लाल आलू का सलाद

क्या आपको आलू सलाद के लिए लाल या सफेद आलू का उपयोग करना चाहिए?

हमें लाल आलू की सख्त बनावट बहुत पसंद है - पकने पर वे ज्यादा गूदेदार नहीं होंगे और रंगीन छिलकों को छीलने की भी जरूरत नहीं है। यह BBQ पक्षों को जीवंत और उज्ज्वल बनाता है। यदि आपको लाल आलू नहीं मिल रहे हैं, तो आप अन्य मोमी प्रकार के आलू, जैसे येलो फिन या युकोन गोल्ड का भी उपयोग कर सकते हैं। वे लाल आलू की तरह ही अपना आकार बनाए रखेंगे।

आप आलू सलाद के लिए आलू क्यों नहीं छीलते?

क्योंकि ढेर सारे छोटे लाल आलू छीलना बहुत कठिन काम है! जब आप लाल आलू जैसे कोमल छिलके वाले आलू का उपयोग कर रहे हों तो यह पूरी तरह अनावश्यक है। छिलके आलू को एक साथ रखने में मदद करते हैं और सलाद में कुछ बनावट भी जोड़ते हैं।

क्या आपको आलू सलाद के लिए आलू उबालने से पहले काटना चाहिए?

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इस सर्वोत्तम लाल आलू सलाद को बनाना इतना आसान है कि यदि आप छोटे आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें उबालने से पहले काटने की भी आवश्यकता नहीं है। आलू के छिलके वास्तव में एक अच्छे छोटे अवरोध के रूप में कार्य करते हैं जो आलू को पानी में डूबने के बजाय अपने अंदर भाप बनने की अनुमति देता है।

क्या आपको आलू का सलाद बनाने से पहले आलू को ठंडा करना होगा?

हां, ड्रेसिंग डालने और पूरे सलाद को एक साथ मिलाने से पहले आलू को पूरी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है। यदि आप गर्म आलू में ड्रेसिंग मिलाते हैं, तो इसमें मौजूद मेयो तैलीय हो सकता है और खट्टा क्रीम फट सकता है। ठंडा करने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, जब आलू संभालने लायक ठंडे हो जाएं तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें। - फिर आलू को पूरी तरह ठंडा होने दें.

आलू सलाद ड्रेसिंग में क्या है?

यह स्वादिष्ट आलू का सलाद मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सफेद वाइन सिरका, डिजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च के एक साधारण मिश्रण में तैयार किया गया है। मेयो समृद्धि और मलाईदारपन जोड़ता है जबकि खट्टा क्रीम ड्रेसिंग को एक आनंददायक तीखापन देता है। सफ़ेद वाइन सिरका और डिजॉन एक बोल्ड बाइट प्रदान करने के लिए मौजूद हैं। चूँकि आलू अपने आप में काफी नरम होते हैं, अच्छे आलू सलाद को स्वाद बढ़ाने के लिए एक अच्छी ज़िप्पी ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है और यह बस यही करता है।

क्या आलू का सलाद गर्म या ठंडा परोसा जाना चाहिए?

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हमें मलाईदार, ठंडा कंट्रास्ट पसंद है जो यह लाल आलू का सलाद गर्म ग्रिल्ड मीट, बर्गर और पसलियों को प्रदान करता है। जबकि अधिकांश आलू सलाद को ठंडा परोसा जा सकता है, कुछ आलू सलाद, जैसे जर्मन आलू सलाद, को अक्सर विनैग्रेट में लपेटा जाता है और गर्म परोसा जाता है।

आलू का सलाद फ्रिज में कितने समय तक रहेगा?

यह मलाईदार कुकआउट मिश्रण फ्रिज में पांच दिनों तक चल सकता है! इसका मतलब है कि मिलन समारोह से पहले के दिन को यादगार बनाने के लिए यह बिल्कुल सही पक्ष है। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप परोसने से ठीक पहले तक बेकन डालने तक प्रतीक्षा करें ताकि यह कुरकुरा बना रहे।

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पैदावार:

6सेवा करना

 

तैयारी समय:

पंद्रहमिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधन25मिनट

 

सामग्री

• 3 lb।

  छोटे लाल आलू

• 23 सी।

  मेयोनेज़

• 1/2 सी।

  खट्टी मलाई

• 2 बड़े चम्मच.

  सफेद वाइन का सिरका

• 1 बड़े चम्मच.

  डी जाँ सरसों

• 1 छोटा चम्मच.

  कोषर नमक

• 1 छोटा चम्मच.

  मूल काली मिर्च

• 2

  डंठल अजवाइन, कटा हुआ

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• 1/4 सी।

  कटा हुआ डिल

• 6

  पके हुए बेकन के टुकड़े, कटे हुए

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और पानी से ढक दें। नमक डालें। तेज़ आंच पर पानी को उबाल लें, फिर मध्यम आंच पर धीमी आंच पर उबाल लें। आलू के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। आलू को छान लें, फिर थोड़ा ठंडा होने दें और आधा या चौथाई भाग में काट लें (आलू के आकार के आधार पर)। करीब एक घंटे के लिए, पूरी तरह से ठंडे हो जाएं।
  2.  कदम2 इस बीच, एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सिरका, सरसों, नमक और काली मिर्च को मिलाने के लिए फेंटें।
  3.  कदम3 ड्रेसिंग के साथ कटोरे में अजवाइन, डिल और ठंडे आलू डालें। मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। परोसने से ठीक पहले ऊपर से क्रिस्पी बेकन डालें।
     

सुझाव: ऊपर से क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर डालने पर इस सलाद का स्वाद बहुत अच्छा लगता है!