क्या पिसा हुआ चिकन पिसा हुआ चिकन ब्रेस्ट के समान है?
पिसा हुआ चिकन सफेद और गहरे रंग के मांस के साथ-साथ कुछ चिकन वसा को मिलाता है। यह कॉम्बो इसे अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है और खाना पकाने के दौरान इसे नम रखने में मदद करता है। ग्राउंड चिकन ब्रेस्ट सिर्फ सफेद मांस है; नमी जोड़ने के लिए इसे पके हुए प्याज, ब्रेडक्रंब और एक अंडे के साथ मीटबॉल मिश्रण में आज़माएँ।
आप सौंफ के बीज से क्या कर सकते हैं?
सौंफ के बीज में सौंफ जैसा स्वाद होता है - कुछ हद तक लिकोरिस जैसा - और यह कई प्रकार के सॉसेज के लिए एक क्लासिक मसाला है। इस सॉसेज के अलावा, मलाईदार चिकन सलाद में एक चुटकी, एक विनैग्रेट, या पोर्क टेंडरलॉइन के लिए एक रब जोड़ने का प्रयास करें। याद रखें, थोड़ा सा सौंफ का बीज बहुत काम आता है!
आप सॉसेज को चिपकने से कैसे बचाते हैं?
एयर फ्रायर में स्टेक को कितनी देर तक पकाना है
ताजा सॉसेज मिश्रण थोड़ा गीला और चिपचिपा होगा। पहले अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें, फिर मिश्रण को जितना संभव हो उतना कम संभालें ताकि यह काफी ठंडा रहे। जब तक आप उन्हें पैन में नहीं डाल देते तब तक गेंदों को चपटा करके पैटीज़ बनाने की प्रतीक्षा करें।
- पैदावार:
- 8सेवा करना
- तैयारी समय:
- 10मिनट
- कुल समय:
- 30मिनट
सामग्री
नुस्खा सहेजें- 1
ग्रैनी स्मिथ सेब, बिना छिला हुआ
- 1 lb।
पिसा हुआ चिकन
- 2
लहसुन की कलियाँ, माइक्रोप्लेन पर कसा हुआ
- 2
स्कैलियन, कटा हुआ
धीमी कुकर चक रोस्ट
- 1 छोटा चम्मच.
कोषर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच.
काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच.
सौंफ के बीज
- 1/4 छोटा चम्मच.
पिसी हुई लाल मिर्च
चुटकी भर जायफल
- 4 छोटा चम्मच.
वनस्पति तेल, विभाजित
दिशा-निर्देश
- कदम1एक कटिंग बोर्ड पर बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेद पर सेब को कद्दूकस करें; कोर और तने को हटा दें। कद्दूकस किए हुए सेब को एक कागज़ के तौलिये में इकट्ठा करें और सेब को सुरक्षित रखते हुए सावधानी से सेब का रस निचोड़ लें। कद्दूकस किए हुए सेब को मोटा-मोटा काट लें और एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
- कदम2सेब के साथ कटोरे में पिसा हुआ चिकन, लहसुन, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, सौंफ के बीज, कुटी हुई लाल मिर्च और जायफल डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, सॉसेज मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। 8 गेंदों का आकार दें और चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें।
- कदम3मध्यम आंच पर एक बड़े कच्चे लोहे के कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें। 4 गेंदों को चपटा करके 3 इंच चौड़ी पैटी बनाएं और पहले से गरम किए हुए तवे में रखें। सॉसेज पैटीज़ को दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं और 6 से 8 मिनट तक पकाएं। गर्म रखने के लिए इसे एक प्लेट और पन्नी वाले टेंट में निकाल लें। बचे हुए तेल और सॉसेज पैटीज़ के साथ दोहराएँ। गर्मागर्म परोसें.
पिसे हुए चिकन (हल्के और गहरे मांस के साथ) का उपयोग करें, न कि केवल पिसे हुए स्तन का, जो बहुत दुबला होगा।
