डच ओवन रोस्ट चिकन

डच ओवन क्या है?

डच ओवन एक भारी, ओवन-सुरक्षित बर्तन होता है, जो आमतौर पर तामचीनी-लेपित कच्चा लोहा से बना होता है, जिसका आधार सपाट होता है और ढक्कन टाइट-फिटिंग होता है। वे लंबे ब्रेज़ और धीमे-धीमे स्टू के लिए शानदार हैं क्योंकि वे गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं। और जबकि कुछ की कीमत अभी भी बहुत कम है, इन दिनों आप 0 से भी कम में एक बढ़िया चीज़ पा सकते हैं।

पूरे चिकन को पकाने में कितना समय लगता है?

स्पेगेटी सॉस अग्रणी महिला

टर्की को पकाने की तरह, पूरे चिकन को पकाने का समय आपके पक्षी के आकार और आपके ओवन के तापमान के आधार पर भिन्न होता है। मीट थर्मामीटर पक जाने की जांच करने का सबसे अच्छा तरीका है: इसे जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डालें, ध्यान रखें कि यह हड्डी से न टकराए। इसे 160 डिग्री पढ़ना चाहिए (जैसे-जैसे यह आराम करेगा तापमान 160 डिग्री तक बढ़ जाएगा)।

पैदावार:

2 - 4सेवा करना

 

तैयारी समय:

पंद्रहमिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधन30मिनट

 

सामग्री

• 1

  4 पौंड पूरा चिकन, थपथपाकर सुखा लें

  पायनियर वुमन अल्फ्रेडो सॉस रेसिपी

• 2 बड़े चम्मच.

  जैतून का तेल, विभाजित

• 3 1/2 छोटा चम्मच.

  कोषेर नमक, विभाजित

• 1 1/2 छोटा चम्मच.

  काली मिर्च, विभाजित

  मैं बिना स्टीमर के सब्ज़ियाँ कैसे पका सकता हूँ?

• 1

  पीला प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें

• 1

  सिर लहसुन, आधा क्रॉसवाइज

• 2 छोटा चम्मच.

  कटा हुआ ताज़ा अजवायन, साथ ही 4 टहनियाँ

• 1 छोटा चम्मच.

  लाल शिमला मिर्च

  ब्रोकोली चेडर क्रॉक पॉट सूप

• 1/2 छोटा चम्मच.

  प्याज पाउडर

• 3/4 lb।

  बेबी युकोन गोल्ड आलू, आधा (या बड़ा हो तो चौथाई)

• 3

  बड़ी गाजर, छीलकर 1 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें

• 1/2 सी।

  चिकन स्टॉक

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 450° पर प्रीहीट करें। चिकन को 1 चम्मच जैतून के तेल से मलें। चिकन को अंदर और बाहर 3 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च से सीज़न करें। चिकन में 2 प्याज के टुकड़े, आधा लहसुन का सिर और अजवायन की टहनी भरें। चिकन के बाहरी हिस्से को कटी हुई थाइम, पेपरिका और प्याज पाउडर से रगड़ें। रद्द करना।
  2.  कदम2 6-क्वार्ट गोल डच ओवन में आलू, गाजर, बचे हुए प्याज के टुकड़े, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। चिकन स्टॉक डालें. चिकन को ब्रेस्ट साइड से ऊपर की ओर सब्जियों के ऊपर रखें और डच ओवन को ढक्कन से ढक दें।
  3.  कदम3 चिकन को ढककर 35 मिनिट तक भूनिये. खोलें और भूनना जारी रखें जब तक कि जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर 165°, 20 से 25 मिनट तक दर्ज न हो जाए। 1 से 2 मिनट तक चिकन को भूरा होने तक तेज़ आंच पर भून लें। ओवन से निकालें और चिकन को 15 मिनट के लिए आराम दें।
  4.  कदम4 नक्काशीदार चिकन को भुनी हुई सब्जियों और तवे पर छिड़कने के साथ परोसें।