आस्तीन

आप मैनिकोटी ट्यूब कैसे भरते हैं?

क्योंकि आपको मैनीकोटी पास्ता को भरने की कोशिश करने से पहले उसे थोड़ा पकाना होगा, इससे लंबी ट्यूबों के फटने का खतरा होता है। पास्ता में भरने वाली मलाईदार चीज़ को चम्मच से निकालना भी थकाऊ और गन्दा हो सकता है। पास्ता को पूरी तरह से भरने का सबसे आसान तरीका पेस्ट्री बैग या ज़िप-टॉप बैग का उपयोग करना है, जिसके कोने कटे हुए हों। जब तक पास्ता भर न जाए और वॉयला न हो जाए, तब तक बस भराई को निचोड़ें!

आपको मैनिकोटी ट्यूब कहाँ मिलती हैं?

मैनीकोटी नूडल्स पास्ता आइल पर आपके अन्य पसंदीदा आकारों के बगल में पाए जा सकते हैं। यदि आपकी दुकान बंद है, तो बिना उबाले लसग्ना नूडल्स आपका काम बचा सकते हैं! बस एक बड़े कटोरे या बेकिंग पैन में उबलता पानी भरें और उसमें बिना उबाले लसग्ना नूडल्स का 1 (9-औंस) डिब्बा डालकर नरम होने तक भिगो दें, लगभग 5 मिनट तक। उन्हें चिपकने से बचाने और कोमलता की जाँच करने के लिए चिमटे से चारों ओर घुमाएँ। उन्हें साफ डिश टॉवल पर निकालने के लिए निकालें। प्रत्येक नूडल के एक छोटे सिरे पर पाइप या चम्मच से लगभग ¼ कप भरावन डालें और इसे रोल करें। इसे बेकिंग डिश में सीम-साइड-डाउन रखें और रेसिपी जारी रखें।

मैनीकोटी के साथ कौन सा सॉस जाता है?

इस मैनीकोटी को दुबले पिसे हुए गोमांस और कुचले हुए टमाटरों से बनी एक अत्यंत संतुष्टिदायक मांस सॉस में लपेटा गया है। इस रेसिपी में क्रम्बल किया हुआ इटैलियन सॉसेज भी स्वादिष्ट होगा! अधिकांश मैनिकोटी व्यंजनों में हार्दिक शाकाहारी मुख्य व्यंजन के लिए पनीर से भरे पास्ता के साथ साधारण टमाटर सॉस की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास अपनी खुद की मैरिनारा सॉस बनाने का समय नहीं है, तो अपने पसंदीदा जारर्ड पास्ता सॉस के 4 कप का उपयोग करें।

पैदावार:

6सेवा करना

 

तैयारी समय:

30मिनट

 

कुल समय:

2घंटेबीसमिनट

 

सामग्री

• 1 बड़े चम्मच.

  जैतून का तेल

  टेंडरलॉइन रोस्ट कैसे पकाएं

• 1

  मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ

• 5

  लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई और विभाजित

• 1 1/4 छोटा चम्मच.

  कोषेर नमक, विभाजित, और स्वाद के लिए और अधिक

• 1 छोटा चम्मच.

  इतालवी मसाला, विभाजित

• 3/4 छोटा चम्मच.

  पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित

• 1/4 छोटा चम्मच.

  रेड पेपर फ्लेक्स

• 1 lb।

  लीन ग्राउंड बीफ़ (90/10)

• 1

  (28-ऑउंस) कैन प्लस 1 (15-ऑउंस) कैन कुचले हुए टमाटर

• 1/2 सी।

  कटा हुआ ताजा अजमोद, विभाजित

• 1

  (8-ऑउंस) बॉक्स मैनीकोटी शैल (लगभग 14)

• 1

  (10-ऑउंस) जमे हुए कटा हुआ पालक का पैकेज, पिघलाया हुआ

• 1

  (15-ऑउंस) कंटेनर संपूर्ण दूध रिकोटा चीज़

• 1 सी।

  पूरा दूध छोटा-दही पनीर

• 2 1/2 सी।

  कटा हुआ कम नमी वाला मोत्ज़ारेला, विभाजित

  भूनने के लिए सबसे अच्छा टर्की नमकीन नुस्खा

• 1

  बड़ा अंडा, हल्के से फेंटा हुआ

• 3/4 सी।

  कसा हुआ परमेसन पनीर, विभाजित

• 1/8 छोटा चम्मच.

  जमीन का जायफ़ल

• नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे

दिशा-निर्देश

• 1.  कदम1 ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें।
  2.  कदम2 एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और लगातार हिलाते हुए, प्याज़ के नरम और हल्का सुनहरा होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएँ। लहसुन की 3 कलियाँ, 1 चम्मच नमक, ½ चम्मच इटेलियन मसाला, ½ चम्मच काली मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएँ। खुशबू आने तक पकाएं, 1 मिनट। पिसा हुआ बीफ़ डालें और लकड़ी के चम्मच से मांस को टुकड़े-टुकड़े करते हुए पकाएँ, जब तक कि मांस गुलाबी न हो जाए।
  3.  कदम3 कुचले हुए टमाटर डालें और उबाल लें। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और सॉस को गाढ़ा होने तक, 15 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और 2 बड़े चम्मच अजमोद मिलाएं।
  4.  कदम4 इस बीच, नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। मैनीकोटी ट्यूबों को पैकेज पर दिए निर्देशों से 2 मिनट कम पकाएं। ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह छान लें।
  5.  कदम5 पालक को एक लिंट-फ्री किचन टॉवल के बीच में रखें। एक बंडल बनाने के लिए चारों किनारों को ऊपर खींचें और जितना संभव हो उतना नमी निकालने के लिए सिंक पर अच्छी तरह से निचोड़ें। एक कटिंग बोर्ड में डालें और बारीक काट लें।
  6.  कदम6 एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा पनीर, पनीर, 1 ½ कप मोत्ज़ारेला, अंडा, ½ कप परमेसन, ¼ कप अजमोद, जायफल, सूखा हुआ पालक, लहसुन की शेष 2 कलियाँ, ¼ चम्मच नमक, ½ चम्मच मिलाएं। इतालवी मसाला, और ¼ चम्मच काली मिर्च। मिश्रण को एक ज़िप-टॉप बैग में चम्मच से डालें।
  7.  कदम7 13 बाई 9 कैसरोल डिश पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें। तैयार डिश में 2 कप मीट सॉस डालें।
  8.  कदम8 कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करके, ज़िप-टॉप बैग के कोने को काटें। पनीर की फिलिंग को पकी हुई मैनीकोटी में डालें, भरी हुई मैनीकोटी को डिश में एक परत में व्यवस्थित करें। बचे हुए सॉस को मैनिकोटी के ऊपर चम्मच से डालें और डिश को पन्नी से कसकर ढक दें।
  9.  कदम9 किनारों के चारों ओर बुलबुले बनने तक, 40 से 45 मिनट तक बेक करें। बचा हुआ 1 कप मोत्ज़ारेला और ¼ कप परमेसन छिड़कें और छिड़कें। पनीर के पिघलने और सुनहरा होने तक, लगभग 15 मिनट और बेक करें।
  10.  कदम10 डिश को ओवन से निकालें और बचे हुए 2 बड़े चम्मच अजमोद छिड़कने और गर्म या गर्म परोसने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

टिप: यदि आप पनीर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसकी जगह एक और कप रिकोटा का उपयोग करें।