें और पाई वेट से भरें। किनारे वाली बेकिंग शीट पर रखें। क्रस्ट के किनारे सूखने तक, 10 से 12 मिनट तक बेक करें। वजन वाले कागज को सावधानी से हटा दें। ओवन में लौटें और 3 से 5 मिनट तक बेक करें जब तक कि परत का निचला हिस्सा सूख न जाए और किनारे हल्के भूरे रंग के न होने लगें। थोड़ा ठंडा होने दें. ओवन का तापमान 350°F तक कम करें।
  4.  कदम4 एक मध्यम कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन और चीनी को एक साथ फेंटें। अंडे फेंटें, फिर कॉर्नमील और आटा। दूध, नींबू का रस, वेनिला अर्क और चुटकीभर नमक मिलाएं; मिलाने के लिए मिलाएँ।
  5.  कदम5 भरावन को क्रस्ट में सावधानी से डालें। पाई के किनारे और केंद्र पूरी तरह से सेट होने तक, 45 से 50 मिनट तक बेक करें। (यदि पाई की परत या सतह सुनहरे भूरे रंग से अधिक गहरी दिखती है तो पाई को अंत में पन्नी से ढक दें।) पाई को लगभग 2 घंटे तक पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि चाहें तो ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें।