चिकन प्रिमावेरा

चिकन प्रिमावेरा में क्या है?

चिकन प्रिमावेरा एक हल्का और ताज़ा पास्ता रेसिपी है जिसमें हल्की पकी हुई वसंत सब्जियाँ, चिकन ब्रेस्ट के कोमल टुकड़े, पास्ता (बेशक!), और बहुत सारी स्वादिष्ट ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और परमेसन चीज़ शामिल हैं। इस एक-पॉट विधि के लिए छोटे, मजबूत पास्ता आकार का उपयोग करें: कैवटाप्पी, पेने, या रोटिनी सभी बढ़िया काम करते हैं!

प्रिमावेरा का मतलब क्या है?

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इतालवी में, 'प्रिमावेरा' का अर्थ है 'वसंत'! लेकिन फ़ोन पकड़ें- यह व्यंजन इटली में पैदा नहीं हुआ था! इतालवी-अमेरिकी व्यंजन की आधिकारिक शुरुआत न्यूयॉर्क में हुई, जहां इसे पास्ता की लोकप्रियता और ताजी वसंत सब्जियों के आगमन का फायदा उठाने के लिए शेफ द्वारा बनाया गया था।

यह सबसे अच्छी चिकन प्रिमावेरा रेसिपी क्यों है?

यह चिकन प्रिमावेरा रेसिपी दो कारणों से सर्वोत्तम है। शुरुआत के लिए, यह केवल एक बर्तन का उपयोग करता है! चिकन को अच्छी और जगहदार जगह पर पकाने से शुरुआत करें हालैंड का चूल्हा , फिर पास्ता और सब्जियों को पकाने के लिए उसी बर्तन का उपयोग करें। दूसरा: यह बहुत बहुमुखी है! अपनी पसंद की किसी भी वसंत सब्जी का उपयोग करें, और उन्हें अपनी वांछित पूर्णता तक पकाएं। पास्ता पकने के दौरान ब्लांच करने के लिए पहले सख्त सब्जियां डालें। फिर, सॉस ख़त्म होने पर अंत में नरम हरी सब्जियाँ (जैसे एक या दो मुट्ठी पालक) डालें।

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पैदावार:

8-10सेवा करना

 

तैयारी समय:

10मिनट

 

कुल समय:

30मिनट

 

सामग्री

• 2

  हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (1 1/4 से 1 1/2 पौंड) पौंड) 1 इंच के क्यूब्स में काटें

• 2 1/2 छोटा चम्मच.

  नमक, बंटा हुआ

• 2 छोटा चम्मच.

  पिसी हुई काली मिर्च, और गार्निश के लिए और भी बहुत कुछ

• 4 बड़े चम्मच.

  मक्खन, विभाजित

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• 1/4 सी।

  जैतून का तेल

• 16 औंस.

  सूखा हुआ छोटा पास्ता, जैसे पेने, रोटिनी, या कॉर्कस्क्रू

• 1

  32-ऑउंस. कंटेनर चिकन शोरबा

• 3

  गाजर, पतली कटी हुई (लगभग 2 कप)

• 2 सी।

  शतावरी के टुकड़े, लगभग 1 इंच लंबे, 1 गुच्छा से (लकड़ी के तने हटा दिए गए)

• 1 1/2 सी।

  ताजा या जमे हुए मटर

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• 2 सी।

  चेरी टमाटर, आधा

• 6

  लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस की हुई

• 1 1/2 सी।

  ताजा कसा हुआ परमेसन पनीर

• 1

  नींबू, छिला हुआ, फिर आधा काट लें

• 1/2 सी।

  कटी हुई ताजी तुलसी, और गार्निश के लिए और भी बहुत कुछ

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 चिकन में 1 1/2 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च डालें। एक बड़े डच ओवन में 2 बड़े चम्मच मक्खन और सारा जैतून का तेल डालें; मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें।
  2.  कदम2 पैन में पका हुआ चिकन डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चिकन चारों ओर से हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। चिकन को पैन से एक प्लेट में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और एक तरफ रख दें।
  3.  कदम3 पैन में पास्ता डालें; इसे तेल के मिश्रण में लपेटने के लिए हिलाएं। शोरबा और 2 कप पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसे 6 मिनट तक पकने देने के लिए आंच को मध्यम या मध्यम से कम कर दें, चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
  4.  कदम4 गाजर, शतावरी और मटर मिलाएं। बर्तन को ढक दें, और पास्ता और सब्ज़ियों के नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकने दें।
     
  5.  कदम5 बर्तन को उजागर करें. पैन में टमाटर, कसा हुआ लहसुन और पका हुआ चिकन डालें। चिकन को दोबारा गर्म करने के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
  6.  कदम6 आंच से उतारें और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच मक्खन, परमेसन चीज़, नींबू का छिलका और रस, और बचा हुआ 1 चम्मच नमक और काली मिर्च डालें; मिलाने के लिए हिलाएँ।
  7.  कदम7 परोसने से ठीक पहले तुलसी मिला लें। यदि आप चाहें तो प्रत्येक सर्विंग के ऊपर अधिक परमेसन और तुलसी डालें।