पालक पुलाव

पालक के साथ कौन सा पनीर अच्छा लगता है?

आपको ऐसा पनीर ढूंढने में कठिनाई होगी जो पालक के साथ अच्छा न लगे! यह स्पैनकोपीटा में नमकीन फेटा और शार्प चेडर के साथ पूरी तरह मेल खाता है पालक Quiche , लेकिन जब पनीर सॉस के साथ पालक व्यंजनों की बात आती है, तो आप अच्छे पिघलने वाले पनीर के साथ जाना चाहते हैं। इस रेसिपी में, क्रीम चीज़ का एक स्पर्श मलाईदार कारक को प्राप्त करने में मदद करता है, लेकिन इसे कुछ पौष्टिक स्वाद और अतिरिक्त चिपचिपापन देने के लिए ग्रुयेर चीज़ की एक स्वस्थ मात्रा भी है। कुछ परमेसन का एक छोटा टुकड़ा पूरी डिश को गोल बना देता है।

ग्रेयरे पनीर का स्वाद कैसा होता है?

ग्रुयेर में एक चिकना, पौष्टिक स्वाद होता है जो कई अलग-अलग सब्जियों, विशेष रूप से पालक और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ अच्छा लगता है। यह पनीर सॉस में पसंदीदा है क्योंकि यह अच्छी तरह से पिघलता है, लेकिन आप ग्रेयरे पनीर के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

ब्रेडक्रंब और पैंको ब्रेडक्रंब में क्या अंतर है?

जबकि दोनों का उपयोग पुलाव या ब्रेड तले हुए खाद्य पदार्थों में कुरकुरा टॉपिंग जोड़ने के लिए किया जा सकता है, इन प्रकार के ब्रेडक्रंबों के बीच अंतर होता है। नियमित ब्रेडक्रंब विभिन्न प्रकार की ब्रेड और क्रस्ट से बनाए जा सकते हैं और इन्हें बहुत महीन टुकड़ों में संसाधित किया जाता है। हालाँकि, पैंको ब्रेडक्रंब क्रस्टलेस सफेद ब्रेड से बनाए जाते हैं। उन्हें टुकड़ों में संसाधित किया जाता है और फिर हल्का, अधिक हवादार टुकड़ा बनाने के लिए सुखाया जाता है। पैंको ब्रेडक्रंब अधिक कुरकुरे रहते हैं क्योंकि वे नियमित ब्रेडक्रंब की तुलना में कम तेल सोखते हैं। इसका मतलब है कि वे पालक पुलाव जैसे व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। क्या आपकी पेंट्री में कुछ नहीं है? घर का बना पैंको ब्रेडक्रंब बनाएं!

टर्की ड्रेसिंग के लिए नुस्खा

क्या पालक पुलाव के लिए पालक को निचोड़कर सुखाना आवश्यक है?

कई व्यंजनों में उपयोग करने से पहले पके हुए पालक से अतिरिक्त तरल निचोड़ने की आवश्यकता होती है। यह नुस्खा उस चरण को पूरी तरह से छोड़ देता है। वास्तव में, पालक को भूनने से बचा हुआ कोई भी रस गाढ़ी, समृद्ध क्रीम सॉस को पतला और चिकना करने में मदद करेगा।

क्या पालक का पुलाव पहले बनाया जा सकता है?

परोसने से पहले इस पुलाव को कम से कम दस मिनट तक ठंडा होने देने की योजना बनाएं (इसके सेट होने और आसानी से स्कूप करने योग्य होने के लिए यह समय आवश्यक है)। पुलाव को और आगे बनाने के लिए, आप पालक का मिश्रण बना सकते हैं और बेकिंग डिश में ठंडा कर सकते हैं, फिर बेक करने से ठीक पहले कुरकुरी प्याज की टॉपिंग डालें।

पैदावार:

6 - 8सेवा करना

 

तैयारी समय:

5मिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधनबीसमिनट

 

सामग्री

• 1 सी।

  तले हुए प्याज, हल्के से कुचले हुए, विभाजित

• 1/2 सी।

  रोटी के टुकड़ों

• 2 बड़े चम्मच.

  जैतून का तेल

• 2

  (9-ऑउंस) बैग ताज़ा पालक

• 3 बड़े चम्मच.

  मक्खन

• 3

  लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े

• 3 बड़े चम्मच.

  आटा

• 1 1/2 सी।

  वसायुक्त दूध

• 1/2 छोटा चम्मच.

  कोषर नमक

• 1/4 छोटा चम्मच.

  काली मिर्च

• 2 औंस.

  मलाई पनीर

  ब्रुस्केटा

• 1 1/2 सी।

  कटा हुआ ग्रेयरे पनीर

• 1/3 सी।

  एक प्रकार का पनीर

• 1 नींबू का उत्साह

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। एक छोटे कटोरे में, 1/2 कप तले हुए प्याज और पैंको ब्रेडक्रंब मिलाएं; रद्द करना।
  2.  कदम2 एक बड़ी कड़ाही या डच ओवन को मध्यम आंच पर गर्म करें, फिर जैतून का तेल डालें। पालक डालें (यदि आवश्यक हो तो बैचों में)। बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। एक गर्मी-सुरक्षित कटोरे में स्थानांतरित करें और एक तरफ रख दें।
  3.  कदम3 उसी कड़ाही में मक्खन डालें। इसे बुलबुलेदार और सुनहरा होने तक पिघलने दें। लहसुन और आटा डालें और 2 मिनट तक लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाएँ।
  4.  कदम4 दूध, नमक और काली मिर्च मिला लें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए, 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
  5.  कदम5 आँच को कम कर दें और क्रीम चीज़ को पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। ग्रेयरे को 3 बैचों में जोड़ें, यह सुनिश्चित कर लें कि अगला बैच जोड़ने से पहले पनीर पूरी तरह से शामिल हो गया है। परमेसन मिलाएँ। मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाएगा और हिलाने पर बहुत अधिक प्रतिरोध देगा।
  6.  कदम6 पनीर सॉस में रस के साथ पालक मिलाएं, अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाते रहें। बचा हुआ 1/2 कप भुना हुआ प्याज डालें।
  7.  कदम7 मिश्रण को 8 बाई 8 इंच के बेकिंग डिश में डालें। तले हुए प्याज और पैंको मिश्रण के साथ छिड़के।
  8.  कदम8 पुलाव में बुलबुले आने और टॉपिंग सुनहरे भूरे रंग की होने तक, 30 से 35 मिनट तक बेक करें। कम से कम 10 मिनट तक बैठने दें। परोसने से ठीक पहले ऊपर से नींबू का छिलका डालें।

केटलीन बेन्सेल