कद्दू का सूप

यह कद्दू का सूप स्वादिष्ट, मलाईदार और इतना मखमली-चिकना है (पसंदीदा नहीं, लेकिन गाजर के सूप की तुलना में बहुत अधिक चिकना) आप इस पर विश्वास नहीं करेंगे। और कद्दू का स्वाद? फग्गेटअबाउटिट। यह आपकी दुनिया को सबसे अद्भुत तरीके से हिला देगा।

सूप को सामान्य लोगों की तरह कटोरे में परोसें...या फैंसी-स्कैंसी प्राप्त करें और इसे अपनी पसंद के किसी भी आकार के खोखले कद्दू में परोसें। नन्हे नन्हे प्यारे होंगे. लेकिन छोटे-छोटे बच्चे मेरे और मेरी भारी भूख के लिए पर्याप्त बड़े नहीं हैं।

पैदावार:

8सेवा करना

 

तैयारी समय:

5मिनट

 

पकाने का समय:

1मानव संसाधन

 

कुल समय:

1मानव संसाधन5मिनट

 

सामग्री

• 2

  पूरे पाई कद्दू

• 1 क्यूटी.

  सब्जी या चिकन स्टॉक

• 1/2 सी।

  भारी क्रीम

• 1/3 सी।

  मेपल सिरप

• चुटकी भर जायफल पाउडर

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• नमक स्वाद अनुसार

• परोसने के लिए अतिरिक्त क्रीम और भुने हुए कद्दू के बीज

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवेन को पहले पहले तीन सौ डिग्री तक गर्म करें। कद्दू को कुकी शीट पर रखें और उन्हें थोड़ा सिकुड़ने और नरम होने तक भून लें। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आधा काट लें और सावधानी से बीज और गूदा निकाल लें। स्वादिष्ट गूदे को एक कटोरे में निकाल लें। रद्द करना।
  2.  कदम2 एक बर्तन में, कद्दू के गूदे को स्टॉक और मेपल सिरप के साथ उबाल आने तक गर्म करें। बड़े टुकड़ों को मैश कर लें, मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें (या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें) और मखमली चिकना होने तक प्यूरी बनाएं। क्रीम और जायफल डालें, फिर दोबारा ब्लेंड करें। स्वादानुसार नमक से सजाएं।
  3.  कदम3 यदि आपको आवश्यकता हो तो दोबारा गर्म करें, या बस आगे बढ़ें और परोसें!

मज़ेदार प्रस्तुति के लिए, आप इन्हें खोखले कद्दू में परोस सकते हैं!

पहला: कद्दू. आप होममेड कद्दू प्यूरी (प्यूरी भाग तक) के लिए मेरे निर्देशों का पालन कर सकते हैं जिसमें कद्दू को बीजना, फिर भूनने से पहले टुकड़ों में काटना और गूदे को प्यूरी करना शामिल है। लेकिन इस बार, मैंने आसान रास्ता अपनाने का फैसला किया और लगभग एक घंटे के लिए कद्दू को ओवन में रख दिया।

बेचारे कद्दू!

तो यहां आपको सूप के लिए क्या चाहिए: कद्दू (कद्दू प्यूरी), स्टॉक (सब्जी या चिकन), भारी क्रीम, जायफल, मेपल सिरप, नमक और कद्दू के बीज।

मैंने दुकान से खरीदे हुए कद्दू के बीजों का उपयोग किया, फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए टोस्ट करने के लिए एक कुकी शीट पर फेंक दिया।

और यहाँ कद्दू के साथ सौदा है: यदि आप उन्हें पूरा भूनते हैं जैसा कि मैंने इस बार किया था, तो गूदे और बीजों को अद्भुत गूदे से अलग करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है (सोचा है कि छिलके को कद्दू से अलग करना मुश्किल नहीं है) मांस, इसलिए कोई समस्या नहीं है।) यदि आप ऊपर दिए गए लिंक में मेरे कद्दू प्यूरी निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप भूनने से पहले गूदा और बीज निकाल लेते हैं...इसलिए इसे प्रबंधित करना थोड़ा आसान है।

हालाँकि, कोई बड़ा अंतर नहीं है—बस अपनी आँखें बंद करें और एक विधि चुनें!

किसी भी स्थिति में, आपको लगभग 5 कप भुने हुए कद्दू की आवश्यकता होगी।

स्टॉक को एक बर्तन में डालकर शुरुआत करें।

भुना हुआ कद्दू डालें.

फिर कुछ मेपल सिरप छिड़कें।

हे भगवान।

अग्रणी महिला धीमी कुकर हैम

इसके बाद, जब आप मिश्रण को गर्म करना शुरू करें तो कद्दू को थोड़ा सा मैश कर लें। निःसंदेह, इससे सूप मखमली चिकना नहीं बनेगा, लेकिन यह कद्दू को अन्य सामग्रियों के साथ एकाकार होने में मदद करेगा।

अब बस इसे चारों ओर हिलाएं और इसे पूरी तरह से गर्म होने दें। यह उबलने वाला और भाप से भरा होना चाहिए।

आपके ब्लेंडर के आकार के आधार पर एक या दो बैचों में (या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके) मिश्रण को पूरी तरह से प्यूरी करें जब तक कि इसे और अधिक शुद्ध न किया जा सके।

फिर भारी क्रीम और एक या दो चुटकी जायफल मिलाएं...

और फिर से प्यूरी बना लें. (यदि आप दो बैचों में प्यूरी बनाते हैं, तो क्रीम को आधे में विभाजित करें।) चमकीले नारंगी तरल मखमल के इस जादुई घड़े को देखें!

सूप अभी भी काफी गर्म होना चाहिए और सीधे घड़े से परोसा जा सकता है। (यदि यह बिल्कुल ठंडा हो गया है, तो इसे बर्तन में लौटा दें और मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें।) बेशक, आप एक कटोरे का उपयोग कर सकते हैं... या आप कुछ कद्दूओं को खोखला कर सकते हैं और सभी मनमोहक बन सकते हैं।

मैंने सर्वप्रिय मार्ग चुना। मुझे इसे जहाँ से भी मिले, पकड़ लेना है, क्योंकि मेरी ओस भरी जवानी हर गुज़रते पल के साथ मुझसे दूर होती जा रही है।

कृपया पृष्ठभूमि में अखाद्य लौकी के मेरे कलात्मक कटोरे पर ध्यान दें। अच्छा स्पर्श, री.

नहीं।

ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट मैरिनेड

ओह! मैं सबसे अच्छा, सर्वोत्तम भाग भूल गया: अतिरिक्त क्रीम के एक छोटे गोले पर चम्मच।

यह मनमोहक नहीं है. यह जीवनदायी है.

अंत में, कुछ भुने हुए कद्दू के बीज छिड़कें।

अग्रणी महिला

मेरी बहन बेट्सी जब कुछ हफ्ते पहले यहां आई थी तो उसने इस पर ध्यान दिया और वह इस बारे में टिप्पणी करती रही कि यह कितना मखमली चिकना था, वह इसे अपनी जीभ पर कैसे महसूस कर सकती थी क्योंकि यह बहुत सही और चिकना था।

मुझे और मेरी बहन को खाना बहुत पसंद है। हम इसके बारे में बात करने में अत्यधिक समय बिताते हैं।

इसका आनंद उठायें दोस्तों!

(थैंक्सगिविंग रेसिपी जल्द ही आ रही हैं, जिसमें बहुत सारी बची हुई टर्की रेसिपी भी शामिल हैं। यम।)