सर्वश्रेष्ठ काउबॉय क्विच रेसिपी - काउबॉय क्विच कैसे बनाएं

कारमेलाइज्ड प्याज, बेकन और शार्प चेडर चीज़ से भरपूर एक गहरी डिश। असली काउबॉय इसे खाते हैं!

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पैदावार:: 10सेवा करना
तैयारी समय:: 30मिनट
पकाने का समय:: 1मानव संसाधन
कुल समय:: 1मानव संसाधन30मिनट

सामग्री

नुस्खा सहेजें

1
संपूर्ण बिना पका हुआ पाई क्रस्ट (एक गहरे डिश पैन के लिए पर्याप्त)
2
साबुत पीला प्याज, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच.
मक्खन
8
स्लाइस बेकन
8
पूरे बड़े अंडे
1 1/2 सी।
भारी क्रीम या आधा-आधा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
2 सी।
कसा हुआ तीखा चेडर पनीर
अग्रणी महिला डोनट्स

पोषण संबंधी जानकारी देखें काउबॉय कीश

दिशा-निर्देश

1. कदम1एक बड़े कड़ाही में मक्खन में प्याज को मध्यम-धीमी आंच पर कम से कम 15 से 20 मिनट (शायद अधिक समय) तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि प्याज गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. कदम2बेकन को चबाने तक भूनें। बड़े टुकड़ों में काट लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. कदम3ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें। पाई क्रस्ट को रोल करें और इसे एक बड़े बांसुरीदार गहरे टार्ट पैन (या एक गहरे डिश पाई पैन) में दबाएं।
4. कदम4एक बड़े कटोरे में अंडे, क्रीम, नमक और काली मिर्च को फेंटें, फिर प्याज, बेकन और पनीर मिलाएं। मिश्रण को पाई क्रस्ट में डालें।
5. कदम5पैन को किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें, हल्के से एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे लगभग 40 से 45 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और 10 से 15 मिनट तक पकाना जारी रखें, या जब तक कि क्विक सेट न हो जाए और परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। (क्विचे अभी भी थोड़ा ढीला लगेगा, लेकिन ओवन से निकालने के बाद भी सेट होता रहेगा।)
6. कदम6ओवन से निकालें और 10 से 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यदि टार्ट पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो क्विचे को पैन से हटा दें, तेज दाँतेदार चाकू से स्लाइस में काटें और परोसें!

असली काउबॉय जो खाते हैं. -अरस्तू

ओह, क्या मुझे यह पसंद है? मैंने इसे अपनी दूसरी रसोई की किताब में शामिल किया है और यह उस क्विचे के समान है जिसे मैंने 2009 के अंधेरे युग में यहां पोस्ट किया था, लेकिन मोटे मशरूम के बिना, और स्विस के बजाय चेडर के साथ। स्विस पनीर और मशरूम किसी काउबॉय के लिए अच्छे समय का विचार नहीं हैं। मुझे व्यापक सामान्यीकरण के लिए खेद है, लेकिन इस पशु फार्म पर, मैंने इसे सच पाया है।

लेकिन वास्तव में, यह क्विच रेसिपी आपके लिए महज एक कैनवास है। आप बिल्कुल कुछ भी जोड़ सकते हैं जो आपके मन में आए: शतावरी, प्रोसियुट्टो, कटा हुआ हैम, क्रीम चीज़ के छोटे टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ, झींगा, सॉसेज... और/या कोई भी सब्जी जो आप चाहते हैं। मेरी पसंदीदा सामग्री भूनी हुई लीक है, लेकिन मैं उस तरह से अजीब, अप्रत्याशित और खतरनाक हूं। हां, वह मैं हूं।

इस quiche के बारे में सबसे विशिष्ट बात यह है कि यह कितना बड़ा और अप्राप्य रूप से लंबा है। मैं नियमित पाई पैन में क्विचे को पकाने के लिए इस डीप डिश दृष्टिकोण को पसंद करता हूं, क्योंकि आप क्रस्ट की तुलना में बहुत अधिक अंडे जैसी पनीर वाली स्वादिष्ट फिलिंग के साथ समाप्त होते हैं। नियमित पाई पैन में, वे मेरे लिए बहुत अधिक क्रस्टी हो जाते हैं।

आइए कुछ बनाते हैं, मेरे दोस्तों!

सबसे पहले, मध्यम से मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन में कटे हुए प्याज का एक गुच्छा पकाकर कुछ प्याज को कैरामेलाइज़ करें। यह लगेगा कम से कम उन्हें इस अच्छे गहरे सुनहरे भूरे रंग (शायद अधिक) तक पहुंचने में 15-20 मिनट लगेंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि गर्मी अच्छी और हल्की हो... और उन्हें यहां-वहां हिलाएं! जब वे पक जाएं, तो उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

कारमेलाइज्ड प्याज मेरी जिंदगी हैं।

इसके बाद कुछ बेकन को तब तक भूनें जब तक वह पक न जाए लेकिन फिर भी चबाने योग्य न हो जाए, फिर बेकन को काट लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

बेकन मेरी जिंदगी है.

कुछ भारी क्रीम के साथ अंडे का एक गुच्छा मिलाएं (या यदि आप चाहें तो आधा-आधा)…

फिर उन्हें अच्छे और चिकने होने तक एक साथ फेंटें।

धीमी कुकर हैम रेसिपी

नमक और काली मिर्च डालें (आप थोड़ी सी लाल मिर्च या गर्म सॉस भी डाल सकते हैं) और इसे एक साथ फेंटें।

अंडे मुझे जीने की वजह देते हैं।

पाई का आटा बेलें...

नोट: आप इस पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो हर बार एकदम सही बनता है, और अपनी पसंद के आधार पर, आप सभी शॉर्टिंग, आधा मक्खन और आधा शॉर्टिंग, या आधा मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। कुछ मात्रा में छोटा करने से बेहतर बनावट प्राप्त होगी, लेकिन यह पूरी तरह आप पर निर्भर है! (आप ऊपर लिंक की गई पाई क्रस्ट रेसिपी के आधे हिस्से का उपयोग करेंगे। दूसरे आधे हिस्से को लपेटें और फ्रीजर में स्टोर करें।)

टार्ट पैन के ऊपर क्रस्ट बिछाएं...

और आटे को खांचे में दबा दीजिये. फिर (मेरे पास इसकी कोई तस्वीर नहीं है क्योंकि जब मैंने इस रेसिपी की तस्वीर खींची थी तब मैं एक एयरहेड था और अब भी मैं एक एयरहेड हूं) पैन के शीर्ष पर रोलिंग पिन को रोल करें, हल्के से दबाकर अतिरिक्त आटा काट लें। पैन का किनारा. (आप ये पैन कई कुकिंग स्टोर्स में पा सकते हैं। मैंने अभी खोजा और सियर्स में कुछ मिला .)

ये तीखे पैन मेरी दुनिया को हिला देते हैं।

गर्म कोको मिश्रण घर का बना

अब, एक बार जब प्याज और बेकन ठंडे हो जाएं, तो उन्हें कुछ कद्दूकस किए हुए शार्प चेडर के साथ अंडे के मिश्रण में मिलाएं।

प्याज + बेकन + पनीर = काउबॉय फ्रेंडली।

*व्यापक सामान्यीकरण चेतावनी.

इसे मिलाने के लिए चारों ओर हिलाएँ...

फिर मिश्रण को पाई क्रस्ट में डालें। यह एक गहरी डिश है, इसलिए इसे लगभग ऊपर तक जाना चाहिए।

अब क्विक पैन को किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें, इसे हल्के से पन्नी से ढक दें और इसे 400 डिग्री पर 40 से 45 मिनट तक बेक करें। उस समय के बाद, फ़ॉइल हटा दें और 10 से 15 मिनट तक बेक करना जारी रखें जब तक कि ऊपर और परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। क्विक बस थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा होना चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं। यदि आपको लगता है कि इसे पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता है, तो इसे पन्नी से ढक दें और पक जाने तक पकाते रहें। (फ़ॉइल इसे ऊपर से ज़्यादा भूरा होने से बचाएगा।)