इस धीमी-कुकर स्प्लिट मटर सूप रेसिपी में कटे हुए हैम की आवश्यकता होती है, लेकिन यह हैम हड्डी के लिए भी एक खुशहाल घर बन जाएगा। यदि हड्डी का उपयोग कर रहे हैं, तो उस पर सारा अच्छा मांस छोड़ना सुनिश्चित करें - धीमी गति से पकाने पर यह आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाएगा और अंत में हड्डी को निकालकर सूप में जोड़ा जा सकता है। यदि आप चिकन स्टॉक के लिए स्मोकी, नमकीन स्वाद, सब हैम स्टॉक को दोगुना करना चाहते हैं।
क्या आपको मटर के दाने पकाने से पहले उन्हें भिगोने की ज़रूरत है?
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नहीं, सूखे बीन्स के विपरीत, विभाजित मटर को पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है; खाना बनाते समय उन्हें नरम और विभाजित होने के लिए पर्याप्त तरल की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि धीमी-कुकर शुरू करने से पहले सब्जियां और मटर लगभग आधा इंच तक शोरबा और स्टॉक से पूरी तरह से ढके हुए हैं - हालांकि यदि आप हैम हड्डी का उपयोग कर रहे हैं और यह थोड़ा चिपक जाता है, तो यह ठीक है! यदि आप देखते हैं कि आपको अधिक तरल की आवश्यकता है, तो अतिरिक्त ½ से 1 कप पानी या चिकन स्टॉक डालें।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 6 - 8सेवा करना
- तैयारी समय:
- 10मिनट
- कुल समय:
- 8घंटे10मिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 1 lb।
सूखे विभाजित हरे मटर
- 1/2
प्याज, कटा हुआ
- 3
गाजर, छिली और कटी हुई
- 2
अजवाइन के टुकड़े, कटे हुए
- 2
लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
स्पेगेटी कार्बनारा अग्रणी महिला
- 8 औंस.
घनाकार हैम
- 1 क्यूटी.
चिकन स्टॉक
- 4
ताजी अजवायन की टहनी
- 2
परोसने के लिए अजमोद की टहनी, और अधिक कटा हुआ
- 1
तेज पत्ता, वैकल्पिक
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ओवरनाइट फ्रेंच टोस्ट रेसिपी
दिशा-निर्देश
- कदम1कटे हुए मटर को एक कोलंडर में रखें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और किसी भी छोटे कंकड़ या मलबे को हटा दें।
- कदम2धीमी कुकर के बेस में मटर, प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन, हैम, चिकन स्टॉक और 1 1/2 कप पानी मिलाएं। थाइम, अजमोद और तेजपत्ता की टहनियों को रसोई की सुतली के एक टुकड़े के साथ बांधें, बंडल के चारों ओर दो बार लपेटें, फिर धीमी कुकर में डालें।
- कदम3ढककर तेज आंच पर 4-5 घंटे या धीमी आंच पर 8-10 घंटे तक पकाएं, जब तक कि मटर नरम न हो जाएं और सूप को गाढ़ा करने के लिए अलग न हो जाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। ऊपर से कटा हुआ अजमोद डालकर परोसें।
