मीटबॉल (मैक्सिकन मीटबॉल सूप)

आप बेकन में लपेटे हुए हॉट डॉग कैसे बनाते हैं?

मीटबॉल क्या हैं?

मीटबॉल के लिए स्पैनिश शब्द, ये एल्बॉन्डिगास सूप में आसानी से तैरने के लिए बनाए जाते हैं। से बहुत अलग इतालवी Meatballs , ये रसदार मीटबॉल गोमांस पर आधारित होते हैं, जो चावल और अंडे से बंधे होते हैं, और प्याज, लहसुन, सीताफल, सूखे अजवायन, जीरा और ताजा पुदीना के साथ सुगंधित होते हैं। पुदीना एक वैकल्पिक घटक है, लेकिन यह एक ताज़ा जड़ी-बूटी वाला और लगभग अवर्णनीय स्वाद प्रदान करता है जो संभवतः आपके पसंदीदा मैक्सिकन रेस्तरां में एल्बॉन्डिगस में मौजूद होता है। आपके जीवन को आसान बनाने के लिए इन मीटबॉल को एक दिन पहले तक बनाया, ढका और ठंडा किया जा सकता है। श्रेष्ठ भाग? शोरबा में डालने से पहले उन्हें पकाने या तलने की कोई ज़रूरत नहीं है। अंडा और चावल मीटबॉल को पूरी तरह बरकरार रखते हैं!

एल्बॉन्डिगास सूप में क्या है?

कई वेजी-पैक्ड सूपों की तरह, सामग्री एक रेसिपी से दूसरी रेसिपी में भिन्न हो सकती है। आमतौर पर, एल्बॉन्डिगस सूप में प्याज, गाजर, गर्म मिर्च, आलू और तोरी के साथ टमाटर आधारित शोरबा का उपयोग किया जाता है। क्योंकि जलेपीनो बीजयुक्त है, इसलिए मसालेदार सूप से डरने की कोई जरूरत नहीं है: यह सिर्फ स्वाद की एक और परत जोड़ता है! और निश्चित रूप से, यह सूप कटा हरा धनिया छिड़के बिना पूरा नहीं होगा।

आप एल्बॉन्डिगस सूप के साथ क्या खाते हैं?

हालाँकि यह सूप प्रचुर मात्रा में शोरबा, सब्जियों और सभी महत्वपूर्ण मीटबॉल के साथ शोरबा का दावा करता है, लेकिन इसमें हमेशा संगत के लिए जगह होती है। एवोकैडो के कुछ टुकड़े और नींबू का एक निचोड़ पकवान को चमका देगा। इस सूप को पके हुए चावल के एक स्कूप के साथ गमबो स्टाइल में परोसने से सूप और भी स्वादिष्ट बन जाता है। अंत में, कुछ गर्म मकई या आटा टॉर्टिला डंकिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

पैदावार:

4क्यूटी.

 

तैयारी समय:

35मिनट

 

कुल समय:

1मानव संसाधन35मिनट

 

सामग्री

• 1

  बड़ा पीला प्याज, बारीक कटा हुआ और विभाजित

• 1 सी।

  कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया, विभाजित, और परोसने के लिए और भी बहुत कुछ

• 1/2 सी।

  लंबे दाने वाला सफेद चावल

• 2

  बड़े अंडे

• 4

  लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई और विभाजित

• 2 बड़े चम्मच.

  कटा हुआ ताजा पुदीना, वैकल्पिक

• 1 बड़े चम्मच.

  प्लस 1 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजित

• 1 बड़े चम्मच.

  कोषेर नमक, विभाजित, और स्वाद के लिए और अधिक

• 2 छोटा चम्मच.

  पिसा हुआ जीरा, विभाजित

• 1 छोटा चम्मच.

  पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित

• 2 lb।

  ग्राउंड बीफ़ (80/20)

  अग्रणी महिला का रम केक

• 2 बड़े चम्मच.

  वनस्पति तेल

• 4

  मध्यम गाजर, छीलकर 1/4-इंच आधा-छोटा टुकड़ों में काट लें

• 1

  मध्यम जलेपीनो, बीजयुक्त और कटा हुआ

  चिकन पॉट पाई

• 2 क्यूटी.

  गोमांस शोरबा

• 1

  28-औंस कुचले हुए टमाटर ले सकते हैं

• 2

  सूखे तेज पत्ते

• 3

  मध्यम लाल आलू, छीलकर 1/2-इंच के क्यूब्स में काट लें

• 3

  मध्यम तोरी, 1/2-इंच मोटे आधे टुकड़ों में कटी हुई

• पका हुआ चावल, परोसने के लिए

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 एक मध्यम कटोरे में, आधा प्याज, आधा कप हरा धनिया, चावल, अंडे, 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, पुदीना, यदि उपयोग कर रहे हैं, 2 चम्मच अजवायन, 1 1/2 चम्मच नमक, 1 चम्मच जीरा और 1/2 चम्मच मिलाएं। काली मिर्च। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक बीफ़ को धीरे-धीरे मिलाएं, सुनिश्चित करें कि अधिक मिश्रण न हो। मिश्रण को लगभग 1 1/2 बड़े चम्मच आकार के मीटबॉल बनाएं। तैयार मीटबॉल्स को शीट ट्रे या कटिंग बोर्ड पर रखें; उपयोग के लिए तैयार होने तक ढककर रखें।
  2.  कदम2 एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। बचा हुआ प्याज, गाजर, जलेपीनो, बची हुई 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 2 चम्मच अजवायन, 1 1/2 चम्मच नमक, 1 चम्मच जीरा और 1/2 चम्मच काली मिर्च डालें। नरम होने तक, 3 से 5 मिनट तक भूनें। बीफ़ शोरबा, टमाटर और तेज़ पत्ते जोड़ें। 2 कप पानी डालें, आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और उबाल लें। आलू डालें. धीरे-धीरे मीटबॉल डालें, ध्यान रखें कि वे टूटे नहीं। मीटबॉल तैरने और आलू के नरम होने तक, 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
  3.  कदम3 तोरी और बचा हुआ ½ कप हरा धनिया डालें, तोरी के नरम होने तक, 10 से 12 मिनट तक पकाएँ। तेज़ पत्ते निकालें और नमक चखें।
  4.  कदम4 गरम गरम, पके हुए चावल के साथ, अतिरिक्त धनिये के साथ परोसें।

टिप: किसी भी अन्य सूप या स्टू की तरह, यह सूप बैठते ही और भी बेहतर हो जाता है। अधिक सघन स्वाद के लिए और साफ़ शोरबा के लिए ऊपर से किसी भी वसा को हटाने का मौका पाने के लिए इसे एक दिन पहले बना लें