आप धीमी कुकर में कॉर्न बीफ़ और पत्तागोभी कैसे बनाते हैं?
अग्रणी महिला हैशब्राउन नाश्ता पुलाव
अपने बेस में कुछ एरोमेटिक्स मिला कर शुरुआत करें धीमी कुकर : गाजर, प्याज, और अजवायन। ये आपके खाना पकाने के तरल को ताज़ा स्वाद से भर देंगे और नमकीन, नमकीन कॉर्न बीफ़ के मसाले को संतुलित कर देंगे। गाजर और प्याज आपके धीमी कुकर में कॉर्न बीफ़ को रखने के लिए एक अच्छा आधार भी प्रदान करते हैं! कॉर्न बीफ़ को उसके पैकेज और नमकीन पानी से निकालें, और इसे सब्जियों के ऊपर रखें। अधिकांश कॉर्न बीफ़ पैकेज में एक मसाला पैकेट शामिल होता है - इसे बीफ़ के ऊपर छिड़कें। अपने धीमी कुकर को तेज़ आंच पर सेट करें, ढक दें और पाँच घंटे तक पकाएँ। क्योंकि कोई भी गूदेदार पत्तागोभी या आलू नहीं चाहता, आप उन सामग्रियों को अंत में जोड़ देंगे। पांच घंटे के बाद, आलू को कॉर्न बीफ़ के किनारों के चारों ओर रखें और ऊपर से पत्तागोभी के टुकड़े डालें। कॉर्न बीफ़, पत्तागोभी और आलू नरम होने तक दो से तीन घंटे और पकाएँ।
यदि कॉर्न बीफ़ में मसाले का पैकेट न हो तो क्या होगा?
इसे मत सताओ! यदि आपका कॉर्न बीफ़ सीज़निंग पैकेट के साथ नहीं आया है, तो इस आसान विकल्प को आज़माएँ: 1 बड़ा चम्मच आचार बनाने के मसाले . अचार बनाने के मसाले में काली मिर्च, ऑलस्पाइस, सरसों, दालचीनी, डिल, धनिया और तेज पत्ते जैसी जड़ी-बूटियाँ और मसाले होते हैं। यह कॉर्न्ड बीफ़ ब्रिस्केट के लिए मसाला के रूप में एक जादू की तरह काम करता है!
क्या मक्के का गोमांस क्रॉक-पॉट वसा पक्ष में ऊपर या नीचे जाता है?
ब्रिस्किट को धीमी कुकर में फैट कैप ऊपर की ओर करके रखें। कॉर्न बीफ़ पर मौजूद वसा मांस को सूखने से बचाती है और उस गिरने वाली कोमल बनावट को प्राप्त करने में मदद करती है।
क्या धीमी कुकर में कॉर्न बीफ़ को पानी में ढकने की ज़रूरत है?
कॉर्न बीफ़ को तरल और नमी की आवश्यकता होती है। जैसा कि कहा गया है, धीमी कुकर में इसे पूरी तरह से पानी में ढकने की आवश्यकता नहीं है। इस रेसिपी के लिए, धीमी कुकर में एक चौथाई गेलन पानी मिलाया जाता है, जिससे यह लगभग एक तिहाई से आधा भर जाता है, और कॉर्न बीफ़ का कुछ ऊपरी भाग खुला रह जाता है। जैसे-जैसे धीमी कुकर अपना जादू चलाता है, यह जो भाप बनाता है वह कॉर्न बीफ़ के उस हिस्से को पकाने के लिए हल्की, नम गर्मी प्रदान करेगा जो पानी से ढका नहीं है। इससे कॉर्न बीफ़ के ऊपर रखे गए मसाले भी नहीं धुलेंगे!
क्या मैं कॉर्न बीफ़ और पत्तागोभी के लिए एक अलग खाना पकाने वाले तरल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सब्जियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप 1 क्वार्ट चिकन या वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं, या पानी के स्थान पर 2 पिंट हल्की बीयर का भी उपयोग कर सकते हैं।
आपको कैसे पता चलेगा कि कॉर्न बीफ़ धीमी कुकर में पक गया है?
कॉर्न बीफ़ को नरम होने तक पकाया जाना चाहिए। एक अच्छा परीक्षण यह है कि मकई के मांस के एक टुकड़े को धीरे से खींचने के लिए दो कांटों का उपयोग किया जाए - यदि खींचे जाने पर मांस प्रतिरोध करता है, तो संभवतः इसे अधिक समय की आवश्यकता होगी।
क्या आप क्रॉक-पॉट में कॉर्न बीफ़ को ज़रूरत से ज़्यादा पका सकते हैं?
यदि कॉर्न बीफ़ को बहुत अधिक तापमान पर बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, तो आप क्रॉक-पॉट में इसे ज़्यादा पका सकते हैं। अधिक पकाए गए कॉर्न बीफ़ का स्वाद सख्त और रेशेदार हो सकता है। रेसिपी में अनुशंसित खाना पकाने के समय और तापमान का पालन करना सबसे अच्छा है।
क्या कॉर्न बीफ़ को तेज़ या धीमी आंच पर पकाना बेहतर है?
अग्रणी महिला आइस्ड कॉफ़ी
इस रेसिपी के लिए कोई भी सेटिंग काम करती है: तेज़ आंच पर पकाने से पकाने का समय कम हो सकता है, जबकि धीमी आंच पर पकाने से धीमी कुकर में कॉर्न बीफ को उसके वांछित आंतरिक तापमान तक पहुंचने और नरम होने में अधिक समय लग सकता है।
अधिक विज्ञापन पढ़ें - नीचे पढ़ना जारी रखें- पैदावार:
- 4 - 6सेवा करना
- तैयारी समय:
- पंद्रहमिनट
- कुल समय:
- 8घंटेपंद्रहमिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजेंकॉर्नड बीफ़ और पत्तागोभी के लिए:
- 2
बड़ी गाजर, छिली हुई
- 1
पीला प्याज, छिला हुआ
- 6
ताजी अजवायन की टहनी
- 1
(3- से 4-पौंड) मसाला पैकेट के साथ कॉर्न्ड बीफ़ ब्रिस्केट का पैकेज
- 1/2
सिर सेवॉय गोभी
- 1 lb।
छोटे लाल छिलके वाले आलू
शहद सरसों के लिए:
- 1/2 सी।
दानेदार सरसों
- 2 बड़े चम्मच.
शहद
दिशा-निर्देश
- कदम1कॉर्न बीफ़ और पत्तागोभी के लिए: गाजर को 3 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें। प्याज को आधा काट लें, जड़ वाला हिस्सा बरकरार रहे। प्रत्येक आधे भाग को 3 वेजेज (कुल 6) में काटें। गाजर, प्याज और थाइम को 6 से 8 क्वार्ट धीमी कुकर के तले में रखें।
- कदम2धीमी कुकर में गाजर और प्याज के ऊपर कॉर्न बीफ़, फैट-कैप वाला भाग ऊपर रखें। 1 क्वार्ट पानी से ढकें और मसाला पैकेट छिड़कें। ढककर 5 घंटे तक तेज़ आंच पर पकाएं।
- कदम3शहद सरसों के लिए: एक छोटे कटोरे में, सरसों और शहद को एक साथ मिलाएं।
- कदम4पत्तागोभी को 4 टुकड़ों में काटें, कोर बरकरार रखें। धीमी कुकर में आलू को कॉर्न बीफ़ के किनारों के चारों ओर रखें और गोभी को ऊपर रखें। ढककर तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि कॉर्न बीफ नर्म न हो जाए और पत्तागोभी और आलू नर्म न हो जाएं, लगभग 2 घंटे और।
- कदम5कॉर्न बीफ़ को काटें और सब्जियों और शहद सरसों के साथ परोसें।
टिप: आप अपने कॉर्न बीफ़ को और भी अधिक स्वाद देने के लिए पानी के बजाय बीयर का उपयोग कर सकते हैं।
